第92章
今儿没了螃蟹，蟹黄包不卖了，那就改卖灌汤小笼包，蟹黄包毕竟贵，一笼屉五十文，卖其他灌汤包就好了，当做她们包子铺的一个特色卖。
肉馅调好把水晶脍切碎搅和进去就行，面皮不用发，擀薄一点就能用。
蔡春花看得惊奇，这水晶脍当做包子馅儿倒是头一次见，也不知道蒸出来什么样子。
天不亮呢，就有早起进城的小摊贩进了铺子，要上两个包子一碗汤就是一顿饭。
沈林在前面招呼着客人，“李夫子来了，今儿有灌汤小笼包要不要尝尝。”
这人是私塾的教书先生，时常过来吃法，“灌汤包？那是什么东西，倒是没听说过。”
“猪肉一笼十五文，羊肉十八文。”
那先生寻了个空位坐了下来，“给我来一笼屉羊肉的尝尝。”
“好嘞，这就给您端过来。”
沈林站在门口吆喝着，“灌汤包，猪肉灌汤包，羊肉灌汤包，小店上新灌汤包喽～”
“谢大人来了，今儿铺子新上了灌汤包，要不要尝一尝，猪肉的羊肉的都有。”
沈林满脸带笑带着人往里走，谢安应了声好，各要了一笼屉，反正一会儿文竹也会过来。
“得嘞，这就来。”
沈林手脚麻利地端了两笼屉灌汤包过来，包子比婴儿拳头大上一些，像小帽子一样趴在笼屉里，挺可爱的。
沈林给拿了碟子还有勺子，“谢大人吃的时候用勺子托一些，当心烫。”
“多谢。”
谢安用筷子夹起一个小包子，软趴趴的往下坠了一下，谢安用勺子托了一下，咬破皮里面的汤汁流到了勺子里。
谢安微微挑眉，这包子做得倒是新奇，也不知道用什么法子把汤汁灌进去的。
“少爷，我来了来了。”
文竹把马车牵到大理寺去了，在折返回来吃饭，谢安已经点好了饭食，文竹哎了一声，“今儿的小笼包子怎么没发起来，还软趴趴的，天冷，沈姑娘的面没发起来不成。”
文竹虽然这么说已经手快拿起筷子吃了起来，谢安都来不及阻止，文竹就一口把包子给塞嘴里了。
文竹唔了一声，烫得他嘶哈了一下，一张嘴汤汁都顺着嘴角流了下来，文竹嚼巴嚼巴两口赶紧咽了下去，“这包子里头怎么这么多汤汁呀。”
谢安有些想扶额，文竹打小就跟着他做书童，性子还算稳妥，就是喜欢寻觅一些好吃的。
沈林瞅见了笑了一声，“文竹小哥儿，这是铺子里心上的灌汤包，吃的时候小心一些，别弄脏了衣裳了。”
文竹拿帕子擦了擦嘴，“沈二哥，你说晚了，已经弄衣裳上了，你家这包子做得新奇，怎么把汤汁给灌进去的呀。”
“这可不能说。”沈林说完哈哈笑了起来，“你们来的早，我妹子头一天做没弄多少，统共就十来笼，来晚的可就没了，我妹子说蘸着醋也好吃，文竹小哥儿你试试。”
文竹笑了起来，“那我可得试试。”
文竹又在小碟子里倒了些醋，这会知道要小心一些，好在谢安点了有一会儿了，要是刚端下来一口塞嘴里非得给烫个泡不成。
文竹夹了个灌汤包，底儿蘸了些醋，吹了两下又一口给塞到了嘴里，蘸了醋果真又是另一种风味儿。
“好吃，好吃，沈姑娘，你心思可真巧，头一阵要是做了这灌汤包生意只怕更好。”
沈婉笑了一下，“我倒是想呢，只是这灌汤包只有天冷的时候才能做，天热做不成。”
“这灌汤包还非时节呢。”
文竹稀奇不已，没想到这一个小小的包子这么讲究，心下更是好奇这汤汁是怎么包进去的，那包的时候不得流一手呀，蒸熟在往里灌？那也没见包子破皮呀。
沈婉手下不停地包着灌汤包，还剩一点就包完了，她昨儿煮了一些皮冻过来，想试试买的怎么样，就没准备多少，一共也就包出来十来屉。
