第84章 派出饭碗老板的权威性
这道鱼头豆腐, 梵挽这几天已经在家里做过几次，自己吃也邀请别人吃，所以这会儿每一个步骤都得心应手。
两边微微焦黄的鱼头稍稍拨弄到旁边, 放入葱姜爆香，再沿着锅边一点点放入热水。
主持人带着摄像机又绕回梵挽这儿。
“梵老板能说说为什么选用这道菜吗？”
今天最后一场比赛阵仗有点大，像谢菲美这种擅长做临城地道家常菜的厨师，在收到更改比赛地点的通知后，也改了要做的菜。
她原本打算做板栗烧肉，因为这个月份，临城本地的板栗正好可以采摘, 她本来就喜欢就地取材。
现在则是改成了药菊鸡丝。
这道菜用的材料不算珍贵，就是要做好很考验心思，在口感上也更能体现临城菜系的清鲜爽嫩的特点。
陶从嗣的菜是火踵神仙鸭, 和梵挽之前猜得差不多, 陶从嗣应该是格外擅长做“大肉”类荤菜。
至于四季食苑的文谈齐, 还是一道最新的临城改良创新菜叫翡翠玲珑肉，梵挽没吃过。
梵挽回忆着几个对手的菜品，虽然杨旒也暗示，百万奖金十有八九是给他了，但不到最后一刻，他肯定是不能松懈。
听到主持人晃过来的声音, 梵挽有些无奈地抬头。
他一直挂着笑, 毕竟是直播嘛。
梵挽内心一直在想，今天时间怎么过得这么慢。又想, 算了算了，时间总会过去，一天时间很快的。
“因为这道菜相对比较家常, 更是我们这边比较传统的菜肴。我也是注意到，最近网上对临城的一些传统菜反响比较大，也认为传统菜稍微有点过时。
但其实我们这个传统菜是有一定可取之处的，只是对食材的选用上相对讲究，吃的时候最好是现烧现吃。
除开这部分原因外，我也观察到我们的几位评委老师年纪比较大，所以菜品上也尽量偏向容易入口又不伤胃的食物。”
梵挽确实有这样的考量，之前的菜也都是如此。
不过最主要也是因为系统给的最新菜谱就是这样，但梵挽猜测，系统的精密算法比他优先考虑到这一点，不然不会这么巧合。
什么是美食，美食的定义是要让品尝的食客满意，喜欢，仅此而已。
主持人笑说道：“梵老板考虑的真周到。”
今天是合家欢乐比赛，主持人对每个参赛者说话的口气都很软，而且全是往积极夸赞的方向去引导。
主持人这会儿也不走，就是站在梵挽的方向，信手拈来地介绍临城各种菜系以外，时不时又cue一下梵挽，梵挽也只能硬着头皮回应。
会场外。
李娜这人很活泼，擅长和人沟通。
刚刚和蔡妍交上朋友后，这会儿又拉了两三个同样幸运参加过试吃的女生，包括牛盛。
“你们喝水不，刚刚志愿者那边拿的。”她拿了三瓶，还冒着一点冷气。
牛盛赶紧说了谢谢。
李娜一喝，一抬头看到大屏幕上梵挽巨大的身影差点笑的把水喷出来，“你们快看饭碗老板，哈哈哈，那个主持人不走了，饭碗老板竟然默默戴上了口罩。”
“他憋不住了。”牛盛乐道：“主持人还问怎么戴口罩，说这是梵老板的标志性的装扮是不是？我猜口罩下面饭碗老板的脸都红了。”
他们就听到大屏幕上梵挽的声音传来：“菜快好了，一会儿出锅，保持卫生。”
不知道的人信以为真，知道的都在偷笑。
这会儿十一点多了，很多人其实早就凭票在其他会场闲逛了。临城下了血本，外面的分会场场地摆满了美食摊，只要你吃得下，一张票可以在每个美食摊拿一份食物，很多人反正不吃白不吃，这会儿已经吃得不亦乐乎了。
但更多的人还是吃着东西继续在这边晃荡。
主办方说了，比赛结束，参赛厨师们也会现场做东西，一会儿会往外发的，大家还是凭票拿。
网上那个饭碗老板这次吵得这么火热，不少人凑热闹那是非要尝尝看的。
“麻烦后退一点。”
梵挽对主持人，心说终于可以了。
他掀开盖子，小心翼翼把浓白鲜亮的鱼头豆腐慢慢完整地倒入餐盘之中，而后按了比赛完成按钮。
文谈齐最先完成，梵挽在他之后。
谢菲美也按了完成按钮，最后是陶从嗣。
整体而言，众人相继完成的时间没差多少。梵挽看了下时间，显示是十一点五十五分。
品菜就是重头戏了。
几个评委站起来，先去了文谈齐那儿。
