第137章 必须一炮而红的高档私……
关月旖和张建新万万没有想到，本来出门去看舞狮的家人们，竟然会在这个节骨眼上回来了！
而且——
而且他们还见证了张建新的表白？！
姜书远不可思议地问儿子，“建新，你向大月月表白，都不用听她表达一下她的意见……你就跑了？”
张建新面红耳赤，“我、我……”
他惊慌失措，不自觉看向关春玲。
毕竟，关春玲才是月月最在乎的人。
没有之一。
但，张建新看到关春玲正看向关月旖，而且还清清楚楚地看懂了关春玲面上的询问眼神！
——张建新很笃定，关春玲正在用眼神询问女儿：小张向你表白，你为什么不表态？怎么样啊？你到底是喜欢他呢，还是不喜欢他呢？
在这一刻，张建新惊呆了。
他也下意识转头看向了关月旖。
可关月旖实在丢不起这个人……
她扔掉了专业书，甚至连拖鞋也来不及穿，便用双手捂着脸，赤足逃回了楼上！
于是，所有人的目光，又重新集中在张建新身上。
张建新也腿软，也想逃，
可大家堵在门口，他跑也跑不出去啊！
小月月大声说道：“大哥哥，你怎么跟我一样呀？我也喜欢大月月！”
大家哈哈大笑了起来。
六奶奶笑道：“小月儿你对你姐姐的喜欢，和你大哥哥对大月儿的喜欢是不一样的。”
小月月想了想，“是爸爸对妈妈的那种喜欢吗？”
张建新更加觉得无地自容。
关春玲适时嗔怪六奶奶，“她还小，您跟她说这个干什么？”
小月月反驳，“我不小了！我十岁了！我下个学期要跳级！”
关春玲用手指点了点小女儿的鼻子，“就是按虚岁算，你也才九岁！”
“四舍五入！”小月月梗着脖子说道。
一旁的宋小红解围道：“春玲我们还是赶紧商量一下陈老板说的事儿吧！”
张建新下意识问道：“什么事？”
宋小红说道：“陈太太来找我们帮忙，说明天陈老板要请国的大外客户吃饭，想弄得隆重一点儿……还说钱不是问题，但想让客户感受到陈老板的诚意。”
张建新说道：“关妈妈，你的私房菜馆终于要开张了！”
关春玲掩嘴而笑，“可不是呢嘛！我这私房菜馆都已经建成半年了，可总算要开张了！”
然后她吩咐小月月，“你去楼上把大月儿喊下来，我那私房菜要怎么张罗，还得看你姐姐的主意。”
小月月点头，跶跶跶朝着楼上跑去……
可刚跑到楼梯那儿，小月月又跑回到沙发那儿，拾起了关月旖落在这儿的拖鞋，蹭蹭蹭跑上楼。
宋小红和六奶奶已经在讨论要弄点儿什么好吃的给国外大客户了。
六奶奶是北京人，提议做西餐给外国人吃，理由是人家不远万里来中国出差，肯定想吃点家乡菜；
许培桢提出反对意见，说关春玲做的西餐，肯定不如人家在国内吃的西餐正宗……
宋小红是赣省人，主张请外国客户吃腊肉、臭豆腐、折耳根，理由是请外国人尝尝地道的中国美食；
关春玲提出了反对意见，说美食也不能过于偏门，都是些剑走偏锋的，就怕人家吃不惯，反而坏了陈老板的事儿。
这时，小月月又跶跶跶地跑了下来，“妈妈妈妈！大月儿不肯下来！”
“她干啥？”关春玲本想问她为什么不下来，
小月月会错了意，说道：“她趴在床上捶枕头呢！还在骂大哥哥干嘛要当着那么多人的面说这个……”
关春玲又想笑，但还是憋住了。
最后她吩咐六奶奶，“还是烦您……”
张建新红着脸问道：“关妈妈，六奶奶腿脚爬楼弟不方便，还是我、我去喊她下来吧。”
