第37章 松茸暖锅 【谁懂啊家人们！刷到官方报……
【谁懂啊家人们！刷到官方报道我直接惊坐起！我们小祝总出息了！！！】
【啊啊啊刚刚在[苏城发布]的公众号刷到园林艺术展的推文, 直接瞳孔地震！！点开大图一看，那个穿着厨师服在给中外嘉宾做[小酥山]的，不就是我们鼎香楼的小祝总吗？！
报道里直接写的是「青年苏菜传承人祝莺」！！！官方认证啊姐妹们！！！这排面也太足了！！！半年前谁敢想鼎香楼能有今天？从老字号重新翻红, 到上电视, 现在直接和官方文旅局合作，下一步是不是要走向国际了……这逆袭剧本太燃了！】
【真的假的？报道在哪？】【回复】
【作者：在[苏城发布]公众号里，可以自己看。】
【我, 我，我也刷到了！当时就激动了，我们小祝总可是有单独一张版面照片的, 这牌面, 不说了！】
【我也看到了, 恭喜小祝总, 恭喜鼎香楼[笑眯眯]】
【太感人了！谁还记得半年前的鼎香楼？虽然是百年老招牌，但当时都快淡出大众视野了，我妈还说 “可惜了这么好的底子”, 结果自从咱们小祝总接手，这逆袭速度简直开了火箭！】
【从电视宣传爆火到现在, 门店天天排队，这一波不会排队更长了吧？我不要了！[哭]】
【恭喜小祝总！】
【恭喜小祝总！这才是真正的传承与创新！顺便歪个楼, 怎么好久没听到一品楼的消息了？他们家之前不是也挺火？】
【楼上2G网了？一品楼前段时间出大事了啊！被市场局查出后厨卫生问题，上了好几次通报，好几家店都关门整改了。现在就算开着, 人气也大不如前了。】
【真的假的？！不过话说回来，一品楼当初不就是模仿鼎香楼的模式吗？现在正主起来了，模仿者跟不上了呗。而且它家价格也不便宜，味道还差点意思。】
【要我说, 想吃性价比高的，还得是五谷客。人家虽然和鼎香楼一起上了电视节目，但菜单真没怎么涨价，份量实在，口味也稳。这种踏踏实实做菜的店才走得远！我看好五谷客！】
【真的好感慨！半年前谁能想到鼎香楼能这么红火啊？小祝总用实力证明，老品牌只要找对方向，照样能杀回顶流！期待鼎香楼后续更多神仙操作，也希望五谷客一直保持初心～大家最近都去吃哪家啦？评论区聊聊！】
......
纪轻舟读完手头的报道，嘴角不自觉地上扬。他将那页载着荣光的纸张仔细收好，起身走向楼下的研发室。
室内暖意融融，与窗外的冬寒恍若两个世界。祝莺正和苏建明及几位老师傅探讨冬季新菜。说到御寒，自然绕不开一锅暖心的热汤。角落的灶上，一只砂锅正咕嘟作响，慢炖了数个小时的老母鸡与羊骨汤，即便盖着盖子，那股醇厚鲜香的暖意也丝丝缕缕地钻出来，弥漫在整个房间，勾得人食欲大动。
纪轻舟走进去时，祝莺正低着头，全神贯注地捏着一只饺子。她胸前系着的围裙沾了不少面粉，几缕碎发垂在颊边也浑然不觉，所有的注意力都凝聚在指尖那方寸的面皮与馅料上。
看着她这副专注的模样，纪轻舟眼底的笑意更深，轻声唤道：“小祝总。”
祝莺闻声抬起头，眼中还残留着思考菜谱的专注，随即漾开笑意：“啊，你来啦。”
“来向您汇报一下，前几日制作的宣传短片在各门店播出后的初步反响和数据。”
听到这，祝莺不由扶额，自从那宣传片上了之后，自己就遭到了陈思虞叶嘉萌她们的连番轰炸，把她闹了个大红脸。
一旁的苏建明师傅此时也招呼道：“纪经理来得正好！这儿马上有几道冬菜要出锅，你留下一起尝尝，也给点意见。”
纪轻舟从善如流，笑着应道：“那我今天可是有口福了。”
