第81章 考量 做擅长又喜
等船靠边, 江栀三人踏上东江镇的土地，有了对比才觉得这镇子确实小了点。
繁华的县城有热闹的气象，东江镇这样充满人情味的小地方也有它的可爱之处。
方怀英母子俩回了山溪村更是觉得心里踏实, 田间劳作的乡亲们瞧见他们都热情地打声招呼。
郭延走的这两日他们又缺了牛车坐, 有心急的赶紧追问一句明儿还赶车吗, 这话问到郭延，他沉稳地应了声是。
两人到家时不见小黑出来迎接, 走进屋子才发现这家伙摊开四肢睡得正香呢。
它的竹编小窝放在最阴凉的地方，虽然屋内仍有暑气但比睡在泥地上凉快也干净些。
等方怀英他们发出些动静，小黑立刻警觉地睁开眼睛, 看到是两个主人, 又持续地盯了会儿, 才站起来摇摇尾巴跟着人走。
江栀没跟他们一起回村，她心里牵挂着一系列计算的问题, 回了镇上的小屋。
她用纸量大, 最初买的草纸早不够用了，江栀还是去镇上那家松竹堂补的货, 那时候还在田假期间，她依旧是蹭的裴书生的老客优惠。
想到裴照君, 江栀情不自禁地叹上一口气，这段感情还没开始，好像就要断在此刻。
任何情感都需要近距离的维系，她本想等自己有了固定的居所之后再去向裴书生剖明心迹, 但如今对未来的规划有所改变，未曾说出口的疑问和试探也只能吞进肚里。
她收敛心神，继续去翻看账本，来东江镇时几乎不剩下什么钱, 在村里的收支记录她都妥帖收好，手上这厚厚的一沓纸上记着的全是来镇上之后的账目。
有按日的收支也有每项具体的来源、去向，江栀翻着这堆纸又仿佛回顾了一遍来镇上的日子。
来时是阳春三月，如今已经过了立秋，刚开始摆摊时因为宣传不到位，没几个客人，等找了王平帮忙宣传，来的客人多了些，因着开业优惠，账面收入却没多大变化。
真正让营收增加的还是她添了肉馄饨、骨汤底之后，后面又研发了黑葱油、小馄饨，置办了推车和不同规格的桌子，中间又得了几个孩子热心的宣传，扩大了摊位请了于真做帮手。
还有她趁着端午卖了几日粽子得的额外收入，又有包婶家婚宴和四个书生那次宴席给的辛苦费。
日期越临近现在，记忆越清晰，上个月她又研究了冷吃口味还有外送，馄饨的口味依据时令变化，饮子也越来越丰富。
这一步步走来，基础打的扎实，每一次收入的增加都是因为她的努力而带动。
除了几次宴请亲友的食材开支，她再难有什么大的花销，平日里她就只买些米面粮油，衣裳是方婶给做好的，唯一的娱乐活动只有看书，书本还是裴书生借自己的。
前头借给秀秀和方婶的钱也已经收回。
因此这四个多月的时间，江栀已经攒下不少银钱，翻看完账本，江栀把自己分好几处藏着的钱放到一起，认真数了数。
她留着些散钱没动，剩下的每满一贯就去换成银子，这些日子不知不觉间手头竟存下快四十贯钱。
江栀另取了一张新的草纸，开始验算去县城的生存成本。
昨日听牙人给报的价钱，县城的食店位置可供选择的多，价钱也不一，最贵的就是靠近县城十字中央的，那处矗立的都是些大酒楼，其次则是刚进城门时看到的那几条街，这里的食店面向来往客商，居民巷中的小饭馆更便宜一些。
最便宜的这块儿年租金要二十贯，真算下来比镇上的面馆贵不了多少，不过面积比面馆小一些。
江栀再去数自己在草纸上画的正字数量，她去县城的面馆时已错过正午，即便如此，进店的客人大概在五十人次。
若是按照比例算上前头的数字，跟自己前几日的客人差不多，但她最近的客流激增是因为冯家闹事引来的关注，若真算上这么多月的平均水平，县城的客人比镇上还是多上许多。
江栀就按照这面馆的水平计算自己将来的收入，再扣除租金、生活成本……
自己目前的余额完全能够覆盖将来一年的试错。
那就大胆去做，江栀已经调理好心态，虽然县城的竞争比镇上大，但她还年轻，若不尝试就放弃，怎么都不会甘心。
冷静下来再去回忆昨日吃到的馄饨，仔细琢磨下味道，和自己的馄饨还是有挺大差别。食物调味这方面，往往差之毫厘，谬以千里，而且自己的口味和做法也更多样些，如果是开在居民巷中，未必没有优势。
不过江栀也不能立刻就搬去县城，她这摊位和屋子才续交了租金，又想着再攒些钱更稳妥些，和方婶他们商量后决定两月后再动身。
方怀英他们在山溪村居住多年，需要整理的东西就更多了，两个人隔几日就清理些杂物，交代好后续的事情，又抓紧一切时间挣钱。
