第49章
至于是什么忙, 崔三娘没露口风，周氏心里却隐约有些预感。
“老大媳妇，快吃, 菜待会凉了。”
“老二，别光吃菜，多吃窝头！”
周氏忙着照顾家人, 一会给公爷夹菜, 一会帮忙喂小辈，忙得团团转, 见众人都吃得差不多了, 自己才赶紧就着酱菜咽了两个窝头。
帮着把碗碟收拾好, 一摞泥碗摆开, 各人手里都端上了粗茶，周氏都累出一身汗来。
“三娘啊, 饭已吃好了，都是一家人, 你有什么事, 就说吧！”
崔三娘笑眯眯望着周氏, 虽然这位婶子脾气急躁, 但做事还是很靠谱的, 方才吃饭时她能把偌大一家子照顾妥帖，足可见持家本领。
“多谢婶子, 那我就打开天窗说亮话了，是这样, 有人要二十斤点心，量太大，我忙不过来, 婶子你心灵手巧，家里嫂嫂们也一样聪慧，可不可以帮着我一块儿做？”
周氏一拍大腿，她就料想是这一类的忙！
她乐意啊，十万个乐意，一家十九口人，一年吃喝嚼用可不是闹着玩的，何况崔云南还没成家，还得为那个傻小子娶妻，天知道她每日在心里盘来算去，心里头有多烦。
“没问题。”周氏笑得花儿一样，“就怕我手笨，误事呢！”
崔三娘摇头，调皮道：“婶子手若笨，世上就没手巧的人了。”
周氏招一招手，那四位堂嫂嫂也围拢过来，都是做惯灶上活儿的人，一齐磕着瓜子望着崔三娘。
“今晚回去，要麻烦婶子、嫂嫂们熬上回弄过的三样汁水，羊奶、姜黄、红苋菜，再添一样菠菜汁，熬得浓稠，就可以了，另外，再熬一碗细腻的甜豆沙，上回也做过的。”
崔三娘说着，端起碗喝口水润了润。
“熬好后，放在阴凉地方，明日一早，你们都上家来，剩下要做什么，我会一一教大家，就是弄吃食，不会很难。”
周氏深深点头：“那我心里有数了。”说完看看两位儿媳、两位侄媳，“时辰不早了，那咱们就回家做去呗？”
四位嫂嫂也利索，点头应下，当即回了家去。
剩下一群小孩儿，和崔四娘崔五娘玩闹，一会儿跳格子，一会儿又捉迷藏，崔家兴也欢喜的很，跟着哥哥姐姐们疯跑，汗水把内里的衣裳都濡湿了。
林氏给他背上塞了块手帕。
二爷爷领着儿子孙辈们，坐在院墙下歇了会，趁着最后几抹落日余晖，把猪圈的地基给打好了，这样明日过来，就可以直接垒土坯砖。
崔大郎踏着最后一丝余光回到家中。
彼时院里已安静下来，林氏在灶间将干净的碗往橱柜里放，瞟见崔大郎后，冲他道：“才准点回家两日，衙门里事情又忙了？”
崔大郎淡淡苦笑，没解释，只问：“有什么饭菜？”
“给你留了鱼，蒸南瓜，一碟烩菜，还有一碗冬瓜汤。”林氏眼神中满是心疼，“快去灶间坐，娘把饭菜热一热，给你端过去。”
崔大郎迈进灶间：“娘亲整日料理家事，已够辛苦的了，这点活儿，我自己来。”
拗不过他，林氏叹口气，把留的菜一一端出来。
大郎自小有读书的天分，若家里供得起，一直坚持科考，万一能得个秀功名，且好过日日在吏职上苦熬。
往事无法更改，抹一把脸，林氏也不再想了，闷头往灶膛里添柴，把火烧旺。
这时崔三娘端着一盆糯米进来，见了崔大朗眸子一亮。
“大哥！”
崔大郎点点头，对林氏温言道：“娘，我就不去堂屋里吃了，省得点灯，灶间有火光，就在这里摆饭。”
崔三娘是来取水泡糯米的，也跟着点头：“这儿好，吃了好收拾碗筷，娘，你歇着去吧，我陪大哥坐一坐。”