关春玲道：“成。”
于是张建新也拿过被关月旖扔在沙发上的那本专业书，别别扭扭地上了楼。
——他顺拐啦！
他刚走到关月旖的房间门口，就听到了她恼羞成怒的声音，“别催我！我现在不想下去！”
张建新站在原地一动不动。
过了一会儿，他才大着胆子扭过头，朝屋里看了一眼。
他看到关月旖正趴在床上，把自己的脑袋埋在枕头底下，一双小腿凌空踢着……
张建新哈的笑出了声音。
关月旖显然听到了。
她放下小腿，轻轻掀起枕头的一角，果然看到了张建新。
关月旖飞快地又把枕头放下，将自己的脑袋罩得严严实实！
张建新也没好意思直接走进女孩子的房间，便踏进房间半步，将她的书放在门口的小柜上，又立刻退了出来，倚着门框小小声说道：“月月，你的书我给你放门口了，一会儿你下来吧，关妈妈有事儿找你……据说是陈老板想请外国客户请饭，据说这客户对陈老板很重要。”
关月旖一听，终于从枕头底下钻了出来，“我妈的私房菜馆要开张了？”
张建新含笑说了一声是。
“我一会儿就下来。”关月旖说道。
张建新嗯了一声，又看了看她，慢慢走了。
关月旖在屋呆了好一会儿，等到面上的红晕消散以后，又去洗了把脸，重新梳了一下头发，这才下了楼。
其实呢，刚才关月旖和张建新跑开以后，最尴尬的就是关春玲和姜书远了。
尤其是姜书远。
——因为张建新和关月旖这两只小的是一对儿，这是大家都公认的事实。
但，张建新几次表白，关月旖都没答应，这也是事实。
这会儿大家碰巧撞见张建新再次向关月旖旎表白……
不管是关月旖没答应、或是想答应但被大家打扰到了，
归根到底人家姑娘就是还没正面答应。
那……
人家姑娘的妈妈怎么看到张建新？
他做为张建新的家长，又应该要怎么面对女孩子的妈妈呢？
关春玲也不知道要怎么面对张建新。
她心里清楚，月月喜欢小张，可能还在小张喜欢月月之前，
但女孩子始终是要矜持些。
关春玲认为，矜持也应该是女孩子的美德。
所以女儿拒绝了小张的表白，
在关春玲看来，根本没什么。
毕竟孩子们现在还年轻，过几年再谈婚论嫁也没关系。
幸好当下还有个陈老板要请客的话题，
六奶奶和宋小红正在热烈的讨论。
于是关春玲和姜书远你看看我、我看看你的，最终尴尬地笑了笑，决定假装刚才的事情没有发生。
当关月旖下楼的时候，大家正在热闹地讨论。
“请外国人吃地道的中餐吧！”
“还是西餐好些！”
“不如中餐西餐同时上！”
“要烹饪西餐的话，我们家里的佐料都不够……最重要的是，连我自己都没有吃过正儿八经的西餐，怎么可能烹饪得好？”
“用哪些餐具啊？”
“最好赶紧准备好菜式，才好去采买食材啊。”
这时，大家看到了关月旖，齐齐松了口气。
关月旖也松了口气。
因为大家很善意地避开了刚才她和张建新的尴尬事，而是你一言我一语的说起了陈老板的要求……
所以关月旖很快归纳了几点：
一是顾客的人数为八人，包括陈老板夫妇在内，一共是四对夫妇，年龄都在四十多岁左右；
一是顾客来自美国；
一是顾客已经在中国呆了七八天了，陈老板的厂子是他们的最后一站。
一是顾客来用餐的时间，是后天的下午，因为还要赶到香港去演出，所以后天下午三点左右到上周村，五点半前需要离开。也因为晚上还要看演出，所以不饮酒。
