第29章
顾明筝笑道：“耽搁你还用了小骡子，钱要给的。”
“不用不用。”王二娘说着去拉了骡子过来驾车，几人忙活着把菜全搬到了骡车上，整整齐齐地摆放着，也不会弄坏菜叶子。
坐骡车虽然也没多快，但是不累人。
他们晃晃悠悠地走了两刻钟就到家里了。
看着面前的宅子，王二娘还意外地看了姚金凤一眼，姚金凤想到那日她二嫂的话，也有些惊讶。
但还没来得及想什么，顾明筝就已经跳下骡车，拿着钥匙去开了院门。
王二娘把小骡子拴在外面的石柱上，帮助顾明筝一起把菜搬进院里。
搬完菜，王二娘和姚金凤就要走，顾明筝忙笑着把二人拉住。
“两位姐姐坐下吃盏茶再走。”说完卓春雪也忙跑去泡茶。
被顾明筝拉着进了屋子，姚金凤和王二娘都有些不太自在。
特别是姚金凤，她就想到家里二嫂说的，这边宅子都是皇城边那些贵人的，顾明筝应该是贵人府中的下人，这会儿留下她们吃茶会不会不太好？
局促不安的坐了片刻，卓春雪泡好茶端来了。
清幽的茶水飘着清香，这好像和她们家中吃的那茶很是不同，轻抿一口下去嘴里还有回甘，一点涩味也没有，应该挺贵的吧？
姚金凤一边想一边喝，坐了半晌发现这院子静悄悄的，好像就只有顾明筝和卓春雪两个人。
“妹子，你们家就只有你们两个人吗？”姚金凤问。
顾明筝笑着点头，“嗯，就我们俩。”
姚金凤闻言吞了吞口水，有些惊讶：“你们俩住这么大的宅子？”
顾明筝道：“宅子是我娘留下的，她已经过世了，除了春雪，我也没什么兄弟姐妹，人少就显得有些冷清了。”
听到顾明筝这通话，姚金凤有些无措，她万万没想到顾明筝是这个情况。
“抱歉啊妹子……”
顾明筝笑着摆了摆手，“我娘过世好多年了，没什么的。”
得知这就是顾明筝自己的家，姚金凤和王二娘稍微自在了一些，俩人吃了茶歇了一会儿才起身要走。
顾明筝起身相送，她和姚金凤说道：“金凤姐，我一会儿准备洗菜晒菜，就不送你过去了。”说着她拿了三十个铜板给王二娘，“王家姐姐，一点点心意，你别嫌我给的少。”
王二娘看着那些铜板，她赶骡子来回两刻钟的事儿，给她六个八个那都是心意。
三十个都能够买一斤肉了，哪里会嫌少？
她推拒着不接，“娘子上门去买菜，算是照顾我买卖，我给娘子送过来哪里能收钱？”
“不用不用。”说着就把钱给推了回来，顾明筝又给塞回去，“买卖是买卖，这个还劳烦姐姐跑一趟，一点点心意你得收着。”
王二娘不太好意思收，旁边的姚金凤劝道：“二娘你就收着吧，明筝妹子的心意。”
被姚金凤劝，王二娘才接了过去，“那我就多谢娘子了。”
顾明筝：“姐姐莫要客气。”
“对了，我刚还想问你来着，你的菜种是哪儿买的？我感觉菜长得特别好！我后院有一小块地，过些天我也想撒点种子下去。”
王二娘笑道：“种子是在永昌坊那边的一个铺子买的，我过阵子还要买，要是娘子有空一同去，没空我给你带回来。”
“成呀，那姐姐去的时候喊我。”
事情说定后，顾明筝送她们出门，顾明筝和姚金凤说道：“金凤姐，今天谢谢你带我跑一趟了，改日请你来吃饭呀。”
“你这妹子客气得很，这点事儿也说谢，等我得空了来找你玩。”
顾明筝应和着，看着俩人赶着骡车远去才回了院。
看着太阳的位置，应是快到申时了，阳光还很炙热，顾明筝带着卓春雪把刚买来的这些芥菜一棵一棵的铺在院中晒，做腌菜和酸菜都需要把菜晒蔫一些再洗，不会把叶子弄碎。
把芥菜晒好，顾明筝把萝卜也给拿了过来，萝卜叶子割下来晒，萝卜她准备洗干净切成萝卜丝。
没有刨丝的工具，顾明筝手动切丝，虽然刀工快，但也架不住量大。
萝卜丝切完，太阳也要落了。
俩人收拾了一下东西，准备做晚饭。
那些芥菜晒得不够蔫，腌菜要明日才能做，但酸菜得今晚就腌上，萝卜丝都切出来了。
把隔壁的饭做好送过去，她和卓春雪简单的吃了个晚饭就开始继续做酸菜。
今天买的芥菜很多，她计划是做一坛酸菜丝、一坛腌菜，剩下的都做成干酸菜。
趁着天色还亮堂，顾明筝挑了几棵蔫一点的芥菜洗干净切成小段备用。
做酸菜的流程很简单。
用萝卜丝做酸菜得把萝卜丝用沸水煮一遍，不然这个季节的萝卜甜，做不酸。
