第74章 空气中的肉味
徐照海和徐金佑上午去市里汇钱, 下午又跟着徐金佑到小饭馆来。
他今早和他爸说了以后想跟在徐金佑后面干活。
徐金云背着手站在院子里，空气还裹着冷意，深吸一口气, 冷气随着鼻子钻进身体, 大脑变的更加冷静。“金佑是越来越有出息了, 他们家摊子越搞越大。可你这个也挺挣钱的, 不干了也很可惜。”他们用了一年多才把名声打出去, 现在才能接到这么多生意。一个月能挣2、3000呢, 要是就这么放弃了挺可惜的。
“能不能等半年, 看看子洲能不能考上大学, 他要是考不上, 就让他干你这个。”
徐照海，“我这又不是说不干就不干的。金佑小叔那边事情现在也不是很多，做席面这边我现在还能顾得上，就是要想想以后怎么能办。子洲你不用替他愁, 金佑小叔那边要是做的好了，肯定有位置给子洲干活的。”
徐照海想到徐晚星给他提议, “不行我就教两个徒弟出来。在镇上买个房子一楼弄成酒店的样式。喜事愿意来镇上的就在镇上办, 我们收钱, 按月给他们发工资。白事他们愿意去农村办就去农村里弄，大头给他们, 我们收中间人的钱。”
徐金云有些诧异地问，“你还要在镇上买房子？”
徐照海点头, “早晚都得买的。金佑小叔说我差多少，他们就借我多少。”
徐金云听了这话，欣慰的很，“金保和金佑两兄弟真是没话说。”
“不过你说教两个徒弟出来, 人家要是跑出去单干你咋整。”
徐照海，“按月发工资，应该很多人都愿意。而且不是每个人都有本事自己出去当老板的。到时候我先找我舅家的那几个问问。他们要是想学，我教他们。有亲戚这层关系，吃相不会太难看。”
徐金云，“你别急，让我再想想，这事过两天再说。”
徐照海，“不着急，你慢慢想想。”
到镇上徐照海就拉着徐金佑去买了猪耳朵，大肠，鸡胗，牛肉，猪蹄子回来卤试试。说要弄冷菜，就立马弄起来，他现在可是干劲十足。
徐晚星想起了上一世的街边小吃，卤素菜，和卤鸭脖子一个味道的。他觉得商家就是的用卤鸭脖的卤汁泡的素菜。“照海哥，你再弄点木耳、腐竹泡一泡，拌的辣辣的也好吃。”
徐照海对徐晚星也是有求必应，“行，等会我弄点，我先把这肉卤起来。”
卤肉要挺长时间的，步骤也很复杂，要做高汤，卤料，卤油，炒糖色。
徐晚星看他们忙这忙那，站在小饭馆的小厨房前迫不及待地问，“啥时候能吃啊？”
徐金佑笑他是小馋猫，“你晚上回来肯定就能吃上了。”
下午徐晚星在上课的时候总觉得自己闻到一阵阵的肉香味。肯定是小叔他们做的卤肉！
课间他招呼徐安，“放学了去我家，我小叔他们今天做好吃的了。”
“好，我现在去和我妈说一声。”徐安撒丫子就往许慧芳的办公室跑。
一放学，徐晚星领着徐安就往小饭馆冲，他超尝尝小叔和照海哥做的卤肉。
还没到小饭馆门口，徐晚星就喊，“小叔，卤好了吗？”
徐金佑看他这火急火燎的样子就觉得好笑，过年的时候诚诚也是这样。“好了。刚出锅，你来尝尝好不好吃。”
“我要吃猪蹄。”
猪蹄是剁成小块卤的，徐金佑给徐晚星和徐安一人捞了几小块，又给他们几块鸭胗。“你们先尝尝，看好不好吃。”
徐晚星洗了手，直接用手拿着猪蹄子啃。
佐料的味道都进去了，猪蹄外面那一层胶似的肉嚼起来又Q弹又香，就是吧，说不上来，哪种香料味有点重。要是能把这股特别重的香料味给抹平就完美了！
“小叔，你们做的真好吃！”
徐安边吃边说，“好吃好吃。我要是有钱，我愿意天天买这个猪蹄吃。”
徐金佑和徐照海在等他们的评价，“真的假的？”他都不相信他和照海第一次做就这么成功。
虽前他们在学校里学过，也做过几次，但他们都好长时间没这么认真的做过了。主要是步骤太多，太麻烦了。
徐晚星，“真的。就是有个香料的味道有点重，要是能去掉就行了。”
徐金佑从徐晚星碗里捏了一块，“我尝尝看。”
徐照海从盛卤菜的盆里夹了一块。
徐金佑也尝到了那股突出的味道，皱着眉头想这股突出的味道是哪种调料的。
徐照海也仔细地品尝着，“不像是黄栀子的味道，黄栀子放多会发苦。”他又夹了一块慢慢品尝着，“是不是丁香。咱们应该是放多了。”
徐金佑恍然大悟，“嗯，是丁香的味道。明天做少放点。”
马松意进来找了个桌子坐下，好奇地问，“今天做了什么这么香？大老远就闻到了。”
徐金佑笑着说，“马老师，今天做了卤菜。”
马松意也想尝一尝，实在是这香味有点勾人，“自家吃还是卖的。”
