第34章
虽然厨房是开放式的，但戴千恩没注意兄弟俩的耳语，专心洗他的菜。
宋思源虽然不怎么用厨房，厨具也少得可怜，但厨房的硬件设施装得还挺齐全。
就比如这热水宝，一秒出热水，洗菜篮沥水篮也装了，蒸箱烤箱微波炉洗碗机都有，冰箱也是对开门大冰箱，连抽油烟机的吸力也非常好。
是他十分心仪的家庭厨房了。
如果冰箱里没有那几盒蓝莓，还有一盒是吃了一半，戴千恩都要以为冰箱没用过。
买那么多蓝莓，原来宋老师喜欢吃蓝莓啊。
戴千恩其实有点想不明白，一个不怎么做饭的人，怎么会把厨房装得那么豪华。
戴千恩专心洗排骨，排骨选的肋排，和老板买的上好的黑猪肉，让他剁成了小块。
用来做粉蒸排骨的肋排不能焯水，不然肉质会柴，戴千恩用面粉洗，再用清水泡，血水都能洗干净了，他沥干水之后就开始腌制。
排骨要蒸快一个小时，鸡要煮40分钟，松鼠桂鱼和葱油螃蟹最简单，戴千恩简单规划了下，先做排骨。
蒸排骨的米粉是戴千恩自己调的，他把腌好的排骨均匀裹上米粉，再整齐地码在笼屉中，水开直接上锅蒸。
接下来就要处理鸡肉。鸡是现杀的，毛还没脱干净，戴千恩需要重新再处理一下，白切鸡做法简单，但尤其要注意火候，如果一味追求肉质鲜嫩盲目用小火煮，会没煮熟，火大了又容易煮得皮开肉绽，肉质发柴。
但戴千恩最擅长的就是火候把控。
处理好鸡，戴千恩从家里带来一口大锅，烧了一锅水，水温微微冒泡时，他把鸡烫了几遍，让鸡肉慢慢适应锅里的温度，鸡皮收缩定型，煮的时候鸡皮才不会破。
两个灶台一锅煮鸡一锅蒸鱼，戴千恩也没闲着，开始处理鳜鱼和螃蟹，剔除鱼刺，鱼身肉改刀裹粉，螃蟹切半去鳃，处理好的菜摆得整整齐齐，强迫症看了都挑不出毛病来。
他盘算时间，等排骨蒸好了，鱼肉下锅煎炸定型，处理好的螃蟹上锅蒸就可以。
戴千恩备好所有的菜，排骨还在蒸，期间他还有十五分钟左右的空余时间，他松了口气，整个人的注意力才从厨房中抽出来。
他回过头，才发现沙发上的俩人都在盯着他看。
他俩连坐姿都一模一样。
若是陌生人，看就看了，但是熟人，又不像关越和江嘉那样熟稔的朋友，戴千恩有点尴尬。
宋思源若无其事收回目光，但小动作特别多。
宋亦源没有那么多小心思，所以坦荡一些，也能看出来此时他俩有多窘迫。
宋亦源大大方方夸赞他：“你很专业，很期待你的美食。”
戴千恩喜笑颜开，心想，大哥真的好会夸人，夸到了他的心坎里了：“谢谢。”
宋思源看了眼老狐狸宋亦源，默默在心里骂了句：油嘴滑舌。
还有点空闲时间，戴千恩想着呆在这里也不合适，影响他俩叙旧，便找了个理由离开。
戴千恩说：“厨房的东西这么放着就好，我出去打个电话。”
宋亦源点了下头：“好。”
戴千恩一出门，宋思源很无语地看着宋亦源：“你什么时候话这么多了？”
宋亦源：“有吗？”
宋思源：“聒噪。”
宋亦源：“好过你，想夸却不敢说。”
宋思源：“……”
戴千恩没打电话，而是出去看手机了。
【边江三才子】群里消息99+，大半都是夸蟹黄汤包的。
还有一小半是关越炫耀自己跟奶奶学卤味的成果。
戴千恩回复语音：“改天我去尝尝关大师的卤料。”
