第97章 干料和蘸料的重要性
梵挽试行了一圈, 挺顺手，最后把电瓶车停到了小院儿里面。
晚上梵挽心情不错地给自己弄了点海鲜粥尝尝，梭子蟹四吃卖了两天, 他自己还没怎么吃过呢。
等吃完，梵挽就把今天买来的几大袋圆糯米全拿了出来，这是他做米酒的主要材料之一。
这个圆糯米原产地是江淮，梵挽今天找了好几家超市才买到的。
这种圆糯米颗粒圆润饱满，淀粉含量高达百分之九十八，酿酒出酒率比普通糯米高上不少。就是今天在找的时候，遇到不少打了江淮当地牌子的这种糯米, 但都不正宗，其中的区别大概就是阳澄湖蟹和阳澄湖过水蟹。
这种正宗的贵一点，不过也在梵挽能接受的范围。
把糯米的袋子全拆开后, 梵挽就拿出了几个大的铁盆。全部洗干净后, 就在里面放入干净的水备用。
之后梵挽开始淘圆糯米, 淘三四遍，水清澈后就把圆糯米放入铁盆中进行泡发。泡发时间大概持续十二小时，也就是一个晚上左右。到时候泡发到从水中捞出来，圆糯米用手指碾一下，感觉有些发软就可以。
等把这些圆糯米全部泡入水中后，那就只剩下等了。
这些铁盆被梵挽暂时搁置在一边, 然后就捣鼓起了系统给的烧烤调料配方。
烟火十三香适配各种肉串, 系统对它的口味描述是香鲜辣中带着一点点的麻，是复合型味道, 到时候配着油滋滋的烤肉。这要是吃上一口，绝对的肉香四溢，美味异常。
“我来看看, 孜然粉、辣椒粉、白胡椒、五香粉......”根据系统的比例，梵挽找了一个专门的大盆，按照顺序不断调制着配料。
“最后是盐、糖，这个熟白芝麻好香，不愧是系统选出来的。”
这些配料梵挽都选了很久，不少也不便宜。其中重点选了辣椒粉，毕竟辣味是烧烤中的灵魂。但临城人不是特别能吃辣，有的辣椒粉过于辛辣还夹杂着咸味，放多一点就彻底掩盖了油脂香，那他做的这个烤肉就算失败了。
调配好后，梵挽用干净筷子沾了一点尝尝，这个干料有些辣香辣香的，过一会儿又有一点回甘的甜，刚好让辣的味道不那呛。而且现在还没经过炭火的烘烤，还没激发出全部的香味，等炭火一烘烤，梵挽估计那滋味肯定没的说。
“系统，不错不错。”
梵挽笑嘻嘻地夸了夸系统，就把这些配置好的干料装入一个个密封的玻璃罐中，明天方便带去店里。
至于蒜爆一声吼...一想起这个中二名字，梵挽就有些不自在，只能嘀咕：“系统，你这个名字真尴尬。”
这是蘸料，倒不用他今天提前配，得明天去店里捣鼓。
大晚上折腾完后，梵挽洗漱完就直接美美睡了一觉。
他现在睡眠都特别好，毕竟有系统会帮忙调控神经反应，有时候也能控制一下血液流速。
一般他白天再累，经过一个晚上的深层次身体修复和睡眠，第二天他总会精力充沛异常，就是会饿一点。
不过没事，反正他家里现在浓缩饼干常备。
吃完早饭，梵挽去店里以为很早了，没想到还有人比他更早。现在在附近的食客倒是摸透了一点他的规律，他这个年轻老板做生意慢吞吞的，一般九点半营业就是九点半营业，提前来也要等。
至于不是附近的食客，最近来的也不多了。
主要还是因为梵挽这几天都不在，已经让不少食客跑空了几趟。不少人还是有工作或者有学业，也不大可能这样一天天地老来等他。
所以今天店门口倒是比较空。
还有一点，今天梵挽来得太早。因为昨天菜市场的两个老板和他约好，六点半左右就有人来送菜了，他得接收付一下尾款。
比梵挽来得更早的人是冯佑婷，她不知道在店门口等多久了，似乎有点紧张。看到梵挽，她才松了口气。
“老板，你来了。”
梵挽点点头，过去把门口的招牌告示给撕了下来，昨天差点忘记这茬了，“来多久了？”
梵挽也是没话硬说，不然更尴尬。
冯佑婷则是立刻回答他：“我早上五点就起床了，洗漱完就出了宿舍。老板要是放心我，可以给我店铺钥匙，我以后早上过来能给店铺先打扫一遍。”
“没事，下次不用这么早。”梵挽示意冯佑婷进来。
这会儿六点半都没到，冯佑婷也不知道等了多久。
冯佑婷跟着进店，有些怯怯地也不再说话。她在家的时候，爸妈一直告诉她家里条件不好，所以除了学校读书就从来不给家里惹麻烦，导致性格上很内向，甚至有点胆小。
她现在的手机，是因为要来读大学没办法，她妈妈把二手机给了她。
昨晚康琪也看了她的课表，所以先给她排了今天半天，下午康琪会来。她第一次工作，唯恐梵挽不要她，其实一晚上没睡。
