第46章 打掉牙 学点豆腐，谁学得快？
今天晌午荷花嫂子过来找沈宁，希望她每天多做几锅豆腐。
“妹子，要还是那盘小石磨，别说让你多做几锅，就是一锅多做点俺们都不落忍呐。
这不是你家有大石磨了嘛，磨六七斤是磨，磨二十斤也就那样，咱家里都有磨，磨浆子比磨粉面子省事儿多了。”
沈宁当时眨巴眨巴眼睛，想说六七斤怎么能跟二十斤一样呢？
荷花嫂子却冲她嫣然一笑。
这人长得俊，男人爱看，女人她也爱看啊。
沈宁就被她给迷了眼，一时间没来得及反驳。
尤其荷花嫂子声音柔柔的，嗲嗲的，带着一点夹子音却又不会让人觉得太做作，就……媚声媚气的。
荷花嫂子看沈宁没反驳，就当她答应了，继续笑道：“我问过外村人了，他们说比咱村略高点，七两到七两半他们愿意换的。
这不是秋收么，新豆子下来了，家里的陈豆子还有一些，他们想赶紧吃掉。
再说也不会换很久，回头妹子你不就教大家伙儿做豆腐了么，他们就不差这几两豆子。”
因为沈宁不排斥自己，而且对自己很友好，荷花嫂子在她面前也不用像跟别人说话那样努力收敛，笑得很开怀，声音跟银铃一样。
“妹子，你要是同意，我就给他们送信儿，让他们明上午就来换豆腐，你要是嫌磨浆子累，俺们可以帮你磨好送过来，你就管着做豆腐。”
实在是外村也有很多人想换便宜豆腐，秋收累，他们也想吃豆腐补力气呢。
沈宁想想也行，一天做上三锅豆腐，一锅一斤能赚一两左右的豆子，差不多二十斤豆腐，赚一斤零着四两豆子。
有两锅豆腐七两换一斤，一斤赚差不多二两豆子，四十斤豆腐就能赚……5斤豆子！
一斤豆子差不多3.7文，那她一天就能赚22文。
还有白得的豆渣呢。
男人干一天才20文现钱呢。
沈宁一盘算，在找到下一个赚钱的营生之前，这个可以临时干干。
听沈宁说完，裴长青考虑的不是赚钱，而是先心疼上了。
“一天磨那么多豆子，吃得消吗？”
沈宁笑道：“我和娘轮班儿呢。再说了，你不也从早到晚都在干力气活儿么？”
裴长青握住她的手，亲了亲，“那能一样么。”
他是男人，力气大，干重活儿也不累。
沈宁安慰他：“也就做这段时间吧，明儿一早开始教大伯娘她们，让她们也给人换豆腐。”
附近村里的人都想换豆腐，她和婆婆做那三锅可应付不过来。
让大伯娘她们也换点豆子。
这真是赚辛苦钱的。
裴长青：“那我明早把里正伯也叫来？”
沈宁笑道：“不用吧，上午还做呢，他要是不来，到时候再叫也不迟。”
大早上就算了。
夫妻俩把碗筷收拾了，没有油水简单冲洗一下就干净，然后两人挽着手去大伯娘家坐坐。
等两人回家，裴母也领着俩崽儿回来了。
裴母一副还没回神的样子，小珍珠却两眼放光，在期待什么，小鹤年虽然表面平淡，可毕竟是小孩子还没那么好的涵养，眉梢眼角忍不住流露出得意和期待。
看来这是挑唆成了啊。
时间不早了，沈宁也没仔细问，回头有空再问。
可能俩孩子使太大劲儿了，半夜沈宁在裴长青怀里睡得正热乎呢，外面隐约传来嗷嗷声。
她迷迷糊糊地翻个身，“怎么了？”
裴长青也醒了，虽然家里有大鹅，可他睡觉还是警醒。
“……估计是二蛋。”
这么远都能听见二蛋嗷嗷的，这孩子是满村串游还是把嗓子喊破了？
二蛋家住在村后头，离着里正家不远。
想到高里正大半夜黑着脸从热乎乎的被窝里爬出来，气呼呼地去处理这事儿，她就觉得好笑。
想看热闹。
但是，八月的深夜，外面冷。
沈宁不想起床，往裴长青怀里钻了钻，继续睡。
第二日一早沈宁和裴母起来推磨，裴长青早就起来和裴大民、裴大根夯地基去了。