一是八位顾客里，有一位对花生过敏，所以所有含花生成分的食物都不能有。
最后就是陈老板提出了人均一百元的要求。
关月旖想了想，提出了自己的建议：
“我倾向于，按西餐的习惯，来给顾客做定制的中餐。”
“比如说，西餐的上菜流程就是餐前小点、汤、前菜、主菜，点缀菜、甜品和饮料……这个顺序咱们不变，但菜品可以做成改良的西式中餐。”
“也别怕味道抓不对，我们阿大出国交流过，他能试菜，而且明天我们把陈太太请过来，让她也过来一块儿试菜，这就不会错了。”
“然后我们来商量一下菜品怎么做……人均一百元，那是龙虾鲍鱼的水平了。妈，你需要挑战一下自我了。”
关月旖的最后一句话，说给了妈妈听。
关春玲抿嘴一笑，“怕什么！”
宋小红惊讶地问道：“大月儿，你对西餐也这么熟悉啊！上菜的流程你也知道……我吃过最西餐的东西，还是你妈炸的薯条呢！”
关月旖一怔。
她愣了好久才回过神——她之所以对西餐这么了解，还是因为前世在西餐厅打过工。
但这一世……
关月旖想了想，谨慎地答道：“我妈有西餐烹饪书呀！”
众人恍然大悟。
宋小红叹道：“难怪古代人总说书里自有黄金屋呢！”
关春玲一听到宋小红说的薯条，笑了，“明天我们把薯条也安排上！这是顶顶安全的西式小吃了，我就没见过有人不喜欢的！”
接下来，大家拿出纸和笔，关春玲也拿出了她的西餐烹饪书，一块儿讨论起菜式来：
——头盘，一般要搭配餐前酒。
搁中餐这儿，头盘就是餐前小点。
就是人一进馆子刚坐下来，店家免费送的一小碟盐水花生、腌酸萝卜、凉拌海带丝之类的；
要是放在正儿八经的西餐里，据烹饪书上说，一般就是一小勺鱼子酱、薰三文鱼什么的，主打的就是一人一口，再配上一小杯酒水。
但，人顾客说了，不喝酒。
而且鱼子酱、薰三文鱼这些，关春玲也不擅长。
最后，关春玲打算试做奶油烤扇贝，酒水改为中式的桂圆苹果水。
——前菜，一般要搭配汤。
关春玲研究西餐烹饪书很久了，比较有心得。据她看来，前菜讲究色彩缤纷，荤素皆可。
汤呢，一般就是罗宋汤、或者奶油蘑菇汤。
关春玲最后决定做五彩肉酱烤面包片，配上奶油蘑菇汤。
——主菜，一般又分成两道，
第一道主菜通常是海鲜，
关春玲想在清蒸石斑和龙虾之间二选一。
肯定是清蒸石斑鱼，更具有中餐、粤菜的代表性，但如何除刺，这也是个问题。
另外这道菜要需要配主食。
关春玲打算如果选了石斑鱼呢，那就要配上炒饭；
如果选了龙虾呢，那就要配土豆泥。
第二道主菜通常是家禽，
在此，许培桢提出了不食猪肉的意见，因为不确定顾客是否会有宗教的原因而不能吃肉。
所以大家改为牛肉和鸡肉这两种，
关春玲在研究烹饪菜单的时候，发现外国人的饮食习惯就是一道干的、必须得配上一道稀的……经过大家的讨论，她决定在这里加上一道水果酸奶。
——点缀菜，一般是沙拉。
关春玲计划用越南春卷来替代。
甜品么，关春玲本来打算在红糖烤红薯、双皮奶、红豆沙里选一款出来的；
但许培桢说道：“老外吃的甜品，跟广东人吃的甜品可不是一回事儿。在甜品这一块，广东人是吃得真清淡。但老外吃起甜品来，那是恨不得直接把蜂蜜塞进嘴里嚼。”
听了许培桢的话，关春玲决定明天做个复合型的甜品。
