第76章
“咦, 这是什么味道？”
街口过来一乘梨木纱幔的阔气大轿，当中一位头发花白的老夫人轻吸几下鼻子，以手帕掩唇, 有几分嫌弃道。
“闻着味道，是川菜的滋味儿。”靠窗坐着的正是早前来买过蛋糕和香饮的绿裳少女，她悄悄吞咽一下口水, “祖母, 川菜开胃，泡椒还有舒气祛湿之效呢。”
她好喜欢, 只可惜家里的厨子只会做清淡的菜色, 不是说不好吃, 只是十年如一日, 实在腻味。
坐另外一侧靠窗的是那杏仁眼的少女，一脸的雀跃：“这家小娘子手艺真好, 饮子和糕饼制作的精美，炒菜也烧得好！”
那老太太却有些后悔, 两个孙女儿陪她一起出来进香踏青, 是孩子们孝顺, 后来又买了香饮和糕点来垫肚皮, 那糕和饮子香软可口, 加上顾念孩子的孝心，她才松口来这一趟。
若知道是这样一个简陋的小馆子, 还做甚么川菜，她必定不会登门。
“祖母, 就去尝尝吧，那小娘子也会淡口的时鲜小菜。”
“刚才那蜂蜜蛋糕，您不是还说好吃来着？”
两位孙女左说一句右劝一言, 生怕自个反悔，白发老太太不由的摇摇头：“既然来了，就尝一尝。”
哪怕菜肴不好吃，再来一份那糕和香饮，也就够了。
“崔三娘子，这猪杂真好吃。”
“早知猪杂是这滋味，我也不嫌了。”
“烤串再来六十串，那青梅酒也再添些。”
这厢吃得热火朝天，老太太带着孙女并两个仆妇进了门来，崔三娘一眼认出了那两位少女，迎她们进了屏风隔出的雅间落座。
这雅间临窗，外头是株老柳树，细竹片拼出的小帘儿既可遮挡路人视线，又能看街景，窗台上插着几支野花，倒是干净整洁。
白发老夫人落座，心里舒坦几分，喝着那崔三小娘子端来的蜜香茶饮，也觉得可口。
两位少女点了菜，不一会香芋小排、素炒三丝、野菌菇炖鸡、肉饼蒸蛋等轻口小菜端了上来，配上烤串、辣煲、炸酥肉，琳琅一桌。
老夫人实在不爱吃那重口味的菜肴，便夹起面前蒸得脱骨的香芋小排尝了一口。
“不错，排骨选得好，很鲜嫩，火候到位，筋肉吸满了香芋的鲜气，汁水丰盈，回味甘甜。”
老夫人舌头可挑剔了，能得她一声赞，实为难得，再一一尝过其他的菜肴，竟都合乎她的脾胃：“要是甄甄还在京城就好了，她最爱吃，必定常闹着来。”
崔三娘恰好端着刚烤好的素菜上来，听甄甄这名儿耳熟，心道她也认得一位叫甄甄的小女孩儿，正欲离去，又听老夫人道。
“甄甄这丫头古灵精怪，偶然探听到个治癔症的法子，叫什么纸袋蒙头法，这法子乍听荒唐，用起来却有奇效，她阿姐淼淼每回发作，都用纸袋蒙头，一会儿就好了。”
崔三娘蓦然一惊，不由打破了自个儿给自己立的规矩，即不参与客人间的闲聊，不探听客人的私事。
“请老夫人恕我冒昧，在下也认得一位叫甄甄的小娘子，自述是许员外家行二的小姐，不知是不是同一人？”
那日在品菊大会，崔三娘还告诉甄甄她在春水桥下摆摊，可惜此后没见她来过。
老夫人一怔，半晌开口：“你莫非就是教她那纸袋蒙头法的小崔娘子？”
崔三娘颔首微笑：“我是教过甄甄这个法子。”
老夫人又叹又笑：“真是有眼无珠了，你是我家的恩人，真该给你叩头还礼，但我占着辈分，你是小辈不好承受，我便以香饮代茶，敬小崔娘子一杯，你的那个法子，实在救了我外孙女的性命啊。”