此时已经迈入9月中，因为有苏建明的帮忙，秋季菜品的改良和研发已经完成，目前研发中心正在为冬季做准备。
循着之前研发中心的惯例，新菜要叫上公司的人一起品尝，为了公平，是每个部门轮流，这一回恰好轮到采购部。
任菲一早就收到了消息，等待着等待着，终于等到了徐硕恩发消息给她们说可以过来试吃了。
这一部门的人，跟高中放学的学生一样，一个个兴高采烈地奔向研发中心，也是，免费品尝美食的机会，谁不喜欢呢？
几回下来，研发中心也变机灵了，不仅给大家准备了美味佳肴，还顺带做了饭，这样午饭正好能够解决。
一行人浩浩荡荡穿过连接主楼与研发中心的风雨连廊，来到独栋的研发中心。
一楼宽敞明亮的展示厅已经布置妥当，中央铺着米白色桌布的长条桌成为了绝对焦点。上面整整齐齐摆了一桌子菜，每一个盛器下方还贴心地垫着小小的保温加热座，确保菜品在试吃期间始终保持最佳温度。
食物蒸腾起的热气裹挟着复合而诱人的香气，在明亮的灯光下袅袅弥漫，几乎是在推门而入的瞬间，就温柔而强势地俘获了所有人的嗅觉。
“哇哦——！”惊叹声此起彼伏。大家迫不及待地围拢到长桌边，眼睛像探照灯一样在几道菜上来回扫视，脸上写满了期待。
“今天阵容豪华啊，有四道！”
“有砂锅哎，肯定很香，隔着盖子我都闻道了！”
“这个蒸笼里面就是饺子了吧？”
众人一边低声交流着第一眼的观感，一边自觉地排队，从餐台一端取过洁白骨瓷的餐盘和筷子。
苏建明清了清嗓子，声音洪亮地说道：“各位采购部的同事，大家中午好！今天请大家来，主要是尝尝我们和小祝总最近琢磨的几道冬季菜式。天冷了，想搞点吃得暖和、吃得舒服的东西。”
“桌上四道菜——分别是‘火腿煨白菜’，‘松茸暖锅’，‘蟹粉梅花饺’，还有‘冬笋酿肉’，都是试验品。大家放开吃，吃完之后，旁边有打分表和意见栏，觉得哪儿好、哪儿可以改进，都麻烦你们写写，实话实说，帮我们把把关！好了，废话不多说，大家开动吧！”
“谢谢苏师傅！”
“那我们就不客气啦！”
众人欢笑着回应，长桌前的气氛瞬间变得更加热烈。
这时吴垚揭开了蒸笼和砂锅的锅盖，一股鲜香之气立时挣脱束缚，轰然蒸腾而起，迅速占领了整个展示厅的空气，醇厚而霸道地钻进众人的鼻尖。
还有一个个形态优美的梅花饺，在热力作用下，皮子显得晶莹剔透，近乎半透明，隐约能窥见内里饱满的、色泽诱人的馅料。
任菲舔了舔嘴唇，大声道：“那我们就开动了！”
她率先将筷子伸向了梅花饺，轻轻咬开一角，薄而有韧劲的面皮破开，一股极其鲜醇、甚至有些霸道的蟹粉香气立刻涌出，混合着一点点姜汁和花雕酒的温润气息。
内馅饱满，蟹粉的颗粒感与猪肉的鲜嫩融合得极好，汤汁丰盈，温度恰到好处，滚烫却不灼口。将蟹黄的清甜，猪肉的肉香一股脑地塞进她的嘴里，霸道地让她由衷地升起一股幸福的感觉。
“呜，好吃！”任菲满足地眯起眼。
她旁边的李哥则是“肉食动物”风格，毫不犹豫地先向“冬笋酿肉”下了手。酿肉饱满，将冬笋段塞得鼓鼓囊囊，酱汁烧得红亮浓稠，挂在笋段和肉馅上，诱人无比。
他夹起一整段，豪爽地一口咬下。冬笋“咔嚓”一声在口中断开，酱汁醇厚，渗透进了食材的每一丝纤维里，一看就很下饭。
“够味！下饭神器！”李哥边嚼边点头，立刻转身去盛了满满一碗米饭。
这时，徐硕恩已经给大家各自盛了一碗松茸火锅，最诱人的香味就在面前，任菲迫不及待地端起了白瓷碗。
