第25章 当厨神的第二十五天 当厨神的第
二荆条的香味浓郁, 味道饱满,像是学富五车、才华横溢的学者;
小米辣辣味霸道,窜天猴一般, 是性格特立独行, 行事张牙舞爪的美人;
糊辣椒名副其实,胭脂红一样的辣椒面入口能香得把人的嘴巴糊住,至于周新华送的辣椒粉,来自四川, 四川盆地气候得天独厚, 自家磨的辣椒粉颗粒并不怎么均匀, 可是辣椒本身的滋味实在太好, 包含天地精华, 以至于这点儿缺陷就像是美玉微瑕一般,不是需要挑剔的地方。
油锅过蒜片、葱姜等大料, 空气里渐渐弥漫出丝丝缕缕的香味。
芝麻另外起锅干煸,白芝麻炒成金黄色,颗粒饱满,芝麻油喷香,王勇闻着这味道, 边舂辣椒面, 边道:“哎呦,这味道巴适, 让我想起上回在北京吃的芝麻烧饼了, 那烧饼是真好吃, 一层层酥透,一层面饼一层芝麻糊,那芝麻糊都是自家做的, 除了油糖,啥也不叫,进炉子里面烤,烤的外面都酥透了,上桌,巴掌大的芝麻烧饼,我一人能吃六个,忒扎实,忒满足。”
池利平等人帮着舂辣椒听见这话,不乐意了,“勇哥,您这时候说这些,不是要馋死我们吗,我闻着这芝麻味儿,辣椒味,都想吃晚饭了。”
齐飞扬边干活边说道:“那你们且等着,我跟人预定了些东西,等会儿大家就有好的吃了。”
众人半信半疑。
芝麻盛出锅里,炸过香料的油里丢入草果,转大火后迅速捞出,转中火,下花生蒜蓉,各种辣椒面。
各种舂好的辣椒面一一添入,辣椒碰到滚烫的油,便碰撞出强烈的香味。
齐翟峰嘴上不说,实际上在隔壁门口闻着味道都不住的咽口水。
周朴素摇着扇子,乐呵呵,对齐翟峰道:“老齐,下棋啊,走什么神,想什么呢。”
“哦哦哦。”齐翟峰这才回过神来,魂不守舍地下了一颗棋。
“叫吃!诶,你这棋可归我了。”周朴素笑得眯起双眼,拿回一颗棋子。
齐翟峰这才反应过来,啊了一声,“不算不算,刚才下这一步,我走神了,哪里能算。咱们重来。”
“那可不行,老齐,今几个说不定你可要成为我的手下败将了。”周朴素可不吃这套,跟齐翟峰下了这么多年象棋,每次都是齐翟峰赢,周朴素嘴上不说,心里头一直卯着劲,想要赢一回。
今几个说不定就有机会,他哪里肯放过。
撕丝的干贝、剁碎的虾干,还有关键的豆豉都丢入油锅中,锅很大,里面的辣椒酱大概得有十来斤,严时语用瓢子翻炒,动作轻松自如,像是丝毫不感到吃力。
她看着跟前的辣椒酱,鼻子闻了闻,用汤勺尝了尝。
味道香辣可口,就是欠缺了一点儿。
严时语眼睛扫过桌上的调料,她随手拿起少许绵白糖,洒在锅里,收小火,让酥脆的干辣椒在锅里继续熬。
下午五点多。
洪湖路附近的行人们走过路过都不禁脚步一顿,然后做出一个默契的动作,鼻子在空中闻了闻。
“哪里来的香味,好香!”
“我靠,这谁家炸辣椒啊,也太香了吧。”
“靠,我不行了,这哪里的香味,做的什么啊,我突发饿疾,继续吃饭!”
