第117章 糟肉
宋鑫先给自己和林大厨用勺子各挖了一大勺到碗里， 想了想，她又给自己挖了一勺，对自己做的菜就是那么自信！
林大厨没说话， 先尝了一口， 刚想说话。
“大家来尝一尝吧。”宋鑫慢吞吞地说道。
林大厨把要说的话收回去，趁着徒弟们和其他厨师都还没有赶过来， 拿起勺子一个用力，油爆鸭丁的中间就出现一个大坑。
话什么时候都能说， 油爆鸭丁可就这一盘！
错过了， 下次就不知道是什么时候了， 小宋现在又不在饭店里上班。
林大厨的动作引发公愤，要不是他在后厨积威甚重， 早就有人上来和他抢勺子了， 哪里还能让他把那一大勺油爆鸭丁放进碗里。
但也是林大厨的动作，告诉了大家一个明晃晃的事实， 小宋老板做的这道油爆鸭丁不只是香味比林大厨的糟熘鸭三白浓郁，味道肯定也更好。
别看林大厨和小宋老板都没说话，可是这道油爆鸭丁，小宋老板盛了两勺， 林大厨也舀了两勺，刚才的糟熘鸭三白那么好吃， 她们两个可都只吃一点。
这个油爆鸭丁得多好吃啊？！
战斗开始了！
在林大厨把勺子重新放进盘子里的那一刹那，一群人围住了那盘油爆鸭丁。
虽然林大厨的那一勺太显眼， 却仍然不影响油爆鸭丁的美貌，还有带着一点葱姜香的鸭子香味，鸭肉好吃，可是味道也重， 想做好吃很不容易。
但是前有林大厨的糟熘鸭三白，后有小宋老板的油爆鸭丁，有个小学徒已经决定回去就把今天定为鸭子日，希望以后每年这个时候都能吃到这么美味的鸭肉！
但是现在，一群人还在争抢！
“谁踩了我一脚，我们要光明正大的竞争，不要使用阴谋诡——计，哎呦！”先被踩了一脚，话还没说完，切墩厨师又被人一个肘击，差点脱离距离油爆鸭丁最近的位置。
有了危机感，他也不顾及什么绅士风度了，虽然他从来没有过这玩意儿。
切墩厨师刚伸出手，就看着用来舀油爆鸭丁的勺子被一只不太陌生的手拿走了，抢先一步的是跟了林大厨很长时间，和宋鑫也挺熟悉的一个厨师。
她看着切墩厨师，“承让了～”
宋鑫看着忍不住觉得好笑，以前多腼腆的一个小女孩，现在也这样落落大方，时间真的很神奇。
切墩厨师被人截胡，气得牙痒痒，只能等着她用完勺子。
还好在分量上，大家都很有默契，为了保证每个人都能吃到，一人一勺。
就在切墩厨师拿到勺子，想着马上就能吃到美味的油爆鸭丁，意外再次发生，盘子的四面八方一下多出了好几把勺子。
场面混乱起来。
“别挤，我还没有舀到呢！”
“哎呀，谁撞的我，我要出去，我已经盛好了。”
“不要把勺子伸到我碗里啊，这是碗，不是盛菜的盘子！”
“怎么回事，只剩下一个底了，快给我拿筷子，外面的人给我递一双筷子哇！”
“不要用勺子刮盘子，声音好刺耳，盘子里根本就没有汤汁，刮什么？！”
宋鑫看着还觉得挺有趣，果然人多就是热闹啊。
林大厨还在品尝碗里的油爆鸭丁，他用筷子夹着，一块一块地吃着。
每一口的滋味都是那么突出，而且在宋鑫的处理下，鸭胸肉一点也不柴，反而鲜嫩可口，味道很是醇香。
大家争得差不多了，人群撤去的时候，王爷爷只得到了最后两块鸭肉丁，他连葱丁和蒜片都没有吃到！
现在的年轻人手脚也太快了，还有王奶奶，早早就做准备，竟然不提醒他！
王爷爷看着王奶奶美滋滋地吃着油爆鸭丁。
