第37章 抓小龙虾
而家里的果子，味道总是带了几分温顺。
经过人工选育驯化后的果子符合大部分人的口味，甜度更高，酸度降低，但是就少了那份野果独有的层次鲜明的酸甜感。
所以黎安安很喜欢来山里采野果，喜欢这种“打野”带给人的满足和快乐是一方面，另一方面也确实是极爱山里野果的那种独特风味。
野果子一般都比家果长得小，但是味道却是足足的。
不管是甜味还是酸味都很浓郁，就像是把原本比它十倍大的果子只浓缩在这么一个小小的体积中了一样，减量不减味儿！
两个人走得并不快，路上看到蘑菇也会停下来捡一些再走。
步入夏天之后，雨水变多，温度升高，山里高温潮湿，蘑菇一茬接着一茬地长，基本每次来都不会空手。
家里的干蘑菇一周吃一次的话，预计可以吃到入冬。但是该捡还是要捡，囤着慢慢吃呗。
两人就这么一边顺带着采蘑菇，一边也就走到了山梨所在的地方。
远远看着，树上已经结了满满当当的或黄或绿的小果子。
树下也已经掉落了一些看起来变得微微发软的黄色的山梨，这是代表它已经熟透了，所以在枝头上已经待不住要脱离树枝了。
黎安安掐指一算，好像比往年早了几天，应该是营养液的功劳，挺好挺好，没白来！
把筐放在一边，“咱俩先把地上的没咋坏的果子捡了吧，不然放着怪可惜的，没几天就得烂了，树上的等会儿摘。”
“行。”
袁小四一边答应着，一边摘了个山梨随意擦了擦吃，随即就被酸出了痛苦面具。
“噫——咋这么酸！还涩，你咋喜欢吃这个呢？”
黎安安看到他皱巴巴的脸不由得发笑，“按着感觉还硬的不能吃啊——得拿回家放几天，捏着有点软了之后才能吃。”
“那时候吃起来就一点也不涩嘴了。而且咱们这的山梨就是这个味儿，差不多九酸一甜吧，不过我就喜欢它这股酸味儿。到时候可以做成罐头和山梨膏，加点冰糖，酸酸甜甜，挺好吃的，还可以泡水喝。”
行吧，听起来还不错。
袁小四看地上好多果子都有鸟啄食过的痕迹，嘟嘟囔囔，“这鸟和你一样，也是不怕酸的。”
“说啥呢？”嘀嘀咕咕地，也没听清。
“没说啥，说这梨看着就不错！”
两个人又捡又摘地，最后差不多也有小半筐了。
也没弄太多，这东西太压秤了，真要是弄一筐，都不用去摘桑葚了，直接打道回府得了。
下次再来，反正山梨树离家也不远，而且这东西一次性也吃不了太多。
啧，吃多了是真倒牙啊。
接着两个人就走到桑葚树那里，和上次过来的时候相比，树上成熟的桑葚更多了。
袁小四手脚快，不一会就摘了不少，就是果子看起来像被摧残了似的，看着特别没有“卖相”。
手脚快，但是下手重。
黎安安一脸嫌弃。
这次黎安安就没带袁小四去山泉那了，俩人这次都带足了水，山梨也吃了，生津止渴。
摘完桑葚直接回家。
走在山间的小路上，袁小四看到不远处的一棵树，好奇地问：“安安姐，那是什么树？看着像毛桃子，但是毛桃子树也没有那么大啊。”
黎安安都不用抬头就知道袁小四说的是什么。
“那是核桃树，上面长得像猕——毛桃子的那个东西是核桃。”
“啥，那是核桃？核桃不是黄色硬壳，外头全是不平的那种棱的那样吗？”袁小四一脸不信，说着说着就往那走，要一探究竟。
……
“你好奇心是真重啊。”一天天的，啥都想看。
黎安安一边跟着袁小四走过去，一边解释，“核桃其实在树上的时候还有一层果壳，像鸡蛋似的，圆不隆冬的，绿的。等它里边长全乎了，熟了，能采摘了。把外边的那层绿壳剥掉，露出来的那个才是你之前看到的那种褐色的沟壑状比较坚硬的那种外壳。”
袁小四一边听一边点头，然后就想从树上摘一个仔细看看。
黎安安看见了，急忙阻止，“你别用手直接碰，它外面那层青皮有毒，碰了之后刺激皮肤，手痒得不得了。你要是真好奇，就拿树叶包着，回家带上手套再研究。”
袁小四听了，退后半步，乖乖按照指令照做。
他又不傻，听人劝吃饱饭。
回到家之后，黎安安把蘑菇先晾晒上，再把桑葚放一边，接着就开始处理山梨。
摸着已经有点软的，就洗干净放果盘里当水果直接吃，还比较硬的就拿来做山梨膏。
山梨膏听起来像怎么回事似的，其实特别好做，自家吃也不用加什么复杂的东西，就用山梨和冰糖就行。
绝对零添加。