原来这位白发老夫人是甄甄的外祖母，甄甄有个一母同胞的姐姐，十岁那年开始便时常晕倒抽搐，但和常见的羊癫疯症状又不同，好几位大夫看过都说是癔症，治疗了七八年也不见好转。
那日品菊大会，崔三娘救治那位被气晕的父亲，那人留冷汗手掌扭曲成鸡爪的模样，和甄甄的姐姐发作时一模一样，甄甄也细心，得了那个法子回家后，恰好姐姐再次发作，寻了油纸袋来一试，果有奇效。
“本该立刻登门致谢，但这些年我大孙女被这病折磨的不成人形，幼年时定下的婚约也因这个退了，甄甄寻到了好法子，便陪姐姐去乡下有汤泉的庄子常住调理，等冷天过了她们回城，必要好好谢你。”
崔三娘也没料到自己随口对甄甄说的法子，还能结下这样一段善缘：“不必不必，且莫客气，这法子是我偶然得知的，功劳并不在我，只要家人平安，便比什么都强。”
老夫人有些惊异的看崔三娘一眼：“小小年纪，竟是这么个通透人，怪不得能撑起这么间铺子。”
崔三娘被夸的有些不好意思，将赠送的两样小菜端上，便不再进雅间。
人家是来用饭食的，可不是来交友叙话呢。
且午食的点到了，铺里又来了几桌客人，崔三娘张罗着点菜，又要下厨，忙碌起来，上菜斟茶的活儿就放心的交给了两位小妹。
四娘稳重五娘活泼，搭档起来很得宜。
崔三娘还惦记着送她们去女学之事，偷空与宋文方他们打听了一嘴。
“大周尚无官办女学，坊间是有，但多是世家大族兴办，只招自家族人或连襟旧友，不招外人的。”宋文方已有三分醉意，眼眸儿亮晶晶，有几分男生女相的清秀，他晃了晃头，定神道，“我宋家也办有女校，每年四月启，十月结束，请女先生教文墨书画和做诗，也教算学、六艺，《女德》和《孝经》的，崔三小娘子若想送姊妹们去读书，我……嗝，可以和家人说声，想来不难。”
崔三娘沉吟片刻，摇头道：“多谢宋文士好意，只想姊妹能多识字，不做睁眼瞎，做诗做画六艺什么的，实在太高深，去读了也跟不上。”
宋文方想了想：“也可以只上文墨课，教其他学科时，不去便好。”
“宋文士的好意我心领了，实在不劳烦了。”
刚好崔四娘捧着新烤的串来上菜，这茬就此揭过。
非是崔三娘不识好歹，宋文方一看就是豪门出身，在他家女校读书的女子，出身也不会低到哪里去，崔三娘不想把妹妹送去，小孩子心性敏感，难免多烦扰。
而且这男子酒后之言，可信度也不甚高，宋文方只是来铺里吃过几回饭食，交情浅淡，没到借读的份上。
她更愿意花钱请个先生。
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“小崔娘子，结账。”
两刻钟后，老夫人并两位姑娘用完了饭食，结过账后，老夫人在孙女儿的搀扶下预备登车离去，崔三娘正好忙完手上活计，送了两步站在店铺门口。
老夫人笑意温和：“那蛋糕可还有？明日有客登门拜节，这蜂蜜蛋糕新颖好吃，正好和酥仙阁的碎玉糕搭配待客。”
崔三娘没好意思说，碎玉糕也是自家制作，只面带歉意道：“实不相瞒，那蛋糕已售罄了。”
杏仁眼的姑娘听完可懊恼了，关切道：“那蛋糕制作可繁琐？明日要……来得及吧？”
只尝了一块加果仁的，她都没吃够呢。
崔三娘粲然一笑：“比一般糕点费时费料些，若明早要，却也来得及，只是我店里人手不足，明天得请帮闲将糕送去贵府上。”
