第29章 （万字肥章） 中秋家宴
“小五, 你可亲眼见着了？”
方念真毕竟芯子是个已成年的社畜，她平时也不是听风就是雨的性子。
“我，我听街上人说的, 外面已经乱起来了。掌柜的, 姐姐！我是新云州本地人，我见识过他们的残忍, 大家快逃吧！”
他又急又怕，说到后来, 已隐隐有了哭音。
方念真见状，冷静地说道，“知晓，拿银子，院内有一个算一个，每人二两银子, 五百文散碎钱。回家收拾东西, 各自奔命。”
知晓迅速拿了银子分发, 大家就陆陆续续出门了。
知晓拉住石大嫂，另给她塞了五两碎银，“嫂子, 你给胡阿婆分二两。保重！”
石大嫂十分感动，“妹子，你也保重，我得去接小石头，寻你石大哥。”
方念真又把今日做的冷吃，胡乱塞了一些给她拿着, “当干粮吃。”
给小五和莫大姐每人又拿了三两, 拿些吃的, 让她们赶紧归家去。
“莫大姐，你把栓子带来吧，我和知晓在店里等你。”
“哎，哎！”莫大姐慌里慌张地赶紧往家跑。
“知晓，你带好柜上剩下的银两。收拾轻便、方便携带的吃食，还有几身衣服。我现在去一趟衙门，去去就回。”方念真继续安排。
“好，姐姐你放心吧。”知晓目光很是坚定。
方念真出店门到了街上，果然见人们来回穿梭，如同无头苍蝇一般乱撞，连说话都是跑着说的。
她刚跑了半条街，还没等到府衙的那条街上，就迎面撞见了穿着官服的赵吉。
赵吉手里拿着个锣“铛铛铛”地敲着，吸引街上狂奔的人的注意，扯着脖子喊道：“大家勿要惊慌，只是靳翰使臣路过新云州，没有起战事，大家勿要惊慌！”
“真、真的吗？”方念真跑得呼哧带喘的，也没了形象，俯身双手撑在膝盖上，大口大口地呼吸着。
赵吉望着她认真地回应，“千真万确，你莫怕。”
他有公务在身，对方念真说了这一句，就继续敲锣呐喊了。
此时，街上忽然多了很多瑞王府的小厮和侍女，表面上看是出来采买的，实则是安百姓的心。
“有我们瑞王坐镇呢，没事的，来的只是十几人的使臣团，途经新云州去京城见皇上的。”
“不要惊慌，把您家肉铺的门打开呗，给我来十斤排骨，要上好的。”
方念真定了定神，拍拍衣裙上的灰，回了店里。
知晓好像长了八只手一样，已经收拾出来了六个包袱。
店里之前买过活鸡，卖鸡老板送的鸡笼里露出滴溜溜两个圆眼睛，俨然是一脸惊恐的方多福。
“喵呜！”它见方念真进来了，大声地抗议着。
“知晓，先不用收了，是假的，没有战事。”
知晓停下正在装菜干的手，扭头问道：“真的？”
方念真这才注意到，知晓的手微微在抖，不知道是收东西累的，还是吓得直哆嗦。
她干脆上前抱住了知晓，“没事了，虚惊一场。”
知晓也反抱住她，“姐姐，我今日才觉得，虚惊一场真是世间最美好的一句话了。”
两个人对视而笑，赶紧把一旁嗷呜叫个不停的大福放出来了，它从鸡笼钻出来就躲到了方念真的衣柜里，半是害怕，半是生气。
“不用管它，晚上喂点好吃的就出来了。”
方念真刚刚一直神经紧张，骤然放松下来，就什么都不想做，坐在凳子上发呆。
知晓把包袱解开，把里面装好的东西慢慢归位。
缓了一刻钟，方念真突然开口：“知晓，我要买匹马，弄个马车。”
“啊？你这小院子也没地方养吧？”知晓不知道她怎么突然说起来这个话题。
“你说得对，所以，我得换个大院子！养马，还要挖冰窖。”方念真越说越坚定。
她经历了今日的事件才意识到，不能总是用现代思维去过日子了。
她现在身处一个随时可能发生战乱的朝代，她努力赚钱，认真生活，却没有足够的危机意识。
如果今日战争来临，她只能靠着两条腿跑出去，就算能出城，也很快就被敌军追上了。
那她所在乎的一切，想保护的所有人、事、物，包括她意外延续的这条生命，也都将成为虚无了。
她要置大宅子，最好再在乡下有个自己的庄子，狡兔三窟嘛。
养几匹马，囤好战备物资，再挖个能藏人的地下室！
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在府衙和瑞王府双管齐下的宣传安抚下，新云州的百姓总算定下心来。
听闻郭知州在府衙后悔不已，痛心疾首，“此事罪责在我，我忽略了经历过数次战乱的百姓，对于战争的恐惧，竟引发如此慌乱。”
第二日，郭知州在府衙门前做了一番演讲。
