第69章 特色大福
“公子, 我打听到了，打听到了。”
姜昭循声看去，是一位身着蓝色锦袍的贵公子。
不过他现在没有心思管这些。
他小妹往常这个时辰都会在这里出摊子的, 可是今日却不在。
他刚到的时候，他还以为是小妹家中遇到事情，今日来不及出摊, 可他巡视了一圈, 小妹平日里出摊时用的方桌、瓦炉, 全都不见了。
他有心想去问一下周边铺子的老板, 看看小妹到底出何事了。
他这几日不得闲来这里，码头的工头愈发过分，不仅该下工时, 不让走, 该发的工银也越拖越久。
好不容得了空闲，他就想来看看小妹，哪知道遇到这等事情。
“公子，成衣铺的老板说, 姜娘子的摊子已经搬到上熙街了。”
“上熙街，姜娘子做得好好的食摊, 怎的搬到那里去了？”
陆俊文有些困惑, 前两日祖母寿辰宴, 姜娘子做的蛋糕可谓是大放光彩。
县上那些个贵妇人, 美小姐们, 全都来找他问这东西, 还是祖母和阿娘游说, 他才脱身。
这些都是在姜南离开之后发生。
宴席之上, 不少见过蛋糕真容的人, 心里都被勾得痒痒的。
甚至其中有几个自诩吃过天下糕点的妇人，都被此物经验到。
宴席过后，陆老夫人十分慷慨地将这两道吃食分给来府的宾客。
幸好姜南考虑得周全，她尺寸做得大，她就是考虑到寿宴上的情况。
一番分食下来，老夫人主家这边得的要多些。
其他的美妇人都是一家人分得一块。
他们光是看着分出来的小块蛋糕，心中的好奇终于得到满足。
切蛋糕的器具，是下人从厨房拿来的刀。
陆俊文看着刀上沾着的奶油，他心有所想地伸手沾一点，放进嘴中，浅尝一番。
绵密腻软的口感，微甜的味道，只一瞬，就在嘴中化掉。
陆俊文觉得自己好似是躺在冬日暖阳晒过的棉被之上。
只一个字，软。
“寒松，你看看你家这个馋猫，这一点都不放过呢。”
陆寒松严肃地看一眼，他知道自己儿子的脾性，就爱好一口吃的。
老夫人面前放着一块蜜桃果冻千层。
木莲果搓成的果冻物被面皮和奶油一层层叠起来围在中间，一刀切下来，软弹弹的果冻紧紧的和奶油黏在一起，嫩粉粉的，卖相十分可人。
陆俊文被祖母取笑，他也不觉得羞，朗声而出：“祖母，这东西尝着凉丝丝，软绵绵，您肯定喜欢。”
待到宾客都分得一块，主家招呼众人吃起来，老夫人这一桌才开始食用蛋糕。
陆老夫人一听陆俊文的话，她也赶紧出声让围在身边的小辈也一起尝尝。
他们自然是等老夫人尝一口后，才动筷。
老夫人用勺子至上而下小小地挖一块，放入嘴中，果冻的部分，不过轻轻一嚼，蜜桃的清香味鲜悉数绽放在嘴中。
咬破包裹蜜桃丸子的果冻，里头的丸子落入嘴中，嚼劲十足，十分弹牙，却又不黏牙，丸子上也有一股淡淡的桃子香。
奶油就更不用说，面糊摊成的薄面皮，一层一层往上叠，软绵中带着嫩实有层次的口感。
老夫人感受嘴中新奇的口味，她咽下嘴里的吃食，抬头看向盯着自己看的小辈们，微微笑道：“我还说这明明是毛桃，怎么还给它取个蜜桃，一尝这味道，软绵香密，还真是当得起蜜桃一称。”
老夫人这般说，他们也知晓吃食的好了。
也不用老夫人招呼，众人也开始用勺子尝试起面前的吃食。
果真如老夫人所说，两个字，好吃，还新奇。
