第134章 红乳猪蹄 美食节雏形(2/4)
沈宁和裴长青一边走一年跟来客们闲聊，前面桃源老板又招呼他们。
“沈老板、裴二郎，来尝尝我们会仙楼的烧鸡。”
沈宁挽着裴长青的胳膊款步上前，看了看，赞叹道：“庞老板家的烧鸡真不错，色泽金黄，瞧着就有食欲。”
庞老板是个胖嘟嘟的中年人，他亲自给沈宁和裴长青夹连皮带肉的部位。
沈宁和裴长青尝了尝。
裴长青眉眼一动，“皮酥肉香的，确实美味。”
沈宁也尝了尝，前世她和裴长青吃过很多地方的烧鸡，各有各的风味儿，这个应该是先用饴糖腌制，再油锅炸，然后用卤料汁卤。
香酥软烂，确实美味。
庞老板笑眯眯的跟弥勒佛一样，“沈老板，提提意见呐？”
沈宁笑道：“庞老板的烧鸡味道一绝，相当好。”
庞老板：“诶，沈老板，实在点儿嘛，给咱家提提意见。”
沈宁：“庞老板，这个真的非常好吃，也可以像烤鸭那样用烤炉烤吗？”
现在的烧鸡都是油炸加卤，很少烤的，烤鸭倒是有。
如果酒楼有烤鸭的烤炉，那自然也能烤鸡。
烤鸡肯定比油炸鸡更健康，尤其对庞老板和靳老爹这种富态人。
当然，鸡肉好吃，不管炸还是炒、炖、白切都很美味，也不差一个烤。
鸭子在炖、烤、熏里面却是烤着最好吃。
炖的话首选红烧，加入啤酒则味道更丰富，不仅有鸭肉的鲜香还有啤酒的醇香，吃起来也更滋补。
不过现在没有啤酒，也可以用白酒，现在的白酒度数不高，而且都是粮食酿造的有独特的清香，也会很好吃。
庞老板和大厨对视一眼，行家一出手便知有没有。
他们酒楼的烧鸡秘诀就是用烤炉烤！
只是出门没有烤炉，他们就用别家的常规做法油炸了。
庞老板登时对沈宁越发高看一眼，不愧是皇家御赐福气娘子，人家是有真本事的！
“沈老板，还请多多指教呀，有机会来桃源品品美食。”
孩子们看沈宁裴长青在这边儿，也排着队围过来听。
现在不用人讲，他们就知道跟着沈宁和裴长青能学知识，尤其有外面老板来的时候那就是厨艺、食材、手艺交流会。
这个流水宴与其说是庆祝沈宁被御赐福气娘子，不如说大家趁此机会过来开美食交流会。
沈宁也没藏着掖着，她打定主意做半成品食材，不开酒楼，自然愿意跟批发商探讨美食。
她道：“庞老板可爱吃我家的熏素鸡？”
庞老板立刻竖起胖胖的大拇指，“爱吃，那顶好吃呢。”
说话间他就看到靳老爷子和杨老板溜溜达达过来，哎呀，他俩又来蹭自己的菜谱，这是生怕他跟沈老板学了好东西是吧？
庞老板和靳老爹外形有些像，都很富态且慈眉善目的。
沈宁回身跟二人打招呼，几人就一起坐在桌前边吃边聊。
孩子们也去其他桌一边尝菜一边听大人说话。
沈宁就把烧鸡的另外一种做法讲给大家听，也不复杂，就是先卤，小火慢炖，然后把鸡架在干锅里，烧红撒白糖、盐等配料，盖过焖熏几分钟即可。
出来也是皮酥肉嫩而且有熏烤的别样风味儿，吃起来香而不腻，鸡皮酥脆，口感更丰富。
大厨当即道：“锅里正好有一只炖酥烂的小鸡，我来熏。”
那边小铁锅直接当熏锅。
十分钟左右，熏烧鸡出锅，满棚子焦香扑鼻，惹得其他老板大厨都围拢过来。
大家吸吸鼻子：“什么味道？好香！”
另外三家老板大厨听了做法，已经迅速回去张罗了。
一只鸡，这么多人，哪够吃的？
赶紧的，都动起来！
本身各酒楼都做了不少鸡，不管烧鸡还是其他做法，现在都离不开炖、卤。
拿出来直接架锅熏。
也不用别家的锅，都得用自己的，因为这是自己学手艺，得用自己的器具才好掌握。
很快来宾们就都坐下品尝熏鸡了。
宝儿黏在小珍珠旁边，吃得小嘴流油，“嗯，真好吃！姐姐，这个流水席能一直办下去吗？我今儿吃饱了过两天还馋，还想吃，可是没有了怎么办呀？”
小珍珠：“天天吃你想变成肥猪呀？一年这么来个一……两三次就行了。”
一次不解馋，那就三次吧。
她又对小鹤年道：“阿年，等牌坊盖起来，咱这里能不能赶集啊？”
她还念念不忘当初沈宁说的赶集，她都没赶过集！
桃源那边儿有庙会，他们这里没有。
娘娘庙太小，而且离自家远，去一趟不合适。
要是在自家门口，呶，就牌坊那里就挺好。