“您要来点？”
“有什么？”
“卤的猪蹄子，猪耳朵，鸡胗，牛肉还要凉凉才好吃。”
马松意，“每样给我来点吧。再给我来碗米饭。”
徐金佑，“每样的价格可不一样啊。”
马松意，“没事，不是给我打折嘛。”
马松意在小饭馆里有“贵宾卡”。
下午徐金佑和徐照海就根据每种肉的购买价格定了卤菜的售价，在肉的成本价上加50%。这50%既有各种佐料、油的钱，也有他们的手工费。
徐金佑每样给马松意弄了一点，就那么一小点，就10多块钱了。
马松意还乐呵呵地说，“今天我吃点好的。”
他工龄高，工资也高。儿子在外面上班，工资更高。每次回来都给他钱花。他的钱，除了给闺女上学就他自己吃饭。他也舍得吃好的，小饭馆开发了新品，他都要买一份尝尝。
“今天菜好。我得喝一杯。金佑啊，我回家拿酒，等会再来哈。”家里的酒还是过年的时候和儿子一起喝没喝完的，平时他也不喝酒。
“好的。”
徐晚星去把小卖部的小黑板拿过来，用粉笔写：“本店今日提供特色卤菜，数量有限，先到先得。”
“小叔，咱们什么时候可以正式卖凉菜？”
徐金佑说，“再过两天吧。等我们再练练。”等他们手艺更稳定的，卤菜配方还要再调教调教。
徐晚星提醒他，“到时候用小黑板提前预告哈。”
徐金佑，“知道啦。”
徐晚星悄悄蹭到徐照海身边，眼睛盯着忙碌的徐金凤，“照海哥，你给王萍姐送点尝尝没有？”
徐照海现在还算是地下恋，没明确和家里人说过。
徐照海小声地说，“还没赶得及呢。等下给她送。”现在才4点半，还有时间。
“你明天忙不？”
“明天要忙，接了葛庄的一个喜事。”
许慧芳和李舒禾一起来的小饭馆，看徐安在吃米饭，她笑着问，“怎么今晚在旭旭家吃了？”她和徐安只有中午在徐晚星家吃，晚上回徐庄吃。
两个人，每天给6块钱伙食费，徐家人吃啥他们就吃啥。
徐家自家人吃饭都是在二楼吃的，徐金佑单独提前做好的。中午小饭馆是最忙的时候，桌子腾不出来。
徐安吃的满嘴油，“二保叔和照海哥卤的肉，可好吃了。”他本来也只是想尝一尝。没想到太好吃，他觉得就着米饭更好吃，一不小心就吃了一碗。
“我啃了半个猪蹄呢。照海哥说马上还有凉拌木耳和腐竹。妈妈，我们今天晚上也在照海哥家吃吧。”
许慧芳和他开玩笑，“你吃这么多肉，你有钱给人家吗？”平时吃点菜无所谓，但吃人家这么多肉，许慧芳有些不好意思。
徐安在小饭馆是有小老板当靠山的，“旭旭说请我吃的。”
许慧芳继续和他说笑，“人家只让你吃一小块呢，谁知道你这么不客气，啃了半个猪蹄呢。”
她和李舒禾说，“我说怎么老远就能闻到香味，原来是二保做好吃的了。”
徐金佑他们和许慧芳都很熟，“今天下午刚卤的肉，慧芳姐来尝尝。”
许慧芳看了眼还在碗里埋头大干的儿子说，“我可不像徐安那么厚脸皮，我花钱买点。”
徐金佑，“不用，今天本来就是做着自家吃的。你们提提意见，过两天我们店就开始卖卤菜了。”
许慧芳，“那我们也不能占你这便宜啊。你多少要收点，不然姐不好意思。”
“这样吧，我给10块钱，晚上在你家吃了。”
徐金佑，“行。我给你们再炒个菜。”
今天不仅人有口福，连青梅和竹马都有口福呢。两个猪蹄的骨头全都是他们两的。
马松意自己一个人已经喝上了。
有人来小饭馆吃饭，见马松意桌上摆了卤肉，好奇地问徐金佑，“今天小饭馆有卤肉卖吗？”
徐金佑，“有。今天做的少。”
“有牛肉吗？给我们这桌切一斤。”那人伸头又看了看马松意的盘子，“还有猪耳朵吗？也来一斤。”
徐金佑，“好。”
有初中生来吃饭，问是什么这么香。一听是肉，他们也想吃，但无奈都囊中羞涩。
有会吃的人给徐金佑说，“金佑哥，我要干拌面，你用卤肉的汤水给我拌面吃成不？”
旁边人连忙附和，“对的，我们也要。”卤肉的汤里可都是肉味啊，面用卤汁一绊，那味道肯定绝了。
都是经常来小饭馆吃饭的同学，徐金佑和这帮子人混的也都很熟悉了。今天就当是回馈老顾客了，“行。我给你们弄。”
会吃的那人喊，“金佑哥，我要两碗面条。给我两碗面条弄一起去。”
有人说他，“你至于吗。”
“咋不至于了。初二到现在我就没吃过肉了。”
其他几人也是一样的情况。大哥不说二哥。
拌面一上来，这些正在长身体的“小饭桶”们就风卷残云，埋头狂吃。
秦海到小卖部里把上一批礼包的钱交给徐金溪，又领了2个秦海礼包的量后他跑到小饭馆里想和徐晚星玩会。
“啥这么香？”