把山梨都洗干净，放进锅里用水煮一个小时，然后用勺子给它碾碎，这样可以让梨汁更容易被挤压出来。
袁小四在一旁看着，皱着眉头，“有点像猪食，黄不拉几的。”
……
“闭嘴。”
做吃的呢，让你形容完还怎么吃！
然后指挥旁边的“闲杂人等”，拿来一大块纱布，把黄不拉几的捣烂的山梨放进去，再系好结，放在沥水篮上，下面接着一个盆。
接着在包着山梨的纱布上放上一块干净平整的大石头。
慢慢的，山梨汁就从纱布里渗出来滴落到下面的盆里。
放那大概半个多小时，等山梨渣基本不再渗出梨汁的时候就可以把大石头拿走了。
滤出来的山梨汁倒进锅里，再加适量冰糖，之后就可以开始用小火慢慢熬煮了。
熬山梨汁的时间还是很长的，一下午过去，丫丫都回来了，山梨汁才熬得差不多了。
做出来的山梨膏晶莹剔透，呈现出一种光亮的琥珀色，特别清透，一点杂质也没有。
整个屋子，满满的都是酸甜自然果香，熬煮过程中还产生了轻微的焦糖风味，反正闻起来就特别好吃的感觉。
丫丫放学一打开家门，就知道小姨又做什么好吃的了！
跑去厨房一看，就见小姨站在灶台旁边，锅里正熬着什么，忙伸长了脖子，踮着脚就往锅里看。
黎安安看着她活泼的小后脑勺，笑着把她扒拉到一旁，“你可消停点吧，一会儿就好了，等会儿给你泡山梨糖水。”
丫丫听了，还是笑着凑到旁边，看着小姨连连点头。
等熬得差不多了，黎安安拿来两个干净的罐头瓶子，稳稳舀起锅里的梨膏，慢慢放进瓶子里。
最后做出了大概两大罐头瓶的山梨膏，放冰
箱里可以吃很久了。
锅里残留的山梨膏就可以直接泡水喝了。
刷锅水？NO！
山梨果汁？YES！
客厅里丫丫正拿着一个新鲜的山梨吃，这一看就是小姨去山上摘的，小姨摘的东西都好吃了！
然后，刚一放进嘴里，咬破梨皮，梨汁接触舌尖，就酸得小小一个人全身一激灵！
黎安安出来正巧看到，笑得不行，哈哈哈哈哈哈哈！
只见丫丫脖子紧缩着，眼皮酸得都直发颤。
黎安安看完了丫丫可爱的小表情，伸手让她把山梨吐出来，又拿走她手上剩下的山梨，直接自己吃了。
“酸吧？这个梨就这样儿。你不能吃酸的，就别吃这个新鲜的了，喝点这个果汁吧，这个山梨汁还是很好喝的。”她刚刚尝了一口，味道很是不错，像冰糖雪梨的味道，但是没那个甜，却多了些果子自然的酸甜味，更可口。
丫丫这次不敢轻举妄动了，小小喝了一口，不知道是不是刚刚吃过酸果子的原因，现在喝这个山梨汁倒觉得甜滋滋的。
袁小四也倒了一杯，“嗯，这个果汁酸酸甜甜的，好喝。”可比直接吃山梨强。
“把它放冰箱里，冰镇过之后更好喝。”
丫丫看着小姨眼睛都不眨地连吃四五个山梨，满眼都是崇拜——小姨真厉害！
其实只是丫丫她们不能吃酸，要是爱吃酸的人就会觉得这个山梨特别好吃了，比如黎安安。
不过一次也不能吃太多，不然的话倒牙之后吸口凉气牙都发麻。
第二天，黎安安去肉铺买了一块猪肝，又偷偷摸摸从系统里兑换了一小块儿出来，她要去抓她心心念念好久了的小东西。
那就是——小龙虾！
四五月份时小龙虾还少，等六月份之后，一直到八月份，小龙虾才算正式进入生长和繁殖旺季。
而且这时候的小龙虾肉质饱满，壳薄肉嫩！
所以等袁小四来了，有人刷小龙虾了，调料也备齐，一切都准备就绪了，黎安安才开始张罗去抓小龙虾。
夏天必须吃小龙虾，小龙虾是河里的王！是夏天饭桌上的王！
麻辣小龙虾，十三香小龙虾，蒜蓉小龙虾，都来吧你们！
袁小四和她一拍即合，就他们俩，带俩桶、钳子、钓竿、还有抓小龙虾的篓子，雄赳赳气昂昂地就出发了。
黎安安路上还说呢，这次一定要多抓点小龙虾，一血之前抓田螺空网的耻辱！
“啥，你们还抓田螺了？香辣田螺？我也想吃。”
……
想吃就抓呗。
然后，黎安安在半路等袁小四又回家拿了一趟捞田螺的网。
两个人不知道能有多少收获，反正工具是挺多的。
其实抓小龙虾最好的时间段是傍晚到次日凌晨，因为小龙虾喜暗，这个时间段的小龙虾最活跃。
但是黎安安很有信心，白天也一样，用上系统出品的猪肝就不信它们能忍得住！
两个人来到水草丰茂的地方，把猪肝放进地笼里，慢慢放到水里，再用绳子把地笼和旁边的水草系在一起。
静等小龙虾愿者上钩！