第201章 没人同意卖自己那碗面
等把这些素菜丝全部切好, 厨房几个灶炉就全开了火，锅中一个个倒入素油，等烧热一些后, 梵挽就拿过装着香菇丝的大盆，直接分批将香菇丝放入几口锅中开始煸炒。等出了香味，再把其他的笋丝、胡萝卜丝等都放入锅中，翻炒后，再放入一些生抽等调料提个底味，随后快速翻炒至断生即可。
几口锅一起炒，梵挽让系统帮忙计算一些时间, 免得不注意炒过了头。等一锅锅的五彩素丝全炒好出锅，差不多装了两个大脸盆。
曾小娟几个义工立马过来帮忙，在脸盆上盖了一层保鲜膜, 防止这些浇头冷了。浇头外面摆好, 梵挽去查看了一下他熬制的素浇头, 也算是差不多了。
考虑到一会儿吃饭的人实在多，梵挽怕一人拉面忙不过来，还是让曾小娟去问了问，天竺寺三个食堂呢，有人会拉面吗？
最后还真找来一个，福永素斋那儿有个义工师傅, 原先家里就是开的拉面馆, 但后来生意一般就关门了。年纪大了以后有些不幸，家里的小孩和妻子陆续癌症, 现在都已经没了。
之后他就有些信佛了，本来想出家的，但他不符合条件, 于是每年都在不同的寺庙做做义工，求一份心灵上的安宁。
这个义工师傅人叫何举，是个六十多岁的老人，人看着挺健康的，就是有些苦相。看到梵挽也只是点了点头，他不怎么爱说话。
等曾小娟示意醒好的面在那儿，他才点点头，说着浓重口音的普通话：“手艺生疏了，你们看行不行？”
他洗了手，现场演示了一下。
在醒好的面团中切下一团，稍稍揉成粗壮的圆柱形后，他的手臂徒然发力，让面团在半空中上下晃动，再双手向内交叉，让面团自动扭成紧实的麻花。
抓起、扭转、拉伸，几番重复后，面团逐渐变得绵软且延展性很好。等差不多了，则在案板上撒下一层干面粉，稍稍在刚刚的面条上裹上一些后，就捏住面条两头，双手继续向外舒展，面条瞬间就被拉长。
如此反复，大概交叠七八次后，面条就转为了细丝。大概是原来开店的习惯性，拉好后下意识找面汤锅，转了一圈才反应过来，这才把面条放在了案板上。
“这样...行吗？”
“可以啊，非常好。”梵挽夸赞道。
何举显然在这个拉面上很有功夫，刚刚的动作也是一气呵成，面条拉得是又细又均匀，真的非常好了。
何举不好意思地笑了笑，这时候才多了一点话，“原来就靠这个养家，供了我小孩读书也供了我老婆看病，就是后来生意不行了，一条街上好多什么连锁面店，花样多，年轻人不爱吃我做的了。”
梵挽也说不了什么安慰的话。
何举显然是跟不上时代的潮流，甚至他的店估计都是用了十来年二十来年的那种，装修也没想着换一换，一直都是老一套。
对年轻人而言，我看着你的店大堂黑黢黢的，厨房也有一些常年用下来的油腻感。加上一个六十来岁的男的，大夏天光着膀子在拉面。你拉面手艺再好，看着也不干净，肯定就不会走进来。
“麻烦师傅，一会儿这里的面汤水烧开，咱们就开门了。”
梵挽也没再多说，他今天这晚餐弄得又有点拖延时间，一会儿寺庙的师傅们都要赶不上吃的。
这会儿梵挽自己也加入了拉面之中。
等备了二十来份提前拉好的拉面后，曾小娟就带着义工去开了食堂门。一打开，首先看到的是一群香客。
那肯定是香客更自由，不愿意听经早早就来排队了。
“曾师傅，今天食堂迟开门了这么久，是不是又是那个面卷师傅做的晚餐？”上来排队的人就开始问曾小娟。
其实大家都摸出了一些规律。
曾小娟笑了笑：“对，还是那位小梵师傅，今晚吃的观音素面，一人一份，不够后续再加面。”
这些香客不少都不知道做饺子、一锅炖面卷的义工师傅是谁，只知道是新来的厨房师傅手艺一绝。
现在听曾小娟这么说，不少好奇的人就开口问她：“这小梵师傅叫什么？几岁了？原来是酒店大厨吗？”
曾小娟在厨房打浇头的口子那儿不断看着一把把放入的拉面，在面汤翻滚中记着梵挽告诉她什么时候可以捞出来的话，又麻利舀出一勺素高汤在一个大瓷碗中，然后把捞出的面放进去，再舀一大勺的浇头盖在面上。
