第39章 专制独裁者
赵屿把鮟鱇鱼的各个部位做了不同的吃法，煎、炸、炒、焗、煲汤，还有红烧海葵，蒸龙虾和藤壶，淋上曹旭教给他的秘方酱汁，一桌海鲜令人无可挑剔。
当顾寒声开始动筷子，赵屿目不转睛地看着他，等他的评价。
顾寒声夹了一片鱼肝，咬了一口后放回碗里，沉默半晌也不说话。
赵屿望眼欲穿，看不懂他面无表情的脸，忍不住问：“味道怎么样？”
顾寒声依旧不发一言，表情耐人寻味。
赵屿又问：“不好吃？”
“你自己尝尝。”
赵屿也夹起一片鱼肝，味道鲜美，入口即化，无论是味道还是口感都没问题。难道是顾寒声夹的那一片有问题？
同一锅出的菜也有好坏之分，如果能尝尝顾寒声碗里的那片是什么味道，他就有机会改善自己下次做鱼肝的方法，他忍不住问：“你的这个能不能让我试试味？”
顾寒声向前推了下碗，示意他随意。然而赵屿夹起鱼肝就后悔了。
鱼肝只被咬了一小块，如果他避开顾寒声咬过的位置，以顾寒声的心眼很可能会发难，如果他咬顾寒声咬过的位置，又好像很不对劲。
顾寒声似笑非笑地看着他，好整以暇地看他准备怎么办。
夹起来的鱼肝不可能再放回去，赵屿心一横，将整片都塞进嘴里，这一片切得有些厚，但味道和口感没什么不对的。
顾寒声看着他动来动去的腮帮子，像嘴里塞满坚果的仓鼠。
“味道有什么不对吗？”赵屿不解。
“我没说不好吃。”
“……”赵屿语塞。
这个男人似乎热衷于挖坑，并对这恶趣味乐此不疲。赵屿的反应总让他觉得有意思。
玩够了，顾寒声才说：“期待在雅泰吃到你做的菜。”
“期待？真的吗？”
“难道你要一辈子打杂？”
“当然不是……”
赵屿想知道的是，“期待”是否代表认可他的厨艺，顾寒声是不是也认为他总有一天也能当上主厨。
其实他无需追问，顾寒声就是那个意思。
他握着筷子坐下，心情有些飘忽。
“明天的午餐打算做什么？”顾寒声忽然问。
“午餐？”赵屿说：“我中午前就要去上班了。”
顾寒声搅动着瓷碗里的鱼骨汤，不满道：“那堆食材准备怎么办？”
“那是我用来学习的，想看看跟书里有什么不一样。”
“原来是教具。”
赵屿差点被菜呛到，“不是教具，我不会浪费食物。”
顾寒声没再说什么，端起碗喝完了一整碗鱼骨汤。
……
一临近中午，雅泰的后厨就开始忙碌，赵屿在曹旭身边打下手，他现在越来越熟练，观察仔细，曹旭一抬手，他就知道要拿调料还是倒一碗热水来。
有客人点了一道琥珀牛方，曹旭说：“糖巢你来弄。”
他说的糖巢是这道菜最有特点的一层拉丝糖，以巢形镂空扣在方形牛肉块上，因为糖是琥珀色，因此叫琥珀牛方。
糖巢的制作需要极为细致，要根根分明且均匀美观，即使在半球形的模具里塑形也很容易取出就碎。在制作过程中，手一下都不能抖。
在整个后厨，除了曹旭和车世杰，没有任何一个人敢说自己做糖巢能百分百成功。
出餐的时间是有限制的，在这样紧迫的时间里，若赵屿出错，曹旭也得跟着被罚款，但他依然选择给赵屿上压力。
赵屿未推辞半个字，立刻拿出模具和熬好的糖浆，活动了一下手，便全神贯注地开始制作。
第一次只做到一半糖丝就拉断了，赵屿立刻清洗模具，紧锣密鼓地做第二个。
车世杰过来拿东西，见赵屿在做糖巢，开玩笑道：“曹厨对自己的徒弟也太严厉了。这种时候逼他干这个，不是逼他被罚款吗？”
曹旭说：“他已经练过很多次，要是这点压力都扛不住，怎么成长？”
车世杰摇摇头，安慰赵屿道：“别担心，就算被罚款，我也会帮你求情的。”
赵屿没有时间回应他，只是专心致志地拉糖丝。
车世杰有些意外，一般新人被主厨这样照顾安慰，定然会非常感激，可赵屿似乎不为所动。他看着赵屿手里的糖巢逐渐成型，也就不再说什么了。
琥珀牛方有惊无险地在时间内做成，赵屿出了一身汗。
菜端上出餐口后，赵屿有了一会儿闲工夫。时间还早，客人不是很多，有一个灶台空了出来。
他一边擦手一边想起顾寒声昨天说起午餐吃什么的事，也不知道顾寒声中午吃了什么，还是说根本没吃。
他思考了一会儿，问曹旭道：“师父，我现在能借下空灶台用吗？很快。”
曹旭说：“用吧，别耽误正事就行。”
“谢谢师父。”赵屿拉开冰箱，最里面塞着他昨天跟顾寒声一起买的几样食材，这是他准备下午练手用的。
他拿出几样做法简单的出来迅速处理好，然后开火热油炒菜。
