第127章 恢复营业
二楼的工作人员听到周伟说要把主厨的位置给赵宝珠,忍不住小声议论起来。
“除了赵丰收和他那两个下药的徒弟之外，不是还有二灶的牛师傅、王师傅吗？怎么偏偏选了赵宝珠。”
“赵宝珠来饭店后就上灶里一天，还被赵师傅嫌弃得很,她真的可以当主厨吗？”
这些人说话根本没压低声音,周伟听了个正着。
“我昨天问过牛师傅,王师傅了，二楼其他的师傅不愿意接主厨的岗位,那就只能给赵宝珠！”
其他人没意见了。
周伟看了一眼赵宝珠，“宝珠，你有意见吗？敢接吗？”
二楼的其他师傅都被赵丰收联合徒弟给凉菜下兽用止泻药的事下破了胆，说什么都不接主厨的岗位。
上面又不断给他压力，让他尽快让二楼恢复营业。
他就没和赵宝珠商量,直接把主厨的位置给她了。
问这句话的时候,他有点心虚。
二楼所有人都看向赵宝珠。
另外几个厨师为什么不当这个主厨，就是因为现在大众饭店二楼主厨的位置是个烫手山芋。
是个麻烦的差事。
赵丰收这件事闹得很大，都上报纸了。
现在省城的人都知道，大众饭店二楼在菜里下兽用药。
谁接了主厨的位置，如果不能把二楼的生意恢复如初，也干不长。
现在这个局面不好弄。
赵宝珠觉得这是自己的机会，“可以！我接这个主厨的位置。”
周伟知道赵宝珠大概率会接，可听到她这句话，还是忍不住为赵宝珠的胆气鼓掌。
“来，大家欢迎赵宝珠成为二楼的主厨。”
其他人稀稀拉拉跟着一起鼓掌。
会后，赵宝珠找周伟,让他帮忙做一件事。
“周副经理，咱们是不是要把整改结果，和二楼换主厨的消息公布出去？”
周伟拍了拍头,“对，你提醒我了，你放心，我下午就让人去把公告贴出去。”
她回到厨房后，先安排所有人把厨房里里外外再打扫一遍，确保没一点灰尘。
现在所有人都在担心自己的饭碗不保，但是很听话。
赵宝珠也去联系了采购，让对方明天开始按之前的菜量的一半采购食材。
夏火旺看着赵宝珠做的这一切，撇撇嘴，因为心里有点酸，说话就不是那么好听。
“贴个公告就能让生意恢复到之前的二分之一嘛，我是不信的。怕是这些食材要浪费了。”
赵宝珠听了，一笑置之。
下午打完卫生后，赵宝珠早早回家。
她今天没有选择早早上楼，而是难得坐在石凳上，和几个大娘说了自己当了大众饭店主厨的事。
就好像随口通知一下，她说完又上楼了。
楼下的几个大娘忍不住讨论起来。
“那个大众饭店不是前几天爆出在菜里放兽用药嘛？”
“赵宝珠可以当上主厨，那应该是恢复营业了。我还挺想去尝尝她的手艺。”
“她做的饭菜太香了，每到周日那天，我都不敢让孙子回家吃饭，就怕他闻到赵宝珠家的饭菜香味哭闹。”
“我也是这么想，咱们明天去试试。”
……
赵宝珠回到家后，同样宣布了这个好消息。
王梅香当下表示，“为了支持你的工作，明天中午我带着孩子去你工作的地方吃饭。”
顾明远下班后，她同样对他说了这个好消息，同时把一个任务交给他。
“你看你能把我当大众饭店二楼主厨的消息告诉之前买粽子那些人不？”
顾明远一口应下，“首长，保证完成任务！”
赵宝珠被他逗笑了。
隔天上班，是具有纪念意义的一天。
1976年6月20日，将是她成为大众饭店二楼主厨的第一天。
和精神饱满的她对比，二楼其他的工作人员都显得有点懒散。
毕竟休息了快一个星期，昨天开业二楼连一只苍蝇都没进来。
大家都以为今天怕是也要和昨天一样闲。
赵宝珠带着大家照常备菜，不少人都心疼这些处理好的食材，担心会浪费。
她直接说：“如果浪费了，今天的采购费用我来承担。”
有了她这句话，其他人才不敢提出异议了。
事情的变化发生在10点半，距离饭店开门还有一个小时，二楼来了第一个顾客。
服务员带着单子过来的时候，后厨的人呆滞了几秒。
赵宝珠拍拍手，“来客人了，大家行动起来。”
这还是第一个，接着是第二个单子，第三个单子……
就好像赵丰收下药的事没发生一样，二楼后厨恢复了之前的繁忙。
不少人心里忍不住犯嘀咕，难不成这个赵宝珠是什么大人物不成，怎么她当主厨第一天，就有客人上门用餐了。
有人让前厅的服务员去问问。
想不到还真的被服务员问到了，“这些人都是钢厂的，他们吃过赵宝珠的厨艺，知道她手艺好，特地过来尝尝的。”
“还有人是赵宝珠的上下楼邻居，说是早馋赵宝珠的厨艺了。”
赵宝珠在后厨管得很严，“你们在说什么闲话呢？前面的单子都做不完了，你们还有空闲聊。”
“今天来的人都是冲着我的名声来的，所有菜必须尝过没问题才能上桌。”
除了个别人要求必须她炒菜，她主要做的是包桌师傅的事。
