第246章 给猪肉打码 。
市面上便宜的肉不是没有。猪血, 批发价一块三到两块五一斤，那玩意儿确实便宜，可它不能当正经菜。
——猪血只能烩个菜、煮个汤, 哪个当家的能靠一锅猪血汤糊弄一家老小一日三餐？
冷冻鸡胸肉呢？网上整箱拿货，一斤也要五六块钱上下。鸡胸肉蛋白质也不低，可人光吃它不行, 它的铁含量低得可怜，每百克才零点几毫克的铁, 吃猪肉能补四五倍的铁。脂肪也少，约两斤鸡胸肉才顶一斤猪后腿肉的热量。穷人家要干体力活的，光靠鸡胸肉顶不住。
催熟肉不一样。同样是猪后腿肉, 正常卖十二块钱一斤, 催熟的能压到六到七块，也就比冷冻鸡胸肉贵个一两块钱。
但这是正经猪肉啊！
一家五口买两斤催熟猪后腿肉，红烧一大锅, 大人小孩都能吃个痛快。
再说了，能催熟猪肉就能催熟鸡肉。
鸡的成长周期本来就更短，白羽肉鸡更是40天就能出品，用妖气催熟后可能压缩到10到15天。
市面上白条鸡卖八九块到十一二块一斤——各地行情不一样——但白羽鸡要是催熟了, 压到四五块一斤完全能做到。要是换成冷冻鸡肉, 肯定更便宜。
这么一通算下来，确实划算很多。
佘蓝铃关掉直播间，和异世界危机处理小组这边通过后台私信探讨, 最终决定……引进催熟肉！
“目前最灵敏的肉类掺假检测技术是qPCR探针法, 通过检测动物特异性DNA来鉴别肉种，可检测出0.01%的微量掺假，能精准区分猪、牛、羊、鸡、鸭等动物源。”
异世界危机处理小组将佘蓝铃没有了解过的知识说了出来, 一样一样排列有没有用：“但是催熟猪肉和正常猪肉的DNA序列完全相同，qPCR只能判断这是不是猪肉，无法判断这是不是催熟猪肉。所以这项技术在此场景下是无效的。”
佘蓝铃先是从脑海里过了一遍这个话，随后目光中露出思索：“虽然DNA序列相同，但是催熟的肉和没催熟的肉肯定还是有不一样的地方。我回头带一整头催熟的猪尸回去，可以和寻常猪肉做个检索对比。”
异世界危机处理小组那边表示赞同：“可以。催熟肉可能存在水分含量异常、肌纤维密度偏低、脂肪沉积方式不同等理化指标差异。应当有个参数范围，不符合参数范围的才判定是正常的猪肉。这样一定程度上能防止催熟肉冒充正常肉，也能防止正常肉混入催熟渠道。”
异世界危机处理小组：“不过考虑到这个参数范围也存在漏网之鱼，或者二者指标差异不大，还得采用其他方式来辅证。”
经过一番讨论后，异世界危机处理小组给出的辅助方法是应用新上线的屠宰肉类产品码溯源系统。
即，消费者扫码即可在线溯源相对应肉类产品的全部信息。
佘蓝铃脸上露出一丝疑惑：“咱们国家还有这个东西？”
异世界危机处理小组：“新推出的，本意是为了变质肉、病死猪肉在市场上被查出后，监管部门可以快速锁定是哪个养殖场、哪个屠宰场、哪一批次出的问题，迅速追责，现在正好可以一起应用，避免有人浑水摸鱼。”
“好东西。”佘蓝铃眼睛一亮又一亮。
就算没有她穿越，国家也在尽量让人民的生活好起来。
异世界危机处理小组很快就把方案确立完毕了。
所有催熟猪从养殖场入场起就佩戴电子耳标，出生日期、饲料批次、出栏时间全部录入系统。
屠宰后，每一块分割肉都在猪皮上喷印溯源索证码，消费者在摊位扫码即可看到“催熟肉”标识。
正常肉也有码，两者从源头就分流了。
同时，没有溯源码的肉品禁止上市流通。
但是这个办法也有缺陷。
比如，墨刺号印在猪皮上，但猪皮和肉是可以分离的。
一头正常的猪肉被分割后，皮上的墨刺号只能证明这块猪皮下面的这块肉原本来自该猪。但只要肉贩把带刺号的猪皮剥离，贴到另一块催熟肉上，溯源信息就完全对不上了。
再比如，肉贩割一条猪皮留着，其他催熟肉用没有皮的白条肉状态卖。
大多数人都不知道有溯源索证码这回事，压根不会多想。
还比如，猪肉可以分割成肉丝、肉片、肉馅，墨刺号不可能存在于每一小块肉上。只有大规格分割品，像整条大排、整扇肋排这些，才能保持追溯码可见。而在菜市场里，一块五花肉被切成五六条，一扇排骨被剁成一节节，猪肉被绞成肉馅……这些是常态。
