第23章 啤酒鸭
“老板, 那个炖鸡给我们也来一份。”闻着天胡荽炖鸡那股勾人的香味，有个觉得实在吃不完可以打包的客人开口。
莫听竹：“不好意思, 炖鸡的食材是客人自带的，店里只有香菇炖鸡。”
“自带的食材？是什么，闻起来还怪香的。”不光问话的客人被勾起好奇心，店里其他人也都竖起耳朵等待回答。
莫听竹：“天胡荽，一种既是野菜也是中药的植物。”
这种植物好多人听都没听说过，有人好奇心重立刻拿起手机搜索起来。
“原来是这个，它竟然还能吃。”
“这玩意我家花园里就有, 竟然能炖鸡……”
有人查完直接看向余雪悦：“你好, 请问天胡荽炖鸡好吃吗？”
在美食的安抚下，余雪悦此时情绪已经平静下来, 听到有人跟自己说话, 点头轻声回答：“很好吃, 不过这算是道药膳, 小孩孕妇之类的都不适合吃。”
她话落, 在场的客人们反而更加有兴趣，纷纷喊着让莫听竹下次准备点天胡荽，他们也想吃。
莫听竹也是服了这些什么都想吃的客人, 在他们的强烈要求下最终还是答应下来。
午餐结束后很多客人都没急着离开，而是选择留在农家乐继续玩, 准备吃完晚饭再走。
六月份的阳光已经很炎热，农家乐里最凉快的地方就数池塘边和竹林里，因此下午时就这两个地方人最多。
经常跟舍友一起往农家乐跑的梦琳甚至还带了野餐垫过来, 在竹林里找个好位置铺在地上，闻着清爽的竹香午睡。
“竹林里时不时就有风吹过来，这一觉睡得可真舒服, 我觉得人就应该这样天天没事干，吃饱了睡，睡饱了吃！”梦琳感受着风里的竹子香，恨不得时间就停在此刻。
舍友打趣道：“那你下辈子可以投胎当只小猪。”
“那不行，过年对猪太不友好了。”梦琳摇头，说完想起中午店里送的粽子，从袋子里拿出来欣赏一会后，拆开粽叶吃起来，“唔，没想到这粽子不光好看，味道也特别好，软糯香甜，真好吃！”
午睡醒来还有粽子当下午茶，她感觉今年的端午节简直太令人开心，不回家过节好像也挺好。
当天晚上，梦琳回到学校宿舍就忍不住在论坛上发帖子分享竹林农家乐送的粽子，以及她今天吃的菜。
【你要不说我还以为是假粽子，包得也太精致了，对比起来，我今天吃的粽子简直丑死了。】
【端午节回家一点都不开心，早知道我还不如去竹林农家乐吃好吃的。】
【这粽子看着就好吃，明天还有吗？】
【早知道老板会送粽子，我今天就应该去一趟的，可惜了……】
竹林农家乐送的粽子不光在校园论坛引起学生们的羡慕，发到网上后，网友们也都在夸，夸完便开始在评论区晒粽子照片。
【看我包的七星粽子，里面放了七个咸蛋黄，感觉视频里的小粽子十个加起来都没我这个大［图片］】
【嚯！你这是什么雷霆大粽子，人家那粽子是看着就精致，漂亮得让人舍不得吃，你这个粽子是光看着就饱了。】
【虽然我挺爱吃咸蛋黄肉粽，但不得不说，七个咸蛋黄加肉……光想想就腻歪。】
莫听竹也刷到了这条视频，在看到评论区的雷霆大粽子时，她同样被震惊到，立刻就去跟妹妹他们分享。
“这么大的粽子，难煮熟不说，如果火候没掌握好，里面很容易夹生。”周桃花看完图片上的粽子，从一个厨师的角度上点评。
小朋友莫听雨则是“哇”了一声，随即表示她也想要那么大的粽子。
“你喜欢？那明年给你包一个。”莫听竹看到妹妹眼睛都睁圆，笑着哄她。
*
端午节过后，竹林农家乐又有了新变化，首先就是山脚附近多了片花圃，由于花是谢怀瑜从自己府中直接移植过来，此时已经盛开得很漂亮。
除此之外，菜园附近原本空着的鸡舍、鸭舍里也重新被填满鸡和鸭。农家乐的特色就是新鲜，以前莫听竹父母在世时就会自己养鸡养鸭，之前人手不够，她都是有需要时再从大盛那边拿，现在眼见生意越来越好，门面自然也要做起来，让顾客们能看得到食材都是现杀现做。
随着暑假的到来，来农家乐的客人中小孩子越来越多，鸡舍、鸭舍倒是挺受孩子们的喜欢，甚至抢着帮忙喂食。
