第42章
◎香烤兔肉、大盘兔◎
“不是, 媛媛你误会了，这家饭馆是真的特别好吃，所以我才————”
“这破饭馆能有多好吃！”
“这是您点的火腿蒸鸡枞菌。”王娇突然出现, 她笑出八颗牙齿，“虽然咱们饭馆看起来是有点破, 但咱们饭馆很好吃的。”
冯媛面色一僵，脸颊发热, 声音有些虚，“那个……不好意思……我不是那个意思……”
王娇扯嘴角，“请慢用。”说完转身离去。冯媛尴尬得面红耳赤, 下一刻她迅速调整好情绪，又要接着骂吴文的时候, 吴文突然夹起一片缠着鸡枞菌的火腿, 喂到她嘴边, “媛媛你快尝尝, 你尝了就知道我没骗你了。”
浓郁的菌菇鲜味和火腿的腊香涌进鼻子里, 宛若一张大网，迅速将她的嗅觉网住，冯媛微微一顿, 下意识张开嘴。
裹着鸡枞菌的火腿片入口, 嘎吱一下鸡枞菌断开，鸡枞菌口感很脆，十分脆爽。火腿的油被它吸走, 火腿的咸香也被它吸走，因而整个鸡枞菌吃起来脆爽咸鲜, 回味还有一些甜味。
鸡枞菌下面的火腿片红润泛光, 它的大部分油脂被鸡枞菌吸走, 口感没有半分油腻感，边沿上的浅浅肥肉很软糯，瘦肉很有嚼劲，肉里菌香四溢，腊香阵阵，鲜味浓盛。
鸡枞菌特有的鲜和火腿特有的鲜叠加起来，双倍的鲜味，浓厚醇香，香得唇齿发麻。
咀嚼着火腿鸡枞，冯媛的眼睛逐渐瞪大。
“怎么样媛媛，是不是很好吃？”
冯媛怔怔的，似乎处于震惊的状态之中，久久不能言语。
“媛媛？”
“媛媛？”
冯媛猛地咳嗽了一下，“就……还……挺好吃的。”
“是吧！”吴文兴奋道，“我没骗你吧，这家饭馆真的特别好吃。”说着说着他的眉头皱了起来，“你刚才说的那些话……你误会我了……”
冯媛脸颊一片通红，她结结巴巴，有些语无伦次，“那个……对……对不起……我也不知道……不是，谁会想的到这家饭馆这么好吃啊，所以、所以我就以为你故意的……”
这家饭馆又破又烂的，还开在贫困村，任谁都不会猜到有这么好吃的吧。
“对不起，真的对不起。”
她道了歉，吴文也消了气，“好了，没事了，吃饭吧。”
冯媛松了口气。吴文用火腿片包住鸡枞菌和蒜瓣姜丝小米椒，然后将火腿片卷起来，递给冯媛，“老板说这样吃更好吃。”
冯媛张嘴吃下去，红润润的火腿片卷住了鸡枞菌、蒜瓣、姜丝、小米椒，一口吃下去时，火腿的咸鲜，鸡枞菌的菇香，蒜姜辣椒的辛辣同时在嘴里爆发出来，层层叠叠的美味在味蕾上叫嚣不止。冯媛面庞微亮，“是要好吃一些。”
这时候，服务员将荷香糯米蒸花蟹端上桌。
蒸屉里，红红的螃蟹之间散落着翠绿的葱段，螃蟹底下，垫着饱满剔透的糯米，糯米下面铺着荷叶。红红的螃蟹抹了蒜蓉酱，金黄中透着红色，亮眼又喜庆，斑斓的色彩，鲜艳的色泽，丰富的香味，整个荷香糯米蒸花蟹，给人一种活色生香的视觉冲击感。
糯米的香气，螃蟹的鲜味，滴滴点点的荷叶香一股脑儿地扑到脸上，冯媛赶紧夹起一块螃蟹吃进嘴里。
螃蟹下面黏着糯米，蟹肉吃进去的时候，同时也将糯米吃了进去，糯米里似乎有甜甜的腊肠和醇醇的香菇，腊肠和香菇和蟹肉一起被碾碎在牙齿底下。