这灌汤包她倒是想一开包子铺那会儿就给上呢，那会儿不是天还不冷，皮冻做出来凝结不到一块，现在天冷了，皮冻就能给做出来了。
沈林热情地推销着今天的新品，他有预感，他妹子的灌汤包肯定会火起来，他要是做帮闲肯定能大赚一笔，就像之前的茶鸡蛋一样，可惜了，他过两日就要出去贩货去了。
今年最后一趟贩货了，等到落雪的时候回来。
就那么多灌汤包，沈林一会儿全给卖完了，大部分都是老顾客，一听说有新鲜吃食都乐意尝尝鲜。
等到日头出来那阵，是他家生意最好的时候，上学堂的，上工的，早起买菜的，他家铺子外头总有七八个人在排队。
沈小勺没一会儿也背着她的小书包过来了，“二哥！”
自打莫娘应下来了喊沈小勺起床的差事，沈小勺现在每次过来头发都规规整整的，不像沈木回家喊人起床那会儿，沈小勺每次过来头发都梳的松松垮垮的。
今儿依旧是元气满满小壮实崽一个，喊起人来都中气十足的，沈林正忙着给人家拿包子，一嗓子喊得他吓了一跳，“勺儿起来了。”
“二哥，我今儿要吃茄子包子。”
“你阿姐给你留好了，今儿吃灌汤包，快进屋找你阿姐要去。”
沈小勺跑铺子里找她阿姐要吃食去了，“阿姐，我来啦！”
沈婉把留的最后一笼屉灌汤包端给了沈小勺，特意嘱咐了她吃的时候慢点别烫着了，又给她盛了一碗豆腐脑拿了两个茶鸡蛋。
沈小勺夹起灌汤包吹了吹，里面有汤诶，会晃！
小孩子好奇心重，沈小勺夹着包子玩了起来，玩够了吹了吹下嘴咬上一口，里面的汤汁流到了勺子里，好吃的，就连汁水都是鲜的！
一旁的张书吏问道：“小勺，你阿姐给你做的什么新鲜吃食啊这是？”
“我阿姐说是灌汤包，张叔叔，你要不要来一个尝尝。”
张书吏没有客气夹了一个，里面有汤的包子倒是头一次见，下嘴一尝味道也鲜美，“林子，还有这包子没，给我也来一笼屉。”
“张叔，不好意思，今儿卖没了，头一次没弄那么多，明儿您在来。”
“好吧。”
张书吏本来就是起床苦难户，特别是天冷了更难起床，现在沈婉的早食摊子又开了起来，他为了吃上口好的，每天都是早早过来了。
得了，明儿得更早过来了。
今天还有小厮拎着食盒买蟹黄包呢，沈林给说螃蟹过季了，今年是没有了，小厮只好买了其他包子回去。
沈家包子铺的其他包子做得也不错，面皮暄软，舍得用料，就是素包子也好吃，很好的保留了蔬菜原本的口味。
沈婉现在下午多了个活计，在家煮皮冻，这皮冻煮起来有些麻烦，每次得把上面的油脂都给挂干净了，好在有她娘帮忙，要是她爹和大哥没事了也下手帮忙。
头两天她二哥已经去外面贩货去了，一时间铺子里有些忙不过来。
沈婉想着请人，头一个想到的就是莫娘，但现在她大哥不是对人家有意思，一时不好开这个口。
索性就先几人做着，铺子开到腊月初就到期了，专门请个人过来不值当。
现在换成了沈木在门口卖包子，也不用招揽客人，早早就有人过来排队了，还有不少帮闲是帮人家买的，来早了没到人家吃饭的时候，灌汤包凉了就不好吃了，来晚了就没了。
就七点来钟那会儿是铺子里最忙的时候。
“来两笼灌汤包。”
沈木给家夹到了食盒里，帮闲拿到了就赶紧给人家送过去了。
这四平街的沈家包子铺有了新鲜吃食，不少帮闲都知道，一时间沈婉的生意好的不行，外头排了不少的人。
沈木一个人在前面忙得不可开交，现在天有些冷了，瓦工的活儿不好接了，沈木索性在铺子里多干会活儿，下午跑到码头给人家扛包去了。
他心里憋着事呢，只能着莫娘守够百日了，他就让他娘去提亲。
