第71章
崔三娘为主仆二人倒了茶水。
阿谦勾着手指, 兴致勃勃点了好些鲜辣开胃的菜肴：“鸡公煲要一份，闻着怪香的，那泡椒郡肝要一份, 鱼香肉丝也要一份，还要一份炸货拼盘，再添一份水煮肉片！”
崔三娘笑着点点头：“客人稍候, 待会便上菜。”
一直坐在对首的锦衣公子抬头望来, 微微颔首，举手投足间, 一股沉稳雅致的气韵。
崔三娘笑意愈深, 鸡公煲只剩最后一份, 炸货也所余不多, 后厨的各色鲜蔬基本上也见了底，做完这单生意, 就可提前收工了。
不一会，香气扑鼻的菜肴便上齐了, 崔三娘微一弓身：“客人慢用。”
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宋释安深吸一口气, 这鲜香麻辣的气息果然令人开胃。
鸡公煲肉多汁满, 炸货外酥里嫩, 几份川菜红油赤酱更是开胃, 他取过竹筷夹起一片水煮肉入口，肉片滑嫩鲜香, 嚼碎入腹后，泛起的却是一阵油腻恶心。
再看阿谦, 他自幼跟在宋释安身边，二人在外，从不多讲主仆之别, 这会儿阿谦大口吃嚼满脸享受：“这崔氏饭馆的菜真好吃，鲜，香！爽口！公子以为如何？”
那腻味之感此刻稍解，但宋释安已失了胃口，只不想叫身边人担心，勉强一笑道：“非常好，比之大酒家也不差什么。”
阿谦闻言嘻嘻笑，取公筷为公子又夹了好些菜。
主仆二人各自端碗，继续用饭。
阿谦大吃特吃，恨不得将头埋在碗里，宋释安看着碗中菜肴，感受着腹中饿意汹汹，可一张口，就是一阵反胃。
他强忍着吃了两口，再不能下咽。
这种症状是从年前开始的，母亲因他被送回乡下，乡下婶娘伯父没一个好相与的，母亲性子又要强，身边两位嬷嬷仆随正主，也是强势之人，两厢争锋相对，只怕老家乡下要闹出不少是非。
而这一切，均因他而起，再想到并不喜欢的课业，父亲的辱骂，和这十几年汲汲营营的人生，宋释安顿感无力，那胃口在长吁短叹之中，渐渐消失。
若不是他原本强健，只怕这两个月下来，他已瘫倒不能起身。
崔三娘颔首端了赠送的桂花香露和蛋黄荷花酥来，又微笑着走开。
一位合格的老板，是不会与客人随意搭话的，陌生人之间需要分寸感，食客与老板之间更加需要，但她的眼睛却看得分明，桌上几样菜肴吃了大半，却几乎都是那小厮吃的，那位公子却没动几口。
是那些鲜辣菜肴不合口味？
开业第一日，崔三娘希望每位客人都能乘兴而归。
回到灶间，一眼望见菜篮里那把肥厚鲜嫩的菠菜，崔三娘心中有了主意，也就一刻钟，一碗素淡却不失鲜美的上汤菠菜便端到了桌上，翠绿的菠菜浮在汤底，乳白的汤汁上是六枚莲藕肉丸，阵阵香气袭来，阿谦眼眸都亮了。
急头白脑吃了一顿鲜辣菜肴，此刻正想来碗清爽汤羹。
“这是小店赠送的鲜汤，以菠菜、肉丸加本店秘制皮蛋做成，客人请尝。”
大周还没有皮蛋，年前崔三娘腌制了些，尝过滋味不错，崔家诸人也都说好吃，她才大胆的加在菜品中做汤，若反响好，再逐步解锁其他吃法。
崔三娘一走，阿谦就迫不及待地盛了一碗：“公子请尝尝看。”
宋释安已搁下碗筷。
半点食欲也无，却非要进食的滋味很难受，一抹油香一点异味，都能在肠肚里翻涌起惊涛骇浪。
但店家好意赠送，又怎好拂人美意，加上阿谦眸光炯炯，他轻咳一声，捧起瓷碗，拿起调羹啜了口汤。
说来也奇，汤一入口，不是寻常的肉汤菜汤滋味，而是一种奇异的鲜美之气，不腻不油，入口柔滑，一口吞下，脏脯中的腻恶之感顿消。
不知不觉，一碗汤下肚，还吃了半碗汤泡饭。
阿谦见好就收，不再多劝自家公子进食，这可是两个月以来，公子吃得最香最多的一回！要不是在外头，他都快哭出来了！
阿谦去柜台结账，领了奖券又去铺子外抽奖，宋释安先回马车上。
崔三娘与他擦身而过，笑着颔首致意：“客人慢行。”
宋释安展眉回以一笑，他身姿挺阔，五官本就俊美，笑起来更显生动，有一瞬崔三娘甚至觉得铺子里的温度都升高了两分。
真真是顶级美男子，令人见之忘俗。
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午时过后，打扫完铺内卫生，崔氏饭馆关门落锁。