晚间置备了那么一大桌饭菜，又收拾了锅碗瓢盆，林氏也乏极了，用木桶提了几瓢温水，准备给老太太洗漱用，她再去看看桂氏和小家安，若无其他事体，也该歇下了。
“行，你们兄妹俩慢慢聊。”
林氏前脚刚走，崔三娘就迫不及待地望向崔大郎，见妹妹这满脸好奇与紧张，崔大郎神色一缓。
“别急，今日有大转机，我借送饼给王相公，套了他的口气，这位王相公你恐怕不了解，其人是临川王氏子孙，跟在指挥使大人身边，虽无实职，其能量却不可小觑。”
崔三娘听这名有些耳熟，回想一番后恍然：“我知道，莫老说起过。”
崔大郎继续说着：“我原想把这一系列疑团直接禀报给指挥使，可我人微言轻，近日指挥使大人又不怎么在衙门里，无法直接面见大人，若找指挥使大人身边的长随，又怕耳多口杂，走漏了风声。”
“大哥说的没错，且曹书办上头或许还有官品更高之人，当然小心为上了。”
崔三娘想了想：“这位王相公手无实权，无法给曹书办行犯案之便，定是个局外人，又因其出身，有查案解疑的能量，大哥选的很好。”
说起这个，崔大郎想起在小书房里，这位公子哥闻讯大喜的模样。
“美哉！妙哉！王某若与崔先生携手破获此案，就不用日日在此坐冷板凳了！”
对于王醇知而言，这是建立功绩，另谋出路的好机会，对崔大郎来说，是要拼尽全力保全家人和吏职，所求不一样，目标却很一致。
兄妹俩光顾着说话，倒将灶上热的饭菜忘了个精光，直到糊味传来，锅里冒起黑烟，崔三娘才猛的反应过来，崔大郎手快，忍着烫把锅端下。
只可惜为时晚矣，一锅菜都成了糊碳。
“罢了，凑合吃吧。”
崔大郎也不大有吃饭的心思，随意扒拉两口，夜里不至于饿得睡不着便罢。
“这哪里能吃。”崔三娘却是个在吃上不能含糊的主儿，“这些糊菜留着喂鸡，我给大哥做个炒饭吃。”
崔三娘说话利落，行事更爽利。
只见把锅洗干净后，她从角落的陶土罐里摸出了两个鸡蛋。
待火焰把锅底烧热，滑入一勺荤油，油热后打入鸡蛋飞快翻搅，再加入冷饭，盐巴和酱油，不停翻炒，最末了撒入一把碧绿小葱丝，一碗香喷喷、金灿灿的炒饭就出了炉。
崔大郎是尝过崔三娘炒饭手艺的，用调羹挖上一大勺送入口中，满满的都是蛋和米饭的油润香气，那一缕葱香是点睛之笔，解腻增鲜。
“近日我在春居坊结识了一位姑娘，她叫做顾惜儿……”
崔三娘一边清洗糯米，一边将今日顾惜儿在茶楼说的事，转述给崔大郎听。
“这恐怕是条重要线索，顺藤摸瓜，还原那位圣僧生前的行迹，或许能解开他失踪到死亡的谜团，曹书办有无参与，参与多深，也能一窥究竟。”
崔三娘冷静的做了分析，后道：“得了线索后，本想立即去衙门里告诉大哥的，但想到大哥说过，叫我近日避一避嫌，莫要去衙门寻你，就忍住了。”
一碗热气腾腾的炒饭已吃了多半，崔大郎点头表示崔三娘做得对。
咽下嘴里的饭粒，喝口水润过嗓后，他道：“近些日子，我会晚归，若有必要夜里恐怕会宿在外头，你嫂嫂那里，帮我掩护一二，莫叫她忧心。”
崔三娘轻声应了：“一切都会没事的，大哥，吃完也早些安睡吧。”
一夜好眠。
第二日，崔三娘没有出摊。