小鹤年看了看，“能不能赶集，不是有没有地方，而且周边村子百姓有没有东西和钱。”
如果没有买家，卖家再多再有东西也卖不出去啊。
读书时候爹说过这个叫什么“消费者决定市场”，消费者就是他们这些买东西的人。
他瞧着想再来一回这样的美食街可能性不大，除非娘再推什么新产品，或者……爹中举？
再或者皇帝陛下又表彰爹娘什么，大家再商量着盖牌坊，那也是有可能的。
陈琦：“其实可以的，现在村里人也会跟邻居换鸡蛋、菜蔬、粮食、编货什么的，没的换还得拿鸡蛋粮食请人编。如果附近有个小集市，周边村子都来的话，换起来就更方便。”
小珍珠和宝儿立刻来了精神，小珍珠：“要是有小市场，我和宝儿就去卖茶水和粗粮煎饼，便宜点，肯定有人买。”
宝儿用力点头，“要是别人卖好吃的，姐姐咱也买成不？”
小珍珠大方道：“那肯定成啊。走，去村里喊喊，谁家有啥玩意儿去路边儿摆摆，一会儿客人们吃饱喝足不得溜达溜达消食儿呀，看到路边儿有需要的兴许就买了呢。”
三五文也是钱啊，不能嫌弃。
她立刻打发俩小孩子去村里喊那些不用下地在家做家务的老人。
二蛋继续负责大队，锁头、蒜头、蒜苗、毛蛋、张小河等孩子全都干干净净规规矩矩的，即便大厨老板们分烧鸡，他们也排队品尝，各自带了筷子和碗。
乡下孩子勤快，眼里有活儿，看到哪个酒楼棚子忙不过来就过去搭把手，也不乱动，只管负责收拾碗筷、洗刷、擦桌椅、烧火灶等等。
虽然都是小活儿，却也需要人手，酒楼带的人手不够，他们就帮了大忙。
正说着南边官道上有人看着这里热闹，好奇心驱使过来问问怎么回事，又看到有一溜草棚子支了锅灶正做各种美食，忍不住就上前询问。
“店家，这春卷怎么卖的？”
“这个烧鸡如何卖的？给我来一只。”
靳老板：“咱是成阳县八方来财酒楼，今儿给御赐福气娘子道贺摆流水宴呢，您老有时间坐下喝两杯水酒吧。”
俩人笑呵呵的连连摆手，“那多不好意思，我们正要走亲戚呢，买只烧鸡就成。”
见对方确实赶时间，靳老板看自家鸡多，就卖人一只。
他们从高里正家买了足够的鸡，都卤在大锅里呢。
龙庙镇以及附近村子也听闻了消息，不少家里有点闲钱的过来瞧热闹，忍不住也花钱买份儿拼菜尝尝。
拼菜是沈宁给各家出的主意，拿个盘子，里面素菜肉菜来两份，再来一碗米饭或者米粉，浇上一勺汤，那也十分美味了。
柳大爷瞅着，忍不住再次暗暗羡慕嫉妒裴长青，人家咋那么会娶媳妇儿？
好像当初连一个铜板的彩礼都没给？
瞅瞅沈老板这能干劲儿，瞅瞅这聪明的脑瓜子，瞅瞅生的这好孩子。
禚元杰则是得意，揽着宋福瑞的膀子就夸，每每都要强调：“兄弟，你可跟紧二舅兄和嫂子呀，他们有什么需要帮忙的，你必须跟兄弟吱声，咱可不能落后。”
守着家门口的财神受穷那不是天下第一的傻瓜吗？
宋福瑞：“放心吧，这傻子轮不到我来当呢。”
下午四点多流水宴进入尾声。
近处和镇上的客人陆续告辞，远处的客人先跟镇上定好客栈，晚上过去住一宿，第二日再回县里去。
龙庙镇上两家客栈的老板、一家茶馆老板，还有曾屠户也都来道贺。
沈宁和裴长青亲自送别，裴父裴母带着孩子们给客人分发回礼。
回礼讲究礼轻情意重，就是个意思，一捆高档米粉，一份福字饽饽。
沈宁的福字饽饽不是点心铺子那种用戳子直接盖的红印子，而是用不同颜色的面团拼起来发酵蒸熟的，切开以后每一片都是一个福字。
浅红色是红心萝卜榨汁，绿色是菠菜榨汁。
可惜现在还没有南瓜紫薯火龙果这些红黄色，只能凑合一下。
不过这也够惊艳的！
前些天她去靳老板酒楼请白案大师傅帮忙一起做，可给众人震惊得不行。
他们根本没想到竟然能做出这样的福字饽饽！
真是服气了。
就这饽饽，就是给客人最好的回礼了。
柳大爷虽然不想这么早告辞，毕竟他家近，晚些走也行，可毕竟关系不够亲近，瞅着靳老板那样子是想留下继续切磋的，他也不好打扰。
他终于克服了“我堂堂大老爷们儿不如一个女人”的纠结心里，主动跟沈宁开口，“沈老板，我暂时进二十坛红乳，先放在镇上零卖。”