几片肥厚的松茸在奶白色浓汤中半沉半浮，旁边挤着嫩白的虾仁、翠绿的菜心、吸饱了汤汁的豆腐泡。
任菲用小汤勺舀了一勺汤，刚送进嘴里，顿时眯起了眼睛。
汤底是用老母鸡和羊骨经过长时间熬制，滤尽了油脂，只留下如牛奶般醇白浓郁的汤汁，入口却惊人的清爽不腻，只有极致的鲜甜暖意顺着食道滑下，瞬间驱散了从外面带来的寒气，可以想象在大冬天喝上这么一碗汤该是多么的幸福！
松茸特有的山林菌香是汤味的灵魂，虾仁提供了海鲜的甜脆，豆腐泡则吸满了精华，一口咬下去，汤汁在口中迸开，烫得人直呵气，却又舍不得停下。
“小祝总，我给这个松茸锅打满分！”她毫不犹豫地说。
祝莺手上也端着一个碗，闻言展开笑颜，笑容在腾升的热气中缓缓融化。
在场大多数人已经一边吃饭一边品菜了，任菲也还剩下一个菜没吃，就是那道“火腿煨白菜”。
这道菜展现了苏菜另一种精髓，看似朴素，功夫全在背后。
经过霜打后的苏州青，菜帮肥厚，菜叶绵软，甜度倍增。与三年以上的金华火腿中峰一同文火慢煨，火腿的咸鲜与油脂完全融化在汤里，又一丝丝渗透进白菜的每一缕脉络。白菜早已酥烂如泥，几乎不用咀嚼，舌尖一抿便化开，只剩下满口的甘甜与醇厚肉香。
汤色是漂亮的浅金褐色，表面浮着一点点晶莹的油花，喝起来浓稠挂唇，咸度把握得极为精准，多一分则嫌重，少一分则寡淡，空口吃已是享受，拌入米饭更是能让人连吃两碗。
展示厅里一时没有人高声说话，只剩下碗筷轻微的碰撞声、满足的咀嚼声、偶尔被美味烫到的抽气声，以及压低了的赞叹：
“好吃！我还要再来一碗饭！”
“食堂要是能上这个就好了......”
“这个笋真下饭！”
“小祝总，你怎么不吃啊？”祝莺正在观察众人反应，纪轻舟突然问道。
祝莺怔了怔，回答道：“额，其实，我们做菜的时候就吃过了。”
她还没有高尚到饿着肚子工作的地步。
“这样啊，那就好。”纪轻舟眉眼弯弯地笑了笑，不再说话了。
徐硕恩在旁偷偷说：“这纪经理看着浓眉大眼像个正经人，没想到这么会讨好领导，偷偷给小祝总表衷心呢。”
苏建明：“......”
大家吃得差不多的时候，开始三三两两聚在一起交流，然后很自觉地走向旁边设置的简易投票台。那里放着打印好的菜品介绍和打分表，以及便利贴，供大家写下更具体的意见。
等吴垚将所有填写好的意见表仔细收起，祝莺才走上前：
“辛苦大家了，感谢各位今天抽空过来，还这么认真地给了反馈。”
众人闻言，连忙七嘴八舌地回应：
“小祝总您太客气了！是我们该谢谢您和研发中心的师傅们才对！”
“就是！每次试吃都跟过节似的，能第一时间吃到这么多好吃的新菜，简直是我们公司最大的福利！”
这时，一个站在角落、年纪稍轻的女孩子半是玩笑半是认真地感叹了一句：“要不是在公司有这试吃的机会，我还不一定能品尝得道鼎香楼的美味呢。”
其他人也没嘲笑她，毕竟，鼎香楼的贵是真实存在的。作为中高端餐饮品牌，确实无法作为日常用餐的随意选择。
祝莺目光顿了顿，很快收回，再次向众人点了点头：“大家的感受和意见，我们都记下了。再次感谢各位，大家回去吧。”
“好的，小祝总再见！”
吃饱喝足、心情愉悦的众人纷纷挥手道别，三三两两地走出研发中心。
祝莺站在原地，目送着他们的背影，直到最后一人走出大门。她脸上的笑容渐渐沉淀下来，脸上露出些许若有所思。
“小祝总，怎么了？”纪轻舟出声询问。
“啊，没事，你也回去吧，有事再联系。”
“好的。”