十斤花生酥饼、十斤糯米糍，虽有周氏领着四位堂嫂帮忙，关键环节仍需她来主持，另外，木架和铁具打造好了，她也得好好试用一下，顺便将出摊现做现卖的新品，好好研究一番。
做好充分准备，心里有谱，万事无忧。
“二爷爷，大伯、二伯，你们来的真早，灶上刚煮了茶，蒸了白薯，快坐下吃吧。”
崔三娘才洗漱穿戴好，二爷爷就扛着做工的家伙什来了。
老头子不苟言笑，满是皱眉的脸上，一双眼炯炯有神，只对崔三娘点点头，进了院子直奔猪圈而去，甩开膀子就要干活。
崔云南的爹崔保田性子和乐些，指指耳朵，解释道：“耳朵不大听见。”
这点崔三娘上回搬救兵时就见识过了，也不介意，笑着把一篮子蒸白薯提出来搁在树脚下，又搬了好几张长凳摆好，一边倒茶一边再次请诸位长辈坐。
在家里二爷爷几个已吃过窝头了，但主人家盛情难却，他们便坐下继续吃喝一些。
“辛苦大家了。”
老太太掀开门帘，拿着只空木盆从桂氏那屋出来，早上天气好，她刚给小重孙女洗过澡。
“大奶奶别客气。”崔保田咬着白薯，被噎的直抻脖子，但这不影响他说话，“云南跟着三娘在外头历练，人沉稳多了。”
“哪里哪里，云南本就是好孩子。”老太太摆摆手，一开始还很谦虚，后面聊开了，对着孙女就是一顿猛夸，“不是我吹牛，满京城内外，一一数过，似我家三娘这样聪慧机巧的姑娘，再数不出第二个来，不说女子，就是男儿郎，又哪里及得上她。”
崔三娘听得脸上发热，也不参与这茶话会了，到灶间里生火蒸煮糯米。
林氏在屋后把小家安的尿片子晾晒好，抬头看看日头，见天高云透又是个艳阳天，便到堂屋里，与诸人张罗着把粮食抬到院子里晒。
不一会儿，小跟班崔四娘崔五娘也起了床，吃着白薯帮烧火时，周氏和几个堂嫂嫂端着熬好的各色汁水，甜豆沙也到了。
崔家小院霎时如昨夜一样，人群熙攘，热闹非凡。
“我这里有好吃的糖豆，谁要吃呀？”崔三娘笑意融融站在灶间窗下，抖了抖手中的油纸包。
在院里叽喳笑闹的小孩子呼啦一下，全涌了过来，一个个嘴里都喊着：“我要！我要！”
崔三娘一人发了一粒，又把油纸包给了崔四娘，眨着眼睛严肃道：“家里的引火柴不够了，谁去山坡上帮我捡一些呀？捡的又多，行事又乖巧的，下回我还请他吃糖。”
小孩们睁着黑葡萄般的大眼睛，争先恐后道：“我去！我去！”
“哇~”崔三娘这一声很浮夸，但对孩子们很受用，“你们好仗义。”
小孩们挺一挺胸膛，霎时觉得自己高大了好一截。
“那你们现在跟四娘一起出发，莫去深山里，在山坡上、路边捡一捡就好了。”崔三娘说着指指门外的山坡，“大孩子要多照顾小孩子哦，都听四娘的话，你们做得好，她也给糖吃呢。”
这点孩子们相信，毕竟才亲眼见崔四娘把好大一包糖豆塞到了荷包里，现在那荷包还鼓囊囊呢。
“走咯！”
“捡柴禾去啦！”
小孩们呼啦一下全都走光了，小院里霎时清净了不少，周氏不禁给崔三娘竖大拇指：“这招可真高明！”
没法子，待会动火动刀的，小孩们在，难免有磕碰。
家里人分功明确，崔老太太和二爷爷一家子男丁，一齐修猪圈，老太太当然干不动，主要在一旁说自己的需求，哪里要挪动一寸，哪里要宽一尺，可以随时调整着。
林氏喂鸡、喂鸭子，偶尔给大家倒水喝，若小家安醒了、尿了，也到桂氏屋里去照顾小孙女。