文谈齐的翡翠玲珑肉摆盘特别好看，这会儿放在水晶制作的长方形盘子中，一边堆叠成小山形，对面则是三块交叠整齐摆放，形成了山水的模样。
煎烤得微微泛出一些焦红色又带着油脂香的肉上，更是撒上了一些淡绿色的粉末，点缀上一点花瓣，很符合临城对外宣称“淡妆浓抹总相宜”的城市属性。
这道菜色、香自然不必多说，还契合了临城城市文化。
杨旒最先动筷。
翡翠玲珑肉是切成了正方形的一小块，吃着倒是方便。
她慢慢咀嚼后，点头笑道：“用的猪颈肉，入口肉质有微微弹性，味道不错。”
文谈齐做的时候，在肉的表皮稍微做了油煎，理论上应该会形成外酥里嫩的效果。可惜他火候没把握好，导致表皮本来应该是稍微酥口的口感却带了一丝焦味，失了风味。
应该是猪颈肉不像五花肉那样油脂层比较厚，所以在煎烤的时候需要格外小心，但他出现了一点失误。
猪颈肉上用了符合临城人口感的咸甜酱汁，这个口感杨旒喜欢，就是上面撒的淡绿色粉末像是混杂了一点芥末的口感，咽下去后会反上来一点辣味，杨旒又不是很喜欢了。
杨旒入口后，邵英和聂鼎几个评委也陆续上前夹了一块。
邵英讲话比较直白，把杨旒说得比较委婉的话讲得很通透。中间还发生了一点小插曲，就是郭羡不能吃辣，被那个混杂了一点芥末的口感给呛到了。他本来想忍一忍，结果脸憋得通红，最后还是手忙脚乱喝了一大杯水。
摄像机虽然马上移开了画面，但因为是现场直播，这会儿不少直播平台上弹幕马上刷了起来。
【好家伙，难吃？】
【不是的，是辣，那几个评委都是临城本地人，临城人不吃辣，也不知道文谈齐怎么想的。】
【四季食苑大多开在商场，基本全是创新菜，是给年轻人吃的，口感上可能不是很适合地道老临城人。】
【刚才还说饭碗老板拍评委马屁的人出来！我觉得饭碗老板说得对，厨师就是让食客满意啊。不吃辣你给整辣的，再美味人家也吃不了，看看给老人家憋的。】
【文谈齐是不会变通。】
【少来，你哪里人？我这边爱吃折耳根，我在你菜里天天给你放好不好？】
【别吵，不觉得很好玩吗？老人家为了临城形象真的硬憋。果然这个世界上，咳嗽是真的忍不了。】
【哈哈哈哈哈。】
【楼上说得对，就算是餐厅面对形形色色的客人，服务员都会上来问你最简单的忌口，美食的定义就应该交给食客来评论。】
【我宣布，文谈齐out。】
临城这边一直在监控舆论，这次可不能把临城和难吃挂钩了。但现在都是在说这个翡翠玲珑肉味道还可以的，就是不符合不吃辣的人。
这种就算了。
主持人耳麦接到了命令，文谈齐这块赶紧过去。虽然舆论不算差，但也别再往下了。
主持人面色一点都没变，笑着就转移了话题，引导评委们就去了梵挽这儿。
这会儿鱼头豆腐汤还弥漫着热气，杨旒分泌了一些唾液。
她一下就回想起了梵挽邀请她吃的那顿午饭。
鱼头豆腐她当时就吃过了。
很鲜美，还不是调料味的鲜美，也不知道梵挽是怎么做的。
这会儿还是杨旒一马当先。
她神色平淡，但默默给自己舀了一碗，还配了几块豆腐。梵挽做的鱼头豆腐，豆腐里面吸满了鱼汤香味。咬入后，豆腐的清香混杂鱼汤鲜香，真的会有种想连喝两大碗的冲动。
邵英也不客气跟上。
费若麟用汤勺小心舀起一口后吹了吹，而后慢慢送入口中。
咸香鲜的口感一瞬间在味蕾释放，等他咕噜一口吞下后，一股暖意慢慢涌上，驱散了身体的一点冷意。
内部会上空调温度打得特别低，年轻人还好，他年纪大了，其实这会儿手手脚脚的皮肤感觉有些冷。
鱼肉的肉质更是滑嫩，炖汤后也没变得寡淡，鲜美又不失风味，费若麟感觉自己是真喜欢。
上次的宋嫂鱼羹还有蟹酿橙，加上这次的鱼头豆腐汤，费若麟真是觉得这个年轻厨师手段了得。
加上梵挽本身观众缘就特别好。
费若麟这段时间也在关注舆论，他真觉得网上说的无论别人说什么，只要关于美食方面，我方都派出饭碗老板。
一开始是有人玩梗。
后来是半真半假地玩梗。
现在费若麟觉得这话可以当真了。
作者有话说：
无