第57章 第057章； 秋社一餐
说是叫完姑帮她一块儿, 实际上，最后一块儿进了厨房的，还有兰生和筠生。
倒不是两人饿了, 实在是外头的话题忽转急下的往她们不乐意听的方向走了。
比如筠生明年该不该下场试试秀才试，比如兰生还有两日便就十岁了，是不是该开始慢慢相看了……
筠生一直觉得自己在读书上面是有些天分的, 书院的先生也说他于读书一道上是有前途的，但在怎么有天分有前途, 明年就去参加秀才试, 那也是天方夜谭的。
而兰生？她如今管着祝记糖水铺子, 也算是做生意，正上头着呢！并不具的自己到了可以开始相看的年纪了。
她觉得自己虽成不了讼师，但却有希望成为大老板, 全然不想小小年纪、随随便便的相看人的。
但无论是文州府当地, 还是本朝, 小娘子年岁一旦满了十岁, 就算是自家不主动提了相看, 也是会有冰人上门打听的。
大姑妈惠姐是十六岁相看, 二姑妈明姐是十七岁才开始。
虽知道家里头不会这么早的就安排, 可姑婆婆提到了，那便要聊起来。
聊起来后, 再杵在跟前，多少有些尴尬。
还不如去帮芙生的忙呢！
不过, 芙生瞧着两人躲进厨房来的神情，总觉得他们是听的脸都快绿了。
——那落荒而逃进来的样子，不知道发生了什么事儿的人，估摸着还会以为是有狼在追他们呢！
至于姑婆婆她们聊的内容？
大人嘛……聊起天来, 什么都会聊，内容更是一会儿一个一会儿一个的，却不一定说出来就作数。
甚至在她们聊天的时候，旁边的孩子也是能自由切换身份的。
她们觉得你是大人、能听这些话时，你就是大人。
她们觉得你是小娃娃、不能听不能插嘴时，你就是小娃娃。
芙生早就深谙大人闲聊的习惯了，兰生和筠生在她这儿凑热闹也好，免得一会儿身份切换到适应不了。
“完姑妈妈，麻烦您将这些黄酒煮上。”
芙生不知完姑姓什么，为表尊重，年长的称妈妈，她便这么叫了。
这做“土芝丹”的芋头包上湿纸后，外头涂的那层酒和酒糟中，酒最好是要黄酒，还要煮沸后晾凉才能与酒糟拌匀备用。
若是只做这一样东西，的确是有些“浪费时间“。
但芙生进了厨房后便瞅了一遍，除了适合做“土芝丹”的大芋头外，还有些小芋头，更有莲藕、菰笋、萝卜、雪里蕻。
今日是秋社日，终究是要吃社饭的。
这些菜蔬，加上猪肉、鸡肉和新米，倒是能做出一锅比民间普通版更为丰盛的社饭来。
胡家那边，来之前说好了，在故婆婆这儿陪老人家吃过饭再回去。
那边还要和族里一起宰猪、祭祀，而后分社肉呢！
且大舅母和二舅母两个，也要往同村的娘家走一趟。
等到一大家子团圆在一块儿吃饭，那是得后半晌了。
做“土芝丹”的大芋头是丢给筠生洗的，他如今可是任劳任怨的好哥哥。
完姑在煮酒，兰生见芙生要处理恁般多的食材，干脆凑过来帮忙。
“昨儿和桃春闲聊，聊到秋社，她说汴都城里头的社饭，可把我馋坏了。”兰生给手中菰笋剥皮，说着话，吞了口唾沫：“什么猪肉、羊肉，腰子、奶房，肚肺、鸭饼的，皆切成棋子片儿，加上蒜姜调味儿，平铺在饭上蒸了……”
越说，兰生越馋了。
“桃春说，那滋味，给她两碗烧肉，她都是不换的！这又是猪肉又是羊肉，还有鸭肉的……我是真不敢想是个什么好滋味！汴都人可真是讲究！”
可不是讲究！
芙生不止一次听师父何娘子说过，和汴都人比起来，文州府的人，吃的算是糙了。甚至像她这样的厨娘子，若是去汴都闯荡，也是要多费几分力气、更添几分好学的。
芙生分外认同何娘子的观点——她虽是从后世来的，也算得上见识广博，有些厨艺在身上。就这样，仍旧是从何娘子处受益良多，何娘子与厨艺上的各种巧思，更是她远不能及的。
她虽立志未来要去汴都闯一闯，但跟着何娘子学厨愈久，她便愈发觉得自己需要学的东西还多。
不过，这都是题外话。
如今嘛，重点还是在眼前的社饭上的。
“咱们今日这锅，滋味定不会错！”
羊肉价儿贵，轻易是舍不得买来吃的。不过，今日这饭，猪肉、鸡肉却是足的，菜蔬的清香更是满满的。