至于周氏和四位嫂嫂，分作了两派，一派捶打刚出锅的糯米，一派围在灶间熬酥油，崔云南则扛着一口袋糯米，去老杜家磨糯米粉。
崔三娘自己守着泥窑，把窑烧热了，将四碟不同颜色的汁水送入窑口。
趁余热烘烤汁水里的水分，崔三娘拍拍手，终于有空倒腾花重金打造的新炊具。
“娘，过来帮我搭把手。”
铁具很沉，崔三娘靠自己有些吃力，和林氏打配合，才将那圆圆的铁饼，类似鏊子的物件摆正到圆桶形状的铁桶上。
铁桶内部，其实就和灶差不多，留有烟道、灶口，下头生上火，就能把上面架着的铁鏊子烘热，不过整体都是铁构造，使用时很烫，容易不小心受伤。
崔三娘有所防备，准备在铁桶内部糊上一层陶土做的内胆，如此即可隔热，也能保温，另外，出摊时将整个大家伙放在木架内部罩起来，就能万事无忧了。
但这糊内胆的事可以暂缓，先将新品试做出来，才是正经。
崔三娘这次要做的，是简单管饱，焦香爽口的早餐界王者——煎饼果子。
首先要做的，自然是和面了。
这煎饼果子外皮需有一定的韧劲儿，杂粮面比白面更适宜，崔家杂粮最多，舀一瓢杂粮面，加些清水一点点盐巴，用筷子充分搅拌，然后搁在一旁，待面糊自然发酵个把时辰，口味会更绵软适口。
“嫂嫂，帮我把另一个灶生上火，待会我要用。”
崔三娘用袖子擦擦脸，对二爷爷家的大嫂嫂说道。
“好呢。”那位大嫂嫂是个面善的，应下后当即利落的引火添柴。
崔三娘这头，另取了几勺白面，加盐和清水调和，这回的面调的要比前次硬实，揉搓后使劲擀成薄薄的一张饼，用刀切成一指宽的长条，就能下油锅里炸了。
这长条即是薄脆，乃是煎饼果子的灵魂，为了口感酥脆，崔三娘还复炸了一回，炸物的香味格外馋人，搅得灶间里的人都吞口水。
“大家都尝一尝，有不好吃的地方同我说，我好改进呢。”
第一锅薄脆出锅，崔三娘用小号竹篮盛了，还在篮子底下垫了手帕隔油，说着自己拈了一片，嚼得咯吱脆响。
听这声，闻这味，那滋味是真香呐，周氏的双手在围裙上搓了搓，想接过竹篮吧，有有几分不好意思。
“这都是卖钱的呢，我们吃了，多浪费。”
崔三娘摇摇头：“吃进自家肚皮，怎么叫浪费呢，婶子领着嫂嫂们也累了，正好吃着歇口气。”
恰好崔老太太进来取东西，接话道：“正是，自家吃一点，不耽误做买卖，三娘往日新做了吃食，大家都会尝个鲜的！”
周氏这才接了竹篮，心里美的不行。
这又有得吃，又能拿工钱，天底下哪里寻这么好的活儿去！只盼三娘往后做买卖顺风顺水，她也能蹭一蹭东风，跟着吃香喝辣。
“喀嚓~”
大嫂嫂拈了一片咬下，这焦黄的薄脆拿在手中，十分轻巧，三娘油温控制的好，因此这薄脆炸的极透，虽然是油炸之物，吃起来却不油腻，香脆中带着丝丝咸味，十分可口。
“好吃，香！”
周氏也咯吱咯吱嚼了起来，诸人各尝了一两片，剩下半篮子给外头垒猪圈的男人们吃去了。
“三娘呀，这又是做的什么？”
见崔三娘往陶碗里加面粉、红糖、盐巴、酱油和水，周氏有些纳闷，还以为她要烙饼，可这糖和酱油是不是放多了些？
“预备熬酱。”崔三娘一边用竹筷搅拌，一边解释。
这时外头的熟糯米已经舂好了，软软糯糯，十分鲜软，周氏叫大儿媳看好熬油酥的火，自己洗了把手，去到廊庑下，和二儿媳、两位侄媳一起团糯米糍。