关越：“老戴你一大早跑哪儿去了？”
江嘉：“我这儿还有螃蟹，要不明天再整个蟹黄包？”
戴千恩：“带上你的螃蟹，晚上咱们到关越家吃饭。”
关越：“我这就去铺红毯，等着。”
戴千恩打趣完，看了眼时间，想自己摁密码，但想想又不妥，但要是敲门，还得别人来给他开门，明明就知道密码。
进一步唐突，退一步矫情，都有点进退两难了。
但为了火候，他还是敲了敲门：“宋老师，我进来啦。”
屋里的宋思源：“请进。”
戴千恩自己摁了密码。
排骨蒸了快四十分钟，屋里已经逐渐有香味，肉香混着米香，十分诱人。
宋亦源敏锐察觉到，这道粉蒸排骨会和他之前吃到的都不一样。
宋亦源已经按捺不住，走到厨房问：“请问你的米粉是现买的还是自己调的？”
戴千恩：“我自己调的，昨晚才调的。”
宋亦源点了点头，在厨房来回踱步，看看这里，看看那里，好像对什么都很好奇。
宋亦源：“这是消毒柜？”
戴千恩：“不是，蒸箱。”
戴千恩不允许自己的厨房里有一个厨房小白的存在。
他说：“饭快好了，您到外面等着吧。”
被赶走的宋亦源默默退出了厨房。
宋思源嘲笑他：“你不会把烤箱认成壁炉吧？”
宋亦源：“你还装了烤箱？哪儿呢？”
宋思源：“……”
宋亦源也不理解宋思源，他一个不会做饭的人，可每一处住处厨房都装修得很豪华。
宋亦源走出去，戴千恩这才开始施展拳脚。
排骨已经蒸熟了，鸡也煮熟了，但鸡需要再泡一会儿更入味儿，排骨也先放着，不用着急出锅。
接下来，他就要开始炸松鼠鳜鱼和蒸螃蟹了。
戴千恩做松鼠鳜鱼从没有失手，鱼肉的花刀改得很均匀，炸出来很好看，熬好的橙红色番茄酱汁淋到金黄色的松鼠背上，再用几颗煮熟的青豆点缀，整道菜就有了灵魂。
松鼠桂鱼做好了，螃蟹也蒸好了，熬了葱油往上淋时，螃蟹的鲜味儿很强势，再淋上一圈调好的白灼汁，一盘色香味俱全的葱油大闸蟹也做好了。
戴千恩再做个蔬菜汤，把已经凉好的鸡拿出来切块摆盘，再调个蘸料，一桌菜就做好了。
他看了眼时间，比他规划的时间要晚5分钟，误差在合理范围之内。
戴千恩：“吃饭了。”
他把粉蒸排骨、白斩鸡、松鼠鳜鱼和葱油大闸蟹摆上桌，着实把宋亦源给惊艳到了。
这几道菜不仅摆盘精致，颜色搭配也很好看，十分讲究。
这些菜品如果出自五星级餐厅，也已经足够惊艳了，他会毫不吝啬地给掌厨的厨师一笔丰厚的小费。
若不是亲眼所见，宋亦源是不会相信一个路边炒饭摊小年轻能做出这样的饭菜来。
一顿简单的家宴做成这样，不难看出对方是用了心，下足了工夫。
宋亦源虽然还没吃到粉蒸排骨，但已经开始欣赏起戴千恩来。
原来宋思源没有完全骗他，厨艺真心不错。
摆好了菜，戴千恩脱下围裙和帽子说：“你们先吃，吃完我等会儿一起收拾。”
俩人异口同声：“一起吃饭吧。”
戴千恩很有分寸感，即使他们真诚地邀请他一起吃饭，但兄弟俩团聚，他一个外人终究不太方便。
戴千恩：“我还得回去给小孩做饭，你们先吃吧，我一会儿过来收拾厨具。”
戴千恩一走，宋亦源就问：“他已经有了孩子了？”
宋思源顺水推舟：“对，有了孩子了。”