“咕咕咕，咕咕咕……”
莫听竹听着那一声声“咕咕咕”全是小朋友叫的，没有一声是鸡叫的，觉得有点好笑。不过小朋友多了也有好处，能有同龄人陪莫听雨一起玩，省得她总是惦记手机。
某方面来说，家长们的心都是一样的，带孩子来农家乐的大人们除了被美食吸引，也是想让孩子多进行户外活动，少看电视玩手机。
除了小孩子变多外，来竹林农家乐的外地游客也在逐渐增多，不过莫听竹犹豫再三，考虑到自己晚上时不时就要回大盛，最终还是没重新将民宿开起来。
只能说凭借周老爷子他们的厨艺，她现在也是有底气了，不怕没客人来。主要她家民宿统共也没几个房间，两个厨子还住了进去，折腾剩下几个房间实在没必要。
外地游客都是在网上刷到视频，知道长济市有这么家农家乐，最近在本地挺火，正好过来旅游，当然要尝尝。
“老板，你们这的鸡鸭应该都是现杀的吧？”
“当然。”
“那我们要点一份啤酒鸭，再来……”
莫听竹将单子写好，确定他们点完后顺手递给正要去厨房的夏星。
等她回柜台那边给其他顾客结账时，桌前的客人压低声音道：“希望真有网上说的那么好吃。”
“闻起来挺香的，而且卖相看起来也不错，感觉肯定能好吃。”
“主要昨天我们去的那个餐厅还说是本地必吃榜第一名，结果菜实在普通，感觉还没我们那好吃。”
“确实，昨天那个黄骨鱼好腥……”
两位外地游客闲聊时，厨房里已经在做她们点的菜。
啤酒鸭由周桃花负责做，鸭子杀的时候血已经放得特别干净，经过冷水浸泡，残留那点血水也都被泡出来。这样新鲜的鸭，焯水反而是浪费，她用调料直接腌制一会，锁住鸭肉里的水分就开始下锅大火爆炒。
姜片和葱段用油爆出香味后，她直接将鸭肉倒进去翻炒，锅铲快速翻动，高温下，鸭皮从软塌塌开始一点点收缩起来，变得焦黄、紧实，鸭肉里多余的油脂在翻炒中流入锅底，色泽金黄。
周桃花用锅铲将多余的鸭油盛出来倒入碗中，随即加入一勺白酒从锅边淋下去，“滋啦”声中她快速翻炒起来，酒精挥发带走鸭肉里最后一丝腥气。
大火生爆出来的鸭肉闻起来别提有多香，这种香味是冷冻鸭经过焯水后根本炒不出来的。尤其是随着其他调料下锅，开始加啤酒焖煮时，香味更是越煮越浓郁，越焖越香。
当啤酒鸭特有的香气从厨房飘出去时，原来还在聊天的两位游客不由抬起头来，异口同声道：“好香啊……”
何止她们觉得香，就连其他桌已经吃上饭的人都忍不住抬头，嗅着那股香味犹豫要不要再加个菜。
等到啤酒鸭出锅时，酒精已经完全挥发，只剩下啤酒残留的麦芽香。麦芽香与鸭肉香味经过长时间炖煮，已经完美融合在一起，再配上八角、桂皮等香料产生的复合气息，出锅那一瞬间简直满堂飘香。
菜端上桌时，鸭肉上挂着浓稠的汤汁，呈现出诱人的酱红琥珀色，看着就让人特别有食欲。
两位游客望着那盘啤酒鸭不自觉咽口水，等盘子在桌上放稳时立刻就拿起筷子。
天呐！怎么会有这么好吃的啤酒鸭！
大火生爆出来的鸭肉肉质特别紧实，长时间的炖煮让它吃起来酥烂脱骨，油脂部分被啤酒分解，吃起来肥而不腻。麦芽的微苦搭配着鸭肉极致的鲜味，简直完美，让整道菜鲜咸回甘，油润却不腻，香得人连骨头都想吞进肚子里。
啤酒鸭的美味超出两位游客的预料，她们一口接着一口，吃得根本停不下来。
鸭肉和鸡肉比起来，其实腥味会重一些，但面前这盘啤酒鸭处理得实在太到位，不论怎么吃都吃不出腥味，只有浓郁的鲜香，以及啤酒特有的麦芽气息。
两位游客是亲姐妹，等到小半盘啤酒鸭下肚时，姐姐终于忍不住开口，望着筷子上的鸭翅膀感叹：“怎么会有这么好吃的鸭子？”
鸭翅上挂着浓郁的汤汁，那漂亮的酱红琥珀色和表面油润的光泽，让人光是看着就感受到它的美味。
“好鲜好嫩啊！”鸭翅肉本来就比其它部位的肉更嫩一些，咀嚼着嘴里喷香的肉，她甚至有点后悔为什么只点半只鸭。
