第328章 谋划宫变(4/8)
这是一锤子买卖，成王败寇。
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嗯，赵洵还是觉得做菜比较适合他。
如果这个世界有一个厨神体系的话，赵洵是一定能够达到大宗师境界的。
因为赵洵做菜是带着情感的，是有灵魂的。这一点远比一些为了利益做菜的人要有优势。
那些家伙把做菜和赚钱进行绑定。
说的不好听点，做菜在他们看来只是一项谋生的手艺、本领。
当然，为了生存赚钱不寒碜。
可是赵洵总觉得这样做出来的菜有味道而没有灵魂。
做菜是无论如何要带着感情的。
今日赵洵就要做一道麻辣香锅，给师兄师姐们开开眼。
麻辣香锅是赵洵最喜欢吃的菜。
和一般的那些硬核川菜不同，麻辣香锅这道菜做法并不复杂，即便是一般厨艺的人只要掌握对了方法也能够做的很好吃。
所以赵洵把它归类到家常菜的范畴。
但是也别拿豆包不当干粮，家常菜依然可以做的很美味很好吃。
做麻辣香锅之前，一定是要准备好食材的。
这道菜没有固定的食材，可以根据自己的饮食偏好进行搭配。
在赵洵看来，金针菇、藕片、土豆片这三样是必须的。
没有这三样的麻辣香锅是绝对没有灵魂的。
尤其是土豆片，搭配上特质的麻辣酱料，那味道...
啧啧，真是绝了。
木耳、豆腐皮、花椰菜也可以加入。
这三种基本是属于大众口味的菜，加进去绝对不会犯错。
赵洵很清楚要想做出一道让所有人都满意的菜，他必须要尽可能的把口味铺平一些。
不能有太跳脱的选择。因为如此以来，很可能会犯了某些人的忌讳，引得不快的结果。
虽然赵洵已经在书院生活了这么久的时间，但是他也不可能对书院师兄师姐们的饮食习惯了如指掌。
从现有的情况来看，师兄师姐们还是不太能够接受太荤的菜。
所以赵洵在制作麻辣香锅之前，在食材的选择上，主要以素菜为主。
辅料的话，青椒、朝天椒、花椒、蒜末、姜片这些肯定都是必不可少的。
各种调料混合在一起进行炒制，然后入味...
啧啧...光是想一想就让赵洵觉得流口水。
这味道确实是绝了。
当然了，干辣椒粉、豆瓣酱、辣酱、香草、豆蔻、小茴香、丁香、大料等等有多少放多少。
以赵洵的经验，一道麻辣香锅做的好吃与否，它的酱料占据了很大的比重。
如果酱料能够征服一个人的胃和口腔，那这道麻辣香锅的味道一定不会差到哪里去。
先炒制底料、酱料。
待把其炒制妥当后，再适时的放入提前准备好的各式食材。
随后爆炒，翻滚。
哪怕是一个缺乏经验的食客，也能在一瞬间就体会到这道菜的灵魂。
更不必说赵洵这样的顶级老饕了。
赵洵对于麻辣香锅是很有信心的，所以从一开始他就下了猛料。
赵洵已经开始炒制底料和酱料了，各式香料的香味在炒制的过程中溢了出来，直是让赵洵觉得美妙不已。
人间怎么会有如此美味？
赵洵觉得不可思议。
...
...
“什么东西这么香啊？”
三师兄龙清泉的鼻子就像是狗鼻子，隔着老远就能够闻到一股香味。
他四处嗅了嗅，确定是在南边，便一路顺着味道寻了过去。
“嗯，似乎就是这个方向。”
龙清泉一边走一边进行再三的确认，待确定路线没有错误后便加快了步伐。
他越往前走那味道越明显，龙清泉明显能够嗅到各式香料的味道。
奇怪，难道是有人在做菜吗？
可是这加入香料的种类和数量未免也有些太多了吧，这口味竟然如此之重？
一瞬间龙清泉的好奇心占据了上风。
他一定要亲眼瞧瞧是谁在做菜，做的是什么菜。
龙清泉快步朝前走去，很快就看到了一间小厨房。
这小厨房平日里基本上除了小师弟赵洵没有人来。
正在做菜的莫不是小师弟？
好奇心一时间占据了上风，龙清泉走至近前毫不犹豫的推门而入。
果不其然，赵洵正在厨房内颠勺呢！
见到赵洵大汗淋漓的样子，龙清泉直是吃了一惊。
好家伙，小师弟的这厨艺真的是愈发精进了啊。
能够做菜做到这个份上，真是没谁了。
“小师弟，你正在做的菜叫什么啊，怎么这么香啊？”
“呃...”
背后突然冒出来一个人，赵洵直是被吓得半死。
他扭头一看见是三师兄龙清泉不由得苦笑道：“三师兄啊，你怎么来了？走路怎么一点声音都没有的？可是把我吓得不浅。”
“哈哈哈，走路要出声做什么？你不知道我轻功了得吗？你听不到声音就对了，若是你能够听到声音，才说明出了问题。”
三师兄龙清泉很是臭屁的背负双手，优哉游哉的踱起步子。
他走到赵洵身后，好奇的伸长脖子看着赵洵正自炒制的饭菜。
“小师弟啊，你还没有回答我的问题呢，你正在炒制的这道菜叫做什么名字？”
“呃...”
赵洵一边颠勺一边介绍道：“三师兄啊，我正在做的这道菜名字叫做麻辣香锅，是一道川菜...呃是蜀菜。采用的是古蜀国的古老工艺，用了七七四十九种香料炒制锅底，然后把食材投入锅中进行不断的翻炒，使得食材充分入味。麻辣香锅的精髓就在于锅底，不同锅底炒制出来的麻辣香锅，口感也是完全不同。”
说着说着赵洵自己竟然流起口水来。
本来龙清泉就觉得这道菜美味不已，他也是一路寻着美味来到这里的。
经由赵洵这么一说，他更是觉得这道麻辣香锅是绝品中的绝品，喉咙微微耸动开始吞起吐沫来。
“小师弟啊，你有如此拿手的绝活，为何不早点拿出来呢？你说说啊，是不是在有意藏私？”
面对三师兄龙清泉的质问，赵洵只觉得委屈不已。
“哪里有啊，三师兄我真的是冤枉！”
赵洵哭笑不得：“我即便想把所有拿手菜做给师兄师姐们吃，也得一道道的来啊。总不能大杂烩一通乱炖吧。毕竟小师弟我也只有一双手啊。”
“呃小师弟，师兄跟你开玩笑呢啊。你不要在意。”
三师兄龙清泉连忙摊手解释道：“行了，我不打扰你了，我先出去了，你慢慢做菜啊。”
说罢龙清泉偷偷摸摸的退了出去。
赵洵一时间直是无可奈何。
有的时候三师兄经常给人的感觉就像是一个孩子。可是三师兄毕竟已经三十好几了...
他究竟该怎么说三师兄好呢。
唉...
罢了，罢了，就且先不去考虑这些了。
做菜要紧，做菜要紧。
麻辣香锅说简单也简单，说困难也困难。
关键是制作的时候一定不能分心，必须不停的全神贯注的翻炒。
唯有如此，炒制出来的麻辣香锅味道才纯正，才入味。
而如果分心了，哪怕是片刻的分心，后果都是致命的。一道珍馐美味很可能因此而彻底变得平庸。
这绝不是赵洵希望看到的。
他希望做出的是能够直击人心的菜肴。
唉，要是三师兄不出现就好了。
三师兄突然跳出来搞了这么一出，赵洵现在还得重新调整心态。