第223章 炙烤牛排的浪漫灵魂
看康琪拿着两个一次性碗跑出去后, 他自己则是捞起一朵朵的银耳，把底下有些硬邦邦的蒂都去除干净。
之后就是撕碎，这时候可以尽量撕得细碎一些, 这样银耳里面的胶质就越容易在熬煮中被释放出来。
要是梵挽一个人喝的话，他会用无烟炭配砂锅，然后慢慢炖煮。但可惜现在赶时间，只能借用高压锅。
梵挽让系统帮忙计算时间，等胶质被熬出，他还得打开高压锅往里面放入一些□□糖，到时候银耳露入口后就会有一种清透纯粹的甜味。
等一切都准备差不多的时候, 梵挽看了看时间，小七点了。
炖煮了快三个小时的肘子，这会儿稍稍打开盖子, 一股浓郁的肉香直接把陈家业吸引得在厨房门口探头探脑。
他不是馋肉的人, 甚至他不差钱, 要吃什么吃不到。
可这会儿就是馋。
想象着糯叽叽的肘子伴随着一点汤汁，再配上一口充满米香又晶莹剔透的白米饭，一大口吃下去，那滋味。
他肚子都咕噜噜叫了起来。
“康琪，去开门吧。”
其实刚刚店里香气飘出去的时候，店门口就已经看到不少食客身影了。
一开门, 果然最前面的客人都是这边附近的居民, 年纪不小，后面则是年轻人。
“老板, 今天卖什么？”
那肉香一进来明显得很，肯定不是前两天卖的芝麻汤圆。
等看到康琪拿出的小黑板，店里进来的食客一下还真有点惊呼。一是梵挽第一次做这么多不同的美食, 二是价格不便宜。
梵挽卖的东西，除了手艺实在好之外，很多人也认为他比较实惠。甚至有一些人发帖子，算过梵挽的盈利。
梵挽做菜用的什么材料，很多都能查到。
毕竟卖食材的老板恨不得满天下说梵挽就在他这儿进货，这可是实打实的流量。
餐饮很多都是暴利，比如一盘土豆丝，你去店里买十七八块。但同样的价格买生土豆，自己做土豆丝，有些人能吃一个星期。
依照梵挽买的食材价格，他要达到别人餐饮店的盈利，价格起码再高一倍，但他没有。而且有的时候，他更便宜。
那谁不说一声良心呢。
不过今天有点不一样，小黑板上写着的炙烤牛排，虽然是双人套餐，可两份要三百九十九。还有芙蓉并蒂虾是六十八，霸王肘子八十八，小脆肉五十八，银耳露十八。
对比他以往的价格，今天的人均高得离谱。
“老板，这个价格有点高。”排队的年轻人实在有点舍不得，“以前大部分都是二三十的。”
康琪也不知道怎么回答对方，今天就是这个价格，店里也没强买强卖，只能说看自己的意愿。
倒是这边的老人实在有钱。
今天最前面排队的是个光头老人，梵挽和康琪都没什么印象。因为牙口不好，老人直接要了银耳露还有肘子饭。
康琪麻溜下单。
很快，梵挽就从大锅里面捞出了一个大肘子。
这会儿用筷子轻轻一戳，筷子就能毫不犹豫贯穿肘身。这会儿捞出来的时候，整个肘子更是颤巍巍的又有种一身油亮的颜色，看起来太漂亮了。
梵挽把它放在了砂锅里面，又舀上一勺汤汁。再开灶台，大火让砂锅里面的汤汁快速收汁。底下的汤汁变得浓稠挂勺、红亮透人后，这肘子算是能真正端上去了。
康琪端它的时候，真的是下意识地吞咽了口水。
过年她在家吃得不少，可回来临城后，这几天又忙着面试，美食实在与她无缘。两个字，饿啊。
肘子和银耳露很快被摆上餐桌。
光头老者拿起勺子，只在皮肉上轻轻一划，那饱满红亮的皮肉就如同热黄油一般丝滑散开，直接露出内里丝丝缕缕的、吸满酱汁的嫩肉。
老者忍不住用筷子夹了一大块Q弹的肉皮与软烂的瘦肉拌入晶莹的米饭中，然后就是低头，直接哗啦一声，一大口送入口中。
碳水和油脂的美味直接在舌尖上交融，一瞬间冲上来的那种软糯和油脂香味，简直就是无上的享受。
老者压根不带抬头的，直接哗啦啦往嘴里送着米饭。
这确实爽，尤其是无肉不欢的肉食狂欢者，真觉得这道套餐简直是吃爽。老者吃得太美了，而且吃得出了一头汗，这让还在排队的人连连舔口水。
“不是，这个爷爷吃得也太香了。”
“闻着也香啊。”这会儿几个年轻人是结伴来的，确切地说本来是一个住在这儿附近，看到店里亮了灯，赶紧把自己的朋友也叫了过来。
直接赌对。
“你好。”其中一个年轻人也不认识康琪，只是看快轮到自己了，忍不住开口问：“这两个套餐是谁都可以点吗？还是带了男朋友或者女朋友来的人才能点情侣套餐？”
