第51章 糕饼和分茶
“林院公， 太学附近食肆这样多，没听见有甚麽糕饼店，如何找？”一皂衣小奴擦了把满头汗， 望着市井，愁眉苦脸。
两个小厮抬着顶翠幄青绸轿子， 帘儿掀开，一个戴着软脚幞头、身穿青色圆领襕衫的老者探出头。
此人正是翰林学士林相公府上管事，名唤林正的。平日里负责相公前院儿事物。
他捋了捋胡须，放眼望去， 街上食肆林立， 小摊更是鳞次栉比，小贩吟唱百端， 瞧得人眼花缭乱。
今儿上午，大娘子收到贡院送来的平安历， 说相公要吃甚麽糕饼， “哎唷也不交代清楚些， 只说举子中多有携带， 这上哪买去？”
林正听闻， 忙笑道， “既是考生所带， 那便去太学附近， 这便带人去打听。”
他们乘了轿， 出得府门，忙四处问询。也不敢只将希望放在太学附近。
林相公宅位于大内北边旧酸枣门外永宁坊， 他们一路坐轿来，路上也有半个时辰，每经过糕饼店， 都要停下，进去查看一番。
相公所说，乃从未见过的吃食，糕饼店却都是些寻常糖饼、酥饼类，没甚稀奇。
走至太学南街，一行人竟是口干舌燥了，瞧见前头好大一家分茶店，山棚上挂着成边的猪、羊，香味儿飘来，林正拿帕子抹汗，忙让抬轿的停下，“咱们先去吃碗茶歇息片刻。这分茶店多食客，也方便打听。”
一行人连忙入内。
自有穿白虔布衫的小儿子热情地上前招呼。
此时正是中午，店内坐满了人，桌上都摆着些瓠羹、软羊、插刀之类。
一旁还有桌商人正在吃茶，店内茶博士提着个尖嘴大茶壶，正为其点茶。
林正之所以被吸引了视线，却不是点茶，而是他们桌上那些未见过的吃食。
王明金与友人一边吃茶，一边就着黄家糕饼，说些市井趣事儿，瞧着外头车水马龙，别提多有滋味。
“听闻已经赁好了铺儿，便在南街上呢！”
“那感情好，省得我巴巴的起早去买！”
王明金美滋滋地吃一口鸡子糕，吃一口茶，滋味儿无穷。
正回味，忽闻一道声音，“敢问各位，这糕饼何处买来？”
王明金抬头，瞧这老者打扮，便是官宦人家管事，自有一股气度。
他笑呵呵道，“老伯想必不住这条街罢？”
林正拱手，“某家住北边，今儿头一次来，瞧着各位桌上糕饼从未见过，才有此问呢，还请员外好心告知。”
“好说好说。”王明金正要开口，旁的一桌已有人开口，“这是黄家糕饼，太学南街最好吃的糕饼！老伯若是头一次来，定要尝尝方去！才不虚此行呢！”
林正正要道谢，周边几桌七嘴八舌都推荐起来，“那鸡子糕定要买！保管吃了惊为天人！”
“依我看那油条酥才必要吃呢！”
“桃酥饼才是！”
“肉桂卷才是！我每日都要吃两个才罢的！”
竟是吵起来了。
林正忙笑问，“敢问这黄家糕饼铺在何处呢？某正想买去。”
众人不由都安静下来，面面相觑，“如今这个时辰早已卖完了，若要买，每日五更，太学南街，熟药惠民南局前头，赶早，晚了可就卖完了！”
林正一听，急道，“怎卖完了呢？此时才正午！”
“不对不对，老伯且听我道来。”王明金笑呵呵道，“这黄家糕饼只是个小摊儿，早上去买，甚麽都有，便能买全些，下午时候也有卖的，桃酥饼、鸡子糕之类大体是有的，只要早些去，晚了也便卖完了。至于旁的，便不一定了。”
其他人又七嘴八舌说起来，“鸡子糕和桃酥饼能买上，我昨儿下午还买了。”
“绵云炉饼是没有的，昨儿专问了小娘子呢！”
“原本是有的，只小娘子说忙开店，下午做的便少些。”
林正笑着道了谢方才回到自个儿桌上坐下。
