第七十八章
她吃惊的张大嘴, 来这儿这么久了，这还是她第一次见到牛肉。
一瞬间的，徐玉清的脑子里滑过了红烧牛肉面, 酸菜牛肉面，泡椒牛肉面……
突然有点热血沸腾啊！
激动的心, 颤抖的手，徐玉清开心的眯起眼, 不过要弄这些牛肉还需要把其他的东西处理好呢。
不着急。
她把比较外面的菜拖到车厢口，驾驶员刚好过来, 轻松的抗了起来。
徐玉清还没喘匀气呢，见状赶紧回去拖出来。
这里几个人, 除了她, 就没有弱的，就连身材最娇小的林琪琪，那五十斤重的白面照样轻松抗起。
对比她拖出来都累的不醒的样子……徐玉清握紧了拳头，她没办法靠体力, 就靠手艺！
她要征服所有人！
他们三个人轮流抗, 很快的, 就剩肉了，这肉徐玉清是真的不行了，她跳下车, 跟着高敏去里面。
厨房旁边, 有个房间, 现在那里加了两个架子，看起来是新打的架子, 此时此刻，那些怕坏的面粉都堆在了架子上。
除此之外, 还有好几样菜，徐玉清有些吃惊。
有新鲜的胡萝卜，当然，看得出来也放了一点段时间了，不过比起家里地窖里看到的那根，这些简直就是小鲜肉。
不仅如此，居然还有很多洋柿子！洋葱！
徐玉清真的有些惊喜了，她欢喜的绕了两圈，激懂的想大笑三声，可是笑到嘴边，最终还是忍住了。
等会免得被人家吐槽是脑子有病。
“玉清！”
叫声传来，徐玉清回过神来，应了一声，赶紧往外走去。
“怎么了？”
“张营长有话说。”高敏说道，下达的指令，徐玉清才是管事的，自然只能叫她。
就算红姐在，也得叫她。
徐玉清看向高敏所说的张营长，他就是刚刚那个驾驶员，看起来很不寡言笑的样子，人也淡淡的，“张营长您好，我是徐玉清。”
“徐同志你好，物资里的猪下水不好运输，加上目标大，就统一给了军区食堂，由他们那边送过来。”
张营长淡淡说道，得到了徐玉清回复后，礼貌的打了个招呼，就直接上车开走了。
正好也是这时候，张秀红他们回来了。
三人远远看只感觉像一个怪物，粗细不一的柴枝捆在一起，前后各一个，又大又粗还很长，几乎看不到脚，徐玉清一转身，看见三个不知道什么鬼的东西走过来还吓了一跳！
倒是高敏已经熟悉张秀红这番做派了，一看见那移走的柴垛子，连忙上前帮忙。
林琪琪也不甘示弱，两人一起帮着张秀红接下来就走了，留后面的两个男兵痛苦对望一眼，继续往前走。
回到院子，徐玉清也上前搭了把手，“这也太多了吧！”她满是吃惊的说道。
这一个柴垛子挤的满满当当的，用不知道什么草，怪有韧性的，挤压的满满当当的，一个柴垛子都可以烧好久了。
不过，显然是徐玉清低估了这里废柴的能力。
此后的每一天，都得上山砍柴火，砍的刘大任和张和平那叫一个痛不欲生。
柴火有了，就可以开始干了。
徐玉清首先得开锅！
猛火把锅烧热，两头猪，满满的猪油膘，徐玉清大手一切，手起刀落，一块漂漂亮亮的猪油就下来了。
高敏好奇的看着徐玉清的动作，她不是炼油吗？怎么只切这一小块？
就连刘大任等人也好奇了起来，刚好现在没什么活了，几人跟着徐玉清的动作，走进灶台，张秀红无奈的叹了口气，犹豫半晌，最终也还是走进去了。
徐玉清把 手里巴掌大的猪油膘切成四份大小约摸一样的，留在旁边备用，厨房里那么多人，她喊上刘大任张和平帮着烧火。
把四个铁锅洗干净，烧干水分，肥肉块下锅，拿着铲子贴着锅挤压着肥肉块，高温的作用下，很快的，猪油出来了。
徐玉清的动作很快，甚至因为两个灶台相隔不远，她还能同时拿着两个铲子，左右开弓。
张秀红也看懂了，还有两个锅没弄，她走上前，学着徐玉清的方法开始忙活。
不过她没办法像徐玉清一样弄两个锅，手好像不听使唤一样，那肥肉块老是和铲子搭不到一起。
不过这时候，林琪琪也上前来了。
三个人，四个锅，徐玉清淡淡的笑着，把肥肉块抹满整个锅，高温的作用下，让锅里吸饱油份，这样以后就会好用很多。
肥肉块渐渐变小，徐玉清停下手，喊刘大任和张和平停火。
“行了，就这样就好，我们先去处理肉，一会再洗干净这锅就好了。”
“行！”
高敏兴奋的说道，她吸了吸鼻子，这油香味，真是令人着迷。
