第56章 金勺子海选
金勺子大赛海选日当天。
“真不愧是金勺子大赛, 来的人还真多呢，让我看看有没有眼熟的人。”孟夕瑶双手插兜，鼻梁上还架着一副极其夸张的□□镜, “唔……没有。”
她兜里揣着参赛证明正在排队。
已经到了七月份，外面的天实在是热的不得了，头顶的太阳大有一种要把人给烤化了的感觉，她今天出门的时候还特意看了一眼温度，36度，该说真不愧是广城吗？
“九百四十六号, 孟夕瑶？”
躲在遮阳伞下的工作人员对比过参赛证明以后, 给她递了一个号码牌让她挂在衣服上，脸上还带着笑：“我有关注你的微博呢, 没想到你也来参加这个比赛了, 要加油啊！”
孟夕瑶客气一笑, 接过了他手中的号码牌：“谢谢。”
“.........”
虽然现在还只是刚开始，但是就是因为刚开始，竞争对手才多，根据她来到这以后跟周围人搭讪所得来的情报了解，这次的比赛, 投递报名简历的人最少也得有几千人, 但是最后成功入选可以来参加海选的只有一千人。
而这一场海选是千里挑五十。
只有五十个胜出的人才能进入下一轮的比赛, 而最终能够挺进决赛圈、去和海外选手汇合并展开对决的最多只有十位。
“果然是一场血战呢。”
孟夕瑶若有所思地摸了摸自己的号码牌。
这个比赛可谓是知名度相当高，管理也相当严格, 所以当孟夕瑶进入了比赛场地以后，等了好长一段时间, 才总算是进入了准备区域。
在这里，她首先要抽签来选择自己待会儿进去以后要做些什么样的菜。
这个方法是最公平的, 因为既然大家都是同行，但不管本事怎么样，手上肯定也会有那么一两道特别拿手的绝活。
但是现在只是海选，还没有必要这么早就把看门的本事给拿出来。
否则，后头还怎么比？
可是就算是这么说，也不能随便敷衍了事，所以抽签定赛点就把大家的起跑线全部摆在了统一的一个位置。
或许有的人运气好，恰恰就挑中了自己最擅长的菜谱，而有些人手气就比较倒霉，偏偏挑中了自己从来没接触过的菜系。
反正这个一半靠运气，一半看实力。
每次进入候选区的都是二十个人。
孟夕瑶进去了以后也没抢着第一个去抽签，反正她相当的镇定，等着前头那些人一个接一个地都抽完以后，才慢悠悠地走过去抽了一张条子出来。
“唔……川菜啊？”
她看着条子上的豆腐肥肠四个字，点点头，也没什么过多的反应，视线转到了其他人各不相同的面部表情上，选择继续观察。
能看得出来有的人手气是真的不好，拿到了条子以后当即就一脸崩溃，像是选到了自己最不擅长的菜谱。
但这也说不定，有可能人家就是想用这个方法迷惑竞争对手呢？
孟夕瑶坐到了旁边的凳子上开始休息，顺便打开系统的光幕回顾一下豆腐肥肠的菜谱。
工作人员持续在叫号。
“九百五十一号……八百七十二号……”
“九百四十二号！”
孟夕瑶睁开双眼。
进入比赛区域以后，她发现棚子里面冷气开得很足，两旁好几个抽风机在嗡嗡响。
但这依旧不能把场地里面残留的饭菜香给全部抽光。
她跟其他的十九个人乖乖站成一排，在旁边听工作人员说比赛规则。
抽空，她也观察了一下评委席。
尽管是海选，但是评委席上仍旧坐了七个专业的评审。
之所以说他们是专业的，就是因为这七个人全都是熟脸，好几个都是在国宴露过脸的，都是特级厨师，个个顶着非同一般的头衔。
是同行，更是前辈，评审的标准也是从多方面来综合考量的，而不是只动嘴的美食家。
评审人数越多，那这难度就相对要增加许多，因为如果主办方现在只请了三个评审坐在这儿的话，那么参赛的选手只需要征服这三个人就可以了，说不定运气好，这三位评审的口味基本都相同，可是要是七个人……