康琪笑着点头：“对，因为今天套餐的分量不多，先到先得。老板也说了，要情人节套餐的话，得有情人哦。”
也就是说，要带女朋友和男朋友过来。
几个年轻人顿时不顾人多了叽叽咕咕嚎了起来：“完蛋，我们没情人啊，我想吃那个牛排，我爱吃牛排，我一个人可以吃两份的。”
虽然一行五个人，有男有女，但全是朋友，一点多余暧昧的感情都没有。
康琪看得好笑，但笑而不语。
很快轮到了他们。
结果在刚刚哀号没有情人的男生旁边，一起来的其中一个女生忽然看了看他。
男生不明所以。
康琪倒是心领神会。
女生朝他笑，看起来有一点不好意思。
男生眨了眨眼，这一刻福至心灵，大声喊：“于甜甜，我喜欢你！让我们从今天起结束清白的友谊，开始火辣的爱情吧。”
陈家业在收银台那儿库库炫肘子饭呢。
他今天属于客人，这一份算是额外的。本来吃得忘乎所以，结果听到现场表白，都下意识端着饭碗起来看热闹。
别说，店里还真有人鼓掌。
于甜甜也抽象，这会儿马上点头，“没问题，美食与爱情兼得，今天血赚。”
“对了，你请客。”
于是两人就在康琪面前，狠狠拥抱了一下。
他俩剩下的几个朋友鼓掌，那叫一个起劲儿。
现场有‘情人’，梵挽都出来看了下，那还能怎么办，只能让他俩点情侣套餐了。就是炙烤牛排和芙蓉并蒂虾都是现做的，得等一会儿。
而厨房之中，梵挽把挑选好的厚切牛排快速撒上一些海盐和黑胡椒碎。铁锅被放到灶台上后，快速被烧到极热。
这时候喷上一些橄榄油，牛排被梵挽轻轻放入其中，一瞬间，锅中爆发出剧烈的滋啦声。美拉德反应下，牛肉的表面迅速结出一层焦褐色的诱人脆壳。
翻面也煎了会儿后，梵挽在一旁放入一块黄油，几瓣带皮大蒜和一些新鲜的迷迭香。
黄油很快在高温下化作金黄色的泡沫，稍稍倾斜铁锅，将迷迭香放在牛排上，再舀一些黄油一遍遍淋在牛排上，牛肉的油脂香混着迷迭草的香味开始在厨房逸散。
“我的老天，这也太香了。”
康琪进来取银耳露的时候，肚子直接咕噜噜叫了一声。
除了过年，她一般不怎么注意饮食，其实很多时候，她还算比较注意控制饮食的，当然也因为临城确实好吃得不多。
不过话说回来，她现在年龄上去一些后，代谢缓慢了下来。
二十来岁维持了很长一段时间的体重，这两年一下上升了七八斤，所以康琪确实也会注意控制一些主食摄入。
但今天实在忍不了了。
她现在真的想和陈家业一样，埋头爽吃一阵。还有这个牛排...她承认她没怎么吃过这种新鲜肉现煎的上等牛排，主要太贵了，买一下有点心疼。
至于平时在一些连锁快餐店吃的，貌似是提前腌制的预制牛排，是不是合成的她也不知道。
就这么吃吧，不要细究，细究很多都吃不了了。
梵挽笑了笑，等康琪出去后，他开始调配酱汁。
梵挽没用市面上直接买的黑椒汁，而是系统帮忙搭配的一款酱汁，还有个不错的名字，叫作浪漫灵魂。
梵挽还和系统吐槽，为什么取得这么文艺。
结果系统面板上浮现几个大字。
【因为今天情人节】
梵挽被系统的冷笑话给冷到了。
一边照看牛排铁锅的时候，一边取了一口小锅，梵挽快速往里面倒入醇厚的干红葡萄酒。
这酒是姜唯超市拿的，品质没有特别出众，但用来调个料汁已经够了。这时候加入一点新鲜的树莓和黑莓慢熬，等果酱的酸甜与红酒的微涩在文火中交融，水分收干一半左右，再立刻投入一块高纯度黑巧克力。
很快，酱汁变得如同丝绸般浓稠顺滑。
梵挽自己还没试过呢，他用筷子沾了一点尝了尝，口感非常特别，最后有一些微苦的回甘。
煎好的牛排被梵挽取了出来，稍稍静置后，梵挽用餐刀将它缓缓切割。里面的肉质很漂亮，外层是焦脆浓烈的深褐色，切面中却带着一点娇嫩的粉红色，又没有血水渗出，只有莹润的肉质在厨房的灯光下，看得人胃口大开。
红宝石一样的浆果酱汁被梵挽淋在盘底，再开始在白色的瓷盘上摆放牛排。整个搭配完，梵挽想给自己鼓掌。
这不就是网上有些网友开玩笑的米其林造型嘛。
他乐了一下，让康琪先把这两份牛排拿出去。接下去，他就要处理那道芙蓉并蒂虾了。
而店门外，于甜甜和她新晋男朋友真饿得不行，尤其是她俩的几个朋友的肘子饭上得比较快，馋得她都要流口水了。
作者有话说：
无