一碗面好了，立马递给前面排队的人，然后开口：“叫梵挽，一个小伙子，他好像自己就是开饭店的。你的面，拿好。”
前面几个香客心神开始放到了面上，其实没怎么听曾小娟说话了。主要是她的话带着口音，虽然很热情，声音也大，但听着还是有些费劲。
“哦哦哦。”几个香客随意哦了几声，直接就端着面往餐桌走。
这面只看‘色’就漂亮得很，它没用浓油赤酱，碗底的汤是淡淡的琥珀色，然后放入一把煮熟的雪白面条，上面再配上一勺素丝浇头。不等坐下呢，就已经闻到那种香菇混杂了冬笋的那种清甜味。
等一落座，第一个拿到面条的香客就拿起一个勺子，舀了一勺清汤送到口中。
一入口，他就吃美地舒了口气。
这面汤没有肉骨熬制的厚重油脂感，但特别鲜美，还不是那种调料味弄出来的咸。黄豆芽中和了菌菇的一些菌菇味，所以整个汤还有一丝淡淡的回甘。这会儿热气腾腾的汤底顺着喉咙落到胃里，真感觉整个人都有点暖了起来。
一喝还真有点忍不住了，他连喝了两口才不舍地放下勺子，然后用筷子夹起一大筷子的面条，随着“刺溜”一声，细滑的面条就裹挟着汤汁滚入口腔。
刚刚他对汤已经很满意，所以对面条的期待没那么高。
结果这一整口的面条更绝，它吃着没有直接购买的那种挂面的淡淡土腥味，相反麦香味十足。
最主要是口感好，面条虽然拉得细，但在咀嚼的时候，面条的韧劲和微微的弹牙也不缺，再搭配上临城冬笋丝的脆爽、木耳的滑嫩、胡萝卜丝的甘甜和千张的柔软等，可以说一碗简单的素面，口感相当丰富。
一筷子落肚，他压根就头也不抬，直接一筷子一筷子地往嘴里吸溜面条。偶尔喝一口汤，吃得快了，甚至额头都出了一层细密的薄汗。
等碗里的面条和浇头都被捞得干干净净，他下意识端起碗就喝汤。碗底的最后一口面汤喝尽后，实在忍不住咂巴了一下嘴，下意识就想去再要一份，然后就看到了长长的队伍。
他犹豫着想看看，能不能直接从前面排着的人那儿买一碗。
遇到好吃的东西就是这样，你一份没吃够就想要下一份，还真一刻都等不了。你说是饿，那也不是，纯粹的馋。反正他这个年纪，目前也混得还行，有些钱，也不在意多一些花费。
“老冯，你看什么呢？”
他找合适的人买的时候，就听到有人叫自己。回头一看，算是熟人。去年他朋友开了个小公司，公司组织年夜饭的时候，他朋友叫了他，另外还叫了几个朋友介绍给他认识，说是一个学校的副校长。
当时加了联系方式，想着以后小孩读书说不定需要人家帮忙，所以一些节日会给对方送点礼，也一直记得对方的名字，叫郑开。
“郑老师，你也在这儿啊。”
郑开四十来岁，这会儿端着面笑呵呵的：“我家里老娘想求个开光的法器，所以托人弄了一个祈福法会的名额。本来我是寺庙里住不了的，但昨天我女儿...对，这是我女儿万玲。”他指了指旁边一个二十多岁的女孩：“这是爸爸的朋友冯显，你叫他冯叔叔。”
“我女儿昨天说她在一个美食群里知道有个很厉害的厨师在寺庙里，非要缠着我，让我带她来吃，这不大早上开车来的临城。”
旁边的万玲叫了一声冯叔叔，然后一个劲儿看餐桌。
她是不想聊了，面条冷了就不好吃了。
冯显忍不住感叹：“郑老师，你真来对了，这师傅做的东西是真好吃。我之前那个一锅炖也吃上了，那天本来打算随便对付一口，可惜拿少了，后面再去盛点，结果没了。”
郑开看冯显一个劲儿看他的面条，下意识退了一步：“老冯，我带女儿吃饭去了，她馋得很，等不及了。”
这面条郑开还没吃，可香味他是闻到了。再看看吃上的人，一个个吃得美滋滋的，他也是被弄得胃口大开。
他们这个年纪，你说差钱是都不差的。
出了寺庙请对方吃顿饭算不上什么，可这个面不是不好买嘛，而且看着实在有胃口，他还真想尝尝了。
所以这面，他真不想送冯显。
冯显看着郑开带着万玲一落座，果然一上口，郑开也和他一样，吃得压根停不下来。
看得他更馋了。
这个梵挽老板是有点东西的。
等他终于忍不住上去问，结果一连问了几个人，没一个同意的。
作者有话说：
新年快乐~