第30章
莲花酥因一档美食节目风靡于网络， 各大美食博主都尝试着制作这一款颜值超高的古代传统美食。
有说是从明清时候流传的，也有说是宋时，姜茶对此甜点的历史并不清楚， 但是根据记忆， 并没有听过和见过这样的甜点。
一来有可能是这里的大宋确实没有这样的甜点；二来就是这样甜点只在富贵人家中出现， 并未流入民间。
不管是哪一种，都意味着这样的颜值高、味道好的点心， 是很能拿得出手的礼物。
之所以挑选这一款点心， 还因为向会长有个最疼爱的孙女向婉芝。
向会长家中孙子孙女不少，唯独对这孙女尤为宠爱， 因其为向会长最有本事的儿子向灿所出。
向灿乃家中第三子， 从小聪慧， 一路科考夺得两榜进士，如今被外派做官， 为一方县令。
向婉芝因从小体弱，不能与父母兄弟姐妹一同前往，留在杭州城由向会长从小抚养长大，因而感情尤为深厚。
向婉芝即将及笄， 及笄礼上必是以各种精美点心招待，姜茶觉得莲花酥绝对有这个实力能获得一席。
如此漂亮精致的小点心， 姜茶不信有年轻女子不动心的。
送礼办事是其一， 姜茶还想借这个机会，看能不能为自己的手艺铺路。
当初她会去学着做，就是觉得这点心漂亮极了，尤其看到一层层油酥绽放时，更觉得心动不已。
因而姜茶才心血来潮试了试，还真让她给做成了。
为此她还专门拍摄了视频， 点击率还不错呢。
姜茶是个业余网红博主，她买房后进行老破小改造时，受到了很多关注，巅峰时候一个月有两三万的广告费收入。房子装修好了之后，时不时也会拍一些将VLOG，增加曝光度，赚取广告费。
虽然后来没什么流量也赚不到什么钱，可苍蝇再小也是肉，所以坚持了下来。
只是现在要啥没啥，不像她之前手指点一点，很多东西就能送货上门，什么都需自己准备。
“五弟，你去把肥肉切了炼油。”
姜茶指挥道，她则带着三个孩子去取莲子心。
“娘，为何要将莲子心去了啊？”姜蓉儿问道。
“莲子心发苦，所以必须去了，这样做出来的莲蓉就不会有苦味了。莲子心也是好东西，泡茶喝可以清火气。”
姜蓉儿：“那可以给五叔喝，他嘴上长了燎泡！”
正在切肉的赵五郎笑道：“还是蓉儿最惦记我，不过我现在气顺了，燎泡也消了，不用喝这东西了。”
姜蓉儿板着小脸，教育道：“五叔，你不能因为苦就会唧唧医哦。”
“嗯，唧唧！”
姜瑞又沉浸在那抽莲子心中，听到姐姐说话，抬头捡自己会的词附和。
“啥？”
姜茶噗嗤笑了出来：“是讳疾忌医，不要因为担心自己有病，所以不去看大夫。”
赵五郎惊讶道：“蓉儿还会这么难的词啊。”
姜蓉儿羞涩地低下头，她刚才都说错了。
莲子心挑出来后，姜茶将莲子放入水中浸泡，暂时放置一边。
姜茶又将赵五郎购买的面粉倒入一部分放入大碗中，面粉是比普通面粉更加昂贵的精面，因而比姜茶之前买的更加白皙细腻。
“这面粉我是买了最贵的，也不知道合不合用。”
这是姜茶要求的，必须要最好的。
赵五郎也知道这个时候不能小气，因而严格去执行了。
姜茶用手捏了一些，赞赏道：“这面粉确实不错。”
“娘，咱们接下来要做什么。”
“咱们需自制低筋面粉，这样做出来的水油皮更薄更酥脆。”
姜蓉儿一头雾水：“娘，什么是低筋面粉啊？”
“低筋面粉就是比普通面粉筋性更弱，所以面团更柔软，延展性差，总之更适合制作糕点、饼干等。”
