第50章 备菜 核定菜单
在江栀边经营着摊子边琢磨着怎么能做好的时候, 方婶也急急忙忙地找了过来。
江栀正好回了住处，拉着方婶一起进门。
“昨儿你包婶子来找你了是么？”方怀英刚坐下就发问。
江栀如实点头。
方怀英叹口气，昨日晚上玉珍也去找了自己, 把事情原原本本地讲了一遍。本来这是她和阿栀的事儿, 自己没什么可操心的, 但听玉珍说江栀起先还有点纠结也没彻底答应，心里总有些放不下。
一面是自己喜欢的孩子, 一面是多年的好友，方怀英心里也拿不住主意，怕江栀为难, 又怕玉珍失望。
江栀看方婶那一脸纠结的表情就知道她心里在想什么了, 把茶水往她那儿推了推, “真不是什么为难的事儿，要是包婶没找到合适的厨子, 就包在我身上了。”
方怀英还没去江栀那摊子看过, 但昨天玉珍跟自己说的清楚，她那小摊子生意很是红火, 做席这事儿又辛苦，钱也不一定有她摆摊赚得多。
想她当初生辰都没歇过一次, 为了这个事儿还得停一天，方怀英更是有些心疼。
江栀轻轻叹气，“婶子还不知道我是什么样的人么？再谈这个可就生分了啊，我只担心自己没经验, 挑不起这个大梁。”
回想起当初阿栀还赚没多少，就请他们吃了一顿饭的事儿，方怀英也明白，这孩子性格就是如此, 自己也该料到，玉珍既开了口，那她就没有不答应的道理。
江栀想想又问一句，“包婶今儿还没来找我呢，莫非找到人了么？”
方怀英摇头，“昨晚来找我的时候还说没找到呢，还是那个老马不厚道，哪能临时毁约，成亲这么大的事情怎么经得起这折腾。”
江栀也觉得这事儿很打击人，能做这活计的人本就不多，要在这么短的时间找到合适的人更是艰难。
方怀英想想又觉得离谱，忍不住和江栀分享，“昨日玉珍找的镇上的厨子，你知道那人开价多少么？”
江栀也有几分好奇，猜了个数字，“八百文？”只看账面收入，如今她每日进账比这稍微多一点，这帮厨工钱全是利润，若是能有这么多也很了不得。
方怀英摇头，伸出手指比划一下，“要三贯！”
江栀倒吸一口凉气，手艺好的厨师果真是吃香，虽说是掌控整个喜宴流程，但这要价也真是贵了些。
方怀英同样不能接受这个价格，“当初找的老马可没这么贵，也不知道是加急的缘故还是这镇上的厨子要价一向如此。”
江栀颇有感触，普通人家攒钱不容易，办个喜宴前前后后要的银钱可不少，不算食材的成本，光这个村厨的工钱就得花上这么多，还不如自家上手呢。
没聊多久，包婶子果然找上门来，她记下了江栀的住处，加上昨日的奔波已得了明确的答案，今天就没带上儿子，只自己一个人过来。
等江栀开了门领自己进门，一走进灶屋就看到方怀英正坐着，包玉珍有些惊讶，不过昨日自己已朝她报备过，因此脚步只停了一瞬，还是直直往里走。
看包婶脸上那隐隐的心虚，江栀心里好笑，也猜到了结果。
包玉珍往方怀英旁边贴着坐，从兜里掏出块糖递给江栀，“丫头啊，婶子昨天跑了好几个地方终究是不得成，这事儿还得劳烦你。”
江栀接过这哄孩子似的糖果放在桌上，“早说了我愿意的么，只是我一个人管不了全部……真要上手还得找人帮着。”
包玉珍赶忙点头，其实村里宴席大多也就是靠的乡亲互帮互助，人人都有办事的时候，也就不讲究这些欠人情的说法。
只是她作为新郎官的母亲，免不了要忙着招待宾客，自然顾不上灶上活计，而他们山溪村的妇人，若说是打打下手还行，真掌厨还挑不出能胜任的。
上天爱怜，让她遇着江栀这根救命稻草。
江栀前世看过一些承包婚礼宴席的视频，整个流程都由那些团队掌控，就连食材都是他们包的，伴着强劲的音乐，一道道菜就上桌了。
不知这里又是怎么分工，江栀把自己的疑惑朝包婶抛去。
包玉珍回她：“这食材自然是我们准备，菜式么，我们商量着来？”
村里的席总归就绕不开鱼呀肉的，他们山溪村的喜宴通常是备上十个菜，讲究个十全十美，若是条件差些的，也有只准备八道的，听人家说县城的更讲究些，还有冷盘、瓜果，也凑吉利数字，但菜肴往往超出十道。
江栀点点头，去卧房里拿来纸笔，和包婶一同商议，方婶则在一旁做些补充。
“村里也就是那些菜，必须得有鱼肉，往常就是红烧的做法。”
江栀边记下这些又有些疑惑，“肉和蹄髈都红烧了，鱼也红烧么？”
方怀英和包玉珍对视一眼，“也有炖汤的，全看你安排吧。”
江栀掐着包婶给的预算，在纸上比划一下，列出十道菜念给她们听，“红烧肉、红烧蹄髈、清蒸鱼、白斩鸡、肉丸白菜汤、三鲜汤、芹菜木耳炒蛋、蚕豆煲、鱼香茄子、八宝饭。”
