第69章 今日阴有风 平菇羊肉肠
矮桌上摆着两段木头和一箱木屑, 小白扇紧密地堆叠成一簇一簇。白睨左瞧右看，选了一簇颜色均匀、菌盖大的，伸手把整簇干净地拧下来, 放进篮子。
灯泡闪了一下, 继续发散微弱的白光。白睨心想大概是线路接触不良了，但暂时也没有必要更换, 他们使用地下室的频率不高，下楼时带上手电筒就行。
这张矮桌就放在梯子附近，原本是用来摆放种豆芽的盒子的。绿豆早就消耗完了，正好接任放置木头和木屑的任务。
木头就是他们在tຊ林地里发现的那一棵，白睨想到每次想吃这点蘑菇还得专门跑出门, 实在麻烦，便把出菇的木段锯下来带走了。
她在奇平洼见过蘑菇培养包, 赛芝也教过她种植的诀窍, 因此她想试试。
一共三段木头，有两段比较粗壮, 白睨只是把它们立在桌上，另外找了几段木头和菌木紧紧绑在一起, 方便菌丝“开疆扩土”。剩下一段埋在装着木屑、落叶、瓦楞纸屑的木箱里, 将已经长出平菇的那面朝上, 模仿酒吧地窖的菌丝培养包，采用木屑培养法。
之前没有种植蘑菇的经验, 不她确定这样能不能成功，才分开两种办法尝试，只要有一种能成功就不至于全军覆没。
摘完平菇，她仔细再检查了一遍，确定没找到疑似生病的蘑菇, 才拿起桌下的小喷壶对上方的空气轻轻按几下，细小的水雾覆盖在木头、木屑上，缓慢地浸润进去。
白睨拎起篮子，单手扶住梯子平稳往上爬，等脑袋探出洞口，把篮子往地板上一搁钻出地下室。拍着手上的灰尘，她看了眼窗外阴暗的天空，现在已经是早上七点半，外头却看不见一丝光亮。
十二月的天大概要八点才开始亮，但只是从云层里透出一点光亮，如果运气好，大概中午能见到一会儿太阳。但是下午三点天就开始黑了，等到四点基本进入傍晚，不到五点再看窗外便是黑漆漆一片。
白睨知道人的情绪很容易受日照不足影响，她也曾深受其害。如今没有营养补充剂，他们必须从其他方面调整，比如多烤火取暖，多做点新奇食物，以及多锻炼身体。在这个环境下若患上心理疾病，就真的没办法了。
即便是提不起精神的早晨，他们依然按照以往的作息起床，互相监督着绕屋晨跑，然后干点简单的活。今天米哈伊尔说她去检查棚屋，白睨看着红彤彤的炉火，忽地想起冬季该吃腊肠腊肉。
她没有那么多材料，做不出标准的腊肠，只能在原来的办法上略加修改，试着做做看。
把平菇、羊肉、羊肠备好，白睨从橱柜里拿出一个大盆放在水槽，打开水龙头快速将平菇倒冲洗一遍，接着捞出蘑菇放进洗菜篮沥水，冷水备用。
羊小肠在处理整羊的时候简单清理过，白睨把肠壁上残留的油膜利落地掐下来，找了根汤勺，戳着小肠一头把它翻过面。
到这一步一般需要用盐冲洗，他们确实还有几罐盐，但她可不舍得用来清洗食材。
有些农户会用茅草和秸秆搭屋顶，之前他们拆了两家屋顶，烧出几罐子草木灰用来洗碗和做肥皂。白睨从橱柜底下拉出瓦罐，抓了两把草木灰代替粗盐撒进水盆，原本还算清澈的水瞬间变成浑浊的灰黄。
她也不知章法，像抓软管一样揉捏挤水，利用水流把内壁的粘液冲出来。她记得小肠的味道比大肠轻，只要处理好，拿来做肉肠应该闻不到腥味。
抓揉十几遍，清洗好肠衣后，她把这盆水端到一边，静置沉淀后的水还能用来初洗油污。
这时候她忽然想起香料所剩无几，看一眼窗外，天幕已转为渐变的浅灰，但是风正呜呜刮蹭着窗户。她犹豫了一下，最终想吃更美味的香肠的念头战胜了懒惰，裹上羽绒服咬牙冲出家门。
天阴沉沉的，看来今天中午是见不到阳光了。
白睨绕到厨房外，拨开塑料棚扫了一眼，立刻锁定百里香和迷迭香，伸出剪刀尖，咔擦咔擦，剪下浅绿色的小段。
仅仅这两分钟，脸颊就像被用刀刮过一样，又冷又疼。她把攥着香草的拳头和半张脸都藏进羽绒服，急匆匆地往回跑，来到家门前时瞥见米哈伊尔的背影正蹲在农田上，塑料棚塌了一半，他扶着木条正在尝试修复。两只狗围在旁边好奇观望。
“要我帮忙吗？”白睨拉着外套的帽子，往农田迈了一步。
“不用了！”米哈伊尔扭头望来，声音响起，“观众席挤不下了！”
还真是，两只狗一左一右蹲在他脚边，已经占据了贵宾席。
好笑地摇摇头，她搓着手回到厨房里，操起菜刀。
平菇切成均匀小段，推到案板一侧。
羊肉她挑选的是羊肩肉，同样切成小丁，加入一点盐、香草碎和羊油搅拌充分，分成一小一大两份。小份的肉丁混入平菇，搅拌均匀，做成羊肉蘑菇馅，另一份再加适量盐，做成纯肉馅。
接下来就开始灌肉肠了。
