第463章 菲力和五花趾
这可是菲力，也就是牛里脊，脂肪含量极低的一块肉，可即便如此，它依然拥有极为迷人雪花纹理。
周围隐隐响起吞口水的声音，可见无论身份地位如何，面对人间美味大家的表现都惊人地一致。
庖丁解牛的过程太解压了，尤其是精修油边和筋膜的时候，刀法是迪拜了点，但看起来真的超级无敌爽。
一边“嘶嘶”地肉疼，一边在心里呐喊“痛快”。
曲黛黛轻戳姜西：“宝，切下来的这些就不要了？”
“筋膜不要了，脂肪可以熬牛油，留一小部分润锅。”
曲黛黛依然觉得肉疼，这可都是小钱钱啊！
“喜欢的话给你带点回去？”姜西好笑道。
曲黛黛想了想还是忍痛摇头：“要那么多也吃不了，而且宝宝，我基本24小时待在实验室啊，热量多了消耗不掉！”
姜西：“没事，吃口热牛排，再来口冰可乐，中和一下约等于没有摄入热量。”
“噗嗤——啊——”
陆子烨先笑为敬，然后遭到女朋友的无情镇压。
切割一头牛可不是什么轻省活，但无论是一把年纪的况家二老，还是身价不菲的天宝老板，都没离开观众席。
一直处于亢奋状态的廖经理更不用说。
他从进冷库开始心跳就没下过100，现在更是直奔120去了，满脑子都是“有救了有救了我们公司有救了”。
随着整头牛按部位分切成大块小块，他甚至觉得这辈子从未如此幸福过。
“廖经理，廖经理？”
“啊？”
廖经理回过神，看到姜西递过来的纸巾，才恍然发觉自己眼眶居然湿了，他赶紧用手背抹泪，然后才顾上接纸巾。
“不好意思姜小姐，我、我就是太激动了。”
也许多一个月，多一星期，种牛培育公司都撑不下去了，好在现在有了曙光。
姜西浅笑：“我听天宝那边说你们已经下了第一批订单？”
说起这个廖经理整个人都容光焕发：“对，除了天宝自用的，对外出售目前只有我们一家，多亏姜小姐替我们美言。”
姜西笑了笑，没有居功：“希望你们公司越来越好，我很看好海角和牛的未来。”
说起来种牛培育公司也是无妄之灾，往后海角和牛的推广少不了他们的努力，既然遇上了能帮就帮一把。
这时林怀让喊了一声。
“小姜？”
姜西过去就见两位国宴大厨在小声说着什么。
“小姜啊，我俩琢磨着要不再来几道菜？牛膝、牛蹄可以炖，牛尾红烧，牛骨头清炖再加点白萝卜，你觉得如何？”
姜西一听就笑了：“我求之不得，两位的手艺想尝可不容易。”
林怀让摩拳擦掌，转头就跟师弟商量分工。
原本只是简简单单的品鉴试味，食客们完全没料到，最后端上来的却是一桌中西合璧的顶级盛宴。
若不是食材足够吸引人，身经百战的林怀让和左鹤堂也不会看着看着就手痒。
众人惊奇地发现忽然之间四灶齐开，香飘万里直叫人闻不过来。
曲黛黛也顾不上师公在不在场了，在四个灶间来回转悠，根本舍不得走。
虽然她老师是院士，自己和男朋友都不缺钱，但四位顶级厨师一起出手的场面也只在电视里见过，别说其中两位还是国宴大厨。
她一脸渴望地抬头，正好看到似乎神游天外的闺蜜，曲黛黛愣住了，这么香都吸引不到你吗？
“宝，想啥呢，你不饿不馋不想吃？”
“想啊，我在想要不要做点牛肉干。”
就因为两位大厨灵机一动，现场的香气直冲天灵盖，姜西才忍不住思考牛肉还有什么做法，然后脑子里就出现了牛肉干、灯影牛肉、牛肉脯……
曲黛黛眼睛瞪得溜圆，仿佛听到什么不可思议的事：“这么顶级的牛肉居然拿来做肉干？！”
姜西理所当然道：“这么多也吃不完，我不想在冰箱里冻太多，不如做点小零食。”
曲黛黛默默竖起大拇指，牛了我滴闺闺，不愧是你，大概只有堂堂农场老板才能如此豪无人性吧……
中餐做好还需要时间，最先上桌的炭火烤肉。
所有食客围坐一圈，厨师站在对面，桌上摆着一个无烟碳炉。
因为是测评，所以五成熟、七成熟、乃至全熟的肉都有，每人面前都只放了最简单的黑胡椒、盐作为蘸料。
不过第一口没人蘸佐料，所有人都选择先品尝原味。
该怎么形容此刻的感觉呢？
即便全熟的牛菲力也嫩到不可思议，牙齿刚咀嚼几下就迫不及待在舌尖融化。
连况老爷子都满意点头，他在家的时候是很少吃牛肉的，就因为纤维太粗容易塞牙。
左鹤堂的评价直接明了：“不像传统和牛那么腻口，奶香味却更足，极品！”
林怀让跟着点头：“嗯……嫩，却不失口感，作为一块菲力我给满分，不，比满分再多两分。”
和牛的奶香味来自于脂肪，通常来讲奶香味越足肉越肥，但这块牛肉用更少的脂肪含量达到同样的效果，甚至还超过不少，足以证明其脂肪更具风味。
“我怎么觉得有点甜？”曲黛黛小声嘀咕。
姜西笑道：“吃了那么多草莓蓝莓榴莲菠萝蜜，总要有点体现吧。”
曲黛黛又问：“我记得农场的牛还吃巧克力来着，怎么没尝出来？”
“你试试用清水涮着吃，细品应该能品到。”
姜西准备很充分，一人一个小火锅，锅里只有纯净水，连葱姜都没放。
另一位预备主厨端来手工片好的五花趾，薄如蝉翼，筋肉交织像玫瑰花一样漂亮。
五花趾取自后腿肌腱的精华，爽滑弹嫩，比菲力更有嚼劲，农场出品的五花趾除了牛筋自然形成的纹理，几乎不可能长脂肪的肌肉部位竟然也出现了些许雪花。
雪花占比很少，纹路也不甚明显，但是，它为纯瘦的部位提供了更润滑的口感。
见多识广如牧业公司老板，阅肉无数如国宴大厨，也为之啧啧称奇。