最后一杯饮料，关春玲决定直接沏茉莉龙珠清茶给顾客。
做好了决定以后，许培桢、张建新和姜书远立刻拿着关春玲写的清单出了门，他们要分头去采购。
而小月月带着宋小红和六奶奶去库房里检查餐具；
关月旖和张建新则去检查厨房需要用到的各种调料味和酱料……
关春玲怀着孩子在，很容易疲倦。刚才花了心思思考菜谱，这会儿就有些困倦了。于是她抓紧时间上楼去歇觉……
当然了，也不怕东西不齐全。
明天还有一天的时间准备嘛！
再说了，实在凑不出来的话，那就换一道菜。
就这样，大家各司其职起来，忙进忙出的……
下午三点多，出去采买东西的男人们陆续回来了。
关春玲也睡眼惺忪地起来，
她去外头散了一会儿步，又吃了一碗红糖炖蛋，觉得精神好多了。
然后她就开始试做菜了。
当然，家里人都宠着她，
再加上有说奶奶和宋小红这样的能干人在，
关春玲几乎只需要动动嘴皮子，一大群人自发帮她干活。
然后关月旖又突发奇想，“不如我们每一个人来负责烧一道菜……今天试做一次，明天还有机会再试做一次。这样的话，到了后天，大家的发挥也就不会出问题啦！我们做事也不用慌了。”
大家听了，眼睛一亮！
关春玲笑道：“你们可以每人负责一道菜，大月儿不行。”
关月旖瞪大了眼睛，“妈我也行！”
其实只要配方在这儿，操作手法娴熟，哪有不会做的！
就好比妈妈餐厅里的汤粉配方，以及好几家早茶档里的点心配方，都是妈妈花心思做了出来，再把配方传授给大家，大家照着做、做到熟练，味道就和妈妈做的一模一样，而且还发挥稳定！
所以？
她怎么就不能做了！
“你真不行，”关春玲笑着解释，“你反应快，又会英文，你得去当服务员。”
关月旖这才恍然大悟。
她重重点头，“好！”
但，关月旖也没闲着，她跑去测试私房菜馆三楼的那个中式流水台了。
从下午四点开始，家里就一直闹哄哄，挤挤攘攘的……
不是这个说我的葱呢，
就是那个喊黄糖和红糖有啥说法吗，
又或者是嘀咕这龙虾也拿来试做？太可惜了吧！
还有的说我一看你干活就不如我利索，还是让我来吧……
夜里九点左右，大家差不多全干完活啦！
——头盘是蒜香烤扇贝，上面淋一层酸奶油，再配上桂圆苹果红糖水，
扇贝透出浓郁的蒜香，微酸的奶油搭配着表皮被烤得焦脆、内里极嫩滑还淌出浓郁汤汁的顶级扇贝肉，可太好吃啦！
桂圆苹果红糖水这饮料也特别好喝，它于纯甜之中带着点苹果的微酸，浓郁的红糖香气与清新的苹果果香相得益彰！
——前菜是复合菜式，底座是六奶奶做的面包片，面包片的一面稍微用黄油煎得焦脆，上面堆放着五彩沙拉，有橙子粒、黄瓜粒、番茄粒、紫葡萄粒，用蛋黄酱、沙拉酱调好拌匀，摊放在烤面包上。
汤呢，关春玲试做了罗宋汤和奶油蘑菇汤。
但因为这个季节，白蘑菇可不是说找就能找到的。
没办法，最后关春玲舍弃了奶油蘑菇汤，改成了罗宋汤配薯条。
——两道主菜的第一道主菜，关春玲最后还是选了清蒸石斑鱼，
因为六奶奶展示了她的精湛刀功，她能片出鱼刺来！
又因为清蒸鱼过于中式化，所以关春玲炒了一份比较偏酸甜口的菠萝叉烧滑蛋饭；
第二道主菜关春玲做了中式煎牛扒配土豆泥，
考虑到老外喜吃甜食，关春玲将煎牛扒的酱汁，改成了老娘叉烧的甜口，