妹妹赞同地点头，等将嘴里的肉咽下去，回味着舌尖上的余味开口：“我第一次觉得鸭比鸡好吃，明明以前我吃鸭子时都会感觉到腥味，但这个啤酒鸭里真是完全吃不出来，而且每一块鸭肉都是又烂又入味，最主要的是竟然还不柴，简直好吃死了！”
两人对啤酒鸭的大力夸赞落入刚进店的客人耳中，正举着手机直播的女生立刻对着直播间开口：“我都听馋了，拍人家吃饭不合适，等我待会点个啤酒鸭给你们看，希望真有那么好吃。”
【有那么夸张吗？鸭肉怎么可能没腥味，它腥味天生就比鸡要重，否则也不会价格比鸡便宜。】
【我昨天刚吃的啤酒鸭，整体味道还行，但是老板有点缺德，除了鸭腿肉和鸭翅比较嫩外，其他肉都好柴。】
【长济市好吃的店很多，茉莉你干嘛要去这个农家乐，感觉农家乐主要就是吃个新鲜，味道一般都不会太惊艳。】
【这家农家乐最近在本地还挺火，等茉莉探完店我看看要不要也过去尝尝。】
直播间里粉丝们评论刷得飞起，都在讨论这家店到底好不好吃时，主播茉莉正在询问老板可不可以在店里开直播。
莫听竹感觉自家店也是真好起来了，竟然还吸引人过来直播探店。
“不影响其他客人用餐的情况下可以。”
“我只拍菜和自己，不会拍其他人，老板你放心。”茉莉开口保证完，随即便开始点菜，首先就是啤酒鸭，然后是她感兴趣的菜。
点完菜，茉莉也没干坐着，而是开始和粉丝们聊天：“店里饭菜香味特别馋人，以我的经验来说，这家菜肯定差不了。”
“姐姐，她在干嘛？”莫听雨还是第一次看到人现场直播，好奇心立刻上来。
莫听竹：“她在做直播，不可以过去打扰人家哦。”
“直播是什么意思？”
莫听竹给妹妹解释完什么是直播，以及直播可以赚钱后，莫听雨还没说什么，谢怀瑜却是感叹起来，觉得这里和大盛的差异实在太大。
“老子有云，不出户，知天下。我在这里才真正见到。”
莫听竹没有接他的话，心里想的却是，所以啊，不怪她当时听到系统说可以带她回现代，二话不说就答应，主要两个世界差异真的太大。
这会他们还能坐着聊两句，等到又有客人陆续进门时，两人都得去给客人点单。就连莫听雨都没闲着，还会在客人离开后帮夏星一起收盘子。
等又一批客人离开后，主播茉莉点的菜终于上桌，她早就被店里香味馋得不行，连粉丝先吃的规矩都忘记，夹起啤酒鸭稍微吹两下就往嘴里送去。
作为一个美食主播，她平常没少吃好吃的，但这口啤酒鸭还是让她惊艳到。鸭子表面裹着浓郁的汤汁，还没来得及咀嚼鲜味便在味蕾上蔓延开来，等咬下去时，肉质紧实又不失酥烂，连骨头都完全入味，好吃到令人陶醉。
【馋到我了（口水）】
【不是，说好的粉丝先吃呢？你别光看菜啊，看看我们，你是不是忘记自己在直播了？】
【真有那么好吃吗？给我看得都要流口水了……】
连吃几块啤酒鸭后茉莉终于想起来自己在直播，拿起手机对着盘子来了个特写。鸭肉上挂着浓稠汤汁，油润的光泽为它披上件琥珀色衣裳，长时间的炖煮让骨头都变成酱红色，同时骨切面特别平整，半点碎骨都看不到，整道菜不光卖相诱人，细节更是处理得很完美，隔着屏幕都能感受到那股热腾腾的锅起感，令人食指大动。
【我明明不爱吃鸭，但看到这个啤酒鸭，却是挺想吃一口。】
【看着就好吃，明明隔着屏幕，我好像已经闻到啤酒鸭的香味了。】
【不行，我要点一份啤酒鸭尝尝，太馋人了。】
“这个啤酒鸭特别好吃，鸭肉炖得又烂又入味，但吃起来却完全不柴，鸭皮底下多余的油脂感觉都被炒出来，配上啤酒的香气，吃起来脂香浓郁却不腻，最重要的是，鸭肉完全没腥味，而且比我平常吃的鸭子要鲜好多……”
看得出来茉莉是真的很爱这道啤酒鸭，滔滔不绝地夸着，说到后面把自己都给馋到，顺手夹起块鸭肉塞进嘴里，脸色露出享受的表情。
鸭肉轻轻一咬就吞骨，咀嚼间皮滑嫩油润，肉酥烂鲜香，连骨头都被炖入味，让人忍不住嘬干净才舍得吐出来。