有的得到的是莓子蛋糕，蛋糕胚虽说蒸得不如现代那般完美，可在这个时代，能做成这样已然很好，配着奶油一起，中和甜腻，软蛋糕胚，也是十分的好吃。
众位宾客早已被味道俘获，都没专心听老夫人说话，全都沉浸在自己的蛋糕之中。
还是陆俊文的二叔，陆平威问起这道吃食的来历。
他就是想见见到底是什么样的厨子能想出这般新奇的吃食来。
陆俊文倒也没隐瞒，只说这人是在街巷遇到的好手，无论做什么，那味道都十分诱人。
他们当然也相信陆俊文所说，毕竟他可是出名的爱吃，要是味道不好吃，他才不管你是多大的酒楼呢。
这么一说，陆平威就更好奇了。
不仅如此，陆寒松的好奇心同样被勾起来。
陆俊文见此，他让小叶子去请人来。
小叶子来回禀，姜娘子因为时辰渐晚，已经归家。
可把几人好一顿遗憾。
陆俊文知道姜娘子的行事风格，他也没多探究。
他本来也是请姜娘子来给祖母做宴席的，人家顺利做完，他也没有理由阻拦别人归家或是做其他的。
不过家中人听陆俊文说，是特意请人来做的，人家还为了生计，经营着小食摊，道是一个坚韧的人，赏了钱财，也算是他们的心意。
不过这些都是姜南所不知道的。
这不正好，陆俊文得了空闲，他就准备来找姜南，刚到这里，好一番打听才知道姜娘子竟开起了食肆。
“公子，不是搬过去，而是姜娘子的食肆位置在那边。”
“姜娘子真是厉害，不过几月，竟是有了自己的食肆。”
小叶子初到姜南的小食摊，只有一张四方桌和一个瓦炉。
几月之后，姜娘子竟然开了食肆。
“你这次说得倒是没错。”
陆俊文也有难以置信，不过他见姜娘子也非池中物，能到这一步，也是她该得的。
“既是如此，那本公子自然是要去捧捧场的。”
上熙街中央可以说是清江县最热闹的街巷，四大楼，有两楼位居于此，姜南的美味食肆，位置虽不说是最好，可也算是位在繁华的边缘。
陆俊文主仆离开之后，一旁的姜昭早就愣住。
方才他们说的姜娘子，难道是他小妹。
不得吧，她小妹开铺子了，姜昭整个人都有些晕乎乎的。
他都不知道自己是怎么到上熙街的。
“姜娘子，这里再来一份豆角肉末打卤面。”
“好嘞，你还请稍等。”
姜南真的要忙起火了。
新食肆开业，她本来还在担心今日准备的东西太多，但她的老主顾一个接一个来，点菜熟练得很。
打卤面的香味虽不如麻辣重口的吃食飘散得远，可只要靠近食肆，站在门口，大堂吃得人多了，那味道也就叠起来，鲜香四溢，还有酸辣粉的油香麻辣，夹杂在一起，刺激极了。
好多新食客也被吸引而来。
豆角肉沫，被酱汁炒得红绿相间，加上手擀面，搅拌均匀之后，颜色好看，色泽浓郁，卖相就已经很好。
六文，说贵不贵，说少也确实不少。
“姜娘子说今日所有的吃食都减两文，两碗打卤面还送一根炸肉肠呢。”
什么！减两文！还有···炸肉肠！
根本听不得。
就这样，食肆算是开了名声。
不少人为了少这两文，得一根肉肠，好久不下一次馆子的抠搜老爷们，带着全家一起薅羊毛呢。
“阿爹，这个肉肠好好吃啊！我还想要。”
一个圆头圆脑的小男孩伸舌头舔竹签，双眸微睁，盯着一糙汉子，可怜兮兮地说道。
意思是，再给买一根。
“好吃，你不给你爹留一口。”
自然，这男子完全没有听出儿子的言外之意，顺便刺了自家儿子一小刀。