裴母打了个哈欠，笑道：“这俩孩子，晚上给自己整激动了睡不着，非等着听二蛋嗷嗷叫唤，结果也没听着。”
用现在时间说，俩崽儿平时差不多八点半躺下，不用两分钟就能睡着，昨晚上估计躺到九点吧。
沈宁想问问俩崽儿是怎么撺掇二蛋的，结果没说两句张氏和大伯娘来了，忙打住话题。
张氏：“二婶儿，弟妹，今儿我替你们打下手。”
她上前就抢裴母的推磨杆儿。
裴母不好意思，却被她硬抢过去，只得松手。
大伯娘也笑：“弟妹，大柱媳妇力气大，你让她干，咱说说话儿。”
张氏一边推磨，一边笑：“阿宁，你们住前面，昨晚听没听到二蛋家嗷嗷闹？”
“啧啧，闹得那叫一个邪乎，给孩子打得光着屁股满村跑，半村人都出来看热闹了，哈哈。”
沈宁：“……”
那么晚你还起来看热闹？不怕冷？
张氏：“你们说二蛋爹是不是有毛病啊？后娘让带来的儿子跟他姓，他就把人家当亲儿子，可人家后娘可不把二蛋当亲儿子。也不知道图啥。”
大伯娘：“快别说了，阿宁可不像你那么好凑热闹。”
阿宁这里四敞大亮的连个围墙也没，万一让人听见不好。
沈宁想说，不，大娘，我想听。
总不能只让人听我的，不让我听别人的吧。
张氏朝她挤咕眼睛，表示回头再说。
大伯娘对沈宁道：“阿宁啊，二郎那里土坯砖换够了吗？依我说你先别急着教俺们，等你那边土坯砖换够再说。”
土坯砖可不怕多，要盖房子、砌围墙、再盖个猪圈鸡窝、柴房仓房啥的。
沈宁笑道：“大娘，差不多了呢。”
大伯娘就点点头，“那就好。一切可着你们这边儿来。”
这时候荷花嫂子也跑过来，对沈宁道：“妹子，我昨儿就通知到了，今儿他们就来换豆腐，你可多做呀。”
沈宁笑道：“放心吧，泡儿一缸豆子。”
有点夸张，但是的确有二十来斤。
得亏平时用豆子换豆腐，家里的豆子越来越多，否则都不够。
荷花嫂子说完就要走，沈宁喊住她，“嫂子，你家大哥现在不忙吧？”
荷花嫂子随口道：“还行呀，不算很忙，有事儿找他？你只管说，他指定能腾出空儿来。”
沈宁也是知道她家情况才说的。
张本力独子，但是荷花嫂子娘家兄弟多，每次收庄稼种地啥的都会来帮忙。
所以张本力收庄稼并不很忙。
他们家的农活儿都比别人早干完好几天，剩下的他爹也就收尾儿了。
沈宁就说裴长青那边还缺俩人，20一天，问张大哥来不来。
荷花嫂子娇笑道：“妹子，你真好，你有好事儿想着我呢。当然来呀，我这就家去跟他说，让他现在就来。”
张本力虽然是独子，但是并不娇气，干活儿卖力。
他就是第一批抢着过来刨地的。
果然张本力一听很高兴，麻溜地先来干活儿，等会儿回家吃饭，吃完再来。
裴长青感动得不行，才20文呀，人家早晚的自动加班儿。
真赚大发了。
沈宁这边也忙中有序。
张氏推磨沈宁喂磨眼，浆子差不多推好的时候三婶儿和四婶儿也来了。
张氏又主动烧火。
她早就急得挠心挠肺了，真是好奇啊。
她当姑娘时也琢磨过点豆腐的方子，可惜一直没成功，还祸害不少豆浆，没少挨她娘的小荆条，还被大嫂翻白眼。
今儿！她！张桂花！就要学会做豆腐啦！
十几年困扰她的技术难题终于要被攻破啦！
怎么能不激动？
她恨不得跳起来鼓掌。
沈宁手把手教她们点豆腐，细节也都教到位，从泡豆子开始水和豆子的比例关系浆子的浓淡、豆腐等成品的口感。
煮豆浆的要点细节以及注意事项也告诉她们，譬如要勤搅拌免得糊锅底，豆浆上层的浮沫要撇掉，否则影响点豆腐的成色。
“在熬豆浆这一步，最关键的是火候温度的把握，温度把握不好，点豆腐就失败了。”
豆浆煮开以后要放凉一会儿，差不多80-85°左右，太热或者太凉都影响效果。