第5章
5章油渣炒片薯。
话说徐媪听孙子说要吃红煨肉，不就是煨肉么？
这有何难，肉剁块，加水进去煨便是了，当日吃晡食她就把这道肉端上食案。
冯兴霸一看那白惨惨的肉块就扁嘴。
一尝果然，又腥又柴，“呸呸呸”，吐出来。
“大母，这不是红煨肉。”
吃不到想吃的，他筷子一丢，这就要哭闹。
还是十二岁的冯富贞使劲揪这幼弟一把胳膊肉，他才一副要哭不敢哭的模样，老实吃些白米饭去。
“你今个是不是又把王利带去后山了？”
食后，冯富贞这做阿姊的盘问他。
“阿利兄带我捉蛐蛐儿。”
冯兴霸拿出床底下的蛐蛐罐，里头蛐蛐叫得正欢。
冯富贞哼的一声，“他瞄准咱家果子熟了才日日来的，先时哪带你顽。”
另边。
两间带院的茅草屋，院里养的鸡，被疯跑过的人惊得振翅。
“阿翁，你再别叫我去与冯兴霸顽了。”
跑回家的王利涨红着张脸，冲王麻子嚷道。
在榻上跷脚歇晌的王麻子，听见声音坐起来，把小儿袖袋的沙果都掏出来，咬一口酸倒牙，
“怎的摘些沙果回来？你该摘些枣儿啊栗的回来，那贵的才好吃。”
“要摘你自己去，二凤都看出来了。”王利臊得面上火热，越发生气。
“我一个大人怎的去，你是小男就不打紧了，陪他家冯兴霸顽，累了渴了摘他几个果来吃怎么不行？干她季二凤甚事？她拦你不许你摘了？”
“……没有。”
王利想起这些秋日，季凤牧猪有时看到自己摘果都不干己事的模样，从没搭过一句嘴。
他哪好说是今天自己污她那肉是偷来的，她才拿话臊他。
憋了半天，嘀咕出句没有，便大动静去榻上，背朝外面一躺。
“我日后再不去了，要偷胡瓜还是枣儿栗的，你自己去偷。
只一点，当心再被拿住，被人撕打一路。”
“你个毛没齐全的小鬾鬼！编排起你爷来了！”
王麻子要拿帚教训他，被其妻曹氏进来拦住，她手里还抱着小女王绵。
“你也别总让孩干些偷鸡摸狗的事，孩大了都能辨是非了，没的被人背后说闲话叫抬不起头。”
“何人说闲话？谁人不知冯家后山果树多，春日竹多笋多，要不挣抢着去干牧猪的活儿？
她季家二凤怕是连吃带拿回家都不知有多少了！要么能吃得起肉呢，定是卖果儿来的钱！”
王麻子午后也闻着了那股子肉味，那香啊。
他那肚子不知哀鸣过多少回。
日入时，季凤背着捆柴，提着一只大薯归家来。
季胥正在院里扫木屑，昨日扛回来的粗柴下午都劈好放在屋檐下了，屋前显得空旷起来。
“阿姊，你做的肉真香，连冯兴霸都馋得不行。
你瞧，我与他些肉吃，得了个大薯，晡食要不要做薯羹？”
所谓薯羹，就是把薯切块加水煮，再加些盐，吃起来木肤肤没什么滋味，但能果腹。
“做道油渣炒片薯吧，鲜脆爽口又下饭。”
炒？季凤觉得新奇，想着这应该也是阿姊在长安宫城里学的，就像她说过的竹甑一样。
庖厨之方她只知炙、炮、脍、熬、蒸、烩、炖、羹、煎、炸。像炙、炮和脍用在肉类比较多，她听说冯大家会吃羊心炙、鱼脍，乡里祭祀的时候也能见到炮制的豕肉。
家里还是用烩和羹比较多，这些加水就行；像煎和炸太费油，也吃不起去，就年节会煎炸几道吃食打牙祭。
“炒”又是什么？她跟前去看。
只见季胥先把大薯洗净削皮，薯肉切成薄片，片状的薯呈现出一种鲜嫩的紫色。
釜里热油，加些中午炼油得的油渣，再撒上一把下午在牛脾山找的野椒，鲜辣一下激发，大薯一倒，迅速翻炒，最后酱和盐调味，盛在破开的竹篼节里。
一盘看上去鲜紫晶亮，让人垂涎欲滴的油渣炒片薯就做好了。
配上事先焖好放在灶面温着的米饭。
一口菜，鲜辣脆爽，偶尔吃到酥香的油渣，别提多下饭。
季凤和季珠吃得额头上都有些冒热汗，可那是极其畅快的。
没什么比能吃饱饭更开心了。
“阿姊，我还是头回吃到这样好吃的大薯。”这大薯自家从前也种过，做薯羹就没有这样的滋味。
看来“炒”，真的不一般。
季珠更是吃得嗯嗯晃脑袋，肚子都鼓起来。
饭菜光盘，季胥也是心甜意足。
洗釜和碗筷的事，季凤主动包揽。
她收拾时，见那灶上放着只土陶盆，盖着麻布。
“阿姊，陶盆里是什么？”
作者有话说：
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改了下书名～
补注：
阿母阿翁：母亲父亲。
大母大父：祖母祖父。