“唔，啤酒鸭的汤拌饭也好香，里面的蒜更是好吃，这是我来长济市后吃到最好吃的店！”茉莉端着碗一口饭一口肉，吃得根本停不下来，等到她终于朝旁边的辣椒炒河虾伸筷子时，眼睛立刻又亮起来，“这个河虾也好好吃啊！”
外脆里嫩河虾有着和啤酒鸭不同的鲜味，对比起来，啤酒鸭的鸭鲜味更偏向浓郁荤香，河虾则是河鲜特有的鲜。
这边主播茉莉被竹林农家乐的农家菜惊艳到，瞬间馋死直播间粉丝时，某家公司，员工们有些拿出手机开始点外卖，有些则是直接出去吃。
“柔柔，要不要去楼下吃凉皮？”
听到同事的邀请，柔柔笑着摇头：“不了，我男朋友买了我想吃的菜，我回去吃。”
“你男朋友对你真好，那我先走了。”
柔柔和男朋友租的房子离公司不远，坐地铁三站就到家。
“我回来了~”
看得出来她心情很好，然而这份好心情只维持到在餐桌前坐下，看清楚桌上的饭菜时。
“这是你去竹林农家乐打包的菜吗？”
“对啊，你不是说想吃这家啤酒鸭，我专门买了大份的。”
“你是不是找错店了？竹林农家乐在郊区。”柔柔前两天帮了同事一个小忙，对方请她去竹林农家乐吃饭，店里的啤酒鸭特别好吃，好吃到她想和男朋友分享，便说等这周放假跟他一起去吃。
她男朋友辞职有半个月了，最近天天在家里，听到她的话直接表示反正自己最近有空，她想吃的话不用等放假，他去店里打包就好。
其实柔柔觉得还是在店里吃味道会更好，不过男朋友难得这么贴心，她便没拒绝。可此时，她望着面前卖相还行，但远比不上之前吃过的啤酒鸭，感觉不像是竹林农家乐卖的。
“没找错店，这就是你要吃的那家，你赶紧吃，下午不是还要上班。”
如果说柔柔前面还想为他找理由，现在听到他不自觉变急的语气，立刻就发现他在撒谎。
“竹林农家乐的啤酒鸭卖相比这个好看，香味也浓，这个鸭没吃就能闻到那股鸭子味，明显不是她家的菜。”柔柔都不用尝味，光是从色和香上就能确定这不是竹林农家乐的菜，主要差点实在有点大。
“不都是啤酒鸭，能吃就行了，我搞不懂你在挑剔什么，这么热的天，我愿意给你买就不错了，我看你就是嫌我没工作，故意找事！”他这话显然是承认，自己确实没去竹林农家乐买菜。
“你能不能别每次自己没理就倒打一耙！我没让你去买，我明明是说等放假我们一起去店里吃，是你自己非要说去店里打包！如果不想去直接跟我说就是，没必要点个外卖回来骗我。”
“什么叫骗你？你要吃啤酒鸭，我买的不是啤酒鸭吗？我真是搞不懂，同样的菜，为什么非要跑那么远去吃，我看你真是脑子有问题！”
见他到现在还不明白自己生气的点到底是什么，柔柔对他彻底失望，直接转身开始收拾东西。
别看她名字里带个“柔”字，可当她真正下定决心时却一点都不柔，反而很有决断。她也懒得吵架，将行李箱收拾好丢下句分手就赶紧在公司附近先订了个宾馆，将行李先放在宾馆房间里，随即赶紧回公司上班。
下班后，她没有回宾馆休息，而是直接打车去竹林农家乐，同时在车上时她也没闲着，开始在网上搜索租房信息。
等她到竹林农家乐时，天色已经完全暗下来，不过店里吃饭的人却是不少。
“老板，我要一份啤酒鸭，一个白灼菜心，一份米饭。”
莫听竹听出她声音里的低落情绪，亲自送了碗绿豆汤过来。
夏天就适合喝绿豆汤，清热解暑，周桃花熬的绿豆汤用的是□□糖，喝起来清甜可口。
“谢谢。”柔柔道谢后端起绿豆汤喝起来，从中午到现在她都没吃饭，加上心情不好，其实有点轻微低血糖症状，此时清甜的绿豆汤下肚，整个人都舒服不少。
大堂里人挺多，不过大家都沉浸在美食中，环境不算吵，配上店里浓郁的饭菜香，氛围挺不错。
等到菜上桌，柔柔望着面前色泽油润诱人的啤酒鸭，心里那点负面情绪被鸭子浓郁的鲜香给驱散开。吃着酥烂脱骨的鸭肉，感受着啤酒带来的特殊麦芽香，她越吃心情越好，觉得用一道美味的啤酒鸭看清楚前男友不算什么坏事。
作者有话说：
无