林晓辉是一个外卖骑手,眼下快要到下班时间,正是他每天最忙碌的时间段之一。
他把电动车寻了个地方停下,手里拎着一大包刚从蒸锅来出来,暄软喷香的大馒头朝着幸福饭馆跑去。
这一单是他在美团跑腿上抢来的,也不知道是哪个败家子居然特地在一个小门面,专门卖馒头包子的店里下单了八斤馒头。
馒头价格便宜,八斤馒头也不过才五十块钱,可是跑腿专送,十多么里,光是运费都要六十多了,比馒头钱还贵呢。
这也不是什么稀罕物。
毕竟馒头嘛,这东西味道不都大差不差,随便下单个外卖,周围不遍地都是。
当然,这是沪海市,什么稀奇事都有。
有钱人喜欢哪个口味,非要吃到不可,也是可以理解的。
赶着送单的路上,林晓华越跑就发现味道不对,怎么这么香。
等他跑到幸福饭馆门口,他就确定,那香味是从这家店里传来的,好扎实,好浓郁的辣椒酱香。
“嘿,小哥,这外卖是我的吧,我点的馒头。”
齐飞扬早就被馋坏了,见到林晓华出现,连忙跑过来喊道。
林晓华回过神来,哦了几声,确认了手机尾号后才把馒头递给齐飞扬。
王勇等人等了半天齐飞扬说得好东西,结果居然等来的是馒头。
饶是这群人知道齐飞扬平时不靠谱,这会子都被无语到了。
池利平勒着齐飞扬的脖子,道:“你小子,我们饿着肚子等你半天,结果你送来这个,你是诚心的吧。”
“池哥,等等,你们先尝尝这馒头,尝过就知道了 ,这馒头特别好吃,扎实,麦香味很浓!”齐飞扬赶紧解释,保住自己的小命,他从袋子里掏出一个馒头,递给池利平。
那馒头圆圆胖胖,又大又白,卖相倒是十分可爱。
因为是专送,还特别嘱咐对方用保温箱送过来,拿出来的时候还是温热的,馒头从中间撕开,一股子麦香味就窜了出来,在嘴里越嚼越香。
齐飞扬见池利平吃的美了,赶紧脱身,把馒头分给大家,“你们尝尝,把馒头撕开,中间抹一层辣椒酱,你们吃就知道我为什么买馒头了。”
严时语拿过一个来,先咬了一口,馒头松软可口,她能明白齐飞扬为什么说这个馒头好吃了,这馒头没有什么别的味道,用的材料很简单,面粉酵母跟水,但是因为用的面粉很好,吃起来倍儿香。
撕开馒头,拿汤勺擓一勺刚才熬好出锅的辣椒酱均匀涂抹,张大口咬下去,牙齿像是贪婪的猎犬充分地嚼着,辣椒酱香辣,馒头麦香浓郁。
众人齐齐整整地抱着馒头在门口啃着,边啃脸上还边露出舒心的笑容。
辣椒酱最怕油,严时语下的油不少,可却一点儿不油,用一个词恰恰好来形容正合适。
干辣椒炸脆舂过后,最大限度地保留了风味,还增添了口感,虽然大小不均匀,但却别有滋味。
偶尔能吃到少许的干贝丝、虾米碎,但这些碎末太小,以至于等你咽下去,才会意识到自己刚刚吃到了什么,花生芝麻喷香,颗粒感饱满。
齐飞扬觉得自己好像置身在美国西部的农场里,日头高照,他坐在拖拉机上,看着丰收的麦苗、花生地、芝麻地,即便被晒得浑身大汗淋漓,脸上却满是笑容。
“你们吃的什么,有这么好吃吗?”
林晓华送完单,本该赶紧走的,可是看众人吃得这么开心,尤其是闻到那些盆盆罐罐里传出来的辣椒酱香,他实在是走不动了,咽了咽口水,问道。
“好吃,给你一个尝尝。”
齐飞扬热情地拿了一个馒头递给林晓华,又从自己爷爷买的辣椒酱那里擓一勺给他尝试。
林晓华不太好意思,道了谢,接过馒头来,照着他们的吃法吃。
在他吃到第一口的时候,他不禁惊为天人,一下理解他们这些人为什么吃着这么简单的馒头,都能吃得好像在吃龙肝凤胆,这辣椒酱太好吃,太香了,何况这馒头真是有功夫,即便不是就着馒头,干吃辣椒酱,他都觉得自己能吃一大碗。
齐飞扬等人是硬生生把八斤馒头都给干掉了。
要知道,这可是八斤馒头。
吃饱喝足,周朴素都跟着轻松快乐了不少,他指着对面的棋盘,对齐翟峰道:“老齐,咱们回去继续下,我这回肯定能赢你!”
齐翟峰抱着买来的辣椒酱,听见这话,眼睛一转,哎呦了一声,“哎,不巧,这都快到晚市时间了,老周,等我们下次有时间再下,我们现在得赶紧回去准备做生意了。”
“齐大爷。”
严时语好笑地看着两个老人斗嘴,拿着一个脸盆的辣椒酱给他,“这辣椒酱您今晚拿去给客人们尝尝吧,看看他们的反馈怎么样。”
“怎么给这么多?”
齐翟峰看了一眼,“太多了,用不着,再说,我们自己也有啊。”
“还是拿去吧。”严时语也很感激他们下午过来帮忙,要没有他们搭把手,这么些辣椒酱要准备材料,都得忙活死人,何况辣椒备菜不比其他材料,味道很冲,很辣,“不一定够呢。”
齐飞扬道:“那给我吧,我爷爷这人就是不干脆,正好今晚上好些人预定了冰煮羊,这道菜最需要蘸料。”
齐飞扬很干脆的拿过那脸盆的辣椒酱,跟严时语道了一声谢,才回到齐记羊肉店里去。
齐翟峰在后面嘴巴嘟哝,偷偷骂了孙子好几句。
作者有话说:
无