宋亦源：“那你还能掰弯他吗？”
宋思源无语一阵，没想到这都没能堵住宋亦源的嘴：“嘴是用来吃饭的，赶紧吃吧。”
宋亦源很了解宋思源，他这个弟弟吧，对一件事不十分确定的时候，就会选择回避这个问题。
但如果确定了，管他有没有孩子，直的弯的，都会费尽心思得到。
宋亦源不再调侃他，夹上一块粉蒸排骨就开始品尝。
排骨裹粉裹得很均匀，粉已经全都被肉的酱汁渗透了，但仍能吃出清新的米香，咬一口，排骨便脱了骨，肉很嫩，汁水很饱满，味道十分可口。
虽然不是记忆中妈妈的味道，但味道十分独特，十分好吃。
宋亦源又夹了一块。
宋思源满怀期待看着他：“怎么样？”
宋亦源点头：“好吃。”
宋思源：“我知道好吃，但和妈妈做的比呢？”
宋亦源：“各有千秋。”
宋思源：“香迷糊了吧。”
宋亦源吃完第二块，才想起他此行的目的，寻找那个记忆中粉蒸排骨的味道。
但完全复刻另一个人的味道哪有这么容易，而且这个味道还只是存在记忆里。
宋思源：“和妈妈做的味道像不像？”
宋亦源摇了摇头：“不像。”
宋思源的眼神也肉眼可见地暗淡了下来。
宋亦源又夹起一块排骨，笑道：“但不虚此行，你的朋友做饭很好吃，你也没说假话。”
宋思源高兴了：“那当然。”
宋亦源：“要不要我推荐他到咱家的饭店当主厨？”
宋思源：“说不定人家瞧不上。”
宋亦源：“我给他开年薪百万。”
宋思源：“说不定以后他的年薪都不止这个数。”
宋亦源点了点头，认同了宋思源的话。
但仍忍不住调侃他：“他在你眼里这么优秀？”
宋思源都气笑了：“你就吃吧。”
宋思源夹起一块鸡肉，沾了酱放入口中。
宋思源：“别光吃排骨，这个鸡肉也好吃。”
宋亦源吃了块鸡肉，顿了顿，接着认同地点了点头。
鸡皮很弹，鸡肉很滑很嫩，一嚼，肉里的汤汁流出来，味道很鲜美。
接下来的进餐时间，从小吃个饭都要斗半天嘴的兄弟俩第一次做到了食不言，规规矩矩吃饭。
宋亦源一向嫌弃吃蟹虾这种带壳生物麻烦，吃相也难看，煮熟之后内脏器官也不知道在哪儿，可面对这道葱油大闸蟹，他根本没法停下筷子。
蟹一分为二，处理得很干净，没有咬到什么奇怪的东西，蟹黄很糯，蟹肉很鲜，蟹壳裹了白灼汁，但一点儿都不咸，忍不住嗦一口。
宋亦源已经顾不上什么优雅麻烦，夹起来吃一口，再吐出一嘴的骨头。
而一向不爱吃甜的兄弟俩也把松鼠鳜鱼吃得干干净净，连摆盘用的青豆都不知道什么时候吃掉了，只剩下用来摆盘的鱼头在盘中干瞪眼。
吃得差不多，看着一向端着的大哥大快朵颐，宋思源笑话他：“你是不是要舔盘了。”
他说他的，宋亦源眼疾手快，把最后一块鸡肉夹到自己的碗里后，才慢悠悠地抬眼看他。
宋思源筷子伸到半空，看着空了的盘子：“……”
宋亦源举着鸡肉看他。
宋思源很欣慰，大哥就是大哥，从小到大都是让着他，这次也不例外。
算了，大哥不常吃到，让给大哥吃吧。
宋思源很大方：“你……”吃吧。
话还没说完，宋亦源把鸡肉收回来，放到自己的嘴里，边咀嚼边点头：“嗯，是好吃。”
宋思源：“……”
这时，整张餐桌上就只剩下半块螃蟹了。