姜蓉儿听不大明白，但是把这什么低筋面粉适合做什么食物记住了，至于饼干她以为就是大饼子。
姜茶将碗里的面粉用勺子压实，然后用筷子戳了几个洞，用个盘子盖上，就放到了锅里蒸。
凉水上锅蒸两刻钟再拿出来，放凉后将已经成坨的面粉分成小块，放入纱布袋中，用擀面杖碾碎，再用大孔一些的纱布过滤。
“这就是低筋面粉？”姜蓉儿仔细打量，并没发现有什么不同。
姜茶捏了一些搓了搓，不确定道：“应该是做成了的。”
她也是第一次制作，从前都是直接买的。
做好这些准备工作，姜茶也不急着继续，要等到第二天再说。
天未亮，姜茶又带着一大堆东西进入空间。
把脏衣服塞进洗衣机，她去把泡好的莲子放入高压锅里压了二十分钟，然后放入料理机打碎，放入小锅里小火慢慢翻炒，并分次加入麦芽糖，成黏糊状后，莲蓉就制成了。
姜茶又开始制作红曲粉，大宋因酿酒业发达已经有制作好的红曲米，因而只需要洗净放入锅里炒熟，然后放入破壁机中打碎就能获得。
只需在低筋面粉里放入少许，就能达到染色的目的。
姜茶在染色后的低筋面粉里加入适量猪油、水和糖霜，揉成水油皮面团，放在一边备用，然后开始制作油酥面团。
油酥面团姜茶是用胡萝卜榨出的汁水进行染色，放入更多的猪油揉成面团。
醒好面，将水油面团压成饼状，包裹着酥油面团再次揉成团先放一边，等全揉好后再一起擀平卷起来，继续放置一旁。
将莲蓉从冰箱里拿出，将剥好的咸鸭蛋黄和少许糖搅拌在一起做成馅儿。再将刚才的面卷压成饼状，将馅儿包裹住，在上面划三刀，放入三四成热的油锅里即可。
姜茶很是紧张，她从前做的时候也是要两三次后才成功让面团绽放的。如今许久没做，也不知道是否能够成功。
因为经费有限，购买的食材都并不多，若是失败了，成本就上去了。
当姜茶看到油锅里的面团子逐渐绽放，内心激动无比，比她第一次制作成功时还要兴奋和喜悦。
姜茶只炸了六个，剩余的带出去后再慢慢炸。
清晨。
姜蓉儿时被一股香气给香醒的，当她迷迷糊糊下楼，看到桌上的莲花酥，震惊得直接清醒了。
“娘！这是什么，好漂亮啊！”
姜茶笑道：“这就是莲花酥。”
“这，这，这也太好看了吧！和真正的莲花一样好看，不，比真正的莲花还好看！”姜蓉儿兴奋地在一旁转来转去，根本舍不得去碰。
层层叠叠绯粉色和鹅黄色花瓣绽放，交织成清丽淡雅的花朵。若非清晰的酥香味入鼻，还真以为是那莲花。
“娘，它这么漂亮，根本不舍得吃啊！”
常二爷也早就醒来，看着莲花酥也啧啧称奇：“不愧是城里人，做吃的都这么讲究。都是送到肚子里的，竟还要这么麻烦。这是生怕别人多吃，故意做得好看让人舍不得吗。”
“二爷，您试试？”
常二爷也没客气，直接拿了一个放入口中。
酥脆的口感让他眯了眯眼，酥香味让他空空的肚子有了些许安慰，里面的莲蓉更让他感受到甜点带来的愉悦。
“好吃！这个送出去绝对拿得出手。”常二爷不吝夸赞。
姜蓉儿也眼巴巴看着，姜茶也让她试试。
“我不吃。”姜蓉儿吞了吞口水，“这是送礼用的。”
“没事，我做了多的，漂亮的咱们送礼，这些花炸得不够好的，咱们就自己吃。”
姜茶这么说，姜蓉儿这才珍惜地拿了一个，她小心翼翼地一点点品尝。
“娘，真的好好吃啊！”
