第184章 酿造冬酿酒
一夜好眠, 休息了一晚上后，梵挽起床吃了口早饭后就去查看了下自己浸泡的糯米。他用手捞起一点碾了下，发现糯米能被轻松碾碎, 这就说明糯米被泡透了。
其实做冬酿酒的前期步骤和做米酒差不多，所以梵挽做得得心应手。
这会儿梵挽直接取了几个大的竹篮过来，然后把一大盆一大盆泡发好的糯米倒进去过水，再用水冲洗两遍，之后就是悬挂篮子放个一个小时，到时候蒸出来的糯米会更香。
蒸糯米的纱布梵挽早拿出来了，昨晚泡糯米的时候还清洗了一遍。一晚上过后, 这会儿刚好可以用。
“这几口大蒸锅总算又用上了。”
梵挽还把自己买的炉子也拿到了门外的院子里，蒸糯米用电磁炉或者明火都可以。可前者适合家庭版，弄个一斤两斤糯米试试, 梵挽这将近两百斤的糯米自然就不合适了。
外面蒸锅架好, 等糯米晾得差不多了, 梵挽就把糯米平铺上去。他放的米多，所以会在中间戳几个筷子洞。
一开始蒸的时候，梵挽没盖上盖子。
糯米和普通大米不一样，它的黏性大，如果即刻闷上盖子，蒸汽就容易被压在锅的四周或者局部地方, 这样水蒸气很难均匀地穿透厚厚的米层。
而且一开始加热的时候, 生糯米会挥发一种独特的‘糠味’，有的人嗅觉灵敏, 更是觉得这种味道是淡淡的‘生腥味’。不敞开盖子，这些味道就没有蒸发出去，反而融入熟糯米中去了。
当然大部分的普通人也尝不出来。
可有过对比后, 就会发现前者更纯净，没一点杂味。
梵挽底下的火烧得挺大，还好不是市中心，不然冒出点烟都要触发烟雾报警器了。
随着水蒸气升腾，梵挽就能看到糯米的颜色从白色逐渐变得透明，一开始颜色还有些不均匀，等都变得透明很漂亮之后，直接就盖上锅盖开始焖就行了。一般是焖蒸三到五分钟，但梵挽放的糯米多，所以可以适当多加个两分钟。
干净的铁盆梵挽早准备好了，要确保里面不能有油和水汽，不然就会滋生细菌。等把蒸好的圆糯米放到里面散热的时候，梵挽顺势又蒸上下一锅。
等铁盆中的圆糯米凉了，之后就是最重要的一步——拌入合适的酒曲。
这一步失败的话，一切就全白搭了。
等酒曲拌好后，就是把糯米放入大的玻璃罐子中。之前梵挽就买了好几个，运送过来的时候还特别费劲，商家是走的物流配送，就怕路上碎了。
这会儿把糯米压进去，中间留个圆孔方便观察出酒情况，之后就是等头道发酵了。
就是现在天冷，所以梵挽在玻璃大罐上还包裹了一些毯子，最后把一个个大罐子在客厅堆好。
梵挽开了空调，让室温尽量保持在二十八度左右。
之后，所有的一切就交给时间了。
这一次的发酵，时间大概要持续三十六个小时，如果天实在太冷，也许要四十八小时。
梵挽一直忙到傍晚，这才把所有糯米都处理完了，又在网上花费了将近两千块钱，买了一批三百毫升的椭圆形酒瓶。
梵挽买得太多了，店家还专门打了个电话过来问他，是不是下错单了。确定不是后，店家挺开心，说今天就会安排仓库发货。
“收工。”
梵挽拍拍手，挺高兴地把厨房和小院子都收拾了一遍。
不过天实在冷，梵挽中间看了下，三十六小时不够，最后等了两天。这两天时间，不仅是玻璃罐中的酒好了，连酒瓶都送了。
老板同样叫了物流。
师傅的物流车还开不进来，而且师傅只负责卸货，不负责送货到家，除非加钱。问了一下多少钱，对方说再有一天过年了，年前人力都贵，八百起步，还得给一包好烟，不给也要折合成钱。
梵挽买这些酒瓶都只花费了两千。
他有点肉疼，于是最后想办法去借来了几个小推车，又把附近的陈家业和杨燕都一起薅过来，三个人吭哧吭哧拉了好几趟。
等全拉完了，陈家业搓着手笑得高兴，还咔咔拍了好几张货物的照片。
“我发群里给大家看看，饭碗老板这段时间也没闲着嘛。”
梵挽也乐了。
其实他偶尔也看看饭桶群，群里一如既往活跃。
加上可能是快要过年了，陈家业还联合姜唯、牛盛、杨燕、邵英等几个不差钱的人，说是要搞活动。
大致就是新年那天，群里一起跨年，到时候群里不仅有红包，还有什么东西的接龙。