宋亦源吃完鸡肉，又想伸筷子，这回轮到宋思源眼疾手快，夹到了最后那半只螃蟹。
宋亦源眼神跟着宋思源筷子上的那块螃蟹走，宋思源放到嘴边咬一口后，他才放下筷子看向宋思源。
宋亦源：“你不是从来不吃葱姜蒜吗？这葱油大闸蟹有葱啊。”
宋思源：“你还说吃虾蟹吃相难看呢。”
宋思源说完，螃蟹直接塞嘴里咀嚼，学着他刚才的样子，边吃边点头：，嗯，是“好吃。”
宋亦源：“……”
一向自律的兄弟俩向来都只吃七八分饱，看着只剩下沾了点卤的餐盘，他们才回过神来。
完了，吃撑了。
还好厨师有经验，多做种类少分量，不然他们会更撑。
宋思源看着一脸不可思议的宋亦源，决定在口头上扳回一局：“好了，舔碗吧。”
宋亦源没有否定他的话，指着跑步机说：“今天跑步机归我，你别跟我抢。”
宋思源很大方：“行，给你。”
两人懒洋洋地靠在沙发上，人生像上了发条一样的宋亦源难得这么惬意放松。
平时他如果吃上这么精致的菜，基本上都是在应酬，闲下来时，独自去餐厅吃饭又觉得没必要，在家也是一个人吃饭，更没心思吃了。
回想起来，他确实已经好久没有给自己留出足够的时间好好吃过一顿让自己满意的饭了。
宋思源问：“你什么时候回S市？”
“明天，你跟我一起回去。”
宋思源很不乐意：“回去这么早做什么？”
宋亦源：“舍不得回去？”
宋思源闭口不谈。
宋亦源也不端着了，而是感慨：“每天吃这么好，舍不得回去也正常。”
宋思源：“……”
宋亦源：“果然想得到一个男人的心，就要拴住他的胃，看来你的胃已经被栓成了死结。”
本以为宋思源会再次回避，没想到他轻轻地“嗯”了声，宋亦源意外地抬了抬眉。
宋亦源：“他哪天要开饭店，我肯定投资。”
宋思源：“那你不赚大发了。”
宋亦源：“我向来只做稳赚不赔的生意。”
半晌后，宋亦源轻轻地叹了口气：“真想让他去给姥爷做一顿饭。”
宋思源明白宋亦源的心思，和宋亦源一样执着于粉蒸排骨的味道的还有姥爷。
姥爷这些年一直活在痛失爱女的阴霾中，对闺女的拿手菜更是越来越怀念，已经成了一种执念。
宋亦源：“与其永远遗憾，还不如给他做一道很好吃的粉蒸排骨，刷新他的记忆，你说呢。”
宋亦源知道这方法也是死马当活马医。
他还年轻，味道可以慢慢找，但姥爷已经92岁了，身体每况愈下，时间不多了。
宋思源说：“我能理解姥爷，因为我也很想知道妈妈做的粉蒸排骨的味道。”
宋亦源拍了拍他的肩膀。
宋思源又说：“但是哥，没有谁的人生是圆满的，遗憾能弥补固然好，即使没有弥补，也没关系的，不要太苛责自己。”
宋亦源笑着点了下头。
吃饱喝足太慵懒惬意，所以人就有了倾诉欲。
宋亦源：“其实，妈妈的梦想是想成为一名厨师，开个自己的私房菜馆，做饭给她喜欢的人品尝。”
宋思源点了下头：“我知道。”
宋亦源：“你知道？”
“爸爸说过，但姥爷和他都不同意，”宋思源笑了下，回过头看向厨房，“所以，我想，妈妈应该会喜欢我家的厨房。”
宋亦源了然，怪不得每次他都费劲心思装修厨房。
原来这是他和妈妈发生联系的方式。
宋思源：“其实，可以让姥爷来尝尝千恩做的饭，即便遗憾弥补不了，那也能获得很好的美食体验，不是么。”