快速处理好食材，与饭同闷。
芙生还记着去弄她那“土芝丹”呢！
只不过，兰生方才说的话，在她心里留了个疑影——桃春与兰生说的那种社饭，她听何娘子说过，那是贵族宫廷才有的，哪怕是汴都，市井平民也是做不出那样一锅算的上靡费的饭的。
二姑妈在汴都究竟是发生了什么……如今细品，总觉得二姑妈不止是没说实话……似乎还隐瞒了蛮多……
“三小娘子，这糠皮你看够吗？”
完姑从外头取来一大篓子糠皮，放到了芙生手边。
“够了，多谢完姑妈妈。”
土芝丹最重要的便是用糠火慢慢的煨，埋在无明火的糠火中的芋头掌握好时间翻面，一个时辰左右，便能得到芋香浓郁、酒香四溢、外皮微焦的土芝丹了。
到时候只用取出，放在阴凉处“回气”一会儿，便能趁热入口了。
芙生心中清楚火候，倒不用时时看着，转头便去做旁的了。
等到土芝丹煨好，在她们厨房这一群人的忙活下，一桌子适合秋社日吃的饭菜也备好了。
祝持玉爱喝酒，早早的指挥祝贺文从她家后院的桂花树底下，起出来两坛子梨花春来。
老太太介绍，这是她春日时候，带着完姑一起，在梨花盛开时做的春酿。因院中梨花树下头叫她埋了两罐罗浮春、一罐荔枝绿、一罐子锦波春，实在是没地方埋了，她这才将叫“梨花”的酒，埋到了桂花树下。
梨花春味道清甜，不醉人的，是祝持玉平日里喝着玩的东西。
她记得祝贺文的酒量不佳，而胡香娣又是回娘家才回到的灵秀村，不好将人给喝醉了，故而才在那么多酒里头挑了这个。
当然，小孩子是不给喝酒的。
她叫完姑取了柜子里的茉莉香露来，给芙生她们三个一人冲了一大碗。
芙生本就和饮食打交道，兰生如今日日在糖水铺子里头，各种冲水的香露、膏子都是入过口的。
茉莉香露祝记糖水卖的也有，还是芙生研究着改良过的，若是比风味，自然是独特。
但若是比馥郁，祝记的可远远比不上眼前碗中的。
“姑婆婆，这是闽江产的茉莉做的香露吧？比咱们本地茉莉做出的露香多了。”
祝持玉正仔细剥着面前的“土芝丹”，听见芙生的话，也没停下手里的动作。
“闽广多异花，悉清芬郁烈。闽江两岸茉莉香，可谓是天香……咱们三娘啊，长了条好舌头。”
语毕，软糯香甜的芋肉也剥出来了，祝持玉不再多说，专心享用美食去了。
酒香、芋香伴随着腾腾热气在口中化开，祝持玉只觉得浑身都舒坦了。
再喝上一口酒。
那种毛孔里都散发出来的安逸，叫祝持玉的心情好了更多。
“三娘好手艺！”
赞了一句，她又伸筷子夹了一块蒜苗猪五花。
五花三层的回锅肉片的极薄，在油锅里一炒，卷曲成好看的肉片儿，肥处晶莹剔透。
蒜苗独特的香味加持下，单是闻上一闻，便觉辛香、荤香扑鼻。
吃上一口，则是忙不迭的去扒饭。
而扒入口中的社饭，又是口感、层次丰富的另一种滋味了。
“菜虽家常，但也足见三娘的功底。”
一直到一餐饭吃完，祝持玉才再次点评。
“家常菜最容易做好，也最容易做不好，旁人都说大菜、宴席菜考验手艺，我吃了这么些年的饭，却觉得这家常菜很是考验手艺的。”
祝持玉点了点桌面，十分的认真。
“三娘的手艺虽还有些稚气，但已经比许多学厨的好上不少了。更别说这考验火候的‘土芝丹’，你可是将这火候把控的极好。多一分，多一股子焦气；少一分，香气又不足了。你师父在你这个年纪的时候，火候可掌控的没这么好！”
芙生听着夸奖，脸颊微微有些泛红。
何娘子在她这个年纪的时候，火候没有如今的她把控的好，也实在是正常。
毕竟，何娘子那时候是货真价实的小娘子，而她，身体里住的是成熟的灵魂。
上辈子她八九岁的时候，别说掌握火候了，还在练习切菜呢！
她也就是占了多一世的便宜罢了！
天赋和努力，还是何娘子更甚。
“姑婆婆这么夸我，我都怕自己轻飘飘起来。”
芙生挠了挠头。
祝持玉望着她笑，直到她们即将离开，她才悄悄的朝着她招了招手。
“三娘，你与我来，姑婆婆觉得，有个东西还是给你最合适。”
作者有话说：
无