第112章 月饼 轮工休息
宋宁虽然已经走远, 方怀英的怒气还没收住。
“原先我只当咱们村里只有你舅舅一家犯浑的，没想到这宋宁的脑子也挺有毛病。”方怀英难得说几句别人的狠话，实在是被这宋宁气着了。
郭延可不觉得这人是脑子犯了糊涂才突然跑过来, 他在县城这一年常往外面跑, 什么样的人没见过, 宋宁背后的算计也很容易想明白。
“定是瞧见妹子能挣钱眼热，也想着来分一笔。”郭延跟在家里两个女人后面坐下, 他习惯了走在这个家的最后方。
方怀英赞赏地看他一眼，“还是延儿聪明，我就没想到这一层。”她还有些被宋宁的话唬住了。
江栀也觉得郭延说的有道理, 那宋宁根本没演出半分对自己情根深种的样子, 不过今日匆匆一瞥就找上门来, 能安什么好心。
王安听见动静，稀里糊涂听了几句, 也发表一点自己的见解, “怎么会有这么不要脸的，还想要江姐姐养他！”
她都能自己挣钱了, 这人还等着别人养，连个小孩儿都不如。
王平在镇上见过这种事儿, “镇上就有个书生，一直靠家里媳妇儿和儿子养活呢，老大不小的光想着考秀才，一点不挣钱。”
王安吓一跳, “难道以后江姐姐的孩子还得供这人读书么！”
王平赶紧替她呸呸两声，“不可能的事儿，江姐姐又不会同他成亲，咱们的姐夫可是姓裴。”
这下方怀英又发现一个裴照君的优点, 至少家里有钱供他读书啊，之前光想着两个孩子互相满意就好，也没怎么细究裴照君的优势，现在看，这孩子长得是一等一的俊朗，性子还软和，平日里两个孩子逗嘴，都是阿栀占上风。
嫁娶之事不说谁占谁便宜，至少不能拖累阿栀，还是照君好，家里人相处起来也轻松，除了天天往他们这儿跑的裴萱萱，和她处成朋友的关檀，裴照君的兄嫂和亲爹都挺好说话，每次见面很是客气，送来的礼品更是堆满了她的房间。
除了常年送来的他们自家的布，裴照君的兄嫂还爱送补品，把她都补精神了，比从前在村里看起来年轻不少。
越想越觉得裴照君真是不错，方怀英握住江栀的手，“还有一年半，你就出孝期了，我得抓紧找亲家看看，找个最近的日子，等后年时间一到就让你们成亲。”
江栀就看她一个人在旁边不知琢磨了什么，得出这么个想法，但这事儿自己也没有异议，也就默许了方婶的说法。
那时候自己已经快到二十了，早过了这个世界可以嫁人的年纪，按后世的算法也已经成年。
方怀英想得长远，“你想想，这姓宋的万一将来真成什么大官，下令抓你去成亲怎么办，还是尽早和照君成亲的好。”
江栀摇摇头，“我总觉得以他的心性，不会有什么好结果。”
王安在旁边握起拳头，“香香的哥哥在衙门当差呢，到时候让香香哥哥抓他！”
江栀也不去纠正她，衙役品级没有当官的大，毕竟宋宁的官帽还不知道在哪里呢。
江栀安抚好众人，先不去想将来的事儿，大家先把眼前能挣的钱给拿到手。
八月可有个大节日，中秋将近，店里得把月饼准备起来。
这种甜点糕饼，县城人本习惯了去糕饼铺子购买，奈何江栀前面两次节庆基础打得好，早在中秋前几天，就有客人跑来问中秋会不会推出月饼礼盒。
客人都这么要求了，江栀自然会准备。
这时候吃的月饼有大有小，为了口味的丰富，江栀还是准备的小月饼，把鲜肉、五仁、豆沙、榨菜鲜肉、蛋黄五种口味装在一起。
但月饼和前面的粽子、青团有一点非常大的区别，刚出炉的香气最为浓烈，复热时口感损失较其他两种更明显。
不过这也不是单她这儿才有的毛病，去哪里买现烤的都得忍受这缺点，等问了几个老客，确定他们能接受这点瑕疵，江栀才开始准备。
月饼的工艺也比其他的更复杂，不能再靠后厨里的锅具来完成，得专门再准备个吊炉，为此方怀英还有些纠结，“就中秋用上一次，再买个炉子是不是有点太浪费了。”
单说平时派上用场的次数，这炉子可能确实不多，但客人都这么翘首以盼，江栀也不忍心拒绝，而且卖月饼还能把他们馄饨铺子专卖节庆吃食的标签稳固下去。
“往后还可以用来烤饼子呢，不怕这炉子闲着。”
这活计也只能靠她和孟佩钰做，起酥工艺复杂，其他人在前期准备的时候帮不上忙。
孟坚早就盼着中秋了，听女儿说这次不需要出去跑，炉子就架在店门口，方便大家能直接买到月饼，他难忍失落，自己派不上用场了。
谁知女儿紧接着又带来个好消息，江老板请他去店里做活儿。
孟坚赶紧收拾好，跟着女儿一起去店里报道。
江栀和他谈好工钱，孟坚就这么上岗了。
这几日，江栀在外头烤月饼，后厨里是方怀英和孟佩钰在忙活，方怀英负责煮馄饨，对火候技艺的要求低一些，孟佩钰则负责其他小食，尤其是炸物，孟坚则接替了方怀英的工作，和其他两人配合服务好客人。
