第82章 爆炒鱿鱼干
做葡萄酒不仅仅需要用到山上的葡萄,还需要用到大量的冰糖。
赵宝珠骑着自行车，拐了个弯，径直去了县城供销社。
供销社里王淑韵一看到赵宝珠,就塞了一把水果糖给她,还给她倒了一杯凉白开。
“宝珠,你今天怎么有空来县里？你是要买什么东西啊？”
赵宝珠刚好骑车骑累了，喝了一口杯子里的凉白开,眼睛忍不住瞪大了。
甜的！
她仔细一看，杯底里还有没化开的白糖。
王淑韵对她眨眨眼，“你们村的辣椒酱最近怎么每天少送10瓶啊，听说你们的辣椒酱也送去隔壁县供销社了，不会是厚此薄彼吧。”
赵宝珠又喝了一口甜滋滋的凉白开。
“这事怪我！顾明远的战友说喜欢我做的辣椒酱,一口气要了百来瓶。”
“你们这少的,我是寄给他了。”
王淑韵无奈摇头，“明远那边我是抢不过。但供销社这边，你一定要多惦记着我们！”
赵宝珠连连点头，又趁着没人注意，把一个小信封塞过去。
信封里是王淑韵这一个多月来的提成，有5元。
钱不多，但剩在稳定且安全。
王淑韵强压着忍不住往上翘的嘴角，又拿了两块瑕疵布给她，一块浅蓝色，一块军绿色。
“给你几个孩子拿去做衣服。”
赵宝珠惊喜道，“你怎么知道我答应了要给孩子做衣服,谢谢你啊，淑韵！”
她要得冰糖多，如果不是王淑韵在,她都不一定可以一次性买齐。
买好冰糖后，她骑着车去了舅舅家一趟。
舅妈康凤梅刚好放暑假在家，看到她提着一大包东西进来，欣喜万分。
这一包东西里有辣椒酱、一部分菜园里摘的毛豆、黄瓜等新鲜菜，还有人参、海参、葡萄干这些之前顾明远寄来的东西。
舅妈看到袋子里的人参、海参这么贵重的东西，“宝珠，你这是……去投机倒把了吗？”
后面几个字，她问得特别轻。
就在她要语重心长说教之前，赵宝珠忙说，“舅妈，你误会了，这是明远寄回来的。”
等听到是明远战友喜欢吃她做的辣椒酱，这是战友们你一点我一点凑的特产，她半信半疑信。
“你现在弄得那个社队企有模有样的，前几天我还听舅舅夸你呢，你可不能做糊涂事呢。”
“你想想你上次被革委会那帮人抓了，多吓人啊。”
赵宝珠知道，舅妈说这话是为了自己好，她受教地点点头。
“舅妈，你放心，我记着呢，绝对不做违法犯纪的事。”
舅妈什么都好，就是有老师的职业病，说话一套一套的，和写论文似的的。
在舅妈开始一二三四讲道理之前，她略显生硬地转移话题，“舅妈，舅舅前几天是怎么夸我的，我想听听。”
舅妈被她逗笑了，“我第一次见人主动要听夸奖呢。”
赵宝珠挺直了胸膛，“那当然，我为村里社队企业做了那么多，大家太内敛，我还是第一次听到有人因为这事夸我呢。”
舅妈想想顾长庚那性格，他确实不像会直白夸人的人。
“前阵子，县里开会，你舅舅去了，会上革委会主任说起顾家村的社队企业，说你们做的辣椒酱确实味道好，你们村的社队企业给全县上百个大队都做了很好的表率，各个公社和大队要像你们学习。”
她又小心地左右看了一眼，“你舅说，可能风向要变，革委会那帮人最精明了，他们不会无缘无故说这些话的。”