“七个人的话，一旦出现一边倒的情况，那有的人票数就会非常惨淡。”
而这场比赛的规则其实也非常简单，参赛的选手根据自己所抽到的题目来做菜，做菜的时间也必须是在规定时间之内结束以后，便由七位评审来投票选择心中最佳菜品。
同时，需要特别强调的就是他们这二十个人需要进行两轮，最终只选出一个优胜者。
而开始比赛以后，他们这二十位选手里头每五个人是一组。
就等于说抽签筒内只有四道菜，抽到了相同菜谱的人自动成为一组，评委则是会在每一组中选择一个选手，选出四个拔尖的人之后，其余的十六位选手自动淘汰，而剩下来的四个人再进行第二轮PK，选出一位优胜者。
正好，最后只留下五十个人。
在场的众人都卯足了精神，想要做那个五十分之一，孟夕瑶也盯紧了选材区。
等着听到工作人员的哨声响起以后，她立马就奔着选材区跑了过去。
能够对一道菜起到一个决定性影响的因素可不单单只有厨师的手艺，还有就是原材料。
原材料是否新鲜，原材料是否符合菜的特性，这都是要考量的。
虽然说所有原材料都是由主办方统一提供，其中不会有太大差别，但究竟有没有差别，选手们过去挑一挑也就知道了。
孟夕瑶跑的没特别快，被人抢了第一，但也没有落在后头太多。
她选了一个盒装豆腐，又抢着抓了一把黑木耳，最后把肥肠往盆里一抓，舀一碗黄豆，确保了自己的原材料没什么大问题之后，才松了口气。
其实要做这道菜，需要思考的问题还是挺多的，比如说，评委席里有没有肥肠的忠实爱好者…？
孟夕瑶以前有跟好几个肥肠的忠实爱好者了解过，那些人好像不怎么喜欢洗的特别干净的肥肠，用他们的话说，如果把肥肠里里外外洗的特别干净的话，那么这玩意儿就没有了它本来的味道。
让人总感觉……好像丢失了灵魂一样。
孟夕瑶不知道是不是所有的肥肠爱好者都是这么感觉的，反正她不是。
但是今儿个要是运气不好碰上了那么一个，这很有可能就会成为她的扣分点。
“.........”
“唉，算了，都是命啊。”
多想无益。
她找来了一个盆儿把肥肠丢进去先冲洗一下，然后迅速切成一段一段，再丢进去泡着。
接着换把刀，清水冲洗完豆腐以后切块，很是麻利地氽水装盘。
她旁边已经有人开火了，不过她也不着急，还是稳稳当当地洗自己的原材料，把黑木耳和黄豆都洗干净以后开火倒油，先炸黄豆。
“砰——”
还带着些许水渍的黄豆在丢进油锅中以后，便激得锅中热油溅起了一些油星。
而油星触碰到灶台旁的火苗以后，便一下子发出了腾空的声音。
自他们开始以后，那几个评委都已经离座了，这会儿就在旁边背着手，一个一个看。
其中有那么三四个评委就很是自然而然的把目光落在了孟夕瑶身上。
主要是因为孟夕瑶在这里头真的是最显眼的那个，年轻又漂亮，打扮还挺时髦的，一副□□镜被推到了头顶，看上去就好像是随时随地便要把眼镜重新戴好骑上机车走人的那种。
整个人气质跟厨师这个职业不太搭调。
另外一个原因就是，作为业内人士，他们自然也是听到过那个刚露头便博得一众好评、之后名声一路走高，人人都说他们店里头的菜简直好吃到能封神的网红饭店寻味小馆的。
如今站在他们眼前的这个年轻的女人，不就正是那家网红饭店的老板兼大厨吗？
他们有的人觉得像孟夕瑶这样子的人多半是沽名钓誉之辈，网上的评价估摸着就是顾来的水军罢了。
有的人则是因为看到了那些评价，但遗憾不能亲自去品评，而对孟夕瑶很是好奇。
不管怎么样，反正他们在认出孟夕瑶这张脸之后，就很自然地把关注点转移到了孟夕瑶这边，想看看她怎么做手头那道豆腐肥肠。
...
