第52章 52盐焗鸡 杨梓的失态引起甘露的诧异……
甘泉在他们这几个人吃了快一半时, 给他们送上一盘梭鱼段。他转告刘师傅的话说：“刘师傅说这是海鱼，肉结实，必须要炖够时间才入味。”
一桌子人立即都伸筷子奔鱼段去了。片刻间那蒸鱼段就只剩下数根鱼刺。忙里偷闲, 站到柜台前看他们吃饭的刘师傅露出得意的笑容。
“好味道。”吃饭的人都称赞刘师傅的手艺。
严阿婶惦记着她那一摊子活，很快就吃完回去干活去了, 陈阿婶和球仔紧随其后，立即就剩了杨梓跟甘露了。
杨梓小声对甘露说：“露露，刘师傅今天做的这些菜味道都不错, 他的手艺给周围写字楼做盒饭是没问题了，但我现在反而多了些担心。”
“你担心什么？”
“担心他的手艺太好，我这小庙不能久留他这样的人才啊。”
“这——”甘露一时没想到杨梓还会有如此的担忧。她只顺着杨梓的话说：“中午的那些菜都做得挺好的, 尤其是红烧肉和白斩鸡，不过我没怎么去外面饭店吃过, 不知道饭店里掌勺厨师的水平。”
“他这做菜水平啊，都够给饭店拉回头客的了。那自然是比给写字楼送盒饭的口味要好很多。我是担心假如我我恢复了继续给周围的写字楼送盒饭，万一他突然撂挑子了怎么办？一时半晌可难找到像他做得这么好的。”
“签合同可以吗？”
“如果他是有了更好的去处, 不在乎违约金执意要走, 露露，我损失的就是在周围写字楼的信誉了。”杨梓的担心溢于言表。
“那你前些日子把所有人炒掉，写字楼的包月盒饭你怎么办的？”甘露很疑惑。
“我挨家去做的说明，还少收了差点儿半个月的订餐费。我跟他们谈好了, 一旦我这面恢复同品质的供餐，他们会继续在我家这儿订包月盒饭。”杨梓惋惜道。
甘露同情道：“那你岂不是亏了不少？”
“是啊。我也心疼自己那些损失，但炒掉那个经理也不得不为。这就像身体长了一个毒瘤，剜掉时少不得会带上些好肉。”杨梓情绪复杂，既有惋惜，也有不得不壮士断腕的忍耐。
“杨梓, 有没有人说你很有魄力？”甘露双眼熠熠生辉，包含对杨梓“壮士断腕”的赞同。
杨梓略羞赧地笑着摇头。
俩人四目相对，甘露眼里的认同、赞同、钦佩，冲走了杨梓惋惜损失、担忧厨师跳槽的不快。
隔了一会儿，甘露问他：“杨梓，我记得你说你炒掉的那个经理是后来请的。那在他之前，就是再前一点儿的经理是谁管着，厨师又是什么样的水平？”
“在他之前是我外婆亲自管着啊。后来她精力不济了，才请了炒掉的那个经理。我外婆活着的时候他是很认真做事的。至于厨师开始是我外公，后来就是那个经理招的他的老乡了。”
甘露点头表示明白。这样的“夫妻店”，在后继无人时，在经理人不能承继原来“办店”宗旨时，就会导致企业迅速地衰败下去。
杨梓见店里的客人还不算多，就继续跟甘露说话。
他说：“容记甜品店之所以能顺利改成茶餐厅，主要是因为我外公后来学做厨师了。其实刚开始往茶餐厅转型时也是很艰难的，我外公胼手胝足，千辛万苦，从只供应堂食，一点点地获得了小区这周围的认可，然后又用了很长一段时间，才拿到周围写字楼的包月订单。那期间都是我外公掌勺。”
“那你外公可真挺辛苦的。他也真的很能干啊！”甘露认真地倾听，及时点头、应和，并给出了杨梓心底需要的反应。
“是啊。容记转型那几年我外公特别辛苦。我爸才跟我妈结婚时，也跟着我外公学过做菜，还做得挺不错的。我妈妈不喜欢油烟，但她差不多能将一切不需要过油的清蒸、白灼都做得像模像样。我外公赞扬她青出于蓝而胜于蓝。我外婆一直遗憾我妈妈要读大学，不肯继承容记。我小时候不懂事，每逢外婆这样念叨时，就跟她说我会把容记做下去的。”
“你现在就在努力把容记做下去啊，还是要把容记做到像以前那么好的。”甘露及时地安慰、鼓励杨梓。
杨梓对甘露认真的笑脸回以坦然和感谢的微笑，他觉得甘露的话极大地熨帖了自己焦灼的内心，也觉得这些天桎梏在身上的沉重枷锁似乎轻松了一点儿。
“可后来我爸爸必须回去东北工作，我妈妈带着小蓉也跟去了东北，我留在南方陪外公外婆。后来我外婆临终就把容记过到我名下，把广州的房产也都留给了我。嗯，她盼着我把容记做下去。”
杨梓想起幼时父母在广州、在深圳工作时的快乐时光，那全家人在一起的日子……连甘露凝视他侧颜不肯移动的眼神都没有注意到。
甘泉端着一盘色泽微黄、香味浓郁的盐焗鸡过来，打断杨梓的沉思，也把甘露从凝视靓仔的沉迷中唤醒。