姜茶招呼赵洪燕，她坚决不尝，又是糖又是油又是炸的，赵洪燕再没有眼力见儿，也不敢品尝这么昂贵的甜点。
姜茶看她一副你再逼我我就跑的架势，也就没再坚持。
赵五郎来到姜家时，看到莲花酥，整个人都惊呆了。
他自诩也是见过世面的，却没见过这么漂亮的糕点。
“这比梅花饼还好看啊！”赵五郎兴奋得脸都红了，这也太能拿得出手了。
“三嫂，你也忒厉害了，这礼物送过去，那向小娘子必是会极喜欢。”
他一个大老粗都觉得漂亮，何况那些喜欢雅致漂亮的小娘子。
那些富贵人家的大小姐，对这些最是讲究的。
“你今天记得去找漂亮一些的盒子，盒子足够精美，才更衬托出糕点的精致。”
包装是非常重要的，而且莲花酥的花瓣很薄，层层叠叠最怕压坏，更得注意寻找合适的容器。
“可惜时间太急，要不然咱们还能自己做！丰收做这些小玩意最是在行，倒是刻些花啊鸟的，必是好看。”
姜茶笑道：“你这主意不错，等过一阵缓过劲来，可以让丰收专门做这些小玩意儿。”
赵丰收连忙摆手：“我那手艺哪成啊。”
赵五郎揽住他的肩膀：“怎么不行了，当初师父就夸你有天赋，你小子可别辜负了师父送你礼物。”
赵丰收摸了摸自己随身携带的工具袋，抿了抿唇，心中暗下决心。
“五弟，你一会儿送些莲花酥给闫二娘。”
大客户是需要维护关系的，这样不轻不重的礼物正好。
姜茶将剩下的莲花酥都炸好，便又挑着两个沉甸甸的木桶前往市舶司。
她的肩膀每天都是红肿的，晚上用热毛巾敷过，第二天重压下又肿了起来。
这还罢了，挑担子能带的东西还是太少了，每天都需要一个人搭把手送过去才行，实在太耽误工夫。
若是有小推车，她只需要一个人去摆摊就行。
而且有了小推车，还可以考虑卖点别的东西，只有凉粉还是不太够的。市舶司附近同样功效的饮子不少，皂儿水、乌梅汤、香苏汤等等，只是凉粉口感特别，而且带着一种清爽，较之其他冰饮更为便宜，所以才能占据一席之地。
可目前的市场基本稳定下来，很难再提高营业额，需要加其他品类。
小推车不便宜，姜茶目前也只能想想。
到达目的地，姜茶就发现自己平常在的位置，已经被一个卖皂儿水的人占了。
皂儿水口感和凉粉有那么一点相似，只是没有凉粉柔滑，入口即化，带着一些嚼劲。
卖皂儿水的是个大婶，长着一双吊梢眼，看到姜茶时，目光里透着得意。
这一片地方都是无主的，只要不在路中间摆摊，平时并无人管，因而谁占了就是谁的。
因而姜茶虽然被占了摊位，倒也没生气，毕竟这地方并不属于她。
只是没想到对方还要挑衅她，这就让她有些恼火了。
原本这片地方并没有什么摊子，大家都是摆到主街道旁边。
因而这片地方也算是姜茶带热的，虽然看着地方有些偏，目标销售群体明确，生意也就一直不错。
她的生意好了，也就带动附近人气，周围摊子也跟着受益，形成了良性循环。
这也是她一个新人，能在这里扎根的原因。
姜茶皱起眉头，却也没如何，只走到一旁寻了个位置放下担子。
附近好位置都没了，只能在个角落里摆摊。
“三叔母，这个地方太偏了，怕是没人看到咱们。”赵丰收忍不住道。
姜茶用毛巾擦脖子脸上的汗水：“先在这放下吧，别的地方也不合适。实在不行，我一会儿挑着担子到处卖。”
“那我今天就不回去了，跟你在这里守着。”
姜茶摇了摇头：“你回去吧，我一个人能行。”