这人一多就有人想插队，沈木冷着脸让排队去，嫌等的时间长了不买就是了，还有帮闲想帮人家多带几份的，开口就要五笼屉的，沈木不卖，都让帮闲买走了，那他家客人吃什么呀。
难免会起几句口角，好在沈木人高马大的能应付过来。
崔锦玉也乘着马车过来了，使唤了小厮去给他买，他懒洋洋的靠在车上歇息，听说四平街有个包子铺卖什么灌汤包，崔锦玉不感兴趣，一听说是沈婉开的，立马坐着马车过来了。
早说呀，他嫌弃小厮买回来损了味道，对待美食，还是围着锅边吃味道最好。
崔锦玉撩起帘子朝外头看了一眼，啧了一声，知道沈婉的生意肯定不会差了，没想到人这么多，他知道沈婉的规矩，想使银钱插队那是不成的，只能耐心等着了。
可别等迟到了，国子监的老夫子管得甚严，一点小错处就絮絮叨叨的，吵得他头疼。
自打去大理寺走了一遭，崔锦玉现在老实多了，也不出去惹祸了，老老实实去国子监上学，竟然也知道上进了。
这可把安平侯给感动坏了，孩子总算是长大了。
别说崔锦玉老实了，自打崔锦玉不出来鬼混了，整个汴京城的纨绔子弟都安分了不少。
原因无他，崔锦玉去大理寺的监牢里待了一个月，出来知道上进了，吕大明出来瘦下来去军巡所去了，连亲事都订了下来。
一道进去的其他几个人都安分了下来，一时间不少人家觉得这大理寺的监牢有奇效，家里有不上进的或者鬼混的，都想丢到大理寺的监牢里改造一番。
崔锦玉在马车上等了一刻钟多些，书都翻了好几页了，总算是把吃食给他买过来了，“少爷只剩下猪肉的了，要了两笼屉。”
“猪肉就猪肉的吧。”
小厮给他买了两笼屉灌汤包，一碗豆腐脑，崔锦玉坐在马车上吃了起来，你别说这灌汤包还挺好吃的，肉馅紧实，汤汁鲜美。
难怪那么多人抢着买呢，也不单是吃个新奇。
再来上一勺子豆腐脑，豆腐脑也细滑，里头的浇汁做得也比别家好。
等到马车赶到国子监门口，崔锦玉也把朝食给吃了个干干净净，吃饱喝足，下马车的时候人心情都舒畅了几分。
崔锦玉背着手进了国子监，虽然日后能靠着家里荫封个一官半职的，但最好还是能从国子监考核，到时候授个一官半职的，总比虚职强上不少。
又落了两场雨，沈家院子里的柿子树叶子都快落光了，沈婉现在每天忙的不行，包包子包的停不下来。
到了大理寺还要接着包，好在她只负责调好馅儿就行了，包的时候不用她下手了。
她铺子里的灌汤包实在是太火热了，若是来晚一些都吃不上，大理寺这不近水楼台先得月，沈婉去大理寺了就弄了一大盆馅儿出来，大家都下手包了起来。
今儿晌午吃灌汤包，总算是能敞开了吃了，牛管事就炒了两个小菜炖了个羊肉萝卜汤搭着，大家一块围坐在一起包包子。
牛管事直笑，“这阵仗弄得跟过年似的。”
今儿公庖前头摆了一碟碟灌汤包，随便吃，吃够为止，还真跟过年似的，每个人都喜气洋洋的，不用去外头排队了，想怎么吃就怎么吃。
今儿大理寺好几个锅一道蒸，笼屉不够用还去铺子里搬了不少过来。
沈婉是不想吃灌汤包了，她在铺子里天天早上都是包子，今儿吃了碗羊肉萝卜汤，天冷了，最是适合吃羊肉了，吃完身上暖洋洋的。
沈婉一回家，她娘就把她给拉了过来，“明儿就是周大百日了，你大哥今儿回来催我了，让我去提亲，我有点紧张，你说这咋整呀，要不你明天和我一道去？我这心里直打鼓。”
“娘，我这没和管事的说，后天行不行？明天你先把东西给备好。”
蔡春花一想也是，订了后天去莫娘家提亲。
这可事关重大，家里的铺子那天都关了，除了沈小勺上学，全家人都准备去莫娘家提亲。