早上四点多就起来了。
轻手轻脚出宿舍后，是一路蹬了很久的自行车到的这里。
当时天还蒙蒙亮。
梵挽拎着两个超级大的塑料袋，这会儿去厨房里面把昨晚做的干料玻璃罐一个个摆放好。
忙的时候就听到冯佑婷小心翼翼的声音：“老板，外面有人送东西，是菜。”
梵挽往外看了眼，是菜场老板答应送来的食材。
“对，是我的。”梵挽马上跑出去验收。
这是杜泊羊，整头羊刚被宰杀，皮毛和内脏已经处理干净。梵挽让系统看了下，系统的评价是肌肉纤维细腻，脂肪分布均匀，膻味也比较轻。像梵挽几乎用新鲜肉来烧烤，而不额外进行腌制，这样的肉质口感更合适。
另外送来的不仅有半头牛肉，还额外把牛肋条和牛小排都送来了。
送货的货车司机麻溜地把收货单递给梵挽，让他签字的时候开口：“菜场老板说了，老板你这些多余的牛肋条不要的话，我拉回去。”
牛肉的品质也不错。
梵挽估计要去寻觅这样质量的牛羊肉，在这种内陆地方不算容易，老板肯定是有心了。
而且还考虑他做烧烤，牛肉最好用牛肋条和小排，竟然把整头牛的这部位也都拿了过来让他选。
这份人情梵挽记得。
“留下的，师傅辛苦。”
梵挽给货车老板拿了瓶水，老板还热情地帮他把东西给抬到了厨房。
蔬菜的货车司机也挺客气，本来要帮忙搬的，谁知道冯佑婷一句话都没说，犹豫了一下后就把两筐叠加在一起的蔬菜往店里拿。
梵挽都有点惊讶。
这蔬菜可不轻。
搬的时候，冯佑婷脸憋得通红，梵挽以为她搬不动了，谁知道冯佑婷说：“没事，挺轻。”
她就是被司机师傅还有梵挽看着不好意思了，她实在没和别人尤其是异性接触过，现在是一说话就不自在。
至于搬这点东西她无所谓，小时候一筐筐的海带比这还重，她照样搬。
东西全搬完后，梵挽想了想，指着厨房一边的水槽开口：“你就把这些蔬菜分门别类洗出来吧，土豆归土豆，韭菜归韭菜...稍微洗干净一点。”
这蔬菜到他这儿的时候都还水灵灵地带着晨间雾气，应该是农户昨晚连夜收割，晚上清理完就运出，一大早就到达各个菜市场。
刚刚梵挽也让系统检测了下。
蔬菜的农药残留量非常低，真可以称得上绿色健康蔬菜。不过这么一来，里面可能有小菜虫，所以清洗的时候需要格外注意。
冯佑婷洗蔬菜，梵挽就麻溜让厨刀在手心翻转，而后开始快速切割牛肉、羊肉。他现在的刀工绝对不错，虽然没做过屠夫，可也说得上庖丁解牛、游刃有余。
此刻最好部位的肉被快速切割，每一大块都是肉和完美比例的油脂结合，再被切成一小块一小块。
梵挽用买的铁签开始串肉，一串他放了六块肉，分量都不算小，所以一串牛肉是十八，一串羊肉也是这个价。
大虾一串放四个，定价九块，至于其他土豆一串四片两块，金针菇、韭菜这些都是三块。而茄子、口蘑就按照份数收钱，同样一份八块。
一边和冯佑婷说价格，让她在小黑板今日菜谱上记录一下，一边快速的分割手下的肉，感觉都快出现了残影。冯佑婷下意识时不时看梵挽一眼，实在是看他无意识地转动手腕，那流畅的感觉......
不知道的人还以为他是刀客。
一开始看梵挽这么利索的切牛、分羊，而且每次都能完美避开骨头的位置，刀完全没有遇到骨头的卡顿。在这种流畅的操作下，牛、羊肉被他行云流水的分割好，冯佑婷都有点傻眼。
没想到真有这么人这么厉害，不知道的以为他在故意表演杂技呢。
冯佑婷也只能想到这个了。
梵挽串了不少时间，这还是费功夫的。快到十点的时候，他手机一直在震动，梵挽只能抽空看了一眼。
结果，梵挽发现上天之狼在提醒他，马上就上午十点了。试运营的公众号，今天抢第一波号，问他期待不？也问他要不要去看看？
梵挽索性洗了手，他自己也要尝尝看能不能抢到。
秒针一点点过去。
十点到。
一瞬间梵挽感觉自己页面卡了，中间有个小圈圈一直在转。
二十秒后，他的页面恢复正常，但十点的二十个号已经被抢得干干净净。
“好家伙。”梵挽真感觉他没有任何的参与感。果然他从小到大，各种抢票就没成功过。
“系统，你是系统，能帮我作弊吗？”
系统面板浮现两个字。
【不能。】
梵挽就知道，他也是开开玩笑，然后想自己测评一下。也不知道是谁在抢，这个公众号今天才正式推出去，被人发现这么快的吗？
作者有话说：
无