这时绿裳姑娘姑娘开口：“无妨的，我们可以派家丁来这里取货。”
说完扭头看向老夫人：“祖母，那马蹄西米香露滋味也好，不如一并定些吧？”
老夫人哪里不懂两个孙女儿的小心思。
待客是其次，解馋才是真，也就顺水推舟应道：“不错，小崔娘子，请你备五十块蛋糕，五十份香露，明儿辰时家仆来取货，你看可好？”
哪有不好之理，简直好得很，只这样一来，自家又得起个大早罢了。
但只要能挣钱，这点小牺牲又算什么，崔三娘点点头：“可以。”
随行的仆妇给了一角碎银做订金，崔三娘小心的将银子塞入荷包，心里十分踏实，旋即想到和酥仙阁的契约，半年之期很快便要到了，她不想再续约。
这是后话，约期还有一个多月，提前半月和酥娘子商议便可。
当务之急，是差崔云南往菜市场跑一趟，和刘屠户订好明日要的肉菜，再去乳铺订购好鲜牛乳，明儿天不亮就得送到，好打发蛋液。
好在京中用牛乳制作点心和饮子的铺子不鲜见，大周的乳铺会和现世的牛奶工一样，每日天不亮就逐户配送。
“好吃再来。”
“慢走，再见。”
铺里的食客酒足饭饱，陆续结账离去，宋文方一行人最先来，走得却是最晚，十五人竟吃了三百个串，还有其他菜肴、酒水，算盘一通扒拉，居然合计消费二两零八十文。
“抹个零，只付二两银子便是。”崔三娘笑眯眯，心道可真是地道的财神爷，这一餐饭都快抵她一日的流水了。
宋文方吃得过瘾，付账也爽快，大着舌头道：“那蛋糕着实好吃，我也订些，就要二十块吧，明早书院就正式开课了，明早辰时我来取，好带进书院做干粮。”
崔三娘忙提醒：“蛋糕不耐存放，如今天气寒冷，阴凉处放上三日尚可食用，若是炎炎夏日，隔日恐怕就有馊气了。”
话音甫落，刘允琦笑着调侃：“这点崔三娘子尽可放心，二十块蛋糕在斋室活不过半日，且不提文方兄的将军肚，我等也不是吃素的，哈哈哈。”
宋文方恼恨的踩刘允琦一脚，转脸对崔三娘叹气：“怪我，怪我将这群貔貅给忘了，请崔三娘子辛苦些，我多订十块，要三十块，那蜂蜜烦请多刷一层，甜滋滋的好吃，我愿多加钱。”
看来这位小宋士子是爱咸爱辣又嗜甜，来着不拒，也难怪吃得这般圆润，崔三娘不由一笑：“多刷一层蜜不算什么，不必加钱与我。”
一块蛋糕刷的蜂蜜折价三文钱左右，宋文方要求多刷蜜，成本会涨二文左右，但自家还是有的赚，她便做个顺水人情，毕竟人家请一次客就能消费二两银钱，大主顾，合该多花心思经营。
这日夜里，照旧没开成夜市，肉串告罄，糕点香饮售空，食客登门也吃不着什么，何况第二日要起大早，傍晚崔三娘熬了葱油，做了葱油拌面配酱汁排骨，一家人美美吃了一顿。
搬来春居坊这几日，还没逛过夜景，正好吃得腹涨肚圆，关上门外出走一走，就算消食了。
春居坊的酒家茶厮小馆子很多，酒旗飘飘彩楼煊赫，一盏盏精巧的灯笼如夜幕中的星子，将街道照得清清楚楚，还在正月里，夜里的风微微有些凉，但不至于刺骨，一路慢行，看河中画舫逐波而行，极惬意自在。
走了没多大一会儿，便到了武二娘子的面馆前。
面馆里客人不少，武二娘子手持毛笔，正在柜台后记账，崔三娘刚在铺子前站定，武二娘子就抬头看见了她，立时笑意融融：“干站着做甚，快进来！”
钱氏面馆和崔氏饭馆虽然只有一街之隔，但做饮食买卖活计琐碎，武二娘子除开业那日去捧过场，彼此居然没甚机会相见。