大家吃过以后，赞不绝口！
当然了，考虑到老外吃干的就必须配点儿稀的，所以关春玲又做了一道水果酸奶。
酸奶就直接买的现成酸奶，水果呢就是去自选超级市场买回来的无籽绿葡萄，很甜，配上酸奶就特别清爽。
——最后一道菜，一般是沙拉。
关春玲计划用越南春卷来替代，但广州市面上的可生食蔬菜的品种比较少。
最后她自己琢磨着，做了个三味春卷。
顾名思义，一共有三个，每一个春卷的味道都不同。
一种是香柠煎鸡扒配洋葱黄瓜丝的，配番茄酱；
一种是麻辣豆腐配生菜叶子的，当然了，麻辣的程度都比较低，主要是害怕他们吃不惯。
一种是卤蛋配大葱丝的，配甜辣酱。
在上沙拉菜的时候，将由关月旖现在表演一下功夫茶，现在沏一壶龙珠茉莉花茶。
不得不说，
大家凑在一块儿……
做饭的时候乱轰轰的，
试吃的时候也是乌合之众。
但，吃起来可就觉得，每一道菜是真好吃啊！
当然了，关春玲要求每一个人都必须要给每一道菜点评一下，她好斟酌着修改一下配方。
大家绞尽脑汗的想着。
一直忙到夜里十一点多，才总算结束了。
第二天一早九点多，宋小红过去下周村，把陈太太喊了过来，大家当着她的面又重新做了一次所有的菜，连着上菜的过程、关月旖的沏茶过程等等，全都表演给陈太太看，又请陈太太提意见。
陈太太可万万没有想到，关春玲居然还搞事先演习这一套？
还……试吃？
老天爷，试吃的话，也是要浪费一通食材的啊！
又见菜肴出品如此摆盘精美，味道一流……
陈太太太高兴极了。
一一试吃过后，陈太太告诉关春玲，“阿玲啊这些菜呢都很好！”
“我和我老公也常常出国的，不瞒你说，要是只说这菜的味道、摆盘来说……你的厨艺真的很厉害！我跟你说，如果不是我亲眼看着你们做出来的，那我绝不敢相信，是你一个没有出过国、不会讲英文的人，居然还会做西餐！”
“当然了，这些西餐……严格说来，和国外的真正西餐不是一个品种。”
“但你选择在套餐里加入中餐，而且还有薯条、奶香土豆泥这样的西方传统食物，真的很好！”
陈太太继续对关春玲说道：“阿玲啊我再给你提点儿建议吧！”
“虽然你做饭很好吃，这些餐具、摆盘也都很好。”
“但你没有服务意识啊！”
“你这里，就像一个家……大家来了都很自在，但没有那种请客房吃饭的商务感觉。”
“买几身统一的衣服穿穿吧！”
“而且啊得有带领客人的服务员，得有上菜、传菜的服务员。”
“要是会英文最好！不会也没关系，我和我先生帮你们翻译的。”陈太太说道。
关春玲一听，恍然大悟！
“我就说呢，到底哪儿不对……”
“嗐，还真是呢！连我们上下九铺子里的人，都会穿戴统一的围裙。”
“结果到了这儿就忘记了！”
“买买买！”
“谢谢你啊陈太太。”关春玲由衷地向陈太太道谢。
陈太太笑了，“是我谢谢你才对！”
“我是真没想到你还要搞试吃这一套啊……”
“那前前后后的，这些石斑龙虾扇贝，你岂不是要买好多个？”
“现在你还要给他们买制服……亏钱了吧？”
“没事啊，到时候我让我老公加钱！”
关春玲连忙摇手，“不用不用！”
“主要是，我们也是第一次接待外国客人，还是想做到最好嘛……”
“制服这些的，就更加是我应该要投诉的。”
“我还得多谢你提醒我了呢！”
二人相视一笑。