这个豆腐肥肠不单单只有一种做法。
它转换成川菜菜系的时候就是一盘菜，但是它还可以做成肥肠豆腐煲，因为猪大肠性寒，味甘，有润肠调血的功效，转换一下做法的话，大概也可以算是一道养生菜。
不过现在场内统一的都是川菜菜系。
孟夕瑶都已经闻到了斜对面那一组辣子鸡丁的味道了。
炝辣椒的味道十分霸道，刚一下锅，飘出来的气味立马就盖住了在场其他菜的风头。
孟夕瑶余光瞥见自己另一边的选手闻到这味道就有些着急，一个抬手，哗啦一下就打翻了一堆调味瓶，看得几位评委不由得摇摇头。
而她这时候已经把所有的原材料处理完了，炸好的黄豆和豆腐放在同一边，就不慌不忙地换了一个锅烧热，然后把辣椒酱和花椒粉放进锅里炒香，接着，再把泡了好一阵子的肥肠块儿丢进锅里煸炒。
“滋滋滋——”
几个评委都在盯着她看，看她很是麻利的把黑木耳和黄豆依次放进锅里翻炒均匀，再往锅里加了一小碗的清水烧开，开始煮肥肠。
任由旁边烟火纷飞，她依然不为所动，只专注于自己面前的这一个锅子。
等着肥肠煮到熟软以后，撒盐，调味，然后把烧好的肥肠均匀地平铺在旁边豆腐块上，最后撒上翠绿绿的葱花做点缀。
她这娴熟的动作，让做菜的步骤看上去都变得非常简单。
而她锅里飘出的香味也完完全全散开了，朝着四周开始蔓延，不但没有被那呛人的辣子鸡丁的味道盖过，反而还有压过一头的趋势。
她稳稳当当地保持住了自己这道菜的优势，这让那几个一直盯着她的评委不由得点了点头，脸上浮现出赞许的表情。
旁边那个本来就有些慌乱的选手也闻到了从她锅子里飘出来的香味。
转头一看，发现她菜都已经做好了，当时的表情就变得更加焦急，然而心里面越是焦急，手上就越是容易出错，他越弄越混乱，后来干脆就直接把所有东西往锅里一扔。
看这架势，应该是没什么希望了。
“叮......”
孟夕瑶按下旁边的响铃，宣告结束。
然后旁边的工作人员就来把她做好的菜端到成品桌上，等待着评委们一个个品尝并打分，而她气定神闲地退到一边，看着其他人也陆陆续续地做好手头的菜。
做好的那些选手也退到了她附近，有人看着她站在那儿那么淡定，就忍不住凑过来悄悄问：“你怎么速度这么快啊？？”
“没什么难的，熟练就好。”孟夕瑶不动声色地装了一把，一点也不觉得今天自己会输。
果然就见那个问话的选手抽了抽嘴角，好像是有点嫌弃她这态度，也不再说话。
“.........”
几分钟后，成品台上已经放了不少菜。
个个都冒着香气。
但里头最吸引人的，是九百四十二号的豆腐肥肠。
白花花的豆腐块泡在红彤彤的汤汁中，上头铺着一层油光滑亮的肥肠，旁边还放了几片叶子作一点缀。
白的红的绿的黑的聚在一起，让人光是看着就感觉食指大动，迫不及待想要品尝一下它的美味。
其中有一位评委凑得很近。
他认真闻了闻那道豆腐肥肠的香味，当时脸上表情就是几分变化，然后抄起筷子，夹到了旁边的小碟子里尝了一口。
因为是刚出锅没多久，所以这道菜还是有些烫，吃到嘴里感觉舌尖一阵发麻，也不知是因为太热，还是因为花椒粉的威力。
但是这并不妨碍评委们个个都眼前一亮。
“这道菜，味道很是正宗啊！”
“能尝得出来，她这里头豆腐和肥肠都处理的特别干净，没有把豆腐弄得太老，仍旧保持着鲜嫩的口感，肥肠也是软糯可口，里头嫩，外头有弹性、有嚼头，简简单单的一道菜，竟然能做出如此多重的口感……”
“小姑娘不简单啊，怕不是跟着哪位业内的高手学过吧？”
