第147章 ； 难分伯仲
自然是马虎不得。
双杏比芙生更加紧张, 恨不得多张一双眼、一双手。
而后续参赛的厨子来的更快了，在芙生将一切准备工作做好，系上围裙和襻膊后, 最后一位参赛者就位，比赛正式开始。
皇室和兴国寺一起筹办的比赛，上头坐着的评委, 自然是皇室中人与兴国寺的主持。
厨夫、厨娘两个行会，能来的, 也只有两位行头, 底下的行副, 没一个能够进来的。
“……此次赛事，虽不分场，但亦有上、中、下三赛, 食材由寺中统一提供, 一赛一给！一赛主题是, 豆腐！”
和所有的比赛一样, 在冗长的一大段废话之后, 主题才快速的被说了出来。
上头的中贵人话音落, 便有沙弥端着食材送到每一个灶头前。
主题是豆腐, 其他的辅助配菜，也是给了不少。
这是道很好做的主题, 恰好旁的食材都有，芙生没有思考多久, 便选中了八宝素豆腐这道浓汤大菜。
这菜不是她与空望学的，也不是这个时候的，而是一道脱胎于《随园食单》中的八宝豆腐的全素。
剔除掉鸡肉和火腿，用嫩豆腐碎、香蕈末、口蘑末、松子仁、南瓜子仁、笋尖碎、银耳碎、板栗碎同入浓菌高汤, 小火慢烩。
只要保证全程汤不沸，便能保证成品滑如脂膏，无孔无洞，入口绵密鲜甜。
瞧着食材多，好似一道功夫菜，实际上看的是火候。
将浓菌素高汤吊出来，把食材全都处理好，入了锅，剩下的便是看着火候等了。
正是因为这个原因，芙生这边瞧着要比旁人闲许多。
高台上的人瞧下面最是清楚，她这样的举动，难免不叫人多生出几分好奇来。
这次的评委中，便有杨润薇那位姑婆，先帝的淑妃、宁王府的杨太妃。
她算是这高台上辈分最高的一个，且因为杨润薇的缘故，略直到芙生的名字。
瞧见下面有个厨娘子与旁人不一样，人家都在忙活，而她只守着一口锅，便问身边的女使是谁。
得到答案后，想起“祝三娘”、“祝芙生”这个名字在哪里听过后，这位老太妃的多瞧了芙生好几眼。
甚至等菜品出锅，盛到几位评委面前的时候，她还专门细细品了品那八宝素豆腐。
“鲜嫩胜燕窝。”杨太妃评价了一句，笑眯眯的看向奉菜上来让点评的芙生：“怪不得你一直守着一只锅子呢！做如此丝滑羹汤，可不就得看着火候。”
芙生这道八宝素豆腐滋味本就不错，有了杨太妃这句可谓是高的点评，自是得了个上上等。
上、中、下三场的比赛并不淘汰人，而是最终根据单场比赛得到的评价，来择出优胜。
一共五个评级，上上等、上等、中等、下等、下下等。
第一场便拿到上上等的评价，这无疑是给了芙生信心，让她燃起了斗志。
“……一赛结束，二赛开始！二赛的主题是，菘菜！”
菘菜便是白菜，是市井冬日里最常吃的一类菜，最好做，也最不好做。
做不好，便是太过市井平常，上不了皇室素斋的席面。
“娘子，我瞧他们有做素甜烧白的，有做一品菘菜罗汉煲的，还有直接做加了菘菜的素佛跳墙的……”瞧着芙生不像方才一赛时那么快的下手，双杏问了一句：“咱们做什么？”
芙生心中其实已有几道菜的方向，这会儿只是在考量做哪一道最好。
上一道菜算是羹汤，由用了素八宝，这一道菜便不能重复了，免得失了新意，也叫人家以为她只会做这一种品类。
至于素甜烧白……根据她的推测，一赛豆腐，二赛菘菜，这三赛极有可能是主食，而糯米是最上等的选择。
所以不能做素甜烧白。
且最重要的是，得创新。
