第177章 这手艺已经出神入化了
梵挽就等了一天, 圭平村那批咸肉和腊肠就送到了，寄的是他小饭馆的位置，上次就是直接送的那儿。
到的时候是中午十点多, 梵挽让旁边便利店的老板帮他代收一下。
等梵挽在家吃过午饭，猝不及防就在线上放了号子。
他是下午十二点左右到的小饭店，今天能临时过来的是朱正言。
这段时间崔瑄摆摊成功还不错，经历了她老公的事后，她现在的心态特别强大。很多人第一次摆摊，其实会发现抹不开面子，尤其是最开始没生意的时候。
而且会遇到城管赶人。
被赶两次, 有的人就打了退堂鼓。
但崔瑄不，她现在就想要赚钱，而且自己还聪明地搞私域流量。比如来她摊位这儿, 加她的群, 她就给买的人直接送一个小串的糖葫芦。
加了群的人, 她这儿可以在群里提前下单。如果比较近，她摆摊结束后还愿意送货上门。
累是累了一点，可现在赚的钱还真不少。
之前她每天都在给梵挽转钱，毕竟之前说好的给梵挽分成。后来梵挽一直没收，她就不转了，就是会在打工人群里时不时分享一些摆摊遇到的事。
偶尔, 她还会在群里发个红包。
凑个乐子的时候, 梵挽和康琪几个人也抢一抢。
所以现在的话，虽然崔瑄没明说以后不做临时工了, 但康琪已经自觉不排她班了。
另外就是康琪。
她今年已经不找工作了，说是过完年回来再说，不是说金三银四嘛。现在距离过年还有十几天, 她打算提前回家，省得到时候票买不到。
估计再过两天也走了。
而冯佑婷也还有个四五天，学校就要放寒假了。
但冯佑婷给梵挽发了信息，说她可能会留校。上次电脑的事和家里闹得不是很愉快，她爸爸一直让她去和妈妈道歉，妈妈有段时间则是不断发她信息。
大概就是说她在外面学坏了或者是读书读得凉薄了。闹了一个多月，现在和家里没怎么说话，就寻思回去也没什么意思。
不过这几天冯佑婷忙着期末考，康琪在收拾东西，所以最能时刻准备上班的只剩下一个朱正言。
梵挽看到他的时候，他妈妈朱玉琦还是陪着，就是才几天，人以肉眼可见的速度又瘦了一圈。
梵挽问了下才知道，她的病还是拖着，医生已经找她好几次了，让她早点定下来手术时间。
她身上的瘤子状态虽然还不错，可毕竟长在大脑，对神经有压迫，长久下去不行，但她实在放心不下朱正言。
梵挽也只能叹口气。
朱玉琦反倒笑了笑：“老板让你担心了，没事，我再陪他两天。我看他能从家里自己出门，干完活再能自己回家，我就放心了。”
从家到梵挽这儿的路，虽然梵挽没来开门，但她还是每天都让朱正言走一遍。在家也教他自己做饭、倒垃圾，还有就是让他学会看手机里面的信息。
这些都是基本的生存本能。
她动手术这几天，不是找不到人暂时看他一下。
朱玉琦是怕，怕万一手术有意外，朱正言必须要有自己一个人生存的能力。找人看几天容易，但不能看一辈子，她自己爸妈都不行。
这些事她其实上次说过了，但应该是太怕了，还是和梵挽再重复了一遍。
“我会照看他一点的，干活吧。”梵挽摇摇头，示意朱正言去隔壁帮他的快递搬过来。
朱正言对语言的反应比较慢，一两秒后才去到隔壁店。
大概是朱玉琦和旁边几个老板都打过招呼了，所以哪怕只听到朱正言只重复：“快递，给我快递。”
便利店老板温辉也立马明白地起身，然后把梵挽的那几个快递都递给了他。
朱正言力气倒是挺大的，三个大快递箱垒起来，他硬是一口气一趟就给全拿回来了。
梵挽拆开整理了下。
系统一直在报这些咸肉和腊肉的评价，确实不错，有一些甚至达到了优。
“来，这些青菜帮我洗了。”梵挽又示意朱正言去洗青菜。
这是他昨晚订的，很大一袋，估计能洗个好几盆出来。另外自己就去剥笋了，腌笃鲜之所以会是临城常见的美食，就是因为临城多笋。这个季节，要买鲜嫩的冬笋不难，所以也和青菜一样，订购了一批。
自己剥笋的时候，梵挽看了看朱正言，发现他只要能听懂，做事的时候都会特别专注。梵挽看了看朱玉琦，给她竖了个大拇指。
能把孩子培养到这种不会大声尖叫或者吵闹，甚至会执行命令到这种程度，绝对是耗费了很大的精力。
笋剥得差不多了，梵挽把小黑板更新了下。
今天就卖腌笃鲜套餐，大份四十五，小份三十五。
梵挽今天营业还挺突然的，不过他中午一来，虽然一两点还没开始营业，可店门外还是陆续有人排起了队。
冷归冷，美食还是想吃的。
下午三点，梵挽正式营业。
等他一开门，排在最前面的客人就涌了进来。前面一批，几乎都是这边附近的居民，所以年纪大一些的食客居多。
朱正言的情况特殊，所以食客对他也包容一些，报菜名的时候也慢一些。
“这个拿过去，知道是哪个客人的吗？”梵挽把刚刚炖煮好的大份腌笃鲜放在餐盘上，再配上一碗热气腾腾的菜饭。
朱正言点点头。
可能是朱玉琦从小培养他专注力的问题，只要让他一份一份送，他的记忆力确实不错，能记住也能送到。