方怀英当然不可能完全依赖江栀挣钱，反正马上要搬走，田里的事儿她也不让儿子管了，全部暂时租给程家，若是县城待不下去还得回来耕田呢。
她在家里努力做绣活，郭延在镇上除了帮江栀送馄饨之外，结束后又去做些其他的小工，一家人齐心协力，比之前还要刻苦。
想要搬去县城的事情，江栀还没跟食客透露，她准备到临近的日子再说，提前说这消息到底会引来食客更加珍惜还是失望都不可知，因此她先瞒下这个消息。
但江栀得先把这事儿告知其他友人，她信得过这些人的人品，尤其是于真，自己若是离开东江镇，也不知道她愿不愿意跟着自己做活，对于她未来的打算，江栀得提前问清楚。
于真对江栀将要离开的消息有少许惊讶，但又有些意料之内，她早觉得江栀不会满足于眼前这个小摊子，只是这个离别的日子比她想的更早一些。
对于江栀的问询，于真答得直白，“我跟爹一直住在镇上，不太可能去清源县。”
江栀理解地点点头，“那你日后准备做什么呢？想把我这摊子继续做下去吗？”
这些日子，江栀已经把自己的一些小窍门教给了于真，若是她想留在东江镇卖馄饨的话，还有些具体的调味得继续讲解。
于真摇了摇头，和江栀一个多月以来的相处轻松愉快，每日做的活儿是她擅长的，不需要动什么脑筋就能拿到一笔不错的工钱。
这些日子也跟着江栀见识到不少复杂的人，江栀从不让她出面，基本都是自己解决。
平心而论，若是让她自己直面那样的竞争，她必定做不到像江栀那样的应对。往常在肉摊，遇到最大的麻烦也就是客人砍砍价，一切的险恶都被爹挡在前头。
抛开这一切，自己究竟喜欢做什么，于真在和江栀的谈话中细细思索。
剁肉、揉面的动作机械，她对做出来的馄饨也没什么太大的感情，比较起来，她更享受从杀猪开始的活动。
那日晚归和爹聊过之后，她才惊讶地发现对于自己手艺生疏的可能性，第一反应是懊恼与恐慌。
对杀猪、砍肉、贩卖这样的生意，她是怀念的。
江栀在一旁静静听于真说出对自己的探索，她从没听过于真说那么多字，于真说得认真又坚定，江栀为她找到自己真正喜欢做的事而高兴。
人如果能通过做自己擅长又喜欢的事挣钱，是多么幸运。
于真有经验又有她爹的支持，这一行的路不会太难走。
至于于连曾经说过的姑娘家家总不可能一辈子做这活儿的话，相信于真再这样真诚又恳切地把自己的心里话对他说上一遍，他总能理解的。
于真扬起一个淡淡的笑容，“若是我说服不了他，就来找你帮忙。”
这些日子她也见识了江栀的口才，如果让她出马，爹必然会同意。
两人肩并着肩笑一笑，把桌椅收拾好。
王平、王安两个小家伙听江栀的话很是难过，自从和江栀相熟，他们不仅能挣更多的钱，生活开支也少了，渐渐的积攒了一点银钱，但江栀和他们非亲非故，也不能厚着脸皮粘着别人，因此两人心中只有一股浓浓的不舍。
对这两个小家伙，江栀也头疼安排，在镇上她尚且有帮他们的余力，但去了县城，自己什么情况也不好说，只能让他们先安心等着，若是自己前几个月顺利营业，再给他们汇些钱来。
王平拒绝了她的好意，“我们只想靠自己干活挣钱。”
王安也懂事地附和哥哥，“是的姐姐，等我再长大些，就去你的店里帮你煮馄饨！”
别人家孩子的梦想要么是飞黄腾达，要么是科举成名，王安这家伙倒好，未来职业规划早做好了，就想着到自己店里干活了。
不过卖馄饨也是个不错的选择，江栀揉揉她的脑袋，她还小呢。
王平有些纠结地看江栀几眼，“其实我现在就可以帮你做事了，我已经十二岁了。”
江栀吓得后退几步，他这身量和村里六七岁的黄大宝差不多，竟然这么大了。
王平看她惊讶的神色，有些气急地羞红了脸颊。
江栀细细思索，十二岁，倒是也可以做事了，但他俩在镇上有固定的居所，去了县城还得租房，自己目前还没能力给员工提供住宿呢，因此还是让他先等等，等她把店铺成功开起来再说。
若是能用熟人，江栀自然是求之不得的，这两个孩子的人品她信得过，做事儿也仔细。
江栀去跟隔壁的田香蓉告别时，她很是落落大方，俏皮一笑，“你且在县城等我吧，年后我也去了。”
原来田香蓉自觉在镇上已经学不到更多调香知识，早想好了去县城多学些本事，只是东家暂且离不开人，不肯放她，她得年后才能去清源县。
就只剩几个书生不知道这个消息了，江栀准备等他们休沐的日子再一起告知。
作者有话说：
无