王奶奶趁乱抢到了一大勺油爆鸭丁，看着自己的战利品，王奶奶觉得这个油爆鸭丁的美味翻了一番！
尤其是一旁还有一个姗姗来迟、满脸幽怨的王爷爷，他本来还想着这道菜吃完能有一点汤汁，用来拌饭也不错，可是！盘子里一点汤汁都没有！
王爷爷只能看着王奶奶细细品味小碗里的鸭丁。
他忍不住靠近，王奶奶很警觉，美食面前没有亲夫妻，大家都是平等的食客，所有人各凭本事！
王爷爷围着王奶奶转，到最后也没有捞到一块，不，半块鸭丁！
站在她们附近的一个切墩厨师早就吃完了分到的油爆鸭丁，看着王爷爷和王奶奶忍不住说道：“你们老两口的感情真好，吃东西也要在一起，等我以后结婚了，也能有这样相伴到老的伴侣就好了。”
他的羡慕没有丝毫掩饰。
王奶奶面无表情，忍住了没有说话，这个小伙子真应该去医院看看眼科，年纪轻轻的眼神就不好，王爷爷围着她是因为感情好吗？
还不是为了小宋老板做的油爆鸭丁！
王爷爷也是一脸气愤，这小伙子真是，哪里看出来感情好了，他一块鸭丁都没蹭到！
就在角落里感慨了一下人生，回过神，大家就把油爆鸭丁抢完了，真是过分，一点都不尊老！
还有，他暗戳戳和王奶奶秀恩爱的时候，没有一个人能看出去来，今天他根本没想秀恩爱，却被人这样夸。
王爷爷很生气了，难道以前他的媚眼都抛给瞎子看啦？！
他气呼呼地走回角落，开始思考下次秀恩爱的方式，不过第一步就是要征求王奶奶的配合，之前有一次没和她说，王奶奶到家竟然问他是不是吃错药了。
厨房里还是一片热闹。
油爆鸭丁分完了，大家又恢复其乐融融的状态。
成功蹭到一大勺油爆鸭丁的饭店经理心情相当愉快，她现在已经站在小宋老板这边了！
吃完一勺油爆鸭丁，她悟了！
站什么林大厨啊，她就是一个打工人，干嘛这么有饭店荣誉感呢。
她要站在小宋老板那边，饭店经理双手握拳，小宋老板做的油爆鸭丁真的太好吃了，一勺根本不够！
等找个机会，一定要和粉丝群里的其他人炫耀今天的油爆鸭丁，可惜她没来得及拍照，没有留下证据，现在只有一个空盘子摆在那里，连点料汁都没有！
只有盘子上残留的香味告诉大家，刚刚发生了什么。
真的好想天天吃小宋老板做的菜，其实她是小宋老板的铁粉来着。
要不是还有事情，饭店经理一定要在厨房守着小宋老板！
但是她还要带着王爷爷王奶奶确定一些事宜，走之前，她专门和宋鑫打了个招呼，还留了联系方式，让她有事就打电话。
对上林大厨不满的视线，她仍然坚持把话说完，“小宋老板，你有事直接找我，不用管别的。”她还想看看副厨的脸色，可是看了一圈，竟然没有发现人。
注意到她的动作，后厨其他人笑起来，“副厨在我们吃油爆鸭丁的时候就走啦。”
“是的，走的时候脸可白了。”
“谁让他天天看不起这个看不起那个，我切的菜林大厨都说可以，就他天天挑毛病。”
饭店经理眼神闪烁，看来大家对副厨很不满啊。
林大厨也意识到了，两人都有了些想法。
最重要的是，周六的宴席，林大厨不准备让副厨来了，他这么小心眼，小宋对这里没有副厨熟悉，他到时候万一做点什么，耽误了事情，影响到小宋就不好了。
他没有多说什么，现在说了影响心情，等小宋她们走了之后，直接和经理商量一下，到时候让她去找老板。
王爷爷王奶奶走出去，还想透过窗户看看厨房里的小宋老板，结果根本看不到人，和宋鑫认识的几个厨师，还有那些学徒，已经团团把人围住了。