在这些形态下，追源码已经不存在了。肉贩完全可以说“我这是从有码的大块上切下来的”，但消费者和执法人员无法验证。国家做不到让每一片肉丝上都印一个码。
当然，最最主要的其实还是消费者基本很难养成买肉先扫码的习惯。
多一道工序就嫌麻烦了。不爱做。
讨论完毕，负责国务那边的人埋头便唰唰唰写起了方案。
随后，由其牵头成立催熟猪肉推广工作部际联席会议，由发改委、农业农村部、市场监管总局、供销总社、卫健委、财政部的分管副部长组成，联席会议办公室设在供销总社。
目的是由国家开设催熟肉专卖店——惠民肉店。
但不全开，先在帝都、三茅市、鲲城等超大城市试点30到50家。
统一装修、统一标识、统一招牌，店中只卖催熟肉。价格对标当地正常肉类均价的一半，挂牌公示，一眼就能看明白。
且其仅面向个人消费者零售，凭身份证每人每周限购X斤，禁止批量销售。
——具体限购斤数将跟随当下情况变动。
正常肉铺只卖正常肉，不允许出现任何催熟肉，一旦在正常肉铺查到催熟肉，直接吊销执照，终身禁入肉类行业。
而佘蓝铃这边，她联系上了白山山神，由白山山神牵头，和附近数百小妖、小精怪签订了契约，他们负责催熟牲畜，而她护佑他们修行，走正统路线。
——以猪肉为例子，他们每天合力能催熟三千多头生猪，足够覆盖试点城市的供应量，甚至还有富余。
同时，惠民肉店先建个空壳，要开张，预计需要两到三年的时间。
网络上先扬出一股风。
“为什么要两年以后啊？催熟不是很快吗？”
“两到三年也太久了，能不能快一点？”
“三年好，三年测清楚了，我吃着也放心。”
“我想快点吃到半价牛肉！半价排骨！”
“我对半价肉没想法，但是我做事有拖延症，我想做事之前吃一块催熟肉，这样就不会拖延了。”
很明显，催熟肉的到来，对于网上部分人来说，简直又惊又喜。
国家那边发的公告倒是说的很明白。
这种带着妖气的肉，肯定不可能很快就下发的，除了定试点以外，还有就是需要经过各种实验。
从动物实验——测试急毒、慢毒、致畸、致癌等等，到人体临床试验——通常分为一到三期，为期数月到数年不止，还需要专家评审和行政审批。
经过这一系列实验后，还要先供军队使用半年到一年，然后才是城市试点，为百姓提供。
然后，此前的风才越刮越大，随着讨论热度上升，质疑的声音越来越多，渐渐盖过了最初的热盼。
“我不管，反正我要吃半价排骨！”
“这肉带妖气的，你们敢吃你们吃，反正我不吃。”
“军队都先吃一年了，怕什么？军人不是人？”
“说得好听是军队先吃，实际上就是拿军人当试验品。”
“我就好奇，这肉到底什么味道。半价啊，我去买一块试试，死也死得值。”
“那些小妖小精怪催熟的肉，万一有妖气残留超标怎么办？有监管吗？”
催熟肉的到来，让网络陷入了前所未有的争议。
有人盼着开张，有人发誓绝不吃一口，更多人还在观望，举棋不定。
……
拿军队来检验，这不是发疯。
整个军队都已经练习了内功和武术，催熟肉对他们只有增益，没有害处。检验是来检验到底能增益多少，以及该如何去消化，如何去熔炼妖气的。
——以后，公民全员习武，催熟肉怎么吃、吃多少、如何消化熔炼，这些就是最好的资料。
而军队饮食统一，每人每餐摄入量可精确统计，体能消耗、作息时间、就医记录全部可追踪。全程跟踪各项身体指标。
这些数据放在民间根本采集不到。
军队那边还有专属的医疗机构全程跟踪，半年报一次完整的统计分析结果。但如果有人在跟踪期间出现明显异常，专属医疗机构第一时间上报，立即叫停。
“全军统一配给催熟肉作为日常餐食的一部分，这是组织上的安排。”
指导员的声音在军中铺展开来。
他告知了所有人相关的检验报告、目前已知哪些信息、还在检验什么、以及为什么能够确认无害。
最后补充一句：“有异议的，可以找我谈话调岗。”
没人提出异议。因为大家都练过功，知道这肉有好处。