最让梵挽有点欣慰的是朱正言善良。
因为食客是老人，他会有点焦急地说：“烫，烫，我给爷爷拿。”
他就会自己用袖子垫一下砂锅的柄，然后把砂锅小心端出来。对方和他道谢，他就郑重其事地说：“不用谢。”
梵挽看得挺欣慰。
之前他工作的时候，朱玉琦还帮忙比较多，今天几乎是他自己在干活了，朱玉琦只是坐在收银台那儿看着他。
挺好的，梵挽也就放心了。
等朱正言离开后，老人还挺时尚地拍了张照片发给自己的好朋友，“老聂，看到没有，梵老板今天开业了。”
对面也很快发了语音过来。
老人点开，而且外放声音有点大，主要是耳朵现在有点不好使。
“胡崇昌，我说你怎么说不来参加社区活动，原来排队去了。”
胡崇昌就笑。
今天社区举办老年人乒乓球活动，不少人都不知道梵挽开业，还好他也学年轻人，让附近的老板看到梵挽来了也单独告诉他一声。
这就叫智取。
他这人一辈子不婚不育，现在就是爱吃点好吃的。
之前吃过梵挽的东西就惊为天人，而且上次国庆放假时候，他还被来这儿的临城记者采访，当时上了本地电视台，这还是他最自豪的事呢。
匆匆聊完，他也没耐心继续和聂光聊下去了，而是低头看着刚刚上来的腌笃鲜套餐。
腌笃鲜是临城的常见菜肴了，但梵老板这份颜色就特别漂亮。还有这个热气的咸肉菜饭，一看就发现米粒被肉油浸润得晶莹发亮，每一粒都像是裹了一层薄薄的琥珀色油脂。
还有里面的青菜，虽然炒过也焖过，可颜色还是青翠，再搭配上一些深红色的咸肉丁。不是他乱夸，单就是看着就感觉胃口大开。
没什么犹豫。
胡崇昌直接舀了小半碗的腌笃鲜喝了，微微的咸香和鲜美在味蕾展开，再到落肚，一股暖洋洋的感受让他浑身都舒坦起来。
小半碗腌笃鲜喝完后，他又舀了一勺菜饭送入口中。
他首先品尝到的是咸肉独有的那种风干过的肉香，这种肉香很好地弥漫在这碗饭的每个角落。然后就是冬季青菜带来的一丝细微的甜，这点清甜刚好中和了油脂，让这一口饭温润不腻。
另外米饭也很合适，梵挽蒸得软硬适中，带着一点点的弹牙感。胡崇昌都没反应过来，一口气吃了大半碗。
“介意我坐这儿吗？”
胡崇昌吃得美滋滋的时候，就发现他对面站了一个比他稍微年轻一些的老人，就是这人戴着眼镜，还穿着大衣，看起来是那种蛮有内涵和学识的人。
“可以啊。”
梵挽这个店现在都坐满了，基本上都在拼桌。他旁边的座位刚刚就座了两个人，现在就剩下他对面这个位置还空着。
这人落座后，还客气地和胡崇昌说谢谢。
等餐的时候，他开口：“我叫林州，第一次来这里吃。”
胡崇昌一边吃着笋一边和他聊天，“我叫胡崇昌，你是哪里人？我听你这口气好像不是本地人。”
“我是外籍的，小时候就跟父母出去了。这些年年纪大了，想回老家看看，就和公司申请回国工作一段时间。”
胡崇昌才明白，怪不得他的普通话稍微有点过于板正了。
他和胡崇昌闲聊的时候，很快他的套餐也端了上来。
很快他就发现这个店虽然小，可这个老板在餐具上的使用也有些讲究。首先他装腌笃鲜用的是砂锅，这当然是因为砂锅可以在火上直接炖煮，能够保温。
但梵挽用的是深色的粗陶制品砂锅，这种砂锅里面放腌笃鲜，会衬托出腌笃鲜的色泽更漂亮。
装菜饭用的是带一点年代感的宽口的那种蓝边碗，这种碗刚好和青菜的翠绿和咸肉的殷红互相衬托，还没正式品尝，口感就先上去了几层。
“这个老板很厉害。”林州笑道。
一般的苍蝇馆子没这么讲究的，大多边边角角的地方都能看到油渍什么。至于餐具，那就是开店时候买来的一批一直用。
但这个店，虽然小，可仔细观察就会发现整个店特别干净，和绝大部分的苍蝇馆子压根不同。带着几分期待，他拿起配套的一个白色陶瓷勺子舀了一些，然后慢慢送入口中。
他和胡崇昌不一样，出于职业习惯，他观察得更仔细。
腌笃鲜套餐，看起来简单，任何一个家庭煮夫或煮妇都能复刻它，但难就难在里面的一个‘度’。
腌笃鲜的度过火了，那就太咸，或者笋的涩味太重。还有这个菜饭，在拌菜后青菜没有发黄，米饭更是不能软烂，那就不容易了。
现在他先吃的菜饭。
他的味蕾感触很敏感，能清晰地感觉到米饭在齿间没有那种软塌塌的触感，反而是轻微的劲道。吃起来最舒服的是里面的青菜，经过拌饭和焖煮后，不仅没有“陈菜味’，相反它有一股脆嫩和微甜的锅气，刚好解了里面油脂肉香的荤腥气。
可以说一个简单的菜饭做到现在这个程度，这个老板的手艺绝对到达了出神入化的程度。
这不应该是在这种小餐馆谋生的厨师。
这里的人不懂，只觉得好吃。但他却明白，能把简单的东西做出这种味道，这个老板对食材的选用、火候的把握、锅气的控制，绝对到了一个境界。
现在，他真的很想和这位了不得的厨师聊一聊了。
作者有话说：
无