用菘菜做的素膳就那么多种类，方才她用余光瞥过，出名的那几种，几乎都有人做了。
就像旁边的姜妙苓，虽只是略瞅了一眼，她也瞧出，她是在做如意翡翠菘菜卷。
也许要更金贵些，但根据她的准备，大抵是不会越过菘菜卷这个品类的。
“做松茸佛手白玉掌。”
眼睛瞥见案上食材篮里的干松茸和鸡枞，芙生想起了空望师父与她略略讲过的一道菜，是基于寺庙常有的素斋大菜佛手菘菜的基础，加加减减，改良得来的。
空望师父做那改良菜的食材，这儿不齐，但换了干松茸和鸡枞，也是极鲜美的。
“双杏，去将干货泡发，桂圆，处理些山药白果来。”
思考的时间比旁人略久了些，想清楚做什么了，芙生的动作便加快了。
双杏和桂圆是极其听她的话的，自是她说什么，两人便忙活什么，一派其乐融融。
而与她们的其乐融融不同的，便是隔壁姜妙苓了。
一赛的时候，姑姑专门换给她的两个婢子并没有插言一句，那道群珍豆腐兜，她做的极其顺畅，拿到了个上上等的评价，郡王妃甚至还赞她“青出于蓝而胜于蓝”。
她本是极好的心情的，可这二赛的不过才刚开始，她不过才将菜品定下，这两个婢子便开始指点了。
不是说她不仔细，便是说姑姑说过，这道菜应该放什么东西，亦或者是将姜二姑婆给搬出来，提醒她要遵循食材的本味。
那两个婢子又不是厨娘，姑姑和太姑婆又在这儿，姜妙苓自然是不会听她们的，继续按照自己心里的标准来做——反正她们也不懂，看不太出，就算是看出了，顶多是回去之后告她一状，让她被训斥几句罢了。
可絮絮叨叨的小声提醒总是让人觉得厌烦。
更别提，旁边还有芙生主仆的对照组。
姜妙苓不由的想念自己的那两个婢子。
若是她们在，这会儿她也不会心中升起恁般厌烦。
“十一娘子，你……”
“闭嘴！姑姑教的，我都记着！”
终究还是忍不了，姜妙苓小声斥责了一句。
那婢子面上挂不住，但再怎么样，姜妙苓也是主子，只能不情不愿的闭了嘴。
因离得近，姜妙苓的训斥声，芙生听见了。
可芙生还忙着手中正在做的菜，正在炒制那最重要的、给白玉掌提味儿的素馅呢，哪有功夫管旁人的事儿。
她这素馅调好，用切过花刀的菘菜片包上，还要上锅蒸呢！
从蒸锅中出来，还要淋面。
她且忙，就算是旁边吵起来，也没那个功夫分神去看。
甚至后头不知哪个耐不住性子的厨夫嘀咕了句“那些厨娘只会花架子”，专心于菜品的芙生也没能听见，还是比赛结束后，双杏告诉她的。
因着芙生思考的时间略久了些，工序又比较复杂，这二赛没能像一赛那样，是最先端上去的。
赶在规定的时间内做完，将菜端上评委席，很凑巧的，竟然成了压轴。
也不知是上一道菜打动了她，还是杨润薇与她说过什么，杨太妃似乎很喜欢她。
“方才瞧你思索了许久，后头更是忙得头也没抬，我便估摸着你的菜要后头上了。”
用清茶漱了口，在女使的伺候下，杨太妃夹起了小碗中的白玉掌。
“这是根据佛手菘菜改出来的吧？”
菜品端上来的时候便说过名字，杨太妃是记得的，这会儿对着栩栩如生的五指佛手样式，轻易便联想到了佛手菘菜。
芙生盈盈一礼。
“回太妃娘娘的话，正是根据佛手菘菜改出来的，娘娘慧眼。”
她回的好听，杨太妃猜对了，心里高兴，便细品这改出来的新菜式了。
普通的佛手菘菜，哪怕做的再好，也回因口感单薄而略逊色一筹。
而这改良过之后，松茸自带的浓郁山野鲜香打头阵，白果的味甘中和菘菜的清味，山药绵软的口感增加了整道菜的层次感。