宋亦源：“有道理，开春就来。”
宋思源：“……就不能从长计议？”
宋亦源：“开春太冷了，入夏就来。”
宋思源呵了声：“我要洗碗了。”
“不是私厨负责收拾？”
“你都免费吃人一顿饭了，你还想让人给你洗碗？”
宋亦源：“你不给钱？”
“不要用你那市侩的价值观来看他，他不会要的。”
宋亦源觉得宋思源变单纯了，宋思源懒得理他，认真收拾厨房。
等宋思源收拾得差不多，戴千恩过来收拾自己的厨具，才发现宋老师已经帮他规整得干干净净。
戴千恩问：“菜的味道您还满意吗？”
宋亦源：“味道很好，不虚此行，没想到你年纪轻轻，却本事通天。”
戴千恩笑笑：“您满意就好。”
宋亦源：“有个不情之请。”
宋思源看向宋亦源，打算阻止他说出什么开出百万年薪这种荒诞的说法来。
戴千恩：“您说。”
宋亦源：“如果你方便，能不能帮我们做一顿家宴？”
宋思源觉得宋亦源这个请求比什么年薪百万更加离谱。
他还没来得及反驳，戴千恩欣然答应了：“没问题啊，随时联系我就好。”
宋亦源饶有兴致问下去：“去S市也可以？”
戴千恩愣了下：“S市？你家在S市吗？”
戴千恩也不傻，宋亦源一提到S市，他立刻想到了关奶奶手术的转机。
他立刻断定，在关奶奶这件事上，宋老师肯定是出手帮忙了。
世界上哪有这么多的巧合，如果巧合过于离奇，那便是有人刻意为之了。
看着戴千恩惊讶的表情，宋亦源明白了，宋思源没有告诉过他，他们家在S市。
在生意场上那么多年，宋亦源早就习惯用等价利益交换的价值观去审视别人，认为戴千恩的用心或多或少夹着点私心和目的，或多或少想从他们身上得到点什么，可戴千恩竟对他的家庭背景一无所知。
怪不得那些大学生会为他这么卖力发声。
宋亦源：“对啊，我们是S市人。”
戴千恩从震惊中回过神，笑道：“S市也可以，不过过年期间有点不方便过去，其他时候我都有时间。”
宋亦源和他闲聊：“过年订单多，会很忙？”
戴千恩摇了摇头说：“不是订单多，是我要带孩子回乡下杀猪过年。”
宋亦源愣了下，接而爽朗笑出声。
他再次朝戴千恩伸手：“千恩，很高兴认识你。”
戴千恩大大方方回握：“我也是，同时也感谢你的肯定。”
宋亦源：“我们很期待你能够来S市做客。”
戴千恩：“谢谢。”
戴千恩背着厨具走了，宋思源啧了声：“你对人这么热情干什么？”
宋亦源：“单纯地欣赏你也嫉妒？”
宋思源无话可说，毕竟让宋亦源这么三番五次主动伸手握手的人并不多。
戴千恩断定关奶奶的转机和宋老师有关，在想着要不要告诉关越一声，思来想去觉得没必要，因为他也没有证据。
而事情过去这么久了，宋老师都没提起，可能也有自己的考虑，他也不好做什么，万一冒失了，反而让宋老师为难。
让他懊恼的是，刚才那顿饭他还没有用尽全力，还有所保留，他应该再用心一点的。
他回来之后宋老师已经把碗洗干净了，他也不知道他们吃得怎么样。
他暗暗下决心，以后对宋老师，他绝对有求必应，事事用心。
饭后戴千恩发短信问宋思源。
【宋老师，这顿饭大哥满意吗？】
宋思源很快回复：【他都舔盘了。】