“我看她的简历上好像没有这方面的信息，甚至她都不是专门的厨师学校出来的学生，竟然还能有如此的好手艺，肯定私下里是下足了功夫的！”
“这手艺果然名不虚传，我要投她一票！”
“我跟方老的想法一样，我也……”
那几个评委们聚在一起悄悄地讨论着，选手这边是半点也听不到。
没多久，他们就已经有了决定。
最后的结果毫无意外，孟夕瑶以全票通过这一结果PK掉了同组的其他四位选手，当之无愧的成为了第一。
然而这并不是结束，还有第二轮的比拼。
第一轮过后，肯定会有不少评委因为会对某些优胜的选手产生偏爱或是其他的情绪，会对他们看好的选手拔高期待，为了公平起见，第二场，他们胜出的四个人换到了另外一个房间，也换了完全不同的三位新评委。
这第二轮就不用像刚才一样抽签了，而是采用了指定好的比赛内容。
四个人同样都做三杯鸡。
这就是直接换了一个菜系。
不过也是，刚才题目来了一把以辣为主的，现在要是再继续以辣为主，那这两轮比赛其实没有什么意义了，也看不出选手的功底。
这会儿换成三杯鸡，也不需要抢着去挑选原材料了，选手们自行分配好位置以后，工作人员直接就把原材料送到了他们跟前。
孟夕瑶人在三号桌。
她把墨镜重新摘下来挂在鼻梁上头，然后把桌上的红胶和青椒洗干净以后，切开，仔仔细细地把里头的辣椒籽全部去掉，然后切片。
这个装备直接为她免去了辣眼睛之苦，也让她又一次变得更加引人注目了。
毕竟，还真没见过几个参加比赛的厨师到了场上还这么一脸酷炫地戴个墨镜。
评委们和其他工作人员都忍不住看她。
而她依然我行我素，把早就已经处理好的鸡块加入生姜片，葱段，料酒和生抽，以及老抽搅拌均匀，然后数着时间开始腌制。
腌制鸡块的时候，她去旁边选了选接下来要用到的油，还有一些调味料。
等着看时间差不多过去了十几分钟以后，她往炒锅里倒了些橄榄油，然后开大火烧热，慢慢转小火，再把腌制好的鸡块儿丢进去，用漏勺缓缓搅动着，把鸡块儿炸至金黄色，并且四处飘香，再捞出。
做完这一步以后，锅里的油少了一些，她又匀出来了一点，在炒锅里留了一层底油，然后放生姜片、鸡爪、鸡头和白糖翻炒均匀。
接着，她又倒进去了小半碗糯米酒，两勺生抽，把炸好的鸡块丢进去，搅拌均匀以后往里添了些清水，然后丢甘草继续搅拌，弄好了以后就盖上盖子，等它煮沸。
“咕嘟嘟……咕嘟嘟……”
她很安静的站在那儿，看着锅里头逐渐飘起来一股白雾，把透明的锅玻璃盖都给熏得朦朦胧胧。
这种时候，要是周围再安静一些的话就更好了，守着正在沸腾的锅思考人生，实在是一段很奇妙的感觉。
可能是因为她表情太严肃，旁边不知道什么时候竟然挪过来了两位评委，就站在她前头，跟她一块默默的凝视着眼前的锅。
这个场景莫名有几分滑稽，活像在为锅里的鸡默哀一般。
“咕嘟嘟……”
在心里掐着点，感觉时间可以了的孟夕瑶终于又伸手把盖子掀起来以后，往里头撒了些盐和鸡精调味，然后重新盖上盖子焖煮。
等到里头的鸡完全熟透以后，她便把火转成大火收汁，然后倒入青椒和红椒片炒匀。
所有的原材料都在这一系列的步骤之下染上了好看且诱.人的颜色。
孟夕瑶将弄好的鸡盛出，拿了另外一个盘子扇扇风，看着鸡块稍微凉了些以后，便把它们一个一个摆进盘子里，接着又把锅里的汤汁加些淀粉搅拌均匀，之后小心浇在鸡块上。
盛盘上桌，她又在旁边找了一个看起来就像是张开的树叶一般的小叶子摆在盘子上。
然后做好的三杯鸡便由工作人员端走了。