从没有关上的厨房门，还能听到厨房里的声音。
“宋师姐，你看看我做的这个菜，总觉得差点味道。”
“小宋老板，你的早餐可以提前预约吗？”
“宋师姐，这是我做的小菜，你尝尝，和之前比是不是有了很大的进步。”
“宋师姐，你还记不记得我，当时你还教我用刀呢。”
……
宋鑫觉得耳边有八百只鸭子，她看着人群外看热闹的林大厨，深吸一口气，不行，怎么这么吵？！
王爷爷王奶奶默默收回视线，对被包围的小宋老板表示同情，老天奶，之前也没看出来厨房里的这些人这么能说，一人一句话好密！
饭店经理不好意思地笑笑，“哈哈哈，我们的厨师都很活泼，很崇拜小宋老板呢。”
“那是，我和你说，小宋老板的厨艺可不是吹出来的，刚刚的油爆鸭丁你也吃了，味道好吧。”
王爷爷虽然只吃到了两块，可是那个美好的味道已经让他无限回味，现在和饭店经理说起当时的决定，也透着骄傲。
“所以我们才要请她来负责周六的寿宴。”
王奶奶也是满脸骄傲，这是她们花园小区的人呢。
小区荣誉感油然而生。
她们小区的公众号上都写了，花园小区获得了“宁市最美小区”的称号，等下周就会有最美小区的牌子发下来，为了这个牌子钉在哪里，文章最后还有投票呢。
这个称号是怎么来的，大家心里都有数。
物业以前也做这些，怎么就没有得到这个称号，唯一的变量就是小宋老板，她在里面起到了很大的作用！
所以在一众投票中，大家都选择了小区东门，小宋老板就在东门摆摊，最美小区的牌子挂在那里最合适不过了。
而且东门人特别多，得了荣誉就要让别人知道，今年宁市的最美小区是花园小区啊！
真是太让人自豪啦～
*
王爷爷王奶奶参观了一圈，回来的时候，发现她们的小宋老板还在包围圈里，只是没有那么多人了。
看到王爷爷王奶奶，宋鑫松了口气，可算能走了，现在的小孩真吵，问题太多了！
即使这些人，有的比她还要大上几岁。
宋鑫觉得林大厨太不容易了，走之前还踮着脚拍了拍林大厨的肩膀，“林师傅，辛苦了，你也不容易啊。”
语气里充满了感慨。
“那你要不要留下给我帮忙？”林大厨和她开玩笑。
宋鑫拼命摇头，半个下午就要了她的命，要是天天都被这么围着，她晚上做梦都得被鸭子围住！
宋鑫跑得很快，但是林大厨提前准备好的香糟酒她却没有忘记。
之后，林大厨看着还叽叽喳喳有些散漫的后厨，又看看时间，马上就到晚上上班的时间了，他简单清了清嗓子。
后厨立刻安静下来，半分钟后，厨房里的人都回到各自的位置上。
和之前略有些凌乱的厨房完全不一样，井然有序。
宋鑫回去的路上，还在想着下午的事情。
还好她开的饭店不大，在她的想法里，隔出来的包间也是需要预约的。
要是也有这么多人，她的头都要大了。
*
宋鑫一离开，刚上灶熬制葱姜油的厨师就赶紧和林大厨认错，害怕因为这个葱姜油，自己又要回去切菜。
林大厨没有生气，“平时让你做事情细心一点，不要糊弄顾客，从来不听，现在知道了吧，以后要好好做事情，不能再这样三心二意了。”
这个厨师是真的记住了，想到小宋老板的点评，不由得脸红。
他更庆幸林大厨尝完葱姜油，没有和他发难，也没有当众点他的名字。
等晚上忙完，副厨也没有出现，林大厨和饭店经理说起这个事情。