孟坚早在没开门时就在心里演练过，他不需要帮客人点单，不认字也不要紧，只要帮着端端菜，把客人引进门坐好，倒倒茶水，最需要注意的就是自己的形象，他把头上的布巾捆好，衣服也重新拉扯好，露出早在县城做工时练过千百次的笑容。
江栀在外头最是忙碌，那股香气实在浓烈，把周围的街坊全勾了过来。
离得近的吴梁早在旁边候着了，等第一炉出锅，他就要带上一盒回家去，跑几步就能到家里，月饼还是热乎的。
离得远的还得多跑几步，得循着香味摸过来，不过但凡是这条街上的邻居，早晓得了这股香味是从哪里传来。
赵维早习惯了每逢节庆就往这馄饨铺子跑，凡是节令的馅料他都没错过，今日本想带着朋友来尝尝新上的莲藕馅儿，谁知道远远的，还没走到铺子就闻到一股醇厚的肉香。
他们走近瞧，原来外头正在卖现烤的月饼，馅料也挺丰富，甜口的有豆沙和五仁，咸口的有蛋黄、鲜肉和榨菜鲜肉。
赵维和友人对视一眼，像他们这样的老饕，哪能只吃一种味道，每种口味都要了两个。
但馄饨也不能忘，他们点完就进店里坐着，老板说了，自然会有人给他们端进来。
没一会儿，月饼和馄饨都来了，几人都先去尝那月饼。
刚出炉还烫着呢，赵维在手里翻腾几下，稍微吹了几口就迫不及待地往嘴里送，酥皮一咬就碎，层层叠叠的皮子一部分碎进了嘴里，一部分掉到了桌前的盘子里。
赵维庆幸，还好是在店里吃，在外头吃的满身都是哪像样啊。
他手里这个是鲜肉的，也是他最期待的口味，肉汁一汪汪的蕴在皮子里，靠里头的酥皮浸上了咸鲜的肉汁，一小团肉馅儿扎实鲜甜，这火候真是掌握得刚好，外皮还是酥松的，里头的肉馅儿又够弹嫩。
吃完这个月饼，再去尝一口莲藕肉馄饨，同样是面皮包肉，这馄饨更清鲜，但拌上辣油可就不同了，又比月饼多一点香辣味。
剩下的几种月饼口味也都好吃，赵维还尝了榨菜鲜肉的，比单纯的鲜肉更清爽，芥菜头腌成的榨菜清脆爽口，极适合搭配这肉馅儿，鲜甜味不减，咸鲜更重一层。
五仁的满是坚果的香气，豆沙清甜，蛋黄的更是少见，赵维发现这铺子最爱做蛋黄口味的东西，青团、粽子全有这口味，偏偏这枚鸭蛋黄和这些食物搭配起来都不突兀，都很好吃。
江栀从中秋前两天就一直忙碌，直到当天都还在烤月饼，每天身上都沾满了那股油烟味。
但忙碌里收获的幸福更多，每当看到眼熟的客人跑到门口要上两个月饼，她脸上的笑容都是发自真心，这全是对她手艺的肯定。
裴方海大手一挥，又定了许多礼盒去送生意伙伴，他要的份额，江栀都是打了烊再烤制，就这样每天醒来的时间都在做月饼，才总算成功度过了这个中秋。
等中秋那日打了烊，江栀把那炉子盖上，终于能歇口气。
先把孟坚这几日的工钱给了他，江栀又向他提出邀请，“孟伯伯，要不要来我们店里做工试试？”
孟坚的眼睛倏地亮起，从江栀左边踱两步跑到右边，两只手上下交叠着换位，一会儿捏成拳头，一会儿交叉，“江老板，你问我，我肯定一万个愿意，只是中秋都过去了，也没用得到我的地方了啊。”
江栀笑着看他，又觉得这么对长辈笑不太好，压低点弧度，“怎么会用不上呢？多孟伯伯一个，大家能更轻松些，平日里要是有事儿也方便转得过来。”
这是江栀早就有的想法，上辈子尚且还有周末呢，现在他们这个馄饨铺子，所有干活的人一天都不能歇，虽然时间不太长，四个多时辰能够做完所有的事，但万一有个急事儿，难错开人。
多请一个人，不仅节庆能轻松一些，往后大家也可以歇息。
趁着大家都在，江栀把自己的想法跟大家说了，“现在铺子规模还不算大，咱们每过八天给两天的休息时间，一个月总共可以歇六天，大家看可以吗？”
这话一出，前店坐着的众人也跟孟坚一样折腾起来，以孟佩钰为先，“可我不想休息呀。”
休息一天可就少一天工钱了。
江栀赶紧补充：“工钱照付。”
这下方怀英不乐意了，“你从前给点什么奖金也就算了，那也是大家确实辛苦，这不干活还给钱，婶子不要。”
郭延和王平也在旁边附和。
江栀和他们讨价还价半天，最终定下了休息只给一半工钱，众人这才答应。
江栀看他们的眼神，就晓得这几人并不打算休息，不过事情开了口子就不难了，总得先给他们灌输这个概念。
江栀也不怕自己赔本，大家都休息够了，干活才更有力气呀。
何况现在铺子每月的收入比刚来时又多了许多，原先一个月扣掉所有，能余个三十几贯，现在聘的人多了，剩下的钱竟然还更多了，上个月算算留给她的银钱，竟有快五十贯。
若是逢上这样的节庆就更不得了了，八月怕是能挣上七十贯。
江栀是爱挣钱，但她挣钱就是为了改善自己和亲友的生活，大家都休息好了，养好身体，才算是圆了她的初衷，一味堆加的数字对她来说并没有意义。
这些想法她都咽在心里，等大家习惯了休息的好处，再提也不迟。
不再跟大家继续闲聊，江栀还有事儿干呢，今天可是某个笨书生的生辰，自己得赶赴约会去。
作者有话说：
无