孩子娘：……她这是带了俩孩子吧。
“阿娘，你看我阿爹！”
小男孩扭过身子对着貌美妇人撒娇。
“主顾，你们的豆角肉沫打卤面来了。”
没等美妇人说话，周氏端着打卤面上桌。
“面条子来了，我们赶紧尝尝。”
再等不来打卤面，她就得给孩子买肉肠了。
打卤面的香味也霸道，本来还在吵闹的小男孩也被吸引。
周氏从后厨托着托盘，可以放四碗面，不过她为了稳妥，只放两碗。
就是有些忙不过来，没有专门的服务员，姜南也是知道的。
她现在煮面都煮得满头大汗。
沈确因为受伤，他就在大堂承接了零嘴吃食的售卖。
忙中有序，还算是顺利。
姜昭比陆俊文主仆先到，他一眼就看到了食肆前放着熟悉的四方桌，他这才确认。
他的小妹真的开食肆了。
他走进食肆，大堂座无虚席，他闻到了熟悉的酸辣粉香味，还见到了陌生的打卤面。
“姜大哥！”
沈安眼尖，姜昭一进大堂，他就看见了，他不敢像在摊子上猛冲，而是慢慢走到姜昭身边。
“小安。”
姜昭说话的声音有些哑然，沈确也看到人了，过来喊了一声：“二哥。”
大堂太忙，老主顾，新食客。
姜昭跟人打过招呼自己，他竟然自觉地招呼起等待的客人。
周氏出来也是一愣，不过大堂有食客吃完离开，她得赶紧收拾桌子。
姜昭跟着周氏，也慢慢上手，忙完第一波，已经午时三刻。
大堂的人慢慢变少，姜南终于得闲休息。
她的腰啊，真的酸。
“二哥，来喝一碗豆沙丸子汤。”
一家人坐到空桌上，享受起悠闲时光。
只有姜昭还一脸的茫然。
姜南也没隐瞒，她把自己是怎么攒钱开食肆的来龙去脉给人讲了个遍。
“你伤得可重？妹夫没事吧？”
听到两人在山上遇到老虎，姜昭一颗心揪在一起。
“没什么大碍，二哥不用担心。”
“沈确伤得重一些，好在也无性命之忧，得是我们运气好。”
“你们真是胡闹，再怎么差银子，也不该冒这个险。”
姜昭听闻两人无事，他悬着的一颗心这才放下。
姜南知道二哥是在关心自己，她遇到老虎也是因为运气不好。
“二哥想多了，我和沈确并未进深山，而是深山有虎出，我们也算是无妄之灾，好在上天垂怜，让我把开食肆的银钱攒齐了。”
姜昭也知道，野兽确实会自己出深山觅食，少见但有。
不过他还是得多叮嘱两人，还未等到他开口，门口迎来一位眼熟的客人。
“姜娘子可在？”
正是陆俊文。
“陆公子。”
姜南赶紧起身把人迎进食肆内。
小叶子递上一个包装精美的方盒子，上头的布纸画着茶叶的形状，姜南仔细辨认上头的字，没看出个所以然。
“姜娘子，这是上好的茶叶，当是我祝你开业顺利。”
“这怎么好。”
陆俊文十分自来熟地坐到一张收拾干净的空桌，道：“有何不可，我自认与姜娘子识数月，能算作半个友人，我祝友人生意顺利，可有错否。”
姜南心中微愣，但真诚是最大的必杀技。
人家都这样说，她再推脱，岂不显得矫情。
“陆公子这样说，那我也是高攀公子，我就请你尝尝食肆的新吃食，打卤面。”
姜南十分大气，三种打卤面，一样一份。
陆俊文的食量并不小，可三碗又确实多。
姜南找来小碗，他赏了小叶子一些。
他每样都尝了，面条筋道不坨，浇头咸又香，他吃得那叫一个津津有味。
陆俊文走时，把祖母给的赏银递给姜南。
姜南收得心安，她的劳动报酬，不必推拒。