黏附在蟹肉之间的蒜末用油炒过，加过咖喱之后，吃起来润润绵绵，香浓可口。
蒜蓉包裹着的糯米糯而不耙，带着微微的甜意，是糯米本身的清甜，是腊肠的甜，是白糖的甜，是三种甜味融合出来的清口的甜。
微微的甜意里透着香菇的醇味，还在感受香菇的醇味之时，一股喷涌而出的蟹香宛若龙卷风，席卷而来。
浓烈鲜美的蟹香，带着绵绵的蟹肉抵住牙齿，蟹肉鲜而不肥，甘而不腻，每一处肌理都透着荷叶香、糯米香以及蒜香，丰富多层次的口感瞬间侵占味蕾，瞬间折服味蕾。
冯媛喟叹，“比鸡火腿蒸鸡枞菌还好吃！”
吴文细品着蟹肉，说：“我觉得都一样好吃。”
点的菜陆陆续续上桌，每一道菜都十分合冯媛的意，她埋着脑袋，嘴巴筷子动个不停。
“慢点吃，别噎着了。”吴文递给她一杯水。她喝下水，说：“太好吃了！你怎么不早点带我来这里吃饭啊！”
“我也是前几天才知道这家饭馆的。”
冯媛还要说什么，手机震动起来。点开手机屏幕，发现闺蜜发来了一串消息。刚才一直专心吃饭，没有注意到闺蜜发了消息。她快速点开聊天框。
闺蜜：饭该吃完了吧？
闺蜜：嗯？怎么不回消息？
闺蜜：还没吃完饭啊。
闺蜜：快点吃吧，吃完了赶快分手，回来姐妹请你吃好吃的。
冯媛浏览着闺蜜发来的消息，有点尴尬地扶住额头。她斟酌了一下言辞，回道：我误会他了。
闺蜜几乎是秒回：啥？啥误会？
冯媛：咳，这家饭馆还真的挺好吃的，不，是非常好吃！我从来没吃过这么好吃的饭馆，真的太好吃了，真想不到村子里的小饭馆居然会这么好吃，你一定要来这里尝尝这家饭馆的菜！
闺蜜：哈？
冯媛：你现在有时间吗？有时间的话来这里吃饭吧！
闺蜜：我忙着呢。
冯媛：那我给你打包一些菜回去，不说了我要继续吃饭了。
夜里饭馆打烊后，袁如珠松了口气。明天是周末，可以好好休息休息了。
回家途中，碰到拎着兔子的村民，李长贵问道：“哟，山上抓的？”
村民笑呵呵道：“对，砍柴的时候抓到的，运气好。”
“这兔子真肥，得有十几斤吧。”
村民掂了下重量，“差不多有十五斤。”
袁如珠忽然出声，“兔子卖吗？”
“卖的。”
“卖给我吧。”
村民喜出望外，“你要买？行！”
给了钱，袁如珠拎起兔笼，凑近看笼子里团成一坨肉球的大肥兔。
小秋用手去戳兔子耳朵，“姐姐，我们要养兔兔吗？”
“不，买了吃。”
“吃？”小秋于心不忍，“不要吃兔兔……”
袁如珠扬眉，“很好吃的。”
“我不吃！”小秋别过脸，“我是不会吃兔兔的！”
袁如珠哭笑不得，“好吧，那明天你别吃啊。”
到了家，袁如珠让李长贵给兔子放血，烫皮去毛，剖肚切脊，去除多余的脂肪。然后将兔子破脊压平，把两条后腿的骨头去掉。
兔皮紧紧贴在桌面上，袁如珠拿刀，在上面划花，一刀一刀划下后，接着给兔子里里外外抹上料。
料是红酒混了盐糖、胡椒粉，花椒粉，姜蒜茸、香叶以及红南乳的糊状料汁。给兔子均匀地涂抹上了料汁后，放进冰箱里腌制。
