第267章 糟糕，小看他了
“这是李睿以前参加过一档叫作‘食全食美’的美食综艺节目, 他在节目中所有做菜的视频片段我全找来了，还有他在后台私下练习的录像。”
“马勇伟做菜的视频不多，不过我姐去查了他的生平, 他以前怎么入的行，跟谁学过，擅长做什么江湖菜，都调查得彻彻底底。”
陈家业嘚瑟得很，“老板快看看，这叫知己知彼百战不殆。”
这都是正规渠道拿到的，不叫作弊。
国际正规大赛, 很多国家团队都会想方设法去拿对手的训练资料，就想看看对手擅长什么打法，有什么绝招。
梵挽还真认真看了看, 陈家业拿到的视频不是剪辑过的, 而是全程拍摄的视频, 所以非常全面。
李睿其实有两把刷子，他的刀工极其出色，从他在节目上准备的美食来看，他显然特别擅长做淮扬菜。
但一想也对，李辉本身就是国宴顶级厨师，带出来的亲传弟子, 这方面肯定是深得他的传授。
至于马勇伟, 他其实和刘帆的经历差不多，就是小时候穷, 然后早早不读书，跟着一个村里做大席的人打杂，最后自己接单。
但这些年村里大席越来越少, 有的话很多人讲究排场，厨师反而也是从市里的大酒店请，叫了人后再带着食材到村里做，这种野路子的厨师叫得少了。
后来他就辗转各种小餐馆，一直到遇到许吴盛华。
江湖菜更多偏向大锅菜或者是鲜香辣方面，非要说，他可能适合做点川菜。
“饭碗老板，这次是药膳主题，这个马勇伟估计没戏。”陈家业开心道。
梵挽也点点头，马勇伟运气确实一般。从他的经历和擅长来看，药膳几乎算是他的盲区了。
“谢了。”梵挽颇为认真道。
别管这些资料有用没用，陈家业能收集这么多已经是非常认真了，朋友能做到这个程度，那一切情谊就在心中了。
陈家业这会儿不焦虑了，因为明天就是比试，他怕焦虑反而让梵挽心绪不宁。所以这会儿吐了口气，然后笑道：“那行，老板你看看研究研究，那边两个肯定也调查你了，咱们查他们也不用有心理负担。我这儿就先去睡觉了，老板你好好休息，晚安。”
临了到门口的时候还猛地回头，一脸热血沸腾：“加油，必胜。”
一夜好眠。
第二天梵挽起了个大早，洗漱完又吃了点早饭，姚宗信就刚好过来找梵挽，然后问梵挽需要再准备什么食材吗？
其实前天就让他们报了打算做的美食，食材也都备好了。但毕竟不是正规的美食比赛，如果临时想改做别的菜肴或者需要什么食材，反正也都是允许的。
“不用了，不过我要做的菜想改一下。”
梵挽本来打算做色子投掷出来的鲜百合白果烩万宁东山羊，但这两天意外得到不错的燕盏，梵挽就打算做点这个。
刚好，燕窝本身滋补，也最适合有些体虚的老人。
姚宗信不以为意：“没事，那个马勇伟昨天就说要改了，反正都可以。”
和姚宗信聊了几句，最后加上一个从房间蹿出来的陈家业，三人一起去了所谓的比赛场地。
这地方应该是老爷子真正的‘私厨’，借用了一下场地。
地方不小，大概是为了比赛，专门弄了几个大架子还有框子，常见的食材和一些海南特有的食材都尽数准备了。还有几个大鱼缸，里面打着氧，一些海鱼和淡水鱼也都活跃地游来游去。
梵挽到的时候，马勇伟早就到了。
他早早混社会，见人三分笑，淳朴的同时也带着圆滑。所以这会儿看到梵挽，就笑着主动打招呼。
比他俩都晚到的是李睿和李辉。
李辉眼睛好了一些，没前几天那么肿，等李睿扶着他坐下后，他只和吴老爷子打了招呼，再和许吴盛华点点头，其余人则全数忽略。
李睿也压根不看梵挽两人。
说真的，马勇伟低端，梵挽年轻，李睿真觉得不是看不起他们，是他去较真都显得有点丢份儿。
马勇伟也主动朝李睿打招呼，奈何对方不理他，也就不在意地笑了笑。
这会儿邵英还有许吴盛华都到了，老爷子是过了十来分钟后到的。
到了他就直接说可以比赛了，反正整个比赛也不限制时间，今天能做出来就行。还有几个评委，他们就先不过来了，等菜做出了就叫他们过来吃。
老爷子一宣布开始，梵挽就发现马勇伟很悠闲地在食材区逛来逛去，看起来一点也不着急。最后挑挑拣拣的，他也就拿了一袋大米。