陆俊文觉得姜娘子这性子，当真爽快，值得一交。
午时后，客人来得稀稀拉拉的，姜南在后厨也能喘息了。
一直到食肆关门，姜南一家人把东西收回来，坐在大堂，开始清点食肆第一天的收入。
别看所有吃食都少了两文，但也赚了三四百文。
一个好的开始，一家人脸上都是喜色。
“你今日不回家？”
周氏看着脸上带着疲色的小南，她是知道食肆厢房二楼有床铺的。
不回家也好，小南能多休息一会。
“阿娘，今日陆公子送来的茶叶，我准备做新吃食，若是一来一回，时辰耽搁多了，反倒浪费。”
“好，那我让二郎留下。”
要是只让姜南一人在县上，她肯定是不放心的。
姜南也是想到了，她没有拒绝。
她应下来，让沈确送阿娘和沈安去坐牛车回村子。
虽然家中的大石磨还不能搬来，但她购入的小石臼可以用。
等人全都走了之后，大堂只剩下兄妹二人。
“二哥，你今天也瞧见我这食肆了，铺子里很忙，我和阿娘也忙不过来，我招人又不放心，要不然你来帮我吧。”
姜南早就想让二哥来帮自己了，不管风吹雨淋好歹有个遮处，还不会被人拖欠工银。
“可是……”
姜昭是不想的，大伯在，他跟着大伯，大伯去世，他不仅没有照顾好小妹，现在还要小妹来帮助自己。
“二哥，我若是找一个生人来，我不知他秉性，我这铺子又没那么多人用，就算是银钱少了十几文，我都不知道。”
小妹说得也在理，他思虑再三，终究是败在小妹的眼神下。
“那好，二哥明日可得早些来啊，这不是小食摊，时辰要早。”
“晓得，晓得。”
姜昭想抬手揉揉小妹的脑袋，可她都嫁做人妇，又怯怯收回手。
他答应了小妹，自然要去码头把这份工辞掉。
工银也必须要回来。
姜昭离开，沈确开始琢磨起陆俊文送的茶叶。
她不知品种，但这是上好的绿茶。
这可以做成抹茶粉，姜南掂掂了份量，能做不少呢。
明日有新品了。
沈确回来，他还没来得及坐下，就被姜南打发去买鲜牛奶。
姜南拿着茶叶到后厨，顺手把红豆泡着，再把锅中水擦干净，小火翻炒茶叶，把水分炒干，她才铲起来。
炒干水分的茶叶，很焦也很干，姜南把石臼搬出来。
她一小撮一小撮地捻着茶叶进石臼，慢慢研磨，直到变成细粉，再加剩下的，一步一步地磨细粉。
磨一次还不行，待到全部茶叶都变成颗粒感的粉，姜南还要一次又一次继续磨。
没有精密的粉碎机，手磨出来的粉略略粗糙。
磨过几次，终于到了姜南想要的程度。
她过筛一次，用干净无水的陶罐装好备用。
食肆后院有存放食材的小库房，她去捡几个番薯。
明日就先上三种大福吧。
紫番薯大福、番薯大福、抹茶大福。
姜南把番薯去皮，先蒸熟。
她把宜母子果子汁，手榨出来。
沈确提着鲜牛奶回来时，姜南正在把蒸熟的番薯压碎，醍醐放一块进去，和之前做好的番薯粉。
压成绵密的细泥备用。
奶油还是与之前那般打发。
姜南要做蜜红豆，这打发奶油的活就落到沈确身上。
“不用担心，我力气大，不用受伤的手就可。”
这话是真的。姜南也就没有阻止。
她开始做蜜红豆。
待到所有的大福馅料做好，姜南才开始做外皮。
姜南看一眼坐在厨房外头打发奶油的沈确，那手抡的，确实力气大，是要好一些。
她别开脸，把糯米粉和紫薯粉倒进盛着鲜牛奶的碗中。