一晚上过去，兔子已经腌制好。烘烤兔子前，袁如珠先冲洗了一下兔皮上的盐味，在兔子表面涂了一层天然含糖质佐料，然后用木炭慢慢烘烤。
木炭灼热地烘烤着兔子，兔皮被烤出油，滋啦滋啦的，亮亮的油冒出来，顺带着将肉香给带了出来。被腌制过的肉有着浓浓的料汁香味，又醇又浓，混合着兔子肉原本的肉香，使得肉香层次更加丰富，让人闻之口水直流。
袁如珠不停地翻转着兔子，让它受热均匀。
香味越来越浓时，兔子的颜色也越来越黄红，她时不时地给兔子擦蜜糖水，提高它的耐火力。
兔子焦红焦红的发亮时，又给它擦花生油，以免皮起泡。
不知烤了多久，香味越来越霸道，小夏馋得口水直流，“姐姐，什么时候才能考好呀？”
“还得烤一会儿，别着急。”
堂屋里，小秋在玩布娃娃。她闻到从灶屋里传来的香烤兔肉的味道，不禁舔了舔嘴。
灶屋里袁如珠翻动着焦红油亮的兔子，阵阵浓烈的香味从她翻转的动作里透出来。
肉被烤得滋滋作响，风里都是浓浓的肉香。嘟嘟和小白在袁如珠脚边转来转去，也馋的不得了。
“小夏，你去拿一些鸡□□给嘟嘟小白吃。”袁如珠侧头道。小夏连忙去拿鸡□□，嘟嘟小白仿佛听懂了袁如珠的话，它俩跟着小夏追了出去。
给嘟嘟小白拿了鸡□□之后，小夏看着在堂屋里玩布娃娃的小秋，说：“兔子要烤好了，可香了，妹妹你真的不吃吗？”
小秋低着脑袋，“我不要吃兔兔。”
“行吧。”小夏咬着一根鸡□□重新走灶屋。
“鸡□□是给嘟嘟小白吃的，你咋吃了。”吴桂芳说道。
小夏嘿嘿笑，“好吃。”
“都没什么盐味，好吃什么？”袁如珠啼笑皆非，鸡□□是她专门做给狗狗吃的，小夏居然跟狗狗抢狗粮。
“没盐味儿也好吃！”小夏嚼着鸡□□，紧盯烤得香喷喷的兔肉，目不转睛，“要烤好了吗？”
“快了。”
再烤了些许时间，袁如珠呼气，“好了，烤好了。”
“耶！”小夏激动不已。
烤兔子装盘，兔肉色泽红润，油光锃亮，鲜艳而明亮，袁如珠拿刀，切开烤兔子。
脆软的声音依次从刀锋下传出来，只听着这悦耳的声音，就不禁让人食指大动，似乎能从声音里感受到兔子皮酥肉嫩的美味口感。
小夏快速接过袁如珠切下来的肉。
红润鲜亮的烤兔子肉落在手掌心，热烫喷香，催着人快速去咀嚼它。他嗷呜一声，将香喷喷的兔肉塞进嘴里。
兔肉入口香贯鼻喉，直通肺腑。焦焦的兔皮微微脆，嚼巴嚼巴时又软软糯糯，很有筋道，极有嚼头。
兔皮包裹着的肉细腻而柔嫩，带着浓浓的肉鲜和酱料醇香涌到味蕾上，味蕾瞬间被带到至高的愉悦感受里。
肉包裹着酥脆的骨头，牙齿咬下去嘎嘣脆，骨头里含着骨头原有的鲜味，而骨头又吸收了肉皮酱料的味道，使得它自身的味道胜过了肉和皮的味道。
整个烤兔子，皮脆，肉嫩，骨酥，肉厚处鲜香粑软，肉薄处酥烂脆爽，腰肋又脆又韧。
一块肉下肚，只叫人食之欲罢不能，只叫人美得痛快淋漓。
小夏吃得满嘴流油，连连说好吃，吴桂芳和李长贵见状，连忙洗手，拿烤兔肉吃。
一块一块香烤兔肉下肚，极致的酥鲜让吴桂芳和李长贵飘飘欲仙，仿若置身云端。