她不仅会做菜，舌头还很精。
“这道菜咸了，火候大了，重新做。”
“这道菜淡了，你在炒糖色的时候火小了，重新做。”
她的严格把控，让服务员端出去的每道菜都做到了色香味俱全。
如果赵宝珠去了前厅的话，就可以发现现场来了不少熟人。
温队长听顾明远说赵宝珠当大众饭店二楼的主厨，担心她没生意，特意带着自己部门的人来捧场。
到了现场发现桌子竟然坐满了，还要排队。
现场扫了一眼，发现多数都是钢厂的人。
他想，想不到顾明远这个家伙，为了哄老婆开心，竟然喊了那么多人来捧场。
可等排队吃上饭后，温队长尝了一口菜，虽然可能不是赵宝珠做的，但味道比之前好了许多。
“换了赵宝珠当主厨就是不一样，我感觉二楼的饭菜都比之前香了。
“好吃！”
王梅香带着三个孩子来的时候，碰到了楼上的海小刚一家人和林副厂长一家人。
两家人坐在一块。
“阿姨，你也来吃饭，人多，你要不要和我们坐一桌。”
王梅香笑着摇摇头，“没事，我们排队等等就好。”
一看这排队的人就知道赵宝珠这个主厨的位置坐稳了。
后厨的赵宝珠忙得脚步都停不下来。
她去催采购买菜了，昨天采购的菜快用完了。
同时，她发现后厨管理有不少问题，之前赵丰收管得太差了。
人都是有凑热闹的心思，看大众饭店二楼那么多人排队，忍不住过去瞅了一眼。
等听到这边换了个主厨，后厨也整改了，有人也愿意过来吃了。
赵宝珠当主厨第一天，弄了一个开门红。
所有人都知道，二楼主厨的位置她是彻底坐稳了。
……
1977年10月，报纸刊登、广播播报了《关于一九七七年高等学校招生工作的意见》。
中断十年的高考恢复了！
所有人都知道时代变了。
社会的气氛大改，很多人去书店抢购资料书。
赵宝珠上班的时候，甚至看到了江跃进休息的时候抱着初中课本在看。
江跃进看到赵宝珠，吓得把课本往怀里塞，“师傅……”
赵宝珠当了大众饭店二楼主厨半个月后开始调整后厨的管理。
第一，设定新的卫生标准。
第二，实行人员轮岗。
第一个规定出来的时候，一开始后厨不少人觉得赵宝珠是故意折腾人，哪里的厨房可以保持没积水的状态。
但时间长了，大家养成习惯后，就发现赵宝珠那些要求做到位的话，后厨卫生比之前改善特别多。
第二个规定，赵宝珠要求每个岗位三个月一轮，她的原话就是：“要让所有人一起成长，不能一个岗位局限一个人。”
这个决定得到了后厨大部分人的支持，尤其是江跃进这类在洗菜岗上干得烂手的人。
大家来厨房，都是想学技术的，而不是想天天洗碗洗菜的。
甚至后厨的厨师都要半年一考核，根据考核结果确定掌勺的灶位，连赵宝珠都参与其中。
那些厨师不敢有意见，只能私下狠狠练厨艺，就怕到时候厨艺考评不过，要去低一层的灶位。
但赵宝珠也不藏私，有人问她关于厨艺的时候，她全部知无不言。
夏火旺跟着她学了一年多，现在已经在尾灶掌勺了。
江跃进目前在当打荷。
不知道什么时候开始，后厨的人都开始叫赵宝珠叫赵师傅了。
二楼所有人这一年多在赵宝珠的带领下，都往死里卷，连带着名声都反转了。
现在省城的人提到大众饭店二楼，不是说去年那件放药的事了，而是说赵主厨厨艺好，就是每天难排队。
一楼的朱洪都忍不住私下夸赵宝珠，“年龄小，但是管理手段他自愧不如。”
江跃进以为赵宝珠看到他在看书会说他。
赵师傅工作的时候很严厉。
可赵宝珠只是看了他一眼，“摸过书的手记得洗过才能碰餐具。”
“高考是好事啊，你如果能考上，我只会为你高兴，哪里会觉得你在偷懒。”
江跃进用力点点头。
晚上下班后，赵宝珠自己骑自行车回家，路上碰到了顾明远。
“哎呀，你怎么来了？你今天不加班了吗？”
今年年初顾明远通过了钢厂技术部的内部考核，成功从安保科转到了技术部。
技术部工作繁忙，每个月还要值几天夜班。
顾明远值夜班的时候，赵宝珠就不让他来接自己，自己骑车回家。
可顾明远基本不听她的。
“没事，我下午睡了一觉，你一个人我不放心。”
赵宝珠抿抿嘴，被他这话弄得有点不好意思。
去年她发现了顾明远的心意，可她不是很确定这是他的一时心血来潮还是真心的。
她现在就是对他实行三不原则：不主动，不拒绝，不负责。
她想再观察观察。
顾明远不催她，这一年多对她始终很关心。
她过生日的时候，给她做了一个简易版的收音机，给她做了长寿面。
就让赵宝珠有一点点感动，但还是没松口。
赵宝珠吃了晚饭进屋换衣服的时候，不小心看到了抽屉里的高中课本。
晚上关灯后，赵宝珠问他：“明远，你是不是想参加高考？”
作者有话说：
无