第35章 洽购 稳定的菜源
跟方婶又话了会儿家常, 看日头不早，江栀赶紧起身去秀秀家买菜蔬。
程秀秀看到她很是惊喜，克制地往前走了几步, “我听人说你去镇上了, 今日是回来看方婶么？”
江栀走之前只跟秀秀说了书院门口的摊子开不下去了, 往后不像从前那样会日日来买菜蔬，“谁说的呀, 方婶告诉你的么？”
程秀秀抿嘴悄悄笑，“包婶子在村里那棵银杏树下聊天时透出来的，我猜整个村里大部分人都知道了。”
江栀也跟着她一起笑, “不知道的以为我是做官了。”
两人对视又笑作一团, 江栀拍拍脑袋, “差点忘了来干什么了，这个点儿还有菜蔬卖么？”
程秀秀领着她进去, “有呀, 你去园子里看看。”
秀秀家的菜长得都很水灵，江栀要了点豌豆又要了点莴笋, 眼睛在她家菜园子里转了又转，“秀秀, 之前看程伯伯在田里忙，你们家田里也有菜蔬么？”
程秀秀点头，她平日里在家照顾整个菜园子的菜也接些村里的生意，她爹则是去田里忙活, 现下除了种了许多水稻外，也分了几块田种些应季菜蔬。
她抬眼就看江栀正眼睛亮亮地看自己。
“那平日里会去镇上卖菜蔬么？”
程秀秀心思玲珑，知道江栀问这话的意思，“会的, 爹爹每日清晨会带些菜去镇上，不过都是供给那些酒楼餐馆，并不去零卖。”
江栀有些失望，若是供给酒楼，自己怕是分不到份额。
程秀秀看她眉眼间难掩的落寞，忍不住问：“阿栀你要的多么，要是不多，我让爹爹帮你带点去，我这园子里的菜也卖不了多少。”
江栀上前拉住她的手，“秀秀，你对我真好。”
程秀秀耳朵通红，“你也好。”
江栀拉着她往灶屋走，边跟她讲镇上买菜有多难，“上次买的豌豆，吃在嘴里紧实的很，我们三个人花了好半天才吃完，平日里买些要用的韭菜也得仔细分辨，浪费好一番功夫。”
这也是她今日来找程秀秀的原因，她想要自己摊子上的馄饨品质稳定些，每日零买菜蔬既费心思又难保持水平一致，从前在秀秀家买的菜，她只管递钱，秀秀给的一定是又嫩又好的。
江栀想了下又补充：“价格就按照你们给酒楼的来吧。”村里买菜比镇上是要便宜一些的，如今她又让送上门，自然照着他们的规矩来。
程秀秀皱皱眉头，回拒道：“不用吧，你就照之前的价格给就行。”
江栀可是能连着说服包婶和方婶的人，秀秀脸皮又薄，几句话就败下阵来。
江栀提着篮子离开程家，又去黄家买了点鸡蛋，黄大宝瞧见是她，激动地跑过来，“姐姐，你怎么好几天没来买鸡蛋了？”
看来黄大宝就是村里不知道的那一小部分了。
江栀便低头跟他讲了自己去镇上的事，黄大宝似懂非懂地点点头，去屋里喊他家大人。
黄爹拿几颗刚摸出来的鸡蛋递给她。
江栀心里一动，“阿伯，你这鸡蛋会去镇上卖么？”镇上买鸡蛋也方便，她起初没有动过要回村里找人买鸡蛋的心思，但黄大宝刚刚那个问题倒是让她有几分意动。
价格差不了多少，若是能照拂村里同乡生意，也是很好的。
黄爹倒是知道她去了镇上的事儿，也大概猜到她的意思，“隔几日会去一次。”
江栀也就接着商量，去镇上的日子也给自己带一些，她照镇上一样的价格付钱。
鸡蛋放的比菜蔬久，几日买一次正好。
多份生意，黄爹自然乐意，再三确认了江栀给的地址，黄大宝在旁边帮腔，“西街正数第十家，门上有点磕巴印，我都记住了。”
黄大宝又自豪地朝江栀拍胸脯，“姐姐我记住了，我会帮着提醒他的！”
江栀也朝他笑着点头，付好今日鸡蛋的钱才离开黄家。
算算今日刚交代的都差不多了，江栀赶紧回了方婶家做饭。
刚到方婶家她就把棒骨炖上了，这玩意儿费时，现下已经炖好了，她又把排骨煮上。
如今没了自己的行灶，这几个菜还是得一个个按顺序做，确实也不方便，日后再挣些钱，给方婶家也买口新锅。
瘦肉她分成两部分，一部分切成细细的丝，另一小部分则剁成碎碎的肉糜。
其他菜也一一择净，等排骨煮到差不多，她捞出控干水分，再下锅慢慢煎至微黄，倒入大量的蒜末炒香，再淋入料汁，本来再添些椒盐会更香，但花椒实在昂贵，她索性舍去。
瘦肉则做成了鱼香肉丝，鱼香味型五味调和，大多要用到泡椒，前段时间做的鸡杂没能用上，但她如今去了镇上，不必完全依赖自制，这几日在镇上闲逛，偶然发现街上有家酱菜铺子，夫妻俩一个是本地人，另一个来自嗜辣的州县，是以店里除了本地常见的酱菜，也有泡椒等辣罐菜。
江栀见猎心喜，在这家小店淘了不少食材，今日也带回来给方婶他们尝尝。