原以为开饭馆会比平日繁忙，没料想生意过于火爆，只一上午就将食材全部售光，看来第二日还要多备些材料才好。
这是后话，家人们一齐忙碌了六七个时辰，崔三娘备了一桌酒菜聊表谢意，也趁着吃饭这会子功夫，和大家聊聊分工和薪酬。
还是那句古话，亲兄弟明算账，互相坦荡心中不亏欠，关系方能长久。
崔老太太和林氏是临时来帮忙，家中牲畜与田地离不得她俩，自然是要在村里的，桂氏带着两个孩儿需要照顾，来城里不方便，也住村里，这样老太太和林氏能帮着看顾小孩，她也能抽出空和刘老太太学更多的手艺，制作各色花穗给红穗帮忙售卖。
“云南哥住铺子里，每月拿两贯钱，阿巧嫂子白天过来帮工，天黑前回村，每月一贯钱，周婶子和其他嫂嫂们出力，我按次付钱，大家看好不好？”
“没什么不好，好的很！”周氏是第一个表态的人，嘴都快咧到耳后根了。
要不是放心不下家人和牲畜，她都想住到铺子里来，专门为三娘做活计，不止是她，二爷爷家几个媳妇也都这般想，在村里再能干又能得几个钱，还是城里的钱好挣，可惜孩子们还小，只有大嫂孙阿巧的三个孩儿都大了，不需要整日挂在娘亲身边。
崔老太太原先还担心生意不好，折了本钱，经过一上午的忙碌，心放回了肚子里，把杯盏举起：“我们先喝一杯，庆祝今日开门红！这兆头好，预示着咱们崔氏饭馆生意兴隆，财源滚滚！”
崔三娘展颜一笑：“奶奶这祝酒词说得好，大家干杯。”
酒过数巡，大家正埋头吃饭，突然街面上锣鼓喧闹，一阵马蹄声疾驰而过，紧接着路上行人也高声欢呼起来，最终形成一股声浪。
崔三娘听了半晌也没听清楚，打开耳门正想出去打听一番，隔壁开成衣铺子的罗娘子正巧走出来。
开业前两日，崔三娘特意做了一炉蛋黄荷花酥，给邻近几家送了几个，彼此也好混个脸熟，抬头不见低头见，若能和睦相处是再好不过的。
罗娘子一身时新的鲜亮衣裙，簪花戴玉，三十多岁，身段窈窕婀娜：“开业第一日就这么早收工？夜市生意也好做呢，你不做夜市生意？”
这问题如连珠炮似的，一个接着一个，崔三娘自不会有话必答，只笑道：“我初来乍到，什么都不懂，罗娘子是这街面上的老人，敢问夜里各家生意都做到几时？我正一筹莫展呢。”
罗娘子用角簪搔了搔鬓发，若换个人问，她理也不理，但崔三娘一来就给了四枚点心，吃人嘴短，她平日虽好掐尖，却也不是那不识好歹之人。
“崔家小妹妹，咱们这是城外，宵禁不严，店铺开到子时再收也无妨，不过戍时末刻，这街面上也就没甚么人了，正好关门睡大觉。”
“原来如此，多谢罗娘子告知，娘子真真是人美心善也。”
一句好听话可令人如沐春风，罗娘子扭一扭腰，嗔笑着道：“哎呀，真会说话，怪不得大家都喜欢你。”
崔三娘接手店铺前，已把街上一应规矩打听分明，刚才不过是寻话头罢了，她踮起脚往马蹄声消失的方向望去：“方才街面上如此热闹，为了何事？”
罗娘子摸着发髻：“嗷，刚才啊，是雲州大捷，传令兵一路呼喊着往皇城去了。”
雲州大捷！崔三娘立时激动不已，叠声道：“多谢罗娘子告知！多谢！”
旋即转身回到铺子里，把这个好消息告诉崔老太太等人。
今朝高兴，老太太和林氏多吃了几杯酒，均都醉意朦朦，乍然闻此喜讯，酒意立时消弭，林氏眼眶里含着泪，说话声音都在颤抖：“当真？那二郎是不是该归家了？”
崔老太太也掬了一把老泪：“自然是，仗都打胜了，士兵们都要归乡来。”
崔三娘亦是激动万分，属于原主的记忆在脑中活跃起来，一时是二哥教她写字，一时是二哥带她吃好吃的，一时又是坠落山崖后，二哥焦急痛苦的面庞。
血脉亲情，不过于是。
崔大郎身在公门，有更加迅捷可靠的渠道知晓战讯，上下打问过才知，雲州大捷不假，可胡蛮剽悍，此番南下占领了大周三座城池，此次大捷只取回一城，还有两座城池在敌军手上。
“若不取回那两城，依胡蛮贪得无厌之本性，必再次南攻。”
总之，崔二郎归期未定，前途未卜。
崔老太太和林氏决定第二日去寺里上香，再捐些香油钱，请佛祖保佑那不叫人省心的儿郎早日平安归来。