那黄家下午出摊且早，他便不急了，点了盏茶，也叫了插刀、软羊几人吃了，又打听了些黄家糕饼的消息，心里有数了些。
依着这些人所说，前几日确实有考生挤着买这糕饼，且买的人很不少，害他们那两日都买不着。
相公所说糕饼当是这黄家的无疑了。
事儿办成一半，他松了口气。
店里大伯将他们的吃食端来，他拿起筷子，将那索饼上的羊肉拌上一拌，狠狠吸溜了一口。忙活这大半日，当真饿了。
也不知那黄家糕饼当真那般好吃？他狐疑。
但能引得那般多人抢着买，怕是真有甚麽过人之处。
不管如何，到时候尝尝便知真假。
……
黄樱跟爹去城南砖瓦铺买了五车砖瓦来，又上石灰铺子买了石灰。
这搭建灶房、窑炉，他们家建的又不少，时间又紧，家里人手还要顾着做糕饼，分身乏术，黄樱索性让杨志将那日挑炭的人找来，每人每日八十文工钱，让他们来和泥、抬砖瓦。
爹今儿上午从铁匠铺里取回来压面机轴承和齿轮，已经将压面机装好了。
黄樱拿了块面团试了试，灵活和轻便自然比不上后世产物，但比起人工开酥，已是极大方便了。
爹说趁晚上再调整些细节问题，这会子便去店里砌灶台、窑炉了。
这都是爹做惯的，再加上有人帮忙和泥、抬砖，他只要砌便好，做起来快多了。
还有招牌、各种菜单牌子都要定做的，爹只恨没有八只手，这些都是他想做的，奈何腾不出手来。
最后只得去另一家木匠铺。
比起每日近乎两贯的租金，这木匠费用也不算贵了。
“黄家糕饼”、“黄家分茶”字样大匾额两个，黑漆金字，画了“防伪标识”——大口吃饼的三根头发小孩儿，底部小字：认准吃糕饼小儿招牌。足要二贯钱。
门口的广告招牌，类似于后世广告灯牌的立式招牌，上书他们家卖得最好、最为经典的“鸡子糕”、“桃酥饼”、“荷叶鸡”、“糯米兜子“字样，要做四个灯箱，每个一贯钱。
小一些的，还有各色吃食的木牌子，长条形，也是黑漆金字。写了名儿、价格，要挂在柜台上头屋顶、墙上供顾客瞧的，每个二百文。
将这些订单都下了，商定好交货时日，黄樱便带着众人紧锣密鼓准备起开店事宜来。
刷好了墙，店里焕然一新，她带着兴哥儿、杨娘子将店里擦洗一遍、地也打扫干净。
做好的柜台先搬来，安置妥当，瞧着便很是一回事。
接着是面包货架、篮儿、桌椅，陆陆续续都做好送来，一车又一车都停在店外头。
黄樱忙擦了擦手，招呼杨志他们来卸车。
面包货架是一个一个拼起来的，三排，每一排都是四个货架，统共是十二个货架。从人腰间位置开始往上，做了三层，方便拿取和挑选。
最上层有些高，暂时先空着，日后产品种类增加，再规划，也可以卖些果酱、饮子类的周边产品。
售卖的面包都在下面两层，占据最佳挑选位置。
她先将做好的牌子挂到每一层对应处。
考虑到便宜些的受众广，桃酥饼单独占了两个小货架，每层放两个篮儿，每个口味各占一层。
鸡子糕是爆火单品，单独一个货架。对于鸡子糕，她以后准备拓展新的颜色和口味，如今只红枣的，还是单调了些。
黄油和猪油的肉桂卷一个货架，各占一层。
蜂蜜小面包先占据一个货架。
油酥条、油酥角占一个，每样儿放一层。
这些已有的产品占了六个货架，还有六个空着的。
她已想好了新品做甚，绝对有噱头！
这头一个，便是不同颜色的夹心软欧包。
分别是红曲粉调色的粉色红豆夹心软欧、黑芝麻酱调色的黑色芝麻核桃夹心软欧、栀子果调色的黄色蛋黄夹心软欧。
这个系列等到桑葚上市后还能再增加紫色芋泥麻薯馅儿的。