赵丰收现在也在给对面干活，因为年纪小，一日只能拿别人的一半工钱。
即便如此，对于他来说也已经是极好的活儿了。
若他今天耽搁在这里，白白浪费人工。
“可是……”
“走吧走吧，这点事我能应付。”
赵丰收这才不舍离开，“中午我让二叔过来。”
赵二郎长得人高马大，他要是过来，可以震慑其他人。
张克与往常一样，拿着葫芦想去买凉粉。
可到了地方发现怎么换人了，东西也换了，这才反应过来，原来卖凉粉的大娘子不在这里。
“客官，来点儿皂儿水啊，我也是用了冰的，味道和凉粉一样冰爽。”
张克看了那妇人一眼，不禁皱起眉头。
这妇人指甲里黑黝黝的，头发泛着油光，头发一缕一缕的，仔细看还能看虱子在上面爬。
张克喜洁，看到这一幕就倒了胃口。
他从前极少摊位上买饮子，也是担心做得不干净。
若是买也是那热饮，汤被煮过，脏东西也被煮没了。他喝冰饮，很容易闹肚子，因而得挑着人买，有时候觉得麻烦也就干脆不买也不喝了。
他之前买凉粉，也是看那娘子一身衣服被洗得干干净净，头发清爽，手上的指甲修剪整齐干净。
若是凑前，隐约能闻到一股幽香。
这让他觉得对方应也是个爱干净的，做出的东西也该是干净的，这才让他愿意去尝试。
眼前妇人如此埋汰，他毫不犹豫转身离开，可又忍不住回头问道：“原来在这摆摊的娘子呢？”
妇人表情瞬间垮下来，言语刻薄道：“你是来买饮子的还是来会漂亮娘子的，怎地还要挑人的。”
“你这话是什么意思！”张克顿时恼了。
“你觉得是什么意思就是什么意思。”妇人翻了个白眼：“我就说那什么没滋没味的玩意，这么多人喜欢买，原来还有这门道。”
张克撸起袖子，气势汹汹：“有种你给我再说一遍！你这人不仅身上脏臭能把人熏二里地，这一张嘴也是从茅坑里涮过的吧！”
张克长得很精悍，袖子一挽，看那胳膊就知道是个孔武有力的。
“我，我本来就没种。”妇人看他这副模样，顿时有些怕了。
“他娘的，别以为你是女人我就不敢打你，你再胡说八道，我把你塞粪坑里，那里才是你该待的地方！”
原本还想过来买皂儿水的人，听到这话，全都闪过一边。
妇人恼怒却不敢如何，轻轻扇了自己一巴掌：“都怪我这张嘴，客官，我免费请你喝一碗皂儿水，你消消气。”
张克啐了一口：“谁稀罕你这脏东西，谁知道里面会不会吐了口水。”
一旁的蜜饯摊老板看张克要离开，上前一步道：
“今天凉粉娘子来晚了，她在那小巷子里摆摊呢，你走过去就能看到了。”
张克往那方向看去，这才发现了姜茶。
也就没有继续废话，朝着姜茶那边走去。
姜茶正准备吆喝，就看到张克过来。
“客官，可还是跟昨天一样？”
张克只拿了一个葫芦，其他人虽然也喜欢，却也不似他这般每日都要喝，毕竟各种饮子多得很，因而这两日都只打包一个葫芦的凉粉。
“对，糖水给我多来一勺。”
“行嘞。”姜茶手脚麻利地准备着。
有了张克开张，其他人也发现了角落摊位，也陆续走了过去，生意虽没平时好，可依旧不愁没有客源。
姜茶距离之前位置并不远，她只需要吆喝一声，就会有老顾客往这边过来。
只要有人气，在角落位置也不会被轻易忽视。
张克方才这么一闹，皂儿水摊子无人光顾。姜茶这些日子也培养了一些老顾客，相比大家经常喝的皂儿水，凉粉更加新奇。