崔三娘忙着研制新品，看武二娘子气色傲人，怕是人逢喜事了。
“都是做老板的人了，怎么还这般促狭？”武二娘子倒了茶水来，叫伙计把崔三娘拿来的一罐黄豆酱拿后厨去，自己陪坐在旁，“听说你生意不错，明日我还准备去寻你呢。”
崔三娘连忙摆手：“明日没空，我要早起做糕儿，上午还要和家人去进香，过了元宵我预备请客，到时候请武姐姐过去，还有孙娘子他们，及我的几个朋友都来，大家一齐热闹一场。”
“好，一言为定。”
武二娘子说完轻轻一叹：“那个死读书人，前两日说要考功名，被我恨骂了一顿，居然连续几日不上门，真是无用的东西！他怎就不明白，我不要做甚官夫人，要的不过一日三餐有人一起用，春夏秋冬有人陪，他却是榆木疙瘩不开窍，若读书上有天分，早在年轻时就高中了，何必闹到人过半生还在科考？”
别人的感情，崔三娘不好置评，只劝道：“人各有志，随缘吧。”
武二娘子轻笑一声：“你说得对，管他呢，爱来不来。”
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消完食回到自家铺子，洗漱后一夜酣眠。
寅时的更声才响起，崔三娘便从床上爬起，许久没这般早起过，竟有些不习惯了，但昨夜睡得早，数一数也有三个半时辰，和平时差不了太多，实是生物钟在作祟。
崔三娘预备先做马蹄西米香露，煮西米、削马蹄、熬煮甜菊叶，工序繁多但一步一步做下来，进度却也很快，崔云南迷蒙着眼起身，先去街口接应送牛乳的马车，不一会抱着一大罐生牛乳回来，吃几口烙饼，活动活动筋骨开始打蛋液。
等这头香饮做好，蛋液也打发妥当，便开始做蛋糕胚入烤窑烤制。
这铺里的锅灶是专业的，烤窑宽阔，一炉能烤二十五个，今早她做一百块蛋糕，烤四炉便能完工。
时间卡的刚好，最后一炉蛋糕出炉，刷了蜜加上果脯果仁还有豆沙等缀料，老夫人府上的家仆便已经到了。
“正正好，刚出炉还热着呢。”
崔三娘微微颔首致意，大户家仆做事自然细致，带了食盒和装香饮的大瓷翁来。
“小崔娘子辛苦了，这是尾款，请收好。”
也不劳崔三娘动手，随车来的两个家丁有条不紊的把蛋糕装盒，又和崔云南配合将香饮装好抬上了车，五十份蛋糕加香饮按照市场价是一千一百文，昨日那一角银子崔三娘后来称过，值八百文，今日只付三百文即可。
那老仆却取了一两整银来，笑说连累崔三娘起了个大早，务必要收。
崔三娘也就欣然接受了，并将两封油纸包好的桃酥递过去：“这是本店所制酥饼，请老夫人尝个滋味儿。”
那老仆急忙接过，再过半个时辰，估计家中客人也就到了，怕误了主家的事，急忙回了城去。
崔三娘寅时起身，只吃了个简单的白面烙饼，此刻也饿了，预备回灶间做碗葱油拌面。
这葱油昨傍晚炸的，先炸葱白再炸葱叶，小火慢炸，将香味充分的激发了，要吃时将葱油热好，在煮到八成熟拌好调料的面上一激，就是一碗香喷喷的葱油面。
简单，滋味儿却半点不差，昨夜他们个个都吃得肚圆。
葱油还剩下半壶，崔云南和崔四娘崔五娘都说还想吃，崔三娘自己也没吃够，索性今早再吃上一顿。
孙阿巧和崔老太太她们已经到了，孙阿巧放下菜筐就开始揉面擀面，崔三娘在外头交货时，她已经把面过水焯熟了，按照崔三娘的吩咐，煮到半熟就夹出来，剩下的步骤，等崔三娘来料理。