这些色彩丰富的食物光是陈列在那里，都能让人眼前一亮。
第二个，她要做布里奥斯核桃面包。
王狗儿这几日加紧剥核桃，都是为布里奥斯准备的。
这款面包表皮的核桃酱裹上核桃颗粒，烤制以后表皮带着酥脆的壳，内里柔软，香甜可口，她可爱吃了。
第三个，便是要开酥的绿豆酥。她们家楼下有家夫妻做了三十年，特别特别好吃！她太爱吃了，试着自个儿复制，做出来滋味儿有九成像！
第四个，便是吐司了。她这次准备先推出极致柔软奶油生吐司，这是她压箱底的配方，奶香味浓郁，极致柔软，还可以搭配果酱一起卖。
她又让老曹头儿做了五十个吐司盒。
隔壁早茶店装修简单些，桌椅摆好，菜名儿牌子挂好，柜台安置妥当，便只等着开业。
早茶店她也想了几个新品：红烧狮子头、糯米丸子、豆豉蒸排骨、蒸凤爪，午时增加煲仔饭和各色砂锅，暂时只推出单一口味，日后开店熟悉了再增加口味。
孙掌柜已将她定的砂锅送了来。
列好新品计划后。她便开始大量采购。
糖、面、黑芝麻、核桃、红枣、红豆、绿豆、板栗，鸡、猪肉、排骨、酱清、豆酱……她列了个单子，每日摆摊卖的钱全都拿去进货。
娘亲自到店里监工，誓要赶紧开张赚钱，她看着每日花钱如流水，天都要塌了。
黄樱又腌了几缸酸菜、泡菜、萝卜干，尤其萝卜干，算是分茶店免费下饭小菜，每桌送一小碟儿。
足买了十头猪做腊肉，如今都在店里屋檐下挂着风干，瞧着很是壮观。
她还去了趟州桥果子行，买了鹅梨、榅桲、樱桃、石榴。这些除了梨，价都不便宜，尤其是樱桃。
她要用来熬果酱。
如今上市的水果中，可以做的有樱桃果酱、石榴果酱、榅桲果酱、梨子果酱。
她还为这些果酱定制了密封的小瓷瓶儿，样式也是找老曹头儿做的，参考后世那种小的果酱瓶，二百毫升大小，带盖儿。
为了熬果酱，她还新买了一口铜锅，花了两贯钱。只因这铁锅会破坏果酱颜色，铁的味道也会影响果酱味道。
这些都是贵价商品，像樱桃如今价格本身一斤便要三百文的，她一瓶果酱便要卖二百文。
这些产品中，绿豆酥是猪油做的，一个卖五文钱，价格最便宜，第一日她打算消费满一百文便送个绿豆酥，以此为噱头，吸引人来品尝。
毕竟花了大钱赁铺子，她非得做些赚钱的吃食才行。
再者便是猪油。自个儿熬猪油费时费力，开店后这些最好都有稳定且价格便宜的进货渠道。
她去油铺问了，一斤猪油三十文，与未熬制的猪膏价格相比，贵了十文。
回来与娘说起此事，王狗儿抬头道，“小娘子，我娘以前在油铺做活，专替人熬猪膏，她熬的又白又干净，滋味儿还好。”
黄樱权衡利弊，从油铺买只有利益牵扯。若王狗儿的娘亲来熬，她要冒一定风险，若他娘是个不靠谱的，损失谈不上，小问题是会有的。
“那且让你娘先熬几斤来，若果真好，便交给她做些。”
她打算油铺进一半货，另一半交给王娘子。这样便不会有问题。
毕竟穷苦人太多了，就业岗位能增加一些，都是给他们一条活路。王狗儿剥核桃是一样的道理。
说起就业，她还头疼另一件事儿。两间铺子，人手压根不够！
她已在店外贴出了雇人告示，不分男女老幼，都可以来试，不过，只要踏实肯干之人，怀着旁的心思的就不必了。
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作者有话说：明天中秋店铺开张，欢迎来捧樱姐儿的场！走过路过不要错过，有买有送！欢迎品尝！[撒花]