因而人都走到了皂儿水摊面前，一看换了人，又听那边有凉粉叫卖，立马转身离开了。
皂儿水摊主张大花很是气恼，又见姜茶那边生意火热，她再也按捺不住，气势汹汹地冲了过去。
“你个浪蹄子，竟然敢抢我张大花的生意！给我赶紧滚！”
姜茶笑了，她没去找麻烦就不错了，这人竟然敢过来。
虽说她摊位前一直有客人，可位置不好卖得比平时要差许多，这么下去今天必是卖不了四桶冰的。
姜茶二话不说，直接将扁担拿了起来，朝着张大花就挥过去。
那力道极大，完全不惜力。
张大花吓得直接往旁边蹦了老远，听到耳边传来木棍挥舞的声音。
张大花哪里见过一言不合就直接动手的，多是吵吵半天，最后连边都挨不着的。
即便打架，那也是互相扯头发，哪里像姜茶一样，直接拿着棍子朝着人脑门砸，真是要把人往死里揍啊。
“我方才还没找你说你污蔑我名声的事，你竟然还敢来找茬。来啊，咱们今天就干死在这，谁怕谁啊！”姜茶拿着棍子朝着张大花指道。
她目光恶狠狠地盯着张大花，全身紧绷如同一头蓄势待发的猎豹，整个人凌厉还带着疯感。
谁也想不到平日温温柔柔的娘子，发起飙来竟是如此可怖。
没人觉得姜茶在吓唬人，大家刚才都看得真真的，姜茶是真要跟人往死里干的。
张大花一下怂了，双腿发软差点瘫在地上。
她平时和人都是争吵辱骂，即便打架也不会伤筋动骨，顶多会有点皮外伤，可这也是极少的。
今日她是真见识到什么事不要命的了，根本不跟你讲道理，直接动手干架。
张大花只是想多挣点钱，不值当为了这点钱丢命。
“我，我不跟你这疯……你这人计较。”
她连滚带爬跑了，回到自己摊位上，再也不敢骂骂咧咧，生怕招惹姜茶。
其他摊主也过来劝道：“和气生财，她嘴欠别搭理就是，别为了这么个人把自己搭进去。”
“哼，看在大家的面子上我不计较，若是再来惹我，大不了一起死。反正我活不活无所谓，谁欺负我一定要他死。”姜茶恶狠狠道。
她并不是耍狠说的这些话，而是真情实感。
姜茶以前练摊时就知道，若是要耍狠就得真的狠，否则不过是虚张声势罢了，很容易被识破，更让人觉得可欺。
姜茶虽然死过一次会更珍惜再活一次的机会，同时也更不惧怕死亡。
她懒得和对方一来一回嘴炮，她怎么骂也是不如这样的人骂得脏的，以理服人更不存在，对方不是来辩论的，就是来造谣生事让你无地自容的。
一场纷争就此平息，附近摊主都重新认识姜茶。
之前还以为是个好性子的人，现在想来能自己出来摆摊的女人，有几个是善茬？
没点本事和脾气，根本没有勇气出来。
张大花赖在原来地方不走，虽然生意不好，可也不愿意离开。
她看姜茶没有过来寻她麻烦，心里也舒了一口气，眼看卖了不少，又要得意起来。
可变故很快出现，一个瞧着不像是汉人的小男孩出现在她摊位面前，他睁着漂亮的大眼盯着她。
张大花被看得心里发毛，不耐烦驱赶：“你个小孩儿别在我摊位面前挡路，赶紧给我滚开。”
“凉粉。”小男孩张口，话音很不自然，带着很奇怪的口音，不过也能听得懂。
一旁蜜饯摊主很是惊奇，他还以为这是个哑巴，没想到竟然会说话，这一插曲让他忘了告诉小男孩姜茶的摊子位置。
张大花原本就憋一肚子火，听到一个小孩都要找姜茶买凉粉，顿时怒火中烧。
她直接拿着棍子，朝着小男孩抽过去：“哪里来的乞丐，滚滚滚！”