这工序也简单，和过年时做元宵差不多，周氏做得精心，一个个圆滚滚的小团子一会就搓了出来，再滚上一圈彩色汁子烤出来的粉末，真清爽漂亮。
五斤糯米糍团出来，一共也就一百五十来个，四种颜色，分了四个簸箕盛放。
可簸箕实在太宽笨，崔三娘熬好甜面酱出来，觉得不妥，去柳家跑了一趟，借了四个老沉的梨木双层点心盒，刚好能把四色糯米糍放下。
“云南哥，路上慢一些，到了酥仙阁，请酥娘子收货点货，写张收据带回来。”
此时巳时过半，崔云南推车行到皇寺坊时，正好到午时，酥娘子收了货，能在周围书院、戏楼散上午场的关口将糯米糍摆上。
崔云南长声应好，自去了。
回到灶间里，崔三娘洗一把手，开始熬咸辣酱，这辣口的酱，制作略麻烦些，需辣椒面、豆豉、盐巴慢慢熬制，为了增添风味，崔三娘还往里头加了一点砂糖和茱萸。
眼见到了午食的点，崔老太太蒸了一大锅白薯，林氏做了拿手的糖煎饼，另置办了两三个鲜辣的农家小菜，虽没有大鱼大肉，也是一顿费了心的好饭食。
这时以崔四娘为首的捡柴小队也回来了。
只见他们个个脸上蹭了灰，裤腿上带了泥，有几个头发里还夹杂了枯叶细树枝，一看就没少在田地山野里胡闹。
不过，收获倒还挺丰富，哪怕是最小的崔家兴，手里也拖着一小捆细柴，近十个孩子拾的柴堆到一块，足有半人高。
“你们太棒了，顶顶厉害。”
崔三娘笑盈盈地夸赞他们，又叫他们到井边来，排队洗手洗脸，“待会好吃饭。”
不知是不是吃饭人越多，吃得越香的缘故，一大锅白薯、糖煎饼，三份用木盆盛的菜，两刻钟就吃光了，连崔家兴都吃了两张饼。
怕大家没吃饱，林氏急忙又要和面烙饼，吃完午食正喝水的崔三娘忙喊住她。
“娘，先别急，我给大家做样新吃食。”
这新吃食，自然是煎饼果子了，曾经崔三娘在家里自己复刻过，滋味极好，就是摊那面饼，需要熟能生巧，一开始容易薄厚不匀，又不圆润。
“行啊。”林氏笑眯眯的，越看三娘越感到自豪。
铁匠铺新打制的大家伙里，早已添了炭，上面的铁鏊子温度正好。
崔三娘先往鏊子上涂一层薄油，一勺软乎乎的杂粮面搁上去，用竹板快速摊平，一张圆乎的薄饼很快就成了形，接着磕一枚鸡蛋在饼上，随意摊开后，就得翻面了，这一步动作要快，否则饼容易破。
接着按照各人口味刷上酱汁，再往饼上放薄脆、新鲜菜叶、香葱、芫荽，最后对折卷起，就是一个简易版本的煎饼果子。
“奶奶，您先尝。”
崔三娘用碟子盛了饼，将碟子递到崔老太太手中，又开始做第二个。
“哇，真香啊。”
崔老太太趁热咬了一口，瞬间被外软内脆的煎饼所惊艳，她拿的这饼放的是辣酱，吃起来很过瘾，内里的鲜葱菜叶等新鲜菜蔬，又恰到好处的清爽解腻。
简直是煎饼中的极品！
崔三娘笑而未语，手上动作不停，麻利的做了一个又一个，林氏看在心里，不由有些心疼女儿，接过竹板替手。
可那面糊不知怎么，在三娘手里乖巧万分，林氏这里，却是怎么都摊不圆，过会子面糊凝固，她手上动作急躁了几分，一个不留神，把饼子都戳破了，最后做出的成品七歪八扭，笑人的很。
周氏把嘴里嚼着的饼吞下，笑说：“我也来试试。”
结果也做得不像样。
面对众人的称赞，崔三娘自谦道：“熟能生巧罢了。”
不过，见诸人吃得这样香，她心里极高兴，对明日摆摊的情状也多了几分信心。
作者有话说：
无