“开完会，不少人知道你舅舅在顾家村有亲戚，还和他打听顾家村的社队企业，等听到社队企业负责人是他的外甥媳妇，大家都各种夸。”
“夸得你舅高兴得回家喝了两天酒！也就是他今天又出差了，他看到你肯定高兴！”
赵宝珠想不到舅妈教训人一套一套，夸人也一套一套，她听着耳朵发热，可心里是真高兴。
两人有闲聊了一会儿，赵宝珠说出来自己的早就准备好的话。
“舅妈，其实我这次来，想找你帮个忙。舅舅之前说，他们食堂缺个临时工，你看我可以不？”
舅妈神色尴尬了。
“你那个手艺做食堂临时工，绝对是绰绰有余。可因为你那个社队企业弄得好，你舅以为你绝对不会来县城，把这个工作给别人了。”
舅妈有些好奇，赵宝珠在村里社队企业做得那么好，怎么还想来县城。
赵宝珠叹口气，“一切还不是为了孩子。”
她说起来，前阵子带着两个孩子去村小报名看到的学校情况。
“学校就三个班，一年级一个班，二年级一个班，三到五年纪一个班，2个老师，条件很艰苦。我是想着，看能不能把孩子弄到县城来读书。”
“县城学校的教育资源肯定比村里强，之后如果要读初中，读高中，会方便很多。”
外甥那么重视家里孩子的教育，舅妈发自内心觉得这是好事的。
想到高考失利的顾明远，她知道就算现在取消了高考，读书这件事怕也是顾家从上到下都及其在乎的事。
“读书是好事，也是大事。你和明远才结婚不到三个月，就可以想到这么远，我真的替明远高兴！”
舅妈说：“宝珠，你放心，这件事我会放在心上，也会让你舅舅多问问。”
“就靠你在社队企业做出来的成绩，我相信绝对有人慧眼识珠，给你一个机会的！”
赵宝珠走之前，舅妈极力想留她在家吃饭。
赵宝珠惦记着山上的葡萄呢，“舅妈，我真的有其他安排，下次吧！”
舅妈没办法，让她稍等一下，又给她拿了一大包东西。
有麦乳精，黄桃罐头，还有一包干鱿鱼和干海带。
“这些都是你舅舅、表哥、表嫂出门出差带回来的，你都拿回去尝尝鲜！”
赵宝珠很久没正经吃到海鲜了，闻着鱿鱼干独有的海鲜味、鲜香味，唾液忍不住分泌。
“谢谢舅妈，那我不客气啦。”
赵宝珠是真的馋海鲜。
前世物流方便，不管是住在内陆或者海边，都可以吃到新鲜的海鲜。
现在物流不方便，能吃到一些河鲜就不错了，海鲜是有钱都没地方买。
鱿鱼干算是内陆人民，难得可以吃到的海鲜了。
赵宝珠一到家，就迫不及待用开水把鱿鱼干泡了，还泡了一点婆婆去年做的萝卜干，又去菜园子里摘了青椒和韭菜叶。
中午必须要做个爆炒干鱿鱼开开胃。
舅妈给的鱿鱼干，估计是特级鱿鱼干，开水一泡发，鱿鱼的身子有她的两个脸那么大。
她简单尝了一口，咸味也不重，估计是刚打捞起来直接晒的，
泡好的鱿鱼，她今天心情好，还特地秀了一下刀工。
横切一遍，再竖切一遍，在鱿鱼身上切出花刀，再把鱿鱼改成段，这样炒出来的鱿鱼可以吸到更多的味道。
开火倒油，先倒入鱿鱼丝，翻炒一遍，炒去鱿鱼干的水汽，再加入葱姜蒜和小米椒碎，关键的是加入一点辣椒粉。
这些辣椒粉，是她从家里的库房里翻出来的，估计是婆婆自己晒，自己碾的，又忘记用了。
加的辣椒粉可以提味增香，还能给鱿鱼增加红亮感。
就是味道呛了点。