大概意思就是，为官的没有体察到民情，洞察到民意，深感惭愧，请大家日后放心，新云州以后若是有什么大事，无论好事坏事，都会及时通告给大家。
新云州的百姓们哪儿见过这阵仗啊，之前战乱时候都不知道换了几任知州，后搬来的庆乌县的人们，则是记得贪官污吏使他们被迫离开故土。
知州这么大的官，还能出来跟百姓说“是我不好，你们莫怪”，真是稀奇得很。
“郭知州真是个好人，新云州有这样一个知州，是我等百姓的福气啊。”
“是啊，瑞王也在城里，他是最会打仗的了，怎么会放任靳翰人入侵。”
“昨日是咱们一朝被蛇咬，十年怕井绳了。”
……
方记食铺内，石大嫂、莫大姐、小五、知晓和胡阿婆，都在店里齐聚。
胡阿婆率先开口，“念真啊，这是你给我的二两银子，快拿回去吧。”
“阿婆心里真是感激啊，之前因为老二媳妇干的那昏头事，我以为……唉！没想到你还是这么记挂着阿婆。”
胡阿婆眼里都泛起了泪花，那可是救命钱啊！念真还细心地拿的碎银子，方便花销，也好分散着藏起来，财不外露。
其他人也把银子都还了回来，包括新来的穿串工，昨日晚间也来还了钱，没有一个人昧下这些钱。
小五不好意思地摸摸鼻尖，“掌柜的，都是我没打听清楚情况，吓到大家了。”
“这怎么能怪你呢！”
“就是，小五你做得对，不怕一万就怕万一。”
“是呀！多亏有你，不然我们还不知道呢，我们都感谢你呢！”
……
众人七嘴八舌地夸奖着小五，直把他夸得脸都涨红了。
“好了，今日中秋，既然大家今天都在，晚上把孩子家人都带过来，我下厨，今日咱们好好吃个团圆宴，明日方记再正常营业！”
方念真很是高兴，决定整制一桌宴席。
大家就一起行动起来，洗菜、择菜的，劈柴、烧火的，都没闲着。
今日人多，方念真准备做几样大菜，脑袋里灵光一闪，红烧狮子头不是正好嘛！又压得住场子又好吃！
让小五去肉铺买了瘦多肥少的猪肉，直接让店主剁成了馅。
狮子头理应加上马蹄，咬起来有脆爽的颗粒感才最好，可是新云州确实是没有马蹄。
方念真只好用梨来替代，将从肉铺拿回来的肉馅内，加入剁碎的梨，加入调味料，就可以开始搅了。
搅肉馅是有讲究的，不能左右开弓的搅，要顺着一个方向，直到肉馅变粘稠，不再松松散散的了，这也就是常说的“上劲儿”了。
将肉馅团成几个大丸子，入油锅炸，炸到表面金黄就可以捞出来放置一边，去做别的菜了。
因着有小孩子，她又准备了锅包肉和糖醋排骨，酸酸甜甜的，又是肉菜，小孩子最喜欢了。
别说小孩子了，小五都这么大了，见了糖醋排骨还是止不住地咽口水。
方念真又卤了一个大肘子和四个猪蹄。
胡阿婆牙口不大好了，方念真特意做了道西红柿蛋饺，蛋饺是自己用勺子一个个摊的，里面包上肉馅，把饺子边按紧。
如此，便有六道荤菜了，再加上韭菜炒鸡蛋、酸辣土豆丝、清炒豆角丝、孜然手撕面筋、风味茄子、地三鲜。
还有凉拌芹菜花生米和店里腌制的脆黄瓜条，十四道菜齐全。
最后将狮子头加入酱油、黄酒和冰糖焖煮一刻钟，待汤汁浓稠即可出锅了。
“来，落座落座！”方念真端着最后一道菜从厨房出来，招呼大家赶紧坐下。
胡家老大一家三口，还有石大哥、小石头，莫大姐把栓子也从学堂接回来了。
一共十二个人，店里没有这么大的桌子，用两张桌拼了起来，大家各自坐好了。
知晓下午做了些桃子饮，冰了一下，如今喝来正解暑。
方念真率先举杯，“在座的都是我在新云州最亲近的人，感谢大家对我的陪伴，和生意上一直的支持，今天就是中秋家宴，都别客气，吃好喝好。”
“谢谢念真小姨！”
“念真辛苦了，忙了一下午。”
“应该我们请你吃饭才是……做这么多菜都累坏了。”
这一桌都是熟人，也没什么放不开的，这样一桌荤素俱全，样样美味的宴席，把众人都吃撑了。
“念真啊，依我看，你这菜色都可以去做婚宴了。”胡兴旺边嚼着风味茄子边说道。
“前两日我去参加别人婚宴，那菜也不少，十二道！肉也挺多，就是吧，那味道跟你做的差了不是一星半点。”
说者无意，听者有心。
方念真又喝了一杯桃子饮，婚宴？这倒也是个永远不缺客人的活计。
经过这一遭，店里的员工对方念真更为信任了，这样的好东家上哪儿找去啊？逃难给发那么多银两傍身！
方念真被打断的烧烤生意也终于能重拾起来了！
晚上要做烧烤，那店里这几个座位怕是就不够用了。