那三个评委齐刷刷地聚在评委席附近，看着眼前那盘子里头还在冒着热气的鸡块，底下汤汁颜色略重一些，微有些红褐色，泛着诱.人的色泽，看上去让人十分有食欲。
而那香气就更不用提了，凑近仔细一闻，便勾得人直流口水！
在场这四个人做的是同一份菜，但是所用到的方法基本上也都不太一样。
一号选手似乎是还没有从上一场比赛中回过味来，他选择了辣味重的配菜。
辛辣的气味在这个时候确实能够占些便宜，但是他可能把重点已经弄跑偏了，只顾着追求香味勾人，却忘了重点其实是在于这道菜的口味和厨师的做法适不适合。
而三号选手做的菜是最符合他们预期的，那一份色泽鲜亮的三杯鸡端到他们面前，光看表面和气味就让人能感觉到味道很正，香味中其实还稍稍带了一些甜。
等着他们拿起筷子开始品尝的时候，把热乎乎的鸡块送入口中，香嫩的口感中又包裹着绝对的鲜，带着回味无穷的口感，让人吃了第一口以后就忍不住想再吃第二口。
一不留神，半盘直接都没了？！
他们这几个当评委的竟然搞得跟来这吃饭一样…！甚至想让人再来一碗大米饭！
“.........”
看到这样的场景，其他几个选手哪儿还有什么不明白的，当时便纷纷把目光放在了一脸淡然的三号选手孟夕瑶身上，眼神里头有不忿、有嫉妒，也有为接下来的结果而感到惋惜的。
于是这第二场PK，孟夕瑶再次全票胜出，两场相同的票型让她实在是长脸得很。
她顺利地成为了那五十分之一。
不过接下来，还是得有几场比拼。
等到把剩下的四十个人全部筛选出去之后，选出最终优胜的十位选手，他们会直接去到海外，和各个国家的选手们在电视机前比拼厨艺，最终，百里挑一。
孟夕瑶走出了比赛场地，出门的时候又一次看到了给她发号码牌的那位工作人员。
对方已经收了遮阳伞，转战内部了，这会儿在一楼大厅和孟夕瑶碰见，当时就很关切地过来问她比赛情况怎么样。
孟夕瑶记得这位好像是自己的微博粉丝，就挂着标准的营业笑容说了句：“还好吧，两天后我们应该还能再见面。”
选定了这五十个人之后，中间会有休息的时间，而下一轮比拼就定在两天后。
那位工作人员顿时便喜笑颜开：“我就知道你肯定没问题的，要继续加油啊，挺进前三强，拿个第一回 来！”
“借你吉言。”孟夕瑶还是笑。
既然已经顺利得到了下一次的比赛资格，那么接下来选手们如果是不想离开的话，可以接受主办方这一块的住宿安排。
毕竟他们这中间差的时间也不久，而且有一大部分的人都是从外地赶过来的，有的离得特别远，这么一个来回上千公里，机票钱都特别不划算，自然需要住下。
孟夕瑶做了个登记以后，就领到了自己的一张房卡。
主办方还真是财大气粗，直接包了一个酒店，连选手们的伙食也一同安排了，既然这么贴心，那她也就蹭一蹭吧。
回到自己的房间，她泡了个澡，然后换了身新衣服，就给家里头的朋友们一个一个发消息说明自己现在的情况，发完以后没多久，就接到了一群人的恭喜。
等着把所有的信息都回复完以后，她这会儿心情不错，就敷着面膜打了几把游戏。
酒店餐饮部是五点半就开始营业了。
她六点的时候下楼去吃饭，正好碰上了其他选手的大部队。
餐厅人不多，因为除了他们这群选手之外也没别人了，这会儿里头就坐了大概二十来号人……
而她能感觉到自己在进去以后，就立马招来了几道很是显眼的目光。
有人在悄悄议论着什么，时不时往她这边看过来的眼神里头好像没太多善意。
“.........”
那种眼神让孟夕瑶感觉自己背后就像是有针在扎一样，她便忍不住眯了眯眼。