家里其他人下工、放学回来，都被厨房里的香味呛得直打喷嚏。
顾昭阳扔下书包，直往厨房跑，“表姑，你在做什么好吃的？”
还没到厨房呢，他连续打了两个巨响的喷嚏。
赵宝珠手里的动作不停，自己忍不住打了个喷嚏，“你先出去，先别进来。我快做好饭了。”
她说着，往锅里加入萝卜干，翻炒简单调味，最后撒了一把韭菜叶，简单翻炒一下，爆炒鱿鱼干就可以出锅了。
一直守在厨房外面的顾昭川，看到赵宝珠把菜装盘，他忙屁颠屁颠去堂屋汇报这个好消息。
“吃饭啦！”
赵宝珠端着菜出来，不忘交代，“吃饭前必须洗手，洗手必须用香皂，不洗干净不能吃饭。”
他前几天发现，顾家两兄弟饭前洗手特别敷衍，就用水冲一下。
她那天是看到，顾昭川手背还有锅底灰，才注意到的。
这几天，她每顿饭前都要检查他们手有没有洗干净。
两兄弟听到这话，忙用投降的姿势，十指张开，让赵宝珠检查。
她看了一眼，发现很干净，才点点头。
王梅香闻着爆炒鱿鱼干的香味，“宝珠，你今天买鱿鱼干了？这个贵不贵啊？”
赵宝珠说：“鱿鱼干是舅妈送的，好大一只呢！”
刚出锅的爆炒鱿鱼干，散发着滚滚热气，空气中遍布它那又香又辣的香气，让人闻着就感觉可以自己吃上两大碗米饭。
一道菜肯定不够吃，她还提前炒了一份青菜，煮了点苦瓜汤。
庄小雨在大人说话的时候，已经和顾家两兄弟默契地给所有人都装了米饭。
赵宝珠一拿起筷子，所有人迫不及待把筷子伸向鱿鱼干的碗里。
鱿鱼干泡发得特别好，吃起来肉质Q弹，上面遍布花刀，让它的口感会变得更软一些，吸满了香辣的汁水。
鱿鱼干的口感肯定没新鲜鱿鱼那么鲜美弹牙，但也足够好吃。
它有鱿鱼味，但又没有任何腥味，还多了一份独属于的干货的香气，比不上新鲜鱿鱼那么鲜美，但足够好吃，一下就征服了全家人。
最妙的是，加在里头被切得碎碎的萝卜干，吸满了汁水，吃起脆生生的。
最关键的是，这道菜香香辣辣，太下饭了。
爆炒鱿鱼的汁水裹着米饭，再吃上一口Q弹的鱿鱼干，真的是人间美味。
今天这道菜，赵宝珠额外放了辣椒粉，确实比往常的菜要辣一点。
几个孩子辣得不断找水喝，就算如此，手里的筷子依旧不停。
“好吃，表姑，我还能再吃一碗饭！”顾昭川说着说着，打了一个大大的饱嗝。
赵宝珠生怕他吃坏肚子，摸了摸他圆鼓鼓的肚子，“你吃饱了，别吃了，再吃要肚子痛了。”
顾昭川委屈巴巴放下碗，看着哥哥顾昭阳继续打了一碗米饭，超级想快快长大。
王梅香喝了一口苦瓜汤，同样忍不住打了个饱嗝。
“宝珠，鱿鱼干你这么切，真的吸味，比我之前做的鱿鱼干好吃多了。”
顾昭阳震惊，“奶奶，你之前也做过这道菜吗，我怎么没印象。”
王梅香不耐烦瞪了他一眼，“就是你吃了一口就吐掉，说难吃，一股子腥味那个，和今天的鱿鱼干是一道菜。”
顾昭阳沉默了。
之前那道菜，他咬都咬不动，还特别咸，和今天吃到的鱿鱼干完全不是一样的东西。
竟然是同一道菜。
他后面忍不住劝奶奶，“奶奶，要不之后鱿鱼干就让表姑做的，你做太浪费粮食了！”
王梅香瞪了他一眼，“闭嘴，吃你的饭！”
作者有话说：
无