李睿动作很快，冷藏柜那儿直接拿出好几只刚宰杀好的文昌鸡，梵挽看了一眼...忽然有点反应过来，他不是要做炖鸡之类的吧？
看李睿的动作，还有一些食材的选择，跟着凑热闹的陈家业一挑眉，然后去看姚宗信。
姚宗信朝陈家业点了点头，示意他想得没错。
陈家业一下乐了，没想到李睿竟然要做前几天梵挽刚刚做过的炖鸡。这种做法在这儿是挺常见，李睿选择做这道菜倒也没什么。
但问题是梵挽做的大家才刚刚吃过，李睿除非手艺好得惊天动地，不然两相比较，口感的差异就会极其明显。
反正陈家业是无条件相信梵挽的，他觉得李睿完蛋，真笑死他了。
至于梵挽，这会儿把自己提前泡好的燕盏拿了出来，一般这种燕盏需要泡了四到六个小时，虽然不限时，但梵挽也不好让等着品尝的人等太久，所以就提前泡上了。
这会儿燕盏已经被清洌的纯净水渗透，燕盏也丝丝缕缕地舒展开，变得有些半透明的颜色，当然里面的一些杂质也变得很明显。挑杂质太累，而且一个人的动作也太慢，所以梵挽叫姚宗信叫了几个人帮忙。
等梵挽顺着燕窝天然的纹理，再将它们撕成一条条的细丝后，就直接把燕窝放在一个白色的瓷盘中，最后拿一双银色的镊子开始挑里面的杂质。
最好是对着光，这样挑的才干净。
姚宗信找了三个人过来，加上梵挽四个人，速度倒也不慢。
梵挽一向是一个耐得住枯燥的人，所以也不觉得难熬。反而完全沉浸下心神后，他的速度极快。
主要是他五感敏锐得可怕，只要指尖微动，镊子就会夹里面的任何细小杂质，然后镊子在清水中一晃，让杂质没入清水中。
等全部挑完后，梵挽就把燕窝归拢在一起，而后放入一个极其细密的网中，用微弱的流水反复漂滤，利用流水的冲力，把一些肉眼看不见的微尘都全部冲走，最后留下来的就是真正纯净的可食用的燕窝。
处理好燕窝的时候，梵挽就刚刚在食材区拿的麦冬和沙参冲洗了一下，去掉里面的尘土。
这两种要用到的食材本身具有挺明显的药草苦香，所以梵挽需要在清水里面给它们泡一下。
一来是让这些食材被清水沁润后没那么干涩，二来也稍微泡走一些草木香，不然香味太浓郁了会盖住燕窝的味道。
这工夫，梵挽取了一些莲子，自己就在那儿慢慢去芯。
等他把莲子都处理好，再一看，发现李睿是在正常忙碌，马勇伟还是在东看看西看看，他对这里各种食材挺感兴趣，甚至说有不少他都是第一次见。
梵挽也没多说什么，等麦冬和沙参都泡好后，梵挽就拿出了一只只精巧的小瓷盅。
梵挽本来要了四到五个，但姚宗信给梵挽准备了一大箱。
刚刚在食材区的架子最下面放着，打开一个超大的盒子，里面足足有十几二十个小瓷盅。
梵挽刚看到的时候都无语了。
陈家业都没憋住，忍不住笑了出来，邵英也是一乐。
其实他们懂姚宗信什么意思，要是他们，也会给梵挽准备这么多的，梵挽他就做这么多呢。试试嘛，不试白不试。
但梵挽真不会做这么多，他燕窝就这么点，还想给系统一些，哪里能这么奢侈。
这会儿梵挽就拿了七个瓷盅，然后逐一把它们放在灶台上。再逐一放入麦冬、沙参还有圆润的莲子，随后倒入清水，盖上盖子。
一开始用大火，等水开了后就可以转为文火慢慢熬煮，让这三种食材在高温中发生一些变化。
随着时间慢慢过去，大概半个小时后，梵挽利索地打开一个瓷盅盖子，他就能看到汤水变成了那种淡淡的如秋日麦穗一般的微黄，然后又微微的带着几分清凉的草木香也随着水蒸气开始在空气中散发。
这时候李辉睁开了眼睛。
李睿也下意识看了过来。
到底是顶级的国宴厨师，到了这个高位也不是徒有虚名。很多时候，有些人一出手就知道有没有两把刷子。
梵挽的东西是还没做好，但就冲现在闻到的味道，就非常难得。
药膳不是那么好做的，因为一个不好，那种苦涩的草木味道就混杂在食物中，口感就会非常奇怪。
但显然，梵挽虽然成品还没出来，但至少到这一步他非常成功，里面食材气味竟然融合得非常舒服，绝对是有点东西的。
小看他了。
作者有话说：
无