肉丝她已经浆好，再用醋、糖、酱油、水、芡粉、盐按比例调成鱼香汁，泡椒是风味的关键，没找到豆瓣酱她就省了，加盐补上咸味。
做记忆里后世的菜谱她常常这样，没有的食材就找替代，实在找不到的就省却。
豌豆和鸡蛋一起炒了，莴笋仍是凉拌。
江栀一个人在灶屋忙活半天，方婶知她更习惯一个人忙，便不来打扰，免得乱了她的思路，帮着布置了桌子。
等菜端出来时天儿已经黑了，郭大哥也早归了家。
郭延回来时还没见到江栀的人，但闻着屋里传来的香味，猜想可能是她回来了，便用眼神询问他娘。
方怀英把江栀回来的消息跟儿子讲，又去屋里拿出那匹布往身上一比问他，“好看么？”
郭延老实点头，就看自己阿娘脸上的笑容越来越大，“阿栀带回来的。”
郭延沉默一息，从筐子里挑根田里勾到的野草递给他娘，“我也有，这我带的。”
方怀英笑出声，让他赶紧丢了去净手等着吃饭。
郭延也很期待，从前没吃过江栀做的菜倒没什么，如今吃了几顿又没了，真是让人心里不舍。
江栀陆续把菜端出来，瞧见郭大哥回来也打了声招呼。
方怀英先尝一口排骨，这菜一端上来，浓郁的蒜香就一直勾着她，排骨煎得金黄，淋上料汁后更接近琥珀色，同样色泽的蒜末点缀在其间，这排骨并不是干煎，上面还挂着一点点凝成油层的汁水，咬下去第一口除了酥脆外，还能尝到料汁包裹着肉汁的丰盈，蒜香也完全渗透进肉里，吃完一个嘴里还留着那股蒜香味。
方怀英还在回味那排骨的香，却见肉丝那边明显见了个小坑，真是被江栀说中了，自己儿子两口就能把这些肉造完。
她也赶紧去尝一口那肉丝，阿栀说是什么鱼香肉丝，听着就好吃。
一口尝尽咸、甜、酸、辣、鲜，那肉丝上了浆透着红润的光泽，几种调料混出一股平衡又有层次的香味，醋酸的清爽，甜味又中和了那股酸辣，口感圆融，肉丝嫩滑微弹，旁边又配了木耳十分爽脆，方怀英吃完又忍不住再夹一筷子，实在是下饭。
江栀尝尝豌豆，不愧是秀秀家出品，这豆子仍旧是鲜甜爽嫩，虽不如初上市时的口感，但比那日镇上买到的可嫩多了，配上蓬松柔软的鸡蛋，她越吃越喜欢。
江栀记得方婶不爱甜口菜，是以排骨选择的蒜香做法，再加上鱼香肉丝，两道菜都是味道较浓烈的，除了这两个素菜外，还有个棒骨汤能拿来清口。
几人端着碗慢慢喝汤，桌上的菜早就清空了，方怀英叹口气，“辛苦我们阿栀了，回来一趟还得做这么多菜。”
江栀笑着揉揉手，“难得回来，也就一家人吃我才多做些。”
她自己在镇上的时候，吃饭多是对付了事，今日这顿除了方婶和郭大哥吃的开心，她自己也吃得很是满足，还是一家子一起吃才热闹。
江栀也不忘小黑，那肉糜在先盛出来的汤里细细熬煮了，汤里没加盐，肉糜已经翻滚透了，一团团散在汤里。
小黑鼻子嗅一嗅，闻着不比桌上人类吃的差，赶忙从桌底钻出来跟着江栀往它吃饭的地方走。
江栀笑着看它，肥嘟嘟一团，吃起东西来可没有那股伶俐劲了。
方怀英走过来陪她一起看，不忘分享，“现在可聪明了，你郭大哥帮着教了教，如今已经学会自己出去找个地儿如厕，正训练它做些趴下站起的动作呢。”
江栀也满眼骄傲地看小黑，才三个多月大的小狗娃娃，就会这么多了，但她也怕小黑累着，又小声提醒，“要是它学不会也别逼着了。”
方怀英看她一眼又看小黑一眼，笑出声，“哪能逼着它，你放心吧。”
江栀也不打扰小黑吃饭，朝方婶道:"日后我隔上七八天就找个机会回来，给小黑也带些肉补补。"
方怀英当然知道主要是回来看自己，她心里也想孩子，便不再说些劝阻的话。
看着天色越来越黑，江栀朝方婶道别，她早约了那赶牛车的车夫，晚上就回镇上。
方怀英焦急，“明儿早上再回不行么，这都多晚了。”
江栀轻轻摇头，“我早上也出摊呢，明日再回去来不及。”
方怀英叹气，“要是我家有个牛车就好了，也省的求人，随便什么时辰想走就走，让你郭大哥送你回去。”
江栀看一眼郭大哥，他仍旧不说话，“日后我买匹马，到时候自己想回来就直接一路骑回来。”
方怀英闻言笑起来，又依依不舍地把她送到门口，江栀上了牛车也不忘一路挥手。
二虎听到动静又出来看，走到门口问郭延，“江家妹子回来了？”
郭延点头。
二虎挠挠头，“回来是有什么急事么？”
郭延回想了下，“回来做了顿菜。”
二虎这才吸吸鼻子，“我说哪来的香味呢！原是你家传来的，好吃么？”
郭延又老实点头，确实十分好吃。
二虎只能摇头叹气，自己没这个运气。
作者有话说：
无