这不是梵挽没看仔细，而是陈家业就在群里没说全，他神神秘秘的。
【我们成立了活动小组，额外拉了一个小群，全部活动会在大年三十那天给大家呈现。嘿嘿，这个群里饭碗老板也在，不让他知道。】
这是陈家业在群里的原话。
其他群友没什么意见。
毕竟这是陈家业主持的，全部费用不用集资，几个富二代们全包了。那就不存在需要账目公开透明，活动也需要大家全程监督这种情况。
因此，群里这段时间更热闹，还每天都在对他招魂。
时不时就好多人发说什么想饭碗老板的第几天，看的梵挽有时候都不好意思再看。
“饭碗老板，你这些酒到时候是在哪里卖？这个能透露吗？我保证不泄露信息。”陈家业搓着手，笑嘻嘻地开口。
搓手不是猥琐，他是真冷。
刚刚外面寒风吹的，他又没吃过什么苦。
这么冷的天，都说还愿意伸手拿手机打字都是真爱，何况是一趟趟拉瓶子。这人要不是梵挽，他早一个白眼过去了。
他是差这几百块钱的人吗？
能用钱解决的事，那就从来都不是事儿。
“在饭食小馆那儿。”
这会儿听到梵挽这么说，陈家业刚要开口，就听梵挽接话，“你不用去排，我给你还有杨燕、姜唯他们都留了一些，到时候你们直接来我家里拿就行。”
陈家业一下手不冷了。
“好嘞，嘿嘿，下次还要拉货继续找我，我比牛还能拉。”
杨燕默默翻了个白眼。
不过一听梵挽说起姜唯，陈家业一脸分享八卦的表情：“唉唉，你俩知道姜唯最近怎么了吗？”
杨燕摇摇头。
她和姜唯不熟，虽然现在都认识，也加了联系方式。但彼此单独几乎很少联系，上次有聊天还是姜唯要开酒店，给杨燕发了个很公式化的邀请，说杨旒有空可以去他那儿吃饭。
美食协会会长也来吃，还是能增加一些名气的。
梵挽一脸茫然，“应该在忙他的酒店吧。”
酒店都是这样，一般碰到各种节日就会特别忙，尤其是过年这种大节，所以这些天姜唯才一点动静都没有。
陈家业立马神神秘秘笑了。
“他焦头烂额得很，饭碗老板你都不知道，姜唯说那个刘帆的大厨，吃过了饭碗老板你的东西后，羞愧地跑路了，说他没脸待在主厨房。
快过年生意最好的时候，主厨跑路了，你说姜唯急不急？还好那个刘帆弄来的一些大厨还有他的几个徒弟都在灶上，姜唯还能顶一顶，不然云鼎大酒店要直接关门了。”
陈家业颇有些损友的幸灾乐祸，“但这也不是长久之计，毕竟没有压轴主厨还是不行的。姜唯这几天除了在物色新的有名主厨外，还几次顶着病体去拜访刘帆。但刘帆真自闭了，竟然闭门不出，谁都不见。”
“病体？”梵挽只抓了这个重点。
“啊...对，感冒了。姜唯身体一向不错，往常很少生病，所以一生病就比较难熬。小年夜饭碗老板你走了以后，第二天姜唯就感冒还发烧，温度都接近四十度，给他烧得迷迷糊糊，听说嘴里还喊着‘刘帆你害我，我的厨师啊’。”
梵挽估计陈家业说得夸张了。
不过这么说好笑不是，至少他和杨燕一下都乐了出来。
“我说他这是出师未捷身先死啊，之后他去医院查了一下血，倒霉催的，细菌和病毒混合型感冒。挂了水吃了药，这两天好了一点，就是一直在咳嗽。
医生都检查了，说是感冒好差不多了。咳嗽这个就是身体之前发烧和感染引发了一些损伤，只能依靠身体自愈。”
“这也太惨了。”杨燕都无语了。
姜唯这什么运气啊。
“谁说不是呢？”
梵挽看了看陈家业，“你去看他了没？”
陈家业大惊失色，“没没，我肯定不去啊。他现在就是个病毒聚集体，我可不能给他传染。我家还有两只狗，我病倒了谁照顾它们？而且过年要聚餐，生病了见人多不好。”
梵挽和杨燕一起给他竖起了大拇指。
果然是好兄弟。
几个人插科打诨了会儿，反正酒也没好，陈家业和杨燕就撤了，顺带把梵挽借来的小推车也拉了出去，刚好替他还了。
这些装着玻璃瓶的箱子暂时堆在客厅。
梵挽也没做些其他什么，而是转头进了厨房。
接下去就是熬栀子花水了，这一步才是关键。有了它才是冬酿酒，不然就是米酒。
作者有话说：
哇，谢谢看小说到70岁的573瓶营养液
好多~