顾明筝烧了两锅水，水开后才将萝卜丝和芥菜分别放下去。
趁着煮菜的功夫，她去洗了几块姜，切了小半碗的姜丝，准备一会儿腌酸菜的时候一起放进去。
姜丝不会影响酸菜的酸味，还能让酸菜香一些，特别是入菜时，味道更有层次感，不会显得过于呆板。
萝卜丝煮好后，顾明筝将其捞出，放入煮芥菜的盆里一起煮。
直至那股甜丝丝的味道消失后，顾明筝才将其捞起，装入坛子里，放入姜丝，再将煮芥菜的水倒进去，恰好没过所有的菜。
最后把土坛子的盖子封上，抱到灶台的角落里放置着。
卓春雪在旁边看着，她没做过，也没见过。
此时发出了疑问：“小姐，就这样放着就可以了？”
“嗯，晚上要多留点炭，灶的温度高一些，烤一晚上明早应该就酸了。”
卓春雪点了点头，她对顾明筝的话深信不疑。
顾明筝可是鸡都能杀死的人！
临近黄昏，顾明筝又腌了一坛整棵的菜，没多大会儿就煮了腌制上了。
全部忙活完，夜幕已经降临。
晚上没什么娱乐活动，今天又忙活了一天，俩人烧了点水就各自回屋躺下了。
早睡早起，每日也不用担心什么，精神放松，顾明筝的状态极好。
让她更高兴的是早上起来，那两坛酸菜缸外面都挂满了酸水，整个厨房都泛着酸味。
看溢出来的汤汁状态，还有这味道，顾明筝觉得做成功了。
她把酸菜缸抱下来，迫不及待地开盖尝了点，酸得她倒牙！
卓春雪看着顾明筝被酸得脸都皱起来了，她打了个寒颤。
顾明筝笑道：“咱们煮个酸菜面吃一吃。”
卓春雪转身去拿了铜盆走向了面缸。
“那我来和面。”
顾明筝点了点头，她把坛子盖好放在旁边，将灶火烧起来。
灶火刚烧好，院门就响了。
不用问都晓得，是谢砚清来了。
她去开了院门将人领进来。
做酸菜面很快，但早餐顾明筝是一定要有肉有蛋的，她煎了荷包蛋，又炒了一碗肉酱。
酸菜被她剁成了碎末放入油里翻炒，加水放入荷包蛋一起煮，水开后，酸香味让人疯狂分泌口水，谢砚清感觉他食欲瞬间就被勾出来了。
雪白的细面落入滚烫的汤汁中，汤面瞬间变得平静了下来，顾明筝站在旁边，耐心的候着，等着它再次翻滚开来，她这才加入盐和少许的酱油。
肉酱嘛，盛到各自的碗中再加进去。
因为谢砚清，顾明筝炒酸菜的时候都没放辣椒，这算是清汤煮出来的了。
不过她有炒好的油辣椒。
谢砚清给自己碗里加了两勺肉酱，正准备搅拌一下，抬头就瞧见顾明筝给自己的面碗里加了满满的一大勺辣椒，他喉结滚动……
“不辣吗？”
顾明筝抬头看去，她还没说话，旁边的卓春雪幽幽开口。
“超辣！”
谢砚清看了一眼卓春雪的碗，和他一样，他还是再加一勺肉酱吧。
虽然没有辣椒，但是汤有酸味，酸菜和肉酱裹在面上，每一口下去都能让人心情愉悦。
面吃完不算，这次连汤汁都喝得一干二净。
肚子太饱了，谢砚清在这边歇了好一会儿才起身慢悠悠地回去。
顾明筝也吃得有些撑了，又酸又辣，她都吃得快升天了，根本控制不住量。
送走了谢砚清，她和卓春雪在椅子上瘫了许久。
“小姐，这样吃下去，我们肯定会变胖的吧？”
顾明筝：“应该是会的。”
“但胖点好啊，人就是要有力气，你看你昨天走那么一段路气喘吁吁的，过几日我带着你一起练拳。”
“练拳？”卓春雪以为自己听错了。
顾明筝扭头看向她，“嗯，练拳。”
“那我们岂不是要去武馆？”
“不，我教你。”
卓春雪：“……”
“好吧。我都听小姐的。”
俩人瘫了好一会儿还是很饱，只能出去走走消食，俩人在外面晃悠到太阳升高了才回来晒芥菜。
那芥菜才晒到中午就蔫得差不多了。
腌菜做得比酸菜麻烦。
不用过水煮，但是切成小段后还得继续晒，晒干了水分后放入盐、姜末、茴香粉、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀后搓揉，好让每一片菜叶上都裹上辣椒。
揉搓完成后，再将菜装入坛子里。
腌菜不需要烘烤，封坛后等着自然发酵，正常十四五天就能吃了。
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作者有话说：