白睨用笔管、矿泉水瓶口和塑料膜缠了个简易的灌肠器，把肠衣一头套在管口上掐住，另一只手将肉馅往漏斗里塞，再顺着肠衣往下一捋，空气顺势排出，肥瘦相间的肉馅紧紧挤在底下。
肠衣轻薄近乎透明，她细手细脚地操作着，生怕弄破肠衣功亏一篑。但挤到后面也熟练了，一压一捋间像抚琴一般有了节奏。
正当白睨沉浸在规律的手工活中，房门“嘎吱”一声敞开，冷风像肉馅一样灌进屋里。米哈伊尔一手关门，一手拎着小白的后脖颈，表情无语地走进屋。
乌溜溜的狗眼中透出七分无辜三分心虚，小白没腰的小短身在空中摇晃，毛湿成一缕一缕，不断有泥水滴到地上。
大白在米哈伊尔的脚下经过，走到铁盆旁往里一看，随即失望地唔了一声。
“怎么了？”往门口望了一眼，白睨瞪大眼睛，“掉水里了？”
“差不多，去泥水里洗了个澡。”米哈伊尔提起小白，微微眯眼，与它四目相对。小白乖巧地吐出舌头，求饶的姿态很熟练。
不用多说，肯定是看到泥坑没忍住，跑进去滚了两圈。
“我带它去洗个澡。”
白睨瞥了一眼地上的泥脚印，“把大白也洗了吧，好久没洗了。”
“行。”米哈伊尔把小白关进浴室，出来拿刷子时把趴着休息的大白薅起来，像在怀里抱了个大号毛绒玩具。
大白就这样懵懵地也被抓去洗澡了。
听着从楼上不断传出的嘤嘤声和脚步声，白睨慢悠悠塞着馅料，大概每一拃长就打个结。肠衣填上肉馅变得鼓鼓囊囊，倒还真像那么回事。
纯肉馅的盐略多，适合做腊肠。白睨用棉线给纯肉馅的串上，挂到二楼的书房里，开半扇窗户通风，估摸着大概要晾半个月。
真不错，正好能赶在腊月吃上。
另一小份蘑菇肉肠直接冷水下锅，她守在锅边清洗厨具，时不时抬头看一眼。香肠在水中翻滚，鲜艳的红色渐渐褪去，最终转为暗米色，一股油油的肉香漫溢到空气中。
咚咚咚，米哈伊尔从楼梯上走下来，身后跟着湿漉成一条的大白。白睨抬眼一瞧，忍不住噗嗤乐出声来。
小白被严实地包裹在浴巾里，像人类宝宝一样只露出脸，正乖巧窝在他怀里享受自动升降梯。米哈伊尔自己却是从头到脚湿透了，连头发丝都在滴水，像刚从水里捞出来一样。
“打仗去了？”
“呵，”米哈伊尔疲惫地冷笑一声，“下次你来体会一下造浪池吧。说真的我下次宁愿奢侈一点只用花洒，这样泼到我身上的水能少一点。”
“不可以哦，洗澡水要拿去洗羊圈的。你就当自己洗过澡了吧。”白睨戏谑道，从锅里捞出一段香肠，轻嗅肉香。
冷酷的女人。
米哈伊尔想噘嘴，但觉得这个动作不太男子气概，遂忍住。
把两只狗按在炉子旁烤火，他拽了拽自己湿漉漉的领子，“我上楼换件衣服，哦对了——”
“什么？”
“等会儿可能要开车出去一趟，”他停在楼梯旁，“昨天夜里风太大，把外面的塑料棚吹塌了。有必要去土豆田检查一下，这段时间夜里很冷，没有棚子土豆芽可能冻死。”
她想了想，点头，“好，吃完饭我和你一起出去。”
米哈伊尔上楼后，白睨把捞出来的香肠切下两段，插上铁签架在炉火上烤着，不时翻个面。闻到油滋滋的咸香，原本安分烤火的大白小白一下子抬起脑袋，对着不断滴油的肉肠直流口水。
“不行哦，你们有自己的饭。”白睨把两块麦饼插在火边加热，顺手薅了两把狗头，“这就给你们做。”
大狗碗，小狗碗，一齐摆在柜台上。白睨又从冰箱拿出一块麦饼，掰成小块铺在盆底。
从手机里取出一朵生菜，她从外层剥下四片嫩绿大叶，在水槽里简单冲洗，两片是她和米哈伊尔的，另外两片留给狗子。
菜叶撕成碎片加进碗中，将锅中清汤撇去浮油，舀出一点热汤倒入碗中把麦饼泡开。最后，她切下两段它们最期待的、煮熟的蘑菇羊肉肠，片成片堆在碗里。
大白和小白运动量大，一般吃早晚两顿，随他们一起吃饭。这样主要是为他们省事，不用单独生火，如果早餐肉量不足晚餐还能补。
等狗饭变得不那么烫，白睨将两tຊ只盆端到它们吃饭的地方。
大白收起口水，看似稳重地走到自己碗边，尾巴在地上扫一下，像完成了一项开饭预告，才低下头静静啃起肉肠。小白显然没那么多耐心，盆刚落地它已经候在白睨手边，手一挪开它立刻一头扎进去，呼噜噜吃得又快又响，尾巴在身后甩成螺旋桨。
白睨靠在餐桌边，像看动画似的看着它们吃饭，不管看几遍都觉得有意思。炉子里的木柴噼啪作响，现在又多了舔碗的叮当声，这几分钟里农舍热闹极了。
好像明白为什么有些老人喜欢看小孩吃饭了。
楼上房门吱嘎打开，紧接着炸出“什么这么香好饿好饿”的叫喊。米哈伊尔风风火火地从楼上冲下来，寻味跑到炉火旁，定睛一看：
“烤肠！”他声音抬高，充满不可置信，“你做了烤肠！不对，还有麦饼？你手边的是生菜？噢——”
作者有话说：
无