“杨哥，阿姐，刘师傅才做好的盐焗鸡，他刚才冒着烫手的风险撕的呢。他一边撕还一边嘀咕，我还以为老细还是第二波吃饭呢。”甘泉边说边笑。
杨梓听罢也笑。他不解释说甘妈妈中午在这儿，自己自然要让她先吃饭，也不提他那隐晦说不出口的小心思，他要留出宋清辉和妹妹一起吃饭的机会，好让宋清辉帮妹妹复习当天功课。他只对甘泉说：“这盐焗鸡看着挺不错的，你也坐下来吃几口。”
甘泉摇头说：“我一会儿再吃。”说着便把桌子上的残羹冷炙收走了。
杨梓和甘露俩尝了尝盐焗鸡，发现刘师傅这盐焗鸡做得可以借用网上的评价：咸淡适宜，皮爽肉滑，咸香诱人、鲜嫩异常。
甘露放下筷子就收拾自己的饭碗，她对杨梓说：“我们回去换其他人吃饭吧。”
“好啊。”杨梓欣然从命。然后他招呼甘泉过来，说：“泉仔，你在这里坐着，我和你阿姐换其他人来吃饭。”
“好啊。刘师傅那儿还有半只鸡呢。”
杨梓点下头表示自己知道了。他并没有接泉仔的话说剩下的那半只鸡怎么处理。
杨梓和甘露回去操作间，宋清辉真如杨梓期望那样说：“老杨，你让他们都去吃饭吧，我等小蓉回来一起吃。”
“好。谢谢你啊，老宋。我看小蓉现在挺听得进去你给她补课，你多费心了。”
“没事儿。你给了那么多钱呢。看钱份上我也会做好的。”宋清辉用开玩笑的口气实话实说。
杨梓笑笑，伸手把甘露用玻璃锅盖罩着的菠萝鸭扒拉出来一点，又把盐焗鸡扒拉出来一半，仍用透明锅盖盖好。然后把菠萝鸭和盐焗鸡给放在托盘上，交给明仔说：“你端过去吃饭吧，泉仔在那儿呢。”
刘师傅看杨梓收好留菜笑着问：“老细，今晚的菜色可以吗？”
“很不错。”杨梓的温和笑意加深。“刘师傅，你的手艺很不错。吃了晚饭你就可以回家了。嗯，明早八点到就行。咱们明天商量合同的细节。”
“好好，谢谢老细。”刘师傅高兴得不大的眼睛只剩了一条缝。他脸上那些苦大仇深的褶子里，这回藏的也好像是幸福的笑了、
“赵阿婶，你和刘师傅一起去吃饭吧。”杨梓不忘吩咐在煲生滚粥的赵阿婶。
“好啊，我这粥是顾客才点的，老细，交给谁好？”
站在她边上的陈阿婶就说：“你去吃饭，我替你看着。”
“你小心别糊锅了啊。”赵阿婶对待工作是非常认真的，她要在食客里竖立自己的口碑。
“嗯嗯，你放心好了。”陈阿婶满口应承。正好这一会儿她没收到顾客的点单，帮着赵阿婶看着生滚粥，很方便着呢。
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夜幕低垂，隐在树影里的路灯和招牌上的灯箱呼应，共同努力照亮了容记甜品店的招牌。店里晚饭的高/潮逐渐消退了。而经历了下班高峰塞车磨难的杨蓉，比平时晚了不少回到店里。
她见到给自己留的菠萝鸭和盐焗鸡很高兴地欢呼一声。
“哥，这些都是留给我的吗？”
“还有你宋哥。他等着你一起吃饭。今天怎么回来得这么晚？”
“唉！别提了。抢道的碰上不让份的，一连撞了好几台车，然后堵了两条半车道。本来晚上下班车就多，哪哪儿都塞，这回十几分钟没挪窝。”杨蓉心疼自己额外付出的时间和打车费。“哥，你那车借我开呗。那的士的计程表跳得我心疼，我都要窒息了。”
杨梓避而不答，只提醒妹妹：“洗手好吃饭。”
杨蓉洗了手回来，又磨着要借哥哥的奥迪车开。
“不行。你撞车了怎么？我周末还要用车呢。你努力把四、六级一起过了，我给你买车。赶紧吃饭去，你宋哥都等你多长时间了。”
杨蓉撅嘴，但还是跟在宋清辉的身后，一人端着一个盛满饭菜的托盘去吃晚饭。
泉仔带着明仔在餐桌间来回奔走，收拾顾客吃完留下的碗筷，擦桌子、摆凳子，忙得不亦乐乎。他把满托盘的碗碟放到柜台上，杨梓拿去洗碗池交给球仔去清洗。
甘泉趁着暂时没活儿干，站在柜台前感慨万千道：“我小蓉姐这饭吃的啊。”
“怎么了？”
“她就着宋哥的问题下饭呢。我偶尔听几句都替小蓉姐觉得辛苦。啧啧，就那么点儿的东西，从早饭问到晚饭了。”
杨梓回来，敲了泉仔肩膀一记说：“你小蓉姐不像你知道自己用功，可不就得有人督促她了。你赶紧忙你的去，那边又有人吃完了。”
“好。”老细说有活儿，甘泉还是挺能分清楚自己该做什么的。
杨梓趁有空儿，打开刚才频频震动的小家庭微信群，一看之下差点儿把手机扔了。
“怎么了？”杨梓的失态引起甘露的诧异。
杨梓做贼一般，回避甘露的眼神遮掩道：“没事儿。”
“真的吗？”甘露直觉手机内容不是没事儿，而是与自己有关联的大事儿。
杨梓犹豫一下，把手机塞给甘露，说：“你看。”