并着栩栩如生的佛手造型……
“色香味俱全！摆上桌子，也能叫那些外邦人长长见识！”
评委们都是很满意的，再一个上上等也到了手。
“娘子，”回到灶台前，略打听了一圈儿的双杏压低声音，将打听到的消息与芙生说了：“一赛二赛拿了上上等评价的，加上娘子，总共有四个，姜行副的侄女姜十一娘，文松茶楼的大师傅常师父，还有一个是华林尼寺的澄宁师父，余下的，拿到一个上上等的都不多。”
有了这个消息，芙生直接锁定了最终的对手。
姜十一娘虽不知其功力到底如何，但好歹认识，如今瞧来是真的不俗。
文松茶楼的常师父，她听说过——据说格外擅长茶馔，没想到素膳也做的这般好。
华林尼寺的澄宁师父……这人，在小静山上的时候，她听空望师父说过。空望师父笑称，若不是她出了家，这位澄宁师父当是尼寺中做素斋的第一人。
虽说拿了两个上上等，想着对手，芙生的压力还是来了些。
而三赛的主题，也正如她所猜测的那样。
“……三赛，主题糯米！”
看着面前摆着的洁白糯米，芙生庆幸上一轮没做素甜烧白。
不过，上一轮没做，这一轮芙生也不打算做。
倒不是她瞧不上这道菜，而是她余光所瞥见的，开始做这道菜的人，已经不止一个了。
素甜烧白，自然是甜的。
恁般多的人做甜，她便要避开甜味的菜品。
一个味道吃多了，评委也是会觉得腻烦的。
咸味的、用糯米做的菜品……芙生一边想，一边在配菜蓝里头挑选配菜。
干香菇、无芯白莲子、熟板栗、金针、枸杞……
双杏没有敲出来芙生打算做什么，倒是桂圆看出来了。
“娘子是要做那个油饭么？我去将干荷叶给娘子泡上！”
是的，芙生要做的便是用糯米做的经典主菜——荷香板栗莲子油饭。
也就是如今十一月，是冬日，外头包的那一层得用干荷叶。
若是在夏日，用新鲜的荷叶包上，那股子清香味儿会更浓郁，也会更正宗。
挑选这个，不仅是因为经典，更是因为寓意好。
不少人觉得这道油饭寓意和合圆满的。
想要用糯米玩出花头，比赛给的时间可不够。不如着重调味，做一道经典的油饭来的实惠！
油饭蒸上锅，芙生心中便有了数——她有信心，这道菜品，至少能拿个上等。
旁边的姜妙苓也一样。
这三赛一开始，她就给两个婢子摆了臭脸，那两人顾及着她的身份，没敢再多啰嗦。
这让她突然醒悟——往常她也应该硬气些的。
而正是因为没有人在她的耳边啰嗦，她这道素豆沙炸糕才会做的顺心，让她有了最次拿个上等的底气。
这两人，对自己的菜品估摸的不错，皆是拿了好成绩的。
只是，这两人也没有料到，在这最后一轮比赛中，只有她们俩拿了上上等。
“祝三娘，姜十一娘，两人三场赛，皆是上上等，难分伯仲啊！”
参赛人员都在下面，评委席上僵持住了。
两人成绩一样，让几个评委再评判一下高低，没有哪个能评判出的。
“那怎么办？”
问题抛出，显然是要旁人想办法。
场面僵持，皇室贵人评不出高低，干脆都不做评价，厨夫行会的行头没想到平分秋色、难分伯仲的是两个厨娘子，根本不想说话，赵行头因着两个都是厨娘行会的，也不轻易表达意见。
最终，只能兴国寺的老住持来了。
“不若……给那两位厨娘子……”老住持犹豫了一下，吐出来两个字：“加赛？”
作者有话说：
刚睡着的时候，被手机的地震预警给吓醒来，感觉到摇了两下，睡不着爬起来码字了，持续加更中，我还在写……