第185章 牛肉火锅
顾云点头，这才领着瞠目结舌的一干人等进了一旁的包房。
这包间极大，里面并排放着三张长桌，另外靠墙还放着一张大条案，上面放着的东西皆用白色麻布蒙着，也看不出来是何物。
这长桌皆是由外面那些桌子拼起来的，顾云嫌不好看，还特地在上面铺了红色的桌布，为了省事与外面的红地毯是同一个布料。
桌上两边每个座位上都摆放着餐具和一个带着炉子的小锅。
众人看着这一大片的红色，都有些应激了，忍不住四下看去，生怕再有人突然蹦出来。
顾云先引着魏青山和乔承德面对面坐在了前头，后面则依次是傅行云和乔玉安。
这一张桌子可坐十四人，他们吃饭的共有四十二人，这三张桌子刚刚好坐下。
贺景将外面收拾好才进了包房，傅行云看他进来，连忙朝他招手，随后指了指自己身旁的空位。
“贺景，这里。”
贺景闻言点了点头，他并未直接过去，而是拉着自家夫郎问道：“阿云，刚刚外面准备的那些，后面没有了吧？”
顾云提起这个颇有些自豪，看来自己地准备确实给了这些古人一些小小的震撼。
他语气轻快地与贺景分享道：“你也觉得不错是吧？可惜这礼炮有些难做，时间又太短，我只准备了那么多，刚刚都用完了。不过珩哥儿拿得那个大的还没用，你说一会他们吃完饭走的时候，我要不要……”
贺景忙道：“阿云，那个还是不要拿出来了。两位山长年纪大了，我怕再吓到他们。”
“那好吧，你快些去坐着吧，一会就上菜了。“
贺景得了他的保证，这才放心到桌边落座。
顾云今日准备的午食是牛肉火锅，汤底只放了几块白萝卜、玉米，另外还有几颗肉丸子。
众人盯着锅中的汤只觉一头雾水，这说是汤，却连个勺子都没给。倒是旁边放了一个不大的竹笊篱，难不成是要让他们捞着喝。
乔承德刚从方才的惊吓中回神，看着自己面前的清汤寡水，只觉眼前一黑。
刚准备开口说话，便见穿着统一制服的杂役们端着一个个托盘走了进来。先将桌上的炉子一一点上，随后将放着沙茶酱、辣椒油、花生碎、蒜泥和葱花的蘸料放在了众人面前。
这沙茶酱还是顾云按照记忆中的配方自制的，味道也算大差不差。
众人正好奇这蘸料的用处，便见身后的条案上的麻布一掀开，只见放得全部是大块大块的新鲜牛肉，看起来肉质饱满，色泽诱人。
几个刀功娴熟的师傅正在拿着大刀细细切割牛肉，随后一盘盘鲜红细嫩，薄如蝉翼的鲜切牛肉便被码放整齐放在盘中，陆续上了桌。
虽说都是牛肉，但部位不同，肉质自然也是不同，有嫩牛肉、牛筋丸、双层肉、吊龙肉、匙仁、牛舌……
牛肉火锅最讲究的就是涮煮的时间，若是不小心煮老了，可就失去了食材本身的美味。
顾云给每两名学子皆配备一名杂役负责煮肉，也省的这些不识柴米油盐的学子亲自动手了。
书院得了食堂的承包费，手中有钱，这顿饭自是不会让食堂掏腰包。魏青山十分豪横地表示，只要顾云把这宴会给他办得满意了，钱都不是问题。
看在银子的份上，顾云自然是要让两位山长吃得满意了，于是他主动走到桌旁，亲自替两人涮肉。
在等待汤底煮沸的这个过程中，顾云指了指桌上的锅子，主动给两人介绍道：“咱们今日午食吃的就是这牛肉锅子，这锅中的汤底是牛骨清汤，另外只放了萝卜、玉米和牛肉丸简单提鲜，这样更可以尝出牛肉本身的味道。”
“咱们这牛肉也是今日才宰杀送过来的，最是新鲜。这牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间自然也都是不同的。”
说着话汤底便沸腾了起来，顾云用公筷夹起一大筷子吊龙肉放入笊篱中，接着又将笊篱放入锅中。
数秒后便直接捞出，将肉分别放入两人面前的盘中。
“这肉直接蘸料吃就行，二位尝尝看。”
魏青山自是相信顾云的手艺，闻言直接将煮好的牛肉放入碗中，来回翻动了两下，待牛肉全部裹满酱汁，这才放入口中。
吊龙是牛脊背上的一长条肉，肥瘦相间，吃起来软嫩细腻，肉汁饱满。再配上顾云特制的酱料，将酱料浓郁的香味与牛肉的鲜味完美融合。
“好！好！实在是好吃，云哥儿，那其他的也都给我涮些，两个锅一起，这样快些。”说完便将自己盘中剩下的牛肉通通放入碗中，继续吃了起来。
顾云笑着应了一声，便又开始涮肉了，他看一旁的乔承德并未动筷，便劝道：“乔山长，您快尝尝，这牛肉趁热吃最是美味。”
乔承德心道这食堂可真会糊弄人，一锅子白水煮牛肉有什么好吃的。不过他看着魏青山埋头苦吃的模样，再加上一旁顾云的劝说，还是给面子地夹起一片肉，随后蘸了酱料放入口中。
一口牛肉下肚，乔承德便被这牛肉的鲜味彻底俘获了。他刚准备开口夸赞两句，便见坐在自己对面的魏青山将筷子伸到了他盘中。
“乔老，我看这饭食好像不合你的胃口，不如我替你代劳了，也省得浪费了。”
乔承德闻言眼珠一瞪，直接将对方的筷子拨开，“我何时说过不合胃口，老夫明明喜欢的很。”
说完便赶忙将盘中的牛肉夹到了自己的碗中，好像生怕对方跟自己抢一样。
顾云看着两人这幼稚行为，含笑道：“二位莫急，锅中这些马上就好。”
说着便将锅中已经煮好的牛筋丸放到两人面前的盘中。