几人又来到院子。
院门被关的紧紧的，院子中央两头猪，半头牛，着实令人震撼，他们就算当兵后不缺肉吃了，但是也没见过这么多肉啊！
而且还有牛肉。
在场的，没吃过牛肉的人就有好几个。
徐玉清走上前，为了不沾到泥，张营长在底下垫了一层干稻草，才把这猪扛下来的。
她拿着刀，对着猪好一顿比划。
先把腊肠给做了，其他的肉后面再处理，她切下后腿肉，分开蹄子，两条猪四条腿，满满当当的肉堆叠在搪瓷盆里，颤颤巍巍的。
除了腊肠，还有五花肉，五花肉拿来做腊肉。
刀被磨的锋利，手起刀落，一条条五花肉被丢在搪瓷盆里，轻松的和切豆腐一样一样的。
张和平吃惊的看着徐玉清的动作，“我个乖乖！你咋做到的，切肉和切豆腐一样的！”平时看着也没什么力气啊，怎的一拿起刀来，气势都不一样了。
徐玉清没回应，神秘的笑了笑，两头猪很好切，三下两下就切完了，“敏敏，你帮着去烧点开水，晾凉了洗肉用！”
高敏快速的应了一声，连忙进去烧水，林琪琪好奇的问了，“玉清，为什么要烧水晾凉啊？直接凉水洗不好吗？”
徐玉清摇摇头，“肉比较多，我们只能烘干，生水洗肉容易长霉，为了小心点，还是用熟水比较好。”
林琪琪恍然大悟，佩服的看着徐玉清。
肉切好了，剩下的肉被徐玉清分成几个大块，几人一起搬了进去，这稻草徐玉清也舍不得丢，刚好能弄脏架子。
免得架子上又油腻腻的，天热了就臭了。
肉类码放好，开始准备下一程序了，现在已经差不多十一点了，猪肠子还没送过来，徐玉清皱着眉头，无奈的先去处理肉类。
水很快烧热，炕房那边被来就被烧的暖了，加几根柴火一下子就沸腾了，高敏把热水倒了出来，风又大又冷，舀起来很快就凉了。
几个女生开始洗肉，刘大任和张和平一人拿着一把刀，开始切肉。
做腊肠的肉为了保持口感，不能全部剁碎，切成条在切成小粒，和剁碎的混在一起。
至于腊肉，徐玉清把洗干净的五花肉拿起来，几人合力在墙上架了一根竹竿子，五花肉串上稻草，放竹竿子上晾干水分。
还好，今天不算太冷，不然，水分还没掉下来，就已经结冰了。
弄好了，徐玉清就开始准备腌料了。
她又走去厨房旁的那个小房间，从上面的架子上拿下来那些调料。
两袋盐，两袋醋，酱油，黄酒，胡椒······
她把调料一份份的放好在灶台旁，多余的继续放在架子上。
往盆里倒入生抽，老抽，加点盐和糖，混匀，闻了闻味道，徐玉清满意的点点头。
把找到的八角倒进去，徐玉清端着搪瓷盆出去，另一只手还拿着白酒，这还是她特地嘱咐老方一定要的，这可绝对不能少。
肉差不多晾干了，徐玉清把肉拿下来，淋上白酒，全部抹一圈，才放进搪瓷盆里拌匀腌制。
张秀红默默的看着徐玉清的动作，默默的在后边帮忙，看着徐玉清娴熟的动作，她垂下眼眸，歉疚的心情由心升起。
徐玉清没有注意到她，她正认真的按摩着肉，刺骨的凉风里，摸上冰凉的肉，感觉手都没有知觉了。
忍着刺痛拌匀，结束后，徐玉清真是结结实实的松了一口气。
可是那边还有腊肠需要拌匀，她叹了口气，心疼的看了一眼已经发红的手指，她怀念有电暖器的世界。
张秀红注意到了，她几乎是迫不及待的走上前，“我看会了！接下来怎么弄，我来吧！”
诶？徐玉清轻微的被吓了一跳，看见脸上严肃，眼神却期待的张秀红，心里一暖，“好。”
那边，到后面把肉洗干净了，高敏和林琪琪直接加入了进来，帮着一起切肉，四个人一起切，很快就切的差不多的。
徐玉清走了过去，满意的点点头，“你们都切的好好，肯定做出来很好吃！”
她毫不吝啬的夸奖到，倒是让其他几人愣住了，这切个肉还能被夸啊，有啥好夸的，心里这么想着，脸上却诚实的红润了脸庞。
徐玉清带着张秀红一起蹲下，“这个肉，三分肥，七分瘦，等等我啊，我去拿调料！”
说完，小跑着进去拿调料了。
这回，她先拿了白糖出来，找到被剁碎的肥肉，白糖哗啦啦倒进去，“好啦！活匀！”
其他人震惊的看着这些白糖，这么多糖，和这个肉······这能吃吗！
一瞬间的，几人同时怀疑徐玉清是不是在浪费粮食。
可是只有张秀红没说话，没想法，认真的应了一声，伸出洗干净的双手，认真的活匀。