“他今天下午算是无故旷工，再加上今天，还有之前发生的事情，周六的宴席我也不让他来了。”林大厨说的时候，做好了经理不理解的准备。
“那周六就少一个人了，后厨能忙的过来吗？”经理很理解林大厨的决定，但是她也有担忧，周六王爷爷的寿宴也算一笔大生意了，可不能出差错。
林大厨早就想好了，他来之前就联系了小宋的钱师弟。
和经理讨论好这些事情，林大厨就要离开，他女儿听说他今天见到小宋了，就一直在家里等着他，要听他说今天发生的事情呢。
结果经理的话还没有说完。
“林大厨，我有一个建议。”饭店经理说的小心翼翼。
林大厨不用猜都知道她想说什么，直白地告诉她，“别想了，小宋现在不可能来给别人打工的。”
饭店经理不好意思地搓手，“那什么，我就问问，万一呢，我们饭店的福利待遇多好啊。”
“那你自己去问，到时候被拒绝了别怪我没提前提醒你。”
“我就问问，那今天的事情我就直接和老板说了。”
“行！”林大厨和饭店经理商量好，就起身离开去后厨了。
饭店已经打烊了，可是后厨还没有收拾好，林大厨进去的时候，一群人正凑在一起看宋鑫的视频，边看边讨论宋鑫这个人。
“哇！这个颠勺，好强！”
“她的手臂一定很有力量，如果换成我，一定会撒出来半锅。”
“你们说，林师傅能做到这种程度吗？”
“我觉得小宋老板比林师傅还要厉害欸，重点是她年轻啊！”
“小宋老板真的太牛了，我已经关注她了，最关键的是人家还会做各种糕点，那可是白案点心，真的太厉害了，我现在真的怀疑小宋老板一天有七十二小时，还都用来学厨了！”
说话的学徒想到自己还在练习刀工，羡慕都要冲破天际。
“好想魂穿小宋老板，有这样的厨艺，平时一定没什么烦恼吧。”
“万一小宋老板成绩不好呢，对不起，看到小宋老板的厨艺和脸，我只能想到这个。”
“你们不知道吗？前段时间闹的还挺厉害。”
“我们该知道什么？”大家一脸茫然，怎么八卦都赶不上啊。
提出问题的人一脸神秘，“就是之前有人说小宋老板自甘堕落，摆摊的人那么多，为什么会说小宋老板自甘堕落，你们没想过吗？”
“没有。”众人一致摇头，她们真的以为那些人就是看不惯小宋老板大学毕业去摆摊。
“行吧。”说话的人非常无语，“小宋老板毕业学校是全国前五的大学，她高考成绩是宁市第三。”
“哇！”
“我的神！”
“怎么这么厉害了，我撤回之前说的七十二小时，我觉得小宋老板一天有一百四十八小时。”
“还给不给人留活路了，怎么这么厉害。”
“这样看确实有点可惜。”
“而且小宋老板还是优秀毕业生哦～”隐在人群中的人又补充道。
“人生的参差。”
“好想感受一下小宋老板的人生，一定很快乐吧。”
“这样看来，小宋老板比林师傅厉害多了！”
“啊！踩我干嘛！……林师傅！”
厨房又安静下来，可是打开的手机却没有及时关上，甚至声音还被调大了，手机的主人两眼一黑！
平时想调音量的时候总是摁到开关，可是现在想把手机关上，还把音量调大了！
她低头看着自己的手。
可恶的手！
切菜切不好，现在关个手机都关不好了！
听着视频激昂的配乐，大家越来越安静。
眼睛在林大厨和手机中间来回转动。
林大厨先打破了安静，他看着大家，“怎么不看了，小宋做菜的手法你们一时半会儿虽然学不会，但多看看也是好的。”