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翌日清晨，天还蒙蒙亮，崔三娘便起身洗漱，不一会两位小姊妹也起了来，加上睡到一脸懵的崔云南，一行四人赶早市去。
每日的鲜蔬孙阿巧会从村里背来，价钱实惠又新鲜，还可以帮衬乡邻，可谓一举三得，至于猪肉、整鸡还有鸡翅、鱼等荤鲜，则要赶早去肉摊鱼贩处挑选。
“店家，这五花肉怎么卖？”崔三娘指着肉案上一块三肥三瘦的猪肉问道。
刘屠户大冷天也热得额上冒汗，用袖子擦把汗粗着嗓笑答：“小娘子好眼力，我这是三百多斤的大肥猪杀出来的肉，乃肉中上品，这块五花更是极品，给你十五文一斤。”
崔三娘摇摇头：“刘屠户怕是不认得我，我姓崔，家是春水桥旁开饭馆子的，每日用肉量大，您给个实惠价，往后我都在你这里买！”
“哦哦哦。”刘屠户把崔三娘上下打量一遭，恍然大悟，“你莫不是那崔三小娘子吧，人都道年纪轻轻却烹制的一手好菜肴，是也不是？”
崔三娘也没料到她的名气这般大，饭馆子才开一日，连两街之外的肉摊主都晓得了。
“既然你要的量大，这五花肉十一文一斤给你，排骨、精肉可要？”刘屠户说着往摊后一比划，“我家每日要杀三四头肥猪，我家摊上卖的肉，就没不好的。”
这点崔三娘相信，去年她就在刘屠这买过几回肉，每次肉质都很好。
“要五斤猪五花，五斤小排，五斤精肉，再要二斤肥的，我熬猪油。”
崔三娘一口气要了许多，那刘屠户也是个实心人，随肉赠送了两根带点筋肉的大骨头，正好可用来熬制高汤。
“多谢，我明儿再来。”
待一行四人满载而归，孙阿巧已挑着两筐鲜菜蹲在铺门前歇脚了，如今越冬的白菜、菠菜正当季，莲藕、莴笋脆嫩，荠菜、春芽、枸杞菜也水嫩，孙阿巧各样都带了。
她用手扇着风：“也是奇了，年一过，这温度一日日高得极快，雪都融干净了。”
崔三娘掏出钥匙拧开铜锁，声儿清甜：“也有倒春寒的时候。”
“是呢，庄户人靠天吃饭，最怕育苗育种的时候下雨打霜。”
孙阿巧说着把两筐菜往铺子里抬，崔云南去灶间把肉搁下，出来帮着将蔬菜抬到后院天井。
等下就要汲水摘洗了。
“去年雪下得大，瑞雪兆丰年，大嫂嫂放心，今岁必是好年景儿。”崔三娘讲完取过围裙系上，“大嫂嫂还没吃早饭吧？昨儿剩了几颗荠菜，留到今日便蔫了，叫我加鸡蛋剁碎或了馅，包成了馄饨，大嫂嫂一起吃些。”
孙阿巧连连摆手：“你们吃，我路上吃了一个白薯。”
“清早走十几里山路，就是两个白薯也消化干净了，大嫂嫂别客气。”
崔三娘说着起锅烧水，这铺子里垒的砖灶，非常省柴又好用，昨夜熄的火，今早灶灰还留有余温，随便用些干松针引火，火就烧了起来，没一刻钟，锅中的水就沸腾开。
馄饨汤底用猪骨白汤滋味最佳，可惜早上熬不及，只能来简易版本，在沸水中加粗盐、葱花、嫩韭黄，再挖一勺荤油，下馄饨煮透便可。
清甜的香气飘满整个灶间，崔云南眼巴巴盯着，那馄饨皮薄馅厚，瞧着就诱人。
“煮好了，开吃吧。”崔三娘笑着道。
昨晚包了五十多个，一人分来刚好十二个，他们干活儿重，崔四娘崔五娘能吃饱，他们仨还得添一个蛋黄桃花酥。
崔三娘舀起一枚馄饨，翠绿的馅透过薄皮显露出来，送入口腔，一口爆汁，还好她早有准备，一边吹气一边嚼，荠菜和鸡蛋的鲜美完美融合，早晨来上这么热腾腾的一碗，简直完美。
吃完馄饨，再咬一口酥掉渣的蛋黄桃花酥，浓浓的酥皮香和蛋黄的香糯交织，直叫人欲罢不能。
孙阿巧呼噜呼噜将馄饨汤也喝干净了，抹抹嘴笑道：“就凭这馄饨、这酥点，每日就是不给工钱，我也愿意来！”
崔三娘忍俊不禁：“那怎么成，我岂不是成铁公鸡了。”
几人正说笑着收拾碗碟，预备备菜，门外响起咚咚的敲门声，崔三娘洗干净手去拉开门，正对上一张愁云惨淡的脸，这人还有些面熟，似乎是昨日来用餐的主仆两个中的小厮，名唤阿谦。
“客人清早登门，可有事？”
阿谦望见救星一般：“请娘子做份朝食，与我打包带走。”
“这……”崔三娘尴尬一笑，“本店不做朝食，目前只经营午食，过两日还会开暮食和夜宵。”
阿谦懊恼一叹，仍旧不死心：“那，我加钱可好？”
作者有话说：
荠菜馄饨yyds~