“我来了。”
崔三娘笑着走到后院，老太太和林氏各自搬张小凳，靠灶间的墙坐着，帮着在摘菜呢。
小家安路上乏了，正闹觉，桂氏抱她到房间里喂奶哄睡去了，崔家兴好几日没见着几个小姑，正追在崔五娘屁股后头跑呢。
说来奇怪，才几日不见，居然分外想念家中亲人，崔三娘知道她们起早赶路，必定也是没好好用过朝食的，自然要一起吃面。
往灶间探头一看，孙阿巧擀的面多，就是再来两个人也够吃了。
“奶奶，阿娘，你们一路走来实在辛苦，别干活儿了，坐着歇会，我去做葱油拌面。”
进到灶间，取来一只大陶碗，先开始调料汁，这料汁简单，加酱油、豆油、盐和一点点的糖简单增鲜调味便好，精髓全在那绿油油的葱油里头。
崔三娘手上动作麻利，先热锅烧热葱油，再刺啦一声浇在面上，用竹筷搅拌几下后，一碗爽滑劲道又顶饱的葱油拌面便妥了。
浓浓的香葱味霎时飘荡开，可谓是满院飘香，风味十足。
一家子围桌坐下，手边还有碗面汤，埋头大吃，谁也没空说话。
“哇，好香啊。”
半开的铺门外响起一声赞叹，崔三娘先还以为是宋文方小士子来取蛋糕了，抬起头却见是阿谦，他牵着一匹马，正往铺门口的栓马石上绑缰绳。
门前光线一暗，一位玄衣清雅的公子踱步进来，刚好背着光，整个人连带影子都明晃晃，崔三娘忙咽下口中的面条，站起身来迎客。
宋释安也算铺里的熟客了，他昨日出城访友，今早才回城，途经春居坊，想起那口味绝佳的崔氏饭馆特意绕了几里路过来吃饭。
“抱歉，打扰崔三小娘子用面了。”
宋释安往铺子内扫一圈，才发现自己来的不是时候，饭馆明显还没开始营业。
既然不卖朝食，那么那日阿谦带回别苑的馄饨做何解，莫非竟是他敲门请崔三小娘子破例做的？
“并不曾打扰。”崔三娘无所谓的一笑，恰好阿谦走进来，也顺势一颔首，见他们主仆二人衣带沾露，鞋底都带泥，便猜到他们是从郊外起早赶了路，“本店不售朝食，不过灶间有刚擀好的细面和秘制葱油，简单却好吃，若宋公子不弃，不如在本店用上一份？”
“那便有劳了。”
宋释安在铺子外栓马时就闻到了这香味，崔三娘既然有话，他也顺势坐下，毕竟一早骑马赶路，也是在疲惫焦渴。
阿谦乐呵呵：“崔三小娘子不知，我家公子胃口不好，只有吃你做的膳食才香，你家店里可有能保存十多日也不腐坏的食物，我家公子要出远门，好买些带上，这样我也不用忧心公子的饮食了嘞。”
冷不丁的被揭底，宋释安微不可见的蹙眉，剜了阿谦一眼。
阿谦缩缩脖子，不再多舌了。
崔三娘定住步子，却将话听了进去，这不是巧了，她正筹备着做卤味，这卤味正好耐存适合长途跋涉，这敢情好，食物还没做出来，就有了销路。
“宋公子，鸭脖鸭爪、鸡爪鸡翅尖及猪耳猪舌一类的市井小食，你可忌口？本店正准备以上述食材为原料，做冷吃辣卤，干吃下酒，撕碎佐粥都是极好的，而且能放，十多日有些久，但六七日完全没有问题，还有肉丁酱、菌菇酱，这酱类大概可存一月不腐呢，取出拌面卷饼极香的。”
宋释安听得一愣，旋即一股温热从心头流出。
这崔三小娘子人也太过于良善了，阿谦随口一问，她居然记在心上，并费心思研究起来。
“我并无忌口，崔三小娘子说的那些，都极好。”
作者有话说：
无