咦？咦咦？咦咦咦？
林师傅竟然没有生气，难道他没有听到她们议论的话，一众人慢慢恢复了正常，接着收拾自己的东西。
走到门口，林大厨看着恢复平静的一群人，“小宋确实很厉害，但是她也很有毅力，除了高三最紧张的那段时间，她从来没有放下基本功的练习。”
一群人老老实实低下头听林大厨说话。
……
*
周四中午，宋鑫终于抽出时间做糟肉。
她拿出林大厨给的香糟酒，深深闻了一下，真香！
长宽一致的几块新鲜猪肉被洗干净放在开水锅里，这些肉都是猪后肘上面的肉，用来做糟肉最好吃了。
宋鑫看着锅里的水再次烧开，水面上也漂了一层浮沫，肉不用捞出来，宋鑫直接把浮沫撇出来，之后就把火调到最小，一直煮到肉变得软烂。
同时不能过于软烂，用刀切的时候才不会让肉散开。
宋鑫把煮好的肉放在盘子里晾凉。
做糟肉需要把肉晾凉才能切，切的时候还要把煮好的肉上面的肉皮撕掉，之后才是逆着肉的纹理用刀切片。
宋鑫切片之前，先深吸了一口气，之后屏气凝神开始切肉。
糟肉的调料只有香糟酒，在此之外，没有任何调料，所以煮熟晾凉的肉要切成非常薄的片，再在肉片上浇一些香糟酒。
在切之前，宋鑫很谨慎，但是刀一开始往下滑，宋鑫的神情就变了，看起来自信又强大。
可惜她是在家里切的肉，没有人能看到宋鑫现在的模样，要是让饭店里林大厨新的学徒看到，又会多出一群倒戈到宋鑫这里的人。
这个糟肉太考验刀工了，饭店里能把肉切成这样的，三个手指数的过来。
看着散发浓郁糟香味的糟肉，宋鑫的心情格外愉悦，她拿着筷子夹起一片肉，因为糟熘鸭三白里面用到的香糟酒不是那么甜的，宋鑫在做糟肉之前，专门往倒出来的香糟酒里加了半勺白糖。
现在的糟肉吃起来香甜可口，隐隐约约带着的咸味使糟肉更具有风味。
宋鑫自己吃的高兴，也没忘记林大厨。
拿了一个大的打包盒，往里装了不少糟肉。
之后宋鑫看着做好的糟肉，还有那大半瓶香糟酒，一定要找机会再从林大厨那里买点香糟酒，她是真舍不得用她自己的白糖桂花。
宋鑫相信，白糖桂花一定是林大厨自己的，她那天下午看食材的时候，就没有看到糖桂花。
还有一个关键，她最近没有发现好的香糟，等她再找找，或者问问林大厨，看看他是在哪里买的。
宋鑫暂时没有卖糟肉的想法，太费香糟酒了，在她没有找到更多糖桂花之前，她是不会卖这个单品的，这属于小宋老板自留款。
但是明天早上，她准备给来吃饭的顾客，一人送两片糟肉，不能再多了！
因为后天又要休息，周六不能出来摆摊，用糟肉来安抚一下大家，这个做起来又快又好吃。
想想还是好心痛，如果从林大厨那里得不到新的香糟酒，剩下的大半瓶香糟酒在明天之后，估计只能剩下一个底了。
做好的糟肉多给林大厨装一点吧，舍不得孩子套不着狼，为了以后能有更多的香糟，宋鑫狠狠心，拿起筷子，又夹了两大筷子糟肉。
这样一来，她就剩下浅浅一盘糟肉了。
宋鑫看着剩下的糟肉，再看看打包盒里的，又偷吃了两片打包盒里的糟肉，这才赶紧把打包盒的盖子盖上。
再不盖上，她就要控制不住自己啦！
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作者有话说：按照目前的进度，下个月就会完结啦[烟花]
已经存了好几个想写的番外[害羞]