十道菜，四道荤菜，两碗汤，三个素菜，再加一个甜饭，这分布也算合理。
这几道菜看上去用的肉多，一起买反而更优惠些，也只用些猪肉，什么贵价肉一概不考虑，素菜也多是时令菜蔬，易得又便宜。
包玉珍赶忙问江栀需要些什么食材，自己好早点去订了，早日约好早安心。
江栀把这几道菜涉及的材料都跟她讲了一遍，其中蔬菜很好订货，秀秀家都有，只是得提前跟他们约好。
包玉珍在山溪村住了几十年了，比她更熟悉村里可以买到些什么，听她提点可以去那程家买菜既觉得好笑又觉出几分可靠来。
另外的鸡自然去找黄家买，鱼和肉却是要在镇上订了。
包玉珍这下坐不住了，自己在心里又反复琢磨几遍刚刚江栀给的食单，多念了几遍跟她反复确认，就忙着去肉摊了。
江栀赶忙叫住包婶，把自己常去的那家肉摊报给她听，又让包婶报上自己的名字，看看能不能再压压价。
包玉珍看她连这都帮自己想好了，更觉得她值得信任，手数着那摊子位置，急吼吼地出了门。
等她走远，方怀英看一眼江栀，“这些菜不费神吧？”
光听那菜式很是唬人，方怀英也怕江栀累着。
江栀往她跟前一凑，“哪能累着，婶子那天来帮我么。”
她并不是为了宽慰方婶，这几道菜当真是很家常，只是更费时间些，没什么精细的活计。
方怀英肯定是要去帮忙的，看她这鬼灵精的样子，偏不给个准确的答复，“这就要看玉珍那天怎么安排我了。”
也就剩下四天的时间，江栀每日歇了摊子就回家仔细研究到时候制作的顺序，而另一头包玉珍也忙着定食材，两头各自忙碌，很快就到了婚宴前一天。
江栀提前几天就和摊子上的客人们通知了那一日不再来出摊，省得他们扑空。
等过了摆摊的时辰，二虎已经早在摊子旁边候着了，他熟练地帮江栀把东西搬回家，一边念叨，“妹子，你是不知道我哥呀，这几天神经兮兮的，不知道紧张个什么劲。”
江栀倒是见怪不怪，成亲么，这么重要的事情，大部分人都会因期待而有些烦躁，又好奇地问一句，“包婶子如何了？”
二虎想起他娘，这几天都风风火火的，他都不敢大声说话，生怕不小心就点着炮仗，“她呀，从早忙到晚，走路都恨不得把地砸穿。”
江栀想象一下那画面，和二虎一起笑起来。
二虎也不忘邀功，“我也没闲着，借东西这活儿全靠我了。”
办这么大的宴席，家里的桌子可不够，这几天他也忙着去各家各户借桌子、碗筷，厨具也得借。
江栀煞有其事地称赞他一句，“二虎哥你辛苦了。”
二虎帮她收拾东西，摸摸脑袋憨厚笑笑，“这不是应该的么。”
江栀没什么要额外收拾的，只那写着安排的纸和自己用惯了的厨具需要带着，两人很快就回了村子。
等进了村里，江栀也没空欣赏那更加翠绿的山景，稍微放好东西，甩开粘在她脚边的小黑，就往包婶家赶。
包婶家院子里已经摆好了桌子，江栀数了数，整整摆了十桌，二虎看她在观察这些桌椅，也帮着介绍，“村里人都通知了，还有嫂子家那边的亲戚。”
那确实得有不少人，江栀暗暗思忖，小心地绕开这些桌子往里走，灶屋里摆着一些买来的菜，东西零零散散地堆着，灶屋不大，摆不下全部，又有些厨具搭在行灶上摆到了堂屋里。
包婶正和帮工的婶子聊着天，看她来了很是惊喜，拉着她往这群妇人里凑，又把她介绍给其余人，“这是我请来的大厨，明日你们可得听她的。”
有记性好的眯眯眼打量江栀，“我怎么瞧着像是老冯家那个孙女。”
旁边的那个听这话也多看江栀几眼，“哪个冯家？不能吧，他家不是个小子，还没满十岁么。”
起先认出来的婶娘又用不小的声音继续说：“冯家那个二丫头生的，前些日子不还跟着隔壁怀英过呢么。”
江栀本就是从山溪村出去的，被认出来也不觉得意外，大大方方地和这群人打个招呼，明日就是她们给自己打下手了，不说提前处好关系，也不能闹得太僵，毕竟大家得一起为婚宴使劲。
那几个婶子也没什么坏心思，只是想八卦一下，看她一脸坦然的样子，也就住了嘴，笑嘻嘻地跟她扯些家常。
江栀把明日要做的菜式跟他们交代一遍，又讲了下主要的流程，架势很是专业。
那几个婶子看她严肃的样子，又有主家在旁边看着，也收敛了笑容，随着江栀的话语不住点头。
包玉珍在旁边看江栀这番熟练的姿态，心里更有把握，等江栀嘱咐完，又拉着她去核对食材。
江栀手里捧好记着食单的纸，一路对照清点，除了赶着明日早晨才送来的鲜活食材，基本都准备了个齐全，调料、厨具也备好了。
江栀按照动线把行灶、锅子排好，这样只需明日一大早过来直接开干就行。
这夜，江栀照常宿在方婶房里，她虽不是明日仪式的新人，但也有些惴惴不安，闭上眼睛不断模拟着明日的流程，才渐渐睡去。
作者有话说：
无