用小铲搅拌，再加糖，继续搅拌至顺滑无颗粒感。
上锅蒸煮半刻钟，姜南开始准备普通的番薯面团。
锅里还没好，沈确的奶油先打好了。
姜南看一眼碗中打发的奶油，还不错，甚至比前两次的还要好。
“这样就可以了。”
沈确没让姜南沾手，他直接端进厨房放好。
一刻钟后，姜南没有着急起锅，她望一眼清扫院子的沈确，把人喊进屋。
“这东西做出来需得有一容器，你对县上熟悉一些，还得让你去看看，能不能买到格子木制容器，若是能有两层，一角作为连接可旋转展示的就更好。”
“好，我记住了。”
姜南一说到吃食，她对人的话就很多，见人应了。
她到二楼卧房拿出银钱给沈确。
沈确望着手中的银钱，片刻的失神。
等人走后，姜南把锅里的东西端起来，趁热加醍醐。
融化之后，等到碗中的面团冷一冷，而后她又伸手试探温度。
刚好合适，她沾了一点糯米粉在手上，把蒸熟的面团来回拉扯，使劲搓揉，直到表面光滑。
两种番薯外皮都做好，姜南就准备做抹茶的。
抹茶的要麻烦一些。
依旧是糯米粉、鲜牛奶和糖，不过这次得加一点玉蜀黍淀粉，最后再舀一点刚做好的抹茶粉，全都加好，才搅拌。
姜南紧盯着碗里的液体变成绿悠悠的。
她端起搅拌均匀的抹茶面团，能看见颗粒感，缘是抹茶粉不太精细。
这个需得过滤一遍，才能蒸煮。
还是一刻钟。
姜南完全沉浸在厨房美食中。
三色面团做好，紫番薯，普通番薯，还有绿色的抹茶面团。
奶油也有两种，普通的白色奶油，和加了抹茶粉打发的奶油。
姜南伸伸懒腰，活动一下筋骨，取来抹茶面团，平分，而后再擀平。
中间加上绿色奶油，包裹着蜜红豆，最后收口，剪掉尾端，倒放，撒一点糯米粉在木板上，防止粘黏。
没有防粘纸，只能用最原始的方法了。
姜南手快，食材也是备全了的，一个个圆鼓鼓，色彩娇艳的大福整齐摆放在撒了白色糯米粉的木板上。
待到面皮和馅料全都做完，姜南拍拍手，在围裙上擦一下沾上的奶油。
一转身，就看见沈确，给她吓一哆嗦。
咋不说话，这么不声不响，吓死个人。
其实沈确回来，声响还不小，不过姜南太专注捏大福，根本没注意，他是看着姜南做完，才拿着东西上前。
“没找见二层的，但格子容器是有的。”
姜南一眼就看见沈确手中的木质容器，一个一个的小格子，刚好够一个大福放进去。
她拍拍胸口，接过来，再高温消毒，晾干，明日上新，先撒点糯米粉，再放大福。
这一番折腾，天也晚了。
吃过晚食后，两人回到卧房。
姜南有瞬间的别扭，虽说不是没跟沈确一张床睡过，可那时候条件不允许她挑剔。
食肆的卧房只有一间，这床自然也只有一张，唯一的好处就是，这张床，比家里的大。
沈确好似感受到姜南的不自在，他沉声稳重地开口：“我去……”
“天黑了，我们也赶紧休息吧，明日可有的忙。”
床铺上有两床被子，天热，最多就是盖一下肚子，姜南直接把两床被子叠在一起放在床中间，自顾自地脱下外衫，爬进里间。
她非常自得地躺下，把明日要穿的外衫搭在肚子里。
她今日是真的很累，家里其他人也是一样的，她不想扭捏，让沈确去外面睡。
更不说，今日赚的银子，全在她手里。
她就大方让一半床铺给人。
窗户半开，今夜的月光却不亮，掩住男子的脸红，却掩不住那颗胡乱慌张的心。