车世杰走过来问：“准备做什么？”
赵屿说：“炒青宝塔。”
车世杰站在旁边看着他做，忽然说：“你师父就是那种脾气，之前好几人都被他逼走了。我看他对你也是逼得太紧了，你别放在心上。”
赵屿看了他一眼：“我知道，师父都是为了我好。”
“你倒是心很宽。”车世杰笑了笑：“那我就放心了。以后有什么不懂的可以找我帮忙。”
赵屿抬头看向他的背影，对他释放的善意感到很奇怪。
车世杰是个老好人，他待人处事很有情商，和曹旭形成鲜明的对比。但赵屿刚进来的时候，车世杰一句话都没跟他说过，这个“老好人”就跟其他人一样，将他当做走后门进来的不值一提的菜鸟。
现在赵屿终于成功拜师，车世杰反倒突然照顾起他来了。
赵屿虽然感到奇怪，但没有时间细想，迅速出了两道菜后连饭一起打包进保温盒，叫了个同城速递送去拓图大厦。
饭点一到，厨房里越来越忙，赵屿正切一条黄瓜，经理突然拿着一张菜单走进来对他说：“有客人指明要你做这几道菜，出餐的时候也麻烦你去送一下。”
“我？”
经理笑了笑：“辛苦了，尽快。”
赵屿拿着菜单，感到有些棘手。倒不是客人点了多麻烦的菜，而是按照厨房的潜规则，他这个连厨师证都没有的“厨师”是不能独立出餐的。这种特殊情况做很容易得罪人。
各异的目光从四面八方刺来，有嫉妒也有不服气。有的人进来好几个月了都还在打杂，相比之下赵屿简直太顺了。
当然，赵屿并不在乎别人的目光，只是担心曹旭会不满。
“师父……”
“愣着干什么？”曹旭拿过他手中的菜单看了看，并无不满：“这些应该都是你学过的，让你做就做。但要是做得不好吃，我可不会让你端出去。”
“是！”
赵屿的担心立刻化为乌有，得以专心做菜。
曹旭就在他后面的另一个灶台，随时转过头来监视他的做法并提供一些指导。
紧赶慢赶，赵屿终于及时把菜做了出来，随后便跟服务员一起推着餐车走向包厢。
推开包厢的门，桌边只站了一个客人，赵屿看着那背影，这有辨识度的身高和身材，在他认识的人中除了顾寒声没有第二个。
“……我下周会去奥地利。”顾寒声转过身来，一边看着赵屿布菜一边继续说：“广告团队会先过去，这次的广告方案你看过了吗？”
赵屿将餐盘一一摆在顾寒声面前，就要跟着服务员出去，胳膊却突然被握住。
顾寒声还在讲电话，赵屿不知道他拉着自己是什么意思，也不好打断他，只好用手势示意服务员先走。
“……你的经纪人给我发了邮件，说一定要请我吃饭，不会只是客套话吧？我可是当真的……没问题，我拭目以待……”
顾寒声还在讲电话，赵屿试着抽了下胳膊就收到他一个眼神。这人就是个专制独裁者，不管赵屿有没有事忙都扣着他不放。
我戴手套——赵屿做了个口型，他才松手。
赵屿戴上手套，将焦脆的乳鸽剪开，撕下肉放进顾寒声的盘子里，又给他盛了一碗鱼粥。这些活本该是服务员来做，顾寒声不放他走，他索性都做了，变相催促他，不吃该凉了。
“……那就见面再聊，先不说了，到时候见。”
顾寒声终于挂了电话，赵屿说：“顾总，鸽子得尽快吃，粥太烫可以放一会儿。还有什么需要服务的吗？没有的话我就先走了。”
“走去哪？”
“厨房里还在忙。”
“缺你一个人天也不会塌。”顾寒声说：“再拿套餐具过来。”
赵屿从柜子里取出餐具摆好，以为他有朋友要来，却见他丢来一个“坐下”的眼神。
“厨师不能在前厅吃饭。”赵屿说。
“你现在是赵屿，不是雅泰的厨师。”
“但是工作时间……”
“你工作是陪我吃饭，这是顾客的诉求。”
赵屿缓缓坐下，不知道顾寒声有什么意图，但顾寒声什么都没做，真的只是让他陪着吃了顿饭便离开了。
下午顾寒声回了拓图，秘书说：“顾总，有您的东西送来了。”
“什么东西？”
“好像是吃的，外卖？”
“我没点，扔了吧。”
“好的。”
顾寒声正要推门进办公室，突然脚步一顿，又转头说：“给我看看。”
打开袋子里的保温盒，首先映入眼帘的便是炒青宝塔。
他是不满赵屿原说要给他做青宝塔却鸽了他，才在中午找去雅泰硬叫他陪着吃了一顿午饭，然而赵屿并没有忘。
秘书问：“顾总，还扔吗？”
顾寒声盖上盖子：“下次直接放我办公室里。”
“好的。”秘书好奇地看着他把保温盒拿